그것은 유럽에서 처음 시작되었는데, 간단하고 빠르며 가벼운 음식을 가리킨다. 나중에 건강한 생활태도로 발전했다. 저지방 저칼로리 저설탕 저염 고섬유 영양가 있는 음식을 먹고 몸에 부담을 주지 않는다. 간단하고 편안하며 건강한 음식 이념을 제창하기 때문에 국내에 점점 더 많은 사람들이 받아들이고 발전시키게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
진 라이트 씨에 따르면 현재 중국 시장에는 보통 두 가지 다른 수요가 소비자들의 대식 선택을 유도하고 있다. 일부 바쁜 소비자들은' 한 끼 효율적으로 해결' 을 원하고, 일부 비만 소비자들은 저칼로리 음식을 통해' 체중 관리' 를 희망하고 있다.