500 그램의 토끼, 녹색 죽순, 버섯, 고수, 셀러리, 물냉이, 말린 고추,
산초, 콩, 생강, 마늘, 파, 소금, 양념주, 후춧가루, 설탕, 신선한 수프, 향정.
향료, 닭고기, 매쉬 쥬스, 고추기름, 빙당, 송육분, 녹말, 익은 식물성 기름, 버터.
적당량.
연습 (1) 어린 토끼를 깨끗이 씻고, 썰어 그릇에 넣고 소금, 양념주, 송육가루를 넣는다.
녹말을 골고루 섞어서 15 분 동안 그대로 두세요.
(2) 죽순은 껍질을 벗기고 씻고, 큰 메모지로 썰고, 표고버섯은 뿌리로 깨끗이 씻는다.
잘게 썰고, 고수는 깨끗이 씻고, 샐러리는 깨끗이 씻고, 토막을 썰고, 물냉이는 잘게 썰고, 말린 고추는 줄기로 씨를 제거하고,
잘게 썰고, 생강, 마늘은 껍질을 벗기고, 칼로 으깨고, 파는 깨끗이 씻고, 파는 썰어 주세요.
몇 단락으로 나누다.
(3) 냄비를 작은 불 위에 놓고 식물성 기름과 버터를 끓여 혼합유를 만들고, 30% 가 뜨거울 때 넣는다.
콩 두부는 향기롭다. 냄비에 붓고, 다른 냄비에 혼합유를 40% 까지 가열한 다음 콩잎과 말린 고추를 넣는다.
후추, 생강, 마늘, 파, 향신료를 볶아 색이 빨갛게 변하고 거품이 일며 신선한 수프와 꽃을 넣는다.
후춧가루, 소금, 양념주, 후춧가루, 빙당, 으깬 감자즙을 끓일 때까지 끓여 숟가락으로 거품을 빼서 넣는다.
표고버섯, 죽순을 넣고 끓여서 토끼고기 덩어리를 넣고 익혀서 조미료, 닭고기, 고추기름, 심지어
냄비에 골고루 붓고 고수와 샐러리를 뿌린 뒤 알코올난로로 담아 끓인 후 먹을 수 있다.
빛깔이 선홍색이고, 맛이 신선하며, 향기가 짙은 것이 특징이다.