두반장어의 간단한 방법, 두반장어, 쓰촨 집상요리를 소개합니다. 신선한 생선과 우현 콩잎으로 조리하여 만든 것이다. 그 특징은 즙이 선홍색이고, 생선이 연하고, 콩잎맛이 진하고, 짠맛, 매운맛, 새콤달콤함이 특징이다. 원료: 생생선. 조미료: 콩잎, 생강, 마늘, 소금, 양념주, 간장, 설탕, 파, 조미료. 방법: 살아있는 생선을 씻고 각 면에 5 칼을 자른다. 냄비에 불을 올리고 식물성 기름을 넣어 210 C 까지 데운 다음 생선을 양면에 살짝 노랗게 볶는다. 적당량의 기름을 남기고 생선을 솥 가장자리에 놓고 콩잎, 생강, 마늘볶음향을 넣고 국물, 소금, 양념주, 간장, 설탕을 넣는다. 생선을 섞고 1 0 분 동안 끓인 다음 생선이 익을 때까지 끓여 접시에 넣는다. 냄비에 녹말을 넣고 파 꽃과 조미료를 넣고 식초를 약간 떨어뜨려 잘 섞은 다음 생선에 붓는다. 다진 고추: 굵은 붉은 고추를 가져다가 깨끗이 씻고 (씻을 때 꼭지 않도록 주의), 이틀 동안 말리고 칼로 잘게 다진 다음 소금을 넣고 소금을 힘껏 넣고 소금과 다진 고추를 골고루 섞는다. 한 번에 양이 많지 않고 개인의 입맛이 너무 무겁지 않다면 너무 짜지 말 것을 건의한다.) 그리고 제단을 봉한다. 다진 고추 생선 머리 방법: 원료: 곰 물고기 머리 (뚱뚱한 물고기 머리라고도 함) 조미료: 다진 고추, 생강, 쪽파, 조미료, 식용유 방법: 1, 생강, 게으름을 피우려면 슬라이스가 일리가 있다. 2. 쪽파는 깨끗이 씻어 작은 반으로 자른다. 3. 곰물고기 머리 처리를 깨끗이 씻어서 큰 접시에 담는다. 4. 생선 머리에 생강사나 생강을 뿌린다. 5. 생선 머리에 다진 고추 4 ~ 5 큰술을 뿌린다. 다진 고추의 양은 개인의 취향의 경중함에 따라 결정된다. 입에 적게 넣고, 입에 많이 넣어라. 어차피 나도 너무 많이 넣는 것을 좋아하지 않는다. 너무 건조하면 요리에 찬물 한 잔을 넣어도 된다. 6, 맑은 향기를 몇 알 뿌리고 식용유 몇 방울을 더 떨어뜨린다. 7. 찜통에 넣고 10 분 동안 불을 쪄요. 8. 냄비를 가지고 청파를 좀 뿌린다. 장어구이는 일본 청주, 일본 간장, 그리고 일본 생강으로 장어를 굽는 것이 좋습니다. 방법은 사실 간단합니다. 1 우선 장어구이용 물감을 만듭니다. 일본 청주입니다. 일본 간장은 1: 1 의 비율에 따라 설탕을 넣고 냄비로 진한 즙을 끓여 비린내를 없애려면 중국요리를 조금 넣어도 됩니다. 2. 송어조각에 즙을 골고루 바르고 후춧가루를 뿌리면 됩니다. 그런 다음 냄비에 넣고 굽습니다. 온도가 너무 높아서는 안 됩니다. 중화하면 됩니다. 몇 번 뒤집습니다. 장어 조각이 다 켜질 때까지 기다리세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 3. 먹을 때 일본 생강을 곁들일 수 있어요. 밖에 잘 팔리는 장어장이 있다는 것을 알고 있으니 위에 발라서 구워주시면 됩니다. 너무 귀찮으면 사 와서 구울 수도 있어요. 백김치 생선 만드는 법 (전 과정 그림) 1. 보통 초어나 흑어를 사용하는 것이 좋습니다. 2. 생선을 깨끗이 씻고 복강 내 흑막을 잘 씻어주세요. 3. 상어 지느러미를 잘라 주세요. 。 。 (말린 후 상어 지느러미를 만드는 것도 좋다 ... 하하) 4. 생선을 토막으로 썰다. 。 。 당신이 원하는대로 잘라. 。 。 5. 한 손은 어단을 누르고, 다른 한 손은 어충의 윗부분을 밀며, 어골의 위치를 느끼고, 칼의 방향을 제때에 조정한다. 。 。 잘 자르지 않으면 먼저 물고기 몇 마리를 더 사서 연습해 보세요.) 6. 생선 가시를 빼다. 물고기 머리를 반으로 자르고, 생선은 슬라이스 아래에 놓고, 나머지 생선 뼈는 ... 뼈를 같이 먹는 것을 좋아한다면 이 단계를 무시할 수도 있다. 。 。 ㅋㅋㅋ 7. 썰어 놓은 생선을 가로로 놓고 칼로 어미를 따라 물고기 머리까지 하나씩 잘라냅니다. 각 조각의 두께는 약 5-7 mm 입니다. 여기서 주의해야 합니다! 방향을 잘못 들지 마라, 그렇지 않으면 삶은 생선회가 깨진다 ~~ 8. 계란 하나를 가지고 오른손과 오른손을 쓰러뜨리고 달걀 흰자를 꺼내 준비한다. 9. 생선 뼈를 잘게 썰어 생선 필레, 생선 머리와 함께 대야에 넣고 소금, 양념주를 넣은 다음 달걀 흰자를 넣고 잘 섞어서 20 분 동안 가만히 두세요 ~ 잠시만요, ᄏ 10, 백김치 .... 。 。 한 봉지와 두 봉지도 괜찮으니 마음에 드시면 많이 넣으셔도 됩니다. 1 1, 백김치절임 12, 냄비에 기름을 넣고 가열하면 큰 기름이 좋겠네요. 하지만 ... 일반 기름으로 만들어 주세요! 볶아서 잘게 썬 백김치 ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 토마토 소스 한 캔만 사용한다면, 토마토 생선의 방법은 1 근 반을 넘지 않는 것이 좋다. (윌리엄 셰익스피어, 토마토, 토마토, 토마토, 토마토, 토마토, 토마토, 토마토, 토마토, 토마토) 물고기 머리와 생선 뼈를 제거하고 물고기를 큰 덩어리로 썰다. 어두와 어골은 돼지로 튀기고 생강을 넣어 하얀 국물을 만든다. 큰 토마토, 벨벳으로 자른다. 감자 하나, 작은 알갱이로 썰었으니 으깬 감자로 누르는 것이 가장 좋다. 생선회는 양념주 (약간 많음), 소금, 백후춧가루로 간을 맞춘다. 소금과 후추의 양은 충분해야 한다. 물고기가 어떻게 만들어졌든 이전의 맛은 매우 중요하다. 왜냐하면 물고기의 맛은 대부분 마지막에 익었을 때 이 과정에서 나왔기 때문이다. 깨끗한 냄비에 뜨거운 기름을 넣다. 60% 더울 때 강미를 넣고 향까지 볶은 다음 토마토 진흙과 감자를 넣고 잘 볶는다. 케첩 한 캔을 붓고 골고루 섞고 작은 불을 뒤집어 모래가 뒤집힐 때까지 볶는다. (양념을 마음대로 넣고 싶은 대로 추가할 수도 있습니다. 그런 다음 이전 물고기 두개골 수프 (나는 물고기 두개골을 고양이와 개에게 먹였다), 닭고기 적당량, 소금 적당량, 흰 후춧가루 적당량, 설탕 적당량, 몇 분 동안 삶았다. 생선회를 넣고 좀 미끄러지세요. 생선회가 하얗게 변하면 파를 충분히 뿌리면 솥에서 나올 수 있다. 생선을 끓이는 방법 1. 1 .. 청어를 사서 생선회로 썰어요. 2. 생선 필레 사이징 (소금, 조미료, 파, 생강, 술, 후춧가루, 또는 좋아하면 오향분 또는 기타 좋아하는 맛) 3. 물을 조금 끓여 생선 필레를 넣고 익힌 후 (80% 면 됨) 즉시 건져낸다. 냄비, 물 없음. 4. 기름을 많이 데우고 건홍고추와 후춧가루 (개인의 입맛에 따라) 를 넣고 냄비의 후춧가루를 살짝 검게 하여 생선회에 기름을 붓는다. 식당에서 먹는 삶은 생선은 생선 필레 아래에 콩나물이 많이 있습니다. 생선회는 콩나물 위에 딱 깔려 있습니다. 집에서 먹으면 콩나물은 피할 수 있다. 6. 처음 기름을 부을 때, 기름 온도가 높기 때문에 기름이 넘쳐 자신을 데지 않도록 주의하세요. 그래서 생선을 끓이는 그릇은 반드시 좀 커져야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 둘째, 원료: 농어 (농어와 농어는 모두 농어로 번역되어 직접 시험해 본다) 나 틸라피아 (틸라피아) 나 고등어 (고등어) 는 활어가 좋다. 잉어 (잉어) 로 식재료를 만들지 마라: 콩나물, 혹은 네가 좋아하는 야채 양념: 생강 (한 덩어리, 송송 썰기), 마늘 (한 마리, 가볍게 한 번 두드리면 된다). 절단 필요 없음), 양파, 콩잎 (또는 다진 고추) 적당량, 후추, 건홍고추, 고춧가루, 소금, 조미료, 후춧가루, 양념주, 간장, 식초, 식용유: 생가루, 양념주, 약간의 소금, 단백질. 한 가지 방법: 1, 물고기를 죽이고, 깨끗이 씻고, 머리와 꼬리를 자르고, 생선회를 썰고, 나머지는 넣는다. 소금, 양념주, 옥수수 가루, 달걀 흰자위로 생선회를 잡고 15 분 동안 절여주세요. 물고기 머리, 어미, 생선 스테이크를 각각 다른 접시에 넣고 같은 방법으로 절인다. 2) 2. 냄비에 물을 끓이고 콩나물은 깨끗이 씻고 끓인 물로 데우고 건져 큰 솥에 넣고 개인 입맛에 따라 소금을 조금 뿌린다. 3. 깨끗한 냄비에 평소 기름의 3 배를 넣는다. 기름이 뜨거울 때 콩잎 3 큰술 (또는 잘게 다져 볶는다) 을 넣고 생강 마늘 파 고추 고춧가루 말린 고추와 함께 볶는다. 머리, 꼬리, 생선 스테이크, 불을 돌려 잘 볶고, 양념주, 간장, 후춧가루, 설탕을 넣고 계속 볶고, 뜨거운 물을 넣고 소금, 조미료를 넣어 간을 맞춘다. 물이 끓을 때 큰 불을 유지하고, 생선회를 한 조각씩 넣고, 젓가락으로 헤치고, 3~5 분 후에 불을 끄세요. 끓인 생선을 모든 수프와 함께 콩나물을 넣은 냄비에 붓는다. 4. 깨끗한 냄비를 하나 더 가져다가 반근의 기름을 붓는다. 큰 대야를 붓으면 생선과 콩나물이 모두 물에 잠기므로 눈으로 측정할 수 있다. 기름이 뜨거우면 불을 끄고, 먼저 마르게 해라. 그런 다음 산초와 건고추를 많이 넣고 (개인의 매운 정도를 보면) 작은 불로 산초와 고추의 향기를 천천히 볶는다. 불이 튀지 않도록 너무 커지지 않도록 주의해라. 5. 고추색이 빠르게 변했습니다. 바로 불을 끄고 냄비에 기름과 고추를 생선의 큰 냄비에 붓는 것을 조심하세요! ! 먹어! ! 위대한 주의: 1, 생선을 끓이는 물의 양이 너무 많지 말고 생선회를 넣으면 됩니다. 금방 물에 잠기면 됩니다. 끓인 후 대야에 부어 넣으면 생선회가 좀 드러난다. 2. 생선을 만들기 전에 후추와 후춧가루를 볶는다. 채소를 볶을 때 고추의 붉은 색소를 충분히 스며들어 기름을 빨갛게 빛나게 할 수 있다. 3. 생선을 절일 때 소금을 너무 많이 넣지 마세요. 짠맛이 나고 생선의 신선함도 파괴됩니다. 4. 미국에서 산 고추와 산초는 국내 향이 없으니 볶은 후 기름을 붓는 게 좋을 것 같아요. 국산 재료가 좋아서 뜨거운 기름을 고추와 산초에 직접 부을 수 있다. 5. 생선이 완성되면 국을 냄비에 붓고 두부나 파우더, 곤약 등을 넣을 수 있습니다. 즉, 삶은 생선 냄비입니다. 아니면 아예 처음부터 끓인 생선을 전골에 넣고 생선을 먹고 직접 불을 붙이면 된다.