껍질을 제거한 후 밀이 분쇄되지 않은 경우 내부가 알갱이인가요, 가루인가요?

껍질을 제거한 후 밀을 으깨지 않았다면 세로로 홈이 있고 황토색이라는 점을 제외하면 쌀과 비슷하게 알갱이가 있습니다.

밀을 찐 경우 밀알 표면에 딱딱한 껍질층이 있어 서로 달라붙지 않기 때문에 찐 밥이 끈적거리지 않아 먹기에도 어렵습니다.