샤먼에서 차를 끓이면 차 문화를 이해할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 맛의 차도 맛볼 수 있다. 샤먼의 기후는 차나무의 성장에 적합하기 때문에 이곳의 찻잎은 종류가 다양하며, 각기 다른 종류의 찻잎에는 모두 독특한 맛이 있다. 예를 들어, 5 대 명차 중 하나인 철관음, 차탕은 황금색이고, 맛은 순하고, 생진은 갈증을 가라앉히고, 더위를 식힌다. 백차는 단아하고 맑은 향기로,' 차 속의 요정' 이라고 불린다. 동시에, 차를 시음할 때, 서로 다른 다구도 차의 식감에 영향을 미치기 때문에, 차를 시음하는 것은 매우 중요한 부분이 있다. 즉, 선품, 물, 선택기, 불을 고르는 것이다.
샤먼에서 차를 우려내는 것은 차의 맛을 맛보기 위해서뿐만 아니라 예술문화를 체험하기 위해서이다. 서로 다른 다기와 차는 각각 깊은 문화적 내포를 담고 있다. 차를 우려내는 과정에서 차사는 다기에 따라 온도, 시간, 차량 등의 요소를 합리적으로 배합해야 맛있는 차를 만들 수 있다. 또한 다예 공연에서 다인은 음악의 리듬, 아름다운 동작, 능숙한 기교를 동반하여 돌아오는 것을 잊게 한다. 샤먼에서 차를 우려내는 것은 일종의 예술 체험이고, 일종의 문화적 깨달음이며, 마음의 여행이다.