대황에 대하여
학명은 대황이다. 대황이라고도 합니다. 염색체 수 2n=4x=44. 잎자루에는 숙신산이 함유되어 있고, 맛은 시큼하고, 맛은 산사나무와 같고, 색깔은 짙은 녹색에서 선홍색까지 짙다.
유럽과 미국에서는 잎자루가 삶아진 찌꺼기에 설탕을 넣어 소스, 젤리, 통조림을 만드는 것이 케이크를 만드는 좋은 원료이다. 식용연화 잎자루로 장을 윤택하게 하다. 중국 내몽골 출신이다.
잎이 크고, 빨갛고, 손바닥이 얕고, 하트, 잎살이 두껍고, 잎이 쭈글하다. 잎자루는 길이가 50-60 센티미터이고 폭은 5-6 센티미터이다. 그것은 옅은 붉은색으로, 작은 붉은 선이 빽빽하게 널려 있다. 연한 잎자루가 새빨갛다.
6-7 월 잎 겨드랑이 꽃자루, 높이 약1m. 꽃녹색, 화관 없음, 조각 6, 수컷 9. 삼각날개마른 과일은 9 월에 익어 과일당 무게가 20g 정도이며, 발아기 3 년 동안 잎자루의 색깔에 따라 빨간색과 녹색의 두 종류로 나눌 수 있다.
깊고 비옥하며 유기질이 풍부하고 배수가 좋은 토양을 골라 재배하는 것이 좋다. 씨앗이 번식하거나 그루를 나누어 번식하다. 씨앗 번식 계수가 높아서 재배 면적을 넓히는 데 적합하지만 변이하기 쉽고 성장이 느리다.
분주 번식은 종종 보호지를 이용하여 재배한 잔주를 부드럽게 한다. 장모를 옮겨 심으며, 매 줄기마다 두 줄을 심고, 행간이 50cm 정도이며, 경작과 제초, 시비 등이 필요하다.