오랫동안 공부에 전념하다. 굽기, 일명 굽기, 일명 굽기, 재료의 연소점 아래 건조를 통해 자재를 탈수, 건조, 경화시키는 과정을 말한다. 베이킹은 빵과 케이크 제품 생산에 없어서는 안 될 단계이다. 구운 후 전분은 젤라틴화, 단백질 트랜스젠더 등 일련의 화학변화를 거쳐 빵과 케이크를 성숙하게 한다. 음식의 맛도 바꿀 수 있다.