과거에는 아기나 성인 피부가 노랗게 변하는 사례가 있었다. 의사의 진단을 거쳐' 카로틴성 빈혈' 으로 밝혀졌다. 혈중 카로틴 함량이 너무 높아 피부 색소침착이 발생한다는 것이다. 식생활과 관련된 원인을 탐구하는 것은 당근 등 물질과 신진대사를 너무 많이 먹는 것과 관련이 있다. 보통 사람 당근을 많이 먹으면 피부가 한동안 노랗게 되어 카로틴과 비타민 A 섭취와 관련이 있습니다!
카로틴은 비타민 A 의 전구체, 과일과 채소 재료, 특히 당근이 대표적이다. 이런 지용성 비타민은 식용으로 흡수되어 비타민 A 로 전환되어 대사 속도가 빠르지 않다. 색소침착은 피부색에 영향을 미치기 쉽다. 미국 식품의약감독청에 따르면 일정 기간 동안 대량으로 먹으면 색소침착으로 피부가 노랗게 변할 수 있다.
미국 식품의약감독청은 당근을 많이 먹는 것은 하루에 270 그램 이상의 당근을 먹는 것을 의미하고, 하루에 당근 주스 (240 cc) 한 잔을 마셔도 비타민 a 과다 섭취가 발생하지 않으며, 식품과 약품이 권장하는 비타민 a 일일 섭취량에 따라 비타민 a 일일 당량은 3000 마이크로그램이고 당근에서 비타민 a 의 당량은 약1/이라고 설명했다
사실 당근을 많이 먹으면 피부가 노랗게 변할 뿐만 아니라, 검푸른 채소 (예: 고구마 호박 망고 파파야 시금치 등 오렌지색 물질) 는 카로틴이나 비타민 A 가 함유된 물질로 매일 많이 먹으면 한동안 색소침착이 생길 수 있다. 호박 고구마 등도 카로틴을 함유하고 있다.
비타민 A 는 매일 좋아해야 하는 영양소 중 하나이며, 특히 눈의 시력, 망막, 야간에 노출되어 있다. 그것은 세포 분화, 성장과 발육, 점막 관리, 면역 배양이 이렇게 좋은 영양소이다. 그러나 매일 충분한 영양만 있으면 과도한 보충을 찾을 필요가 없다는 점에 유의해야 한다.