푸저우 간식' 은 푸저우 음식의 중요한 구성 요소로서, 그 역사와 영향력은 푸저우 음식만큼이나 눈길을 끈다. 태평연, 태극토란, 어환 등. 높은 명성을 누리다. 대만성 동포는 "어묵, 제비환, 편육연, 남녀노소, 노소, 노소, 노소, 노소, 노, 노, 노, 노, 노, 노 푸저우외식 (그룹) 회사 음식원에서 생산한 1997' 태극육연',' 태극토란 진흙' 은 중국요리협회에서' 중화명 간식' 으로 인정받았다. 늙은 푸저우 사람들은' 일곱 번 돌아다니면 푸저우를 돌아다닐 수 없다' 는 말이 있다. 복주 음식 맛이 독특하여 마을 사람들이 떠나기를 꺼린다는 뜻이다. [편집본] 어환은 복주의 유명한 풍미 간식이다. 일반적으로 장어, 고등어 등의 생선을 으깨서 우량감자가루를 껍질로 섞고 살코기, 새우를 넣어 완자를 만든다. 끓인 후 신선한 국물에 담가 파를 넣고 탕면에 떠 있는' 칠성어환' 이라고 합니다. 빛깔이 희고, 질이 탄력이 있고, 고기소가 푸석하고, 식감이 상쾌한 것으로 유명하다. 이 칠성어구는 한 어부가 바다에서 만든 것이라고 한다. 외국에 나가 장사를 하는 상인이 배운 것이다. 복주로 돌아온 후, 그는 이렇게 포제하여' 칠성분식점' 을 열고' 어환탕' 을 독점적으로 운영했다. 나중에 북경에 가서 시험을 보러 간 거인이 가게에 가서 밥을 먹었다. 어묵을 먹은 후 그는 깜짝 놀랐다. 그는 한 시에서 "작은 별이 밤하늘에 흩어져 있고 옥은 달콤하고 향기롭다" 고 말했다. 남강은 천 년 동안 술을 마셨지만 칠성시는 얻기 어렵다. "가게 주인은 이 시를 가게 바닥에 담았는데, 그 후로 식객들이 붐비고 장사가 번창했다." 칠성어환' 은 이 시의 이름을 따서 붙여졌다. 지금 복주 거리 곳곳에 어묵이 널려 있다. 교외 현의 장락, 복청도 어환을 먹는 풍습이 있다. 가게 판매 외에도 길거리 노점상이 숟가락으로 작은 그릇을 두드려 고객을 끌어들인다. 현지 특산품으로 외국인이 용에 오는 것은 왕왕 어묵을 맛보는 것을 좋아한다. 태평연 제비가죽은 마른 돼지의 뒷다리를 원료로 하고, 힘줄을 제거하고, 골막을 제거하고, 가늘게 썰고, 목공이로 뭉쳐서 반죽을 만들고, 천천히 가는 구멍 실크망으로 체질한 감자가루와 적당량의 물을 넣고, 반복해서 섞고, 고르게 눌러서 딱딱한 가공물을 만들고, 판자에 올려 얇게 말아주세요. 얇게 한 겹의 감자가루를 바르고 접어서 약간 말려 신선한 제비껍질을 만든다. 말린 제비껍질을 계속 말리면, 1 년 동안 장기간 보관하는 것은 일반적으로 나쁘지 않다. 소를 채우기 전에 칼로 제비껍질을 2 인치 정도 잘라서 준비하세요. 마른 돼지고기, 새우, 말굽, 김 등을 잘게 다졌다. 반죽을 만들고 간장과 파를 약간 넣어 간을 맞추고 연피의 네모난 조각을 작은 납작한 조각으로 싸서 쪄서 고기제비를 만든다. 푸저우 사람들은 종종' 편육연' 과 껍데기 제거 오리알을 요리로 곁들인다. 왜냐하면' 알' 은 복주어에서' 알' 이라고 부르고,' 오리알' 은' 억제' 처럼 들리고,' 억제' 를 취하면 핑안, 그래서' 태평연',' 연',' 연',' 연회' 해음' 이라고 부르기 때문이다. 태평연' 은 복주 결혼식의' 대채' 이다. 술자리에 참가할 때 폭죽을 터뜨리고 신랑 신부나 어른들이 즉흥적으로 감사의 뜻을 표한 후에야 손님들이 먹을 수 있다. 편육연은 대만 동포와 복주화교들의 사랑을 많이 받는다. 네가 푸저우에 올 때, 너는 제비를 가지고 와서 너의 친척과 친구에게 선물로 줄 것이다. 탕을 삼키는 것은' 정변 페이스트' 또는' 냄비 가장자리' 라고도 한다. 복주 특유의 간식입니다. 상하이, 대만성, 홍콩 등 외지의 냄비 변두리 가게는 거의 모두 푸저우 사람들이 개업한 것이다. 주성분은 쌀펄프이다. 냄비탕이 끓으면 쌀풀을 솥 가장자리에 붓고 약간 말리고 냄비삽으로 솥에 긁어 넣고 닭과 오리간, 새우, 오징어 건조, 표고버섯, 황화채 등 재료로 끓인 국물과 합성한다. 국수가 가늘고 곱슬하며 국물이 맑고 맛이 신선하다는 것이 특징이다. 옛날 푸저우 남대, 하두 일대의 사람들은 3 월에' 영왕' (토지공) 을 맞이하여 집집마다 솥변을 만들었다. 냄비 반죽은 여전히 푸저우 사람들이 가장 좋아하는 아침식사이다. 냄비가 잘 끓기 때문에 푸저우에는 냄비가 끓으면 익는다는 말이 있다. 냄비 스티커도 푸저우 이외의 지역 (예: 푸전) 으로 전해졌다. 그것은 빈랑토란을 삶아 으깬 뒤 대추, 체리, 호박씨, 동과당, 설탕, 계화, 단돼지기름을 넣어 만든 것이다. 토란 페이스트의 상품은' 태극토란 페이스트' 와' 팔보토란 페이스트' 라고 불린다. 라드가 싸여 있기 때문에 만든 후 냉식처럼 보이지만 실제로는 따뜻한 음식이다. 그것은 종종 연회에서 디저트로 쓰인다. 푸젠 동부 연해 지역에는 토란 페이스트를 만드는 풍습이 있다. 그중 푸저우 토란으로 가장 유명하며 푸저우의 전형적인 디저트입니다. 푸저우 민간이 널리 전해지고, 푸저우 애국영웅인 임측서는 광저우에서 고향풍의 토란으로 외지인을' 접대' 하여, 그들로 하여금 입을 다려 망신을 당하게 했다. 민동복정에서 생산한 양종 빈랑으로 만든 토란 페이스트는 질감이 섬세하여 일품이라고 할 수 있다. 일명' 정동빵' 은 그 내력에 이야기가 있다. 명나라 jiajing 41 년 (1562), 음력 9 월 27 일, 일본 침략자에 대항하는 민족 영웅 제나라 계광율부는 일본 코우 (오늘 용전) 를 복청태녀 (이 용전) 로 추격했다. 요리 시간을 줄이기 위해, 척계광은 두 가지 밀가루로 만든 원반을 마련하여 숯불 뜸에 사용했다. 하나는 작고 건조하다. 크고, 부드럽고, 약간 단맛이 난다. 둘 사이에 작은 구멍이 하나 있는데, 밧줄로 등에 업혀 병사들이 임시 건곡으로 휴대할 수 있도록 한다. 도처에서 허기를 채울 수 있기 때문에 팀의 기동성을 높이고 일본의 평화에 기여했다. 그 후로 계공을 기념하기 위해 복청 푸저우 민청 사람들은 이 두 가지 원반을 복제했다. 전자는 "가벼운 빵" 이라고 하고, 후자는 "정동빵" 이라고 부른다. 나중에 누군가가 사오빙에 참깨를 넣으면' 깨사오빙' 이라고도 하는' 복경빵' 이 되었다. 복청 일대는 청명할 때마다 그것을 제물로 사용한다. 기나긴 여름, 아이들은 각종 새와 짐승의 이미지를 모방하여 만든 등전병을 목에 걸어 추격하며 장난치며 명절 분위기를 더한다. 광전을 열고 부추, 신선한 조개, 연죽순, 김 등을 넣는다. "짠 참깨떡" 을 만듭니다. 설탕을 넣으면' 달콤한 참깨떡' 이다. 구세대의 푸저우 사람들이' 김밥',' 김치빵',' 돼지기름 찌꺼기' 가 나를 복청빵에 끼웠다는 오래된 울음소리를 떠올린다면 친절할 것이다. 옛날 이 노점상들의 머리 위에 있는' 가게' 는 작고 색다른 책으로,' 향을 세 번 맛보고, 맛을 열 번 아홉 번 안다' 며 달콤한 소스와 고추장이 들어 있었다. 외지 관광객들이 복청을 지나가고 화교가 귀향해도 한 묶음의 맛을 사야 한다. 민동복안도 등불떡을 생산하는데, 본 시 한중촌의 등떡이 유명하다. 현지 경빵집 근처에는 콩나물 노점이 있습니다. 콩나물소의 경전은 푸안풍 간식이기 때문입니다. [이 단락 편집] 실과 면은 양질의 밀가루와 소금 등의 보조재를 사용한다. 빛깔이 희고, 선이 섬세하고 균일하며, 질감이 부드럽고, 국물이 바르지 않고, 맛이 신선하다. 먹는 방법에는 두 가지가 있다. 하나는 탕이다. 즉, 탕을 끓는 물에 넣고 1, 2 분 동안 끓이고, 색깔이 바뀌고, 다시 건져내는 것이다. 돼지 고기, 오믈렛, 표고버섯, 황화채, 채소 등 미리 끓인 양념을 넣고 국물 (고탕, 닭고기 스프 등) 을 섞는다. ) 와서 먹어라. 두 번째는 냉면이다. 방법은 똑같다. 건져낸 뒤 양념을 넣지 않고 참기름, 조미료, 와인 등만 적당히 넣는다. 독특한 풍미를 더했습니다. 푸저우면의 길이는 180 cm 에 달하고 지름은 0.6 ~ 0.7 mm 에 불과한데, 라면은 면머리에 빨간 선을 매는데, 이 면은 범주에서 가장 긴 면이기 때문에' 장수면',' 장수면' 이라고도 합니다. 푸저우어에서' 긴 얼굴' 과' 장수' 의 해음으로 푸저우 사람들은' 장수백세' 라고 부르며 푸저우에서 국수가 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 음력설 첫날, 사람들은 국수 한 그릇을 먹고 건강하고 장수하기를 기원했다. 국수에는 생일면, 아이를 낳아 달면, 에그 크림 치킨 스프 생일면, 남자 약혼 아내를 집으로 보낼 때의 희면, 집에 없거나 집에 없을 때 계란 두 개를 삶는 얼굴 등 다른 별명이 있다. 채두솥은 주로 찹쌀을 갈아서 설탕, 땅콩, 두반장, 기름 등의 조미료로 만든다. 계절과 명절이 다르면 네 가지 범주로 나눌 수 있다. 1) 원형으로 가상 현실을 채우고 기름이나 롤과 같은 분말로 튀기거나 말린다. 잘 버무린 콩가루, 검은 참깨, 설탕을 밖에서 뒹굴며 문지르면서 먹는다. 2) 납작하게 둥글고 껍질이 얇아 먹거리가 많거나 찹쌀, 채사, 팥과 같이 쪄서 볶는다. 3) 요리사는 삼각형, 사변형, 마름모꼴을 가지고 있으며, 찜 위주로 토란, 구중과, 자포니카 쌀, 백바국, 당과와 같은 볶을 수도 있다. (4) 빵은 동그랗거나 삼각형으로 부드럽고 탄력이 있으며, 주로 연빙, 백반, 마름모반 등과 같은 찜을 위주로 한다. 대부분 단 음식이고, 땅콩, 짠소와 같은 품종도 있습니다. 복주 민간 간식. 속칭 춘빙으로, 가는 가루로 볶고, 가죽은 매미 날개처럼 얇다. "떡은 글자를 비출 수 있다", 가볍고 얇다. 싱싱한 콩나물을 소로 사용하여 부추, 죽순사, 육사, 두부건편 등을 넣는다. , 볶아 롤 준비. 먹을 때 부침개를 펴서 소를 가지고 가서 먼저 한쪽으로 돌돌 말아서 막대로 말아서 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 기름솥에 춘권을 넣고 튀기면, 튀김말이 된다. 속칭 튀김말이라고 한다. 요 몇 년 동안' 미니 춘권' 이 출시되었는데, 바로 춘빙을 만드는 것인데, 사와서 볶는 것이 특히 편리하다. 완자는 최고급 감자가루, 토란사, 비계를 원료로 하여 흑설탕으로 잘 버무려 오향분, 참깨, 두부 껍질 등을 보완한다. , 접착제를 만들어 연잎으로 덮인 찜통에 넣고 끓인다. 칼로 정사각형이나 마름모꼴로 썰어 튀겨 먹는다. 원형도 있습니다. 찜통에 들어갈 때 의도적으로 구형으로 구겨서 삶으면 먹을 수 있다. 달콤하고 맛있지만 기름은 느끼하지 않다. 사람들은 설날에 스스로를 찌운다. 금목미트볼' 은 본 시의 유명한 브랜드로 맛이 독특하다. [이 단락 편집] 자유' 자비', 푸저우 방언, 대량의 튀김을' 자애' 라고 부른다. " 기름먼지 밥' 은 황금빛이 밝고, 가죽소가 분리되어, 겉은 바삭바삭하고 달다. 찹쌀을 깨끗이 씻어서 4 ~ 6 시간 담갔다가 물맷돌에 넣어 갈아줍니다. 흑설탕에 물을 넣어 시럽을 끓여 찌꺼기를 제거하고 준비한다. 팥소에는 시럽과 정염을 넣어 팥소를 만든다. 찹쌀가루 반죽에 시럽을 넣고 반복해서 빚어 가공물을 만든다. 두반장으로 가공물을 연두색 가공물로 싸서 표면에 1 땅콩을 바르다. 청체를 기름솥에 넣고 쇠스푼으로 가볍게 돌린 후, 기름가죽이 볼처럼 반짝이고 색깔이 갈색일 때 아스팔트를 건져낼 수 있다. "굴 케이크", 복주 사람들은 "굴 케이크" ("굴" 은 복주 방언에서 "굴, 굴" 을 의미하는 "굴" 의 발음으로, "굴 케이크" 라고 불리는 대만 지방 일대에 전파되어 납작하고 둥글고 노랗다 완제품의 겉껍질은 바삭하고, 소는 신선하고, 빛깔은 황금색이다. 쌀과 콩을 각각 맑은 물에 3 ~ 4 시간 담가 물과 섞어 걸쭉한 풀로 갈아서 정염을 넣고 골고루 섞는다. 돼지고기는 잘게 다져서 고기 소를 만들고, 양파는 잘게 썰고, 간장을 버무려 소를 만들고, 굴고기는 깨끗이 씻어서 말린다. 특제 철제 숟가락을 기름에 넣고 가열하고, 펄프 반 숟가락을 뜨거운 숟가락에 붓고, 고기소와 생굴을 쌀풀에 얹고, 쌀장 한 숟가락을 덮고, 기름솥에 넣고, 빵가루가 황금색으로 튀겨 아스팔트를 꺼낸다. 천 쪽짜리 빵은 중근밀가루로 만든 디저트입니다. 다단계 예쁘고 기름기가 부드럽고 입구가 바로 녹는다. 밀가루에 효모, 설탕, 맑은 물을 넣어 반죽을 만든다. 밀가루를 2 시간 정도 구워서 잿물을 넣고 고르게 문지릅니다. 비계를 덩어리로 썰어 국솥에 넣고, 큰 불로 삶아 건져낸 다음, 다시 가느다란 비계로 썰어라. 밀가루를 얇은 패치로 갈아서 접고 1 층 지방틴과 1 층 설탕을 뿌려 1 층 소를 형성한다. 이 방법을 사용하면 4 층과 3 층의 소를 얻을 수 있다. 천 페이지 케이크는 보통 8 층 ~ 12 층으로 만든다. 떡을 찜통에 넣고, 큰불이 쪄서 정사각형이나 마름모꼴로 꺼낸다. [이 문단 편집] 재결합은 매년 설날에 복주 농민들이 뭉치는 풍습을 가지고 있다. 특히 여름에는 시원하고 시원하며 질감이 매끄럽고 더위를 식힐 수 있다. 제법: (1) 찹쌀은 깨끗이 씻고, 모래 제거 등 불순물을 제거하고, 맑은 물을 반나절 담근 후 아스팔트한다. 그런 다음 분말로 갈아서 물을 넣어 공을 만든다. 손가락으로 살짝 누르면 공이 부드러운 느낌을 줍니다. 그런 다음 쌀가루를 12 덩어리로 반죽하고 평평하게 눌러서 끓는 물에 데쳐서 떠서 그릇에 넣고 뜨거울 때 숟가락이나 매끄러운 나무 막대기로 섞는다. 그것들은 흩어질수록 좋다. 마지막으로 3 시간 동안 가만히 두어 식히세요. (2) 냄비에 참깨를 볶아 식히고 설탕과 잘 섞는다. (3) 젓가락이나 숟가락으로 만든 만두 한 조각을 가져다가 소를 말아서 참깨와 설탕을 찍어 먹는다. 특징: 외부 달콤한 내부 부드러운. 푸저우 편육 푸저우 편육도' 편식', 북방은' 훈툰', 서남 바촉 지역은' 베끼기', 광저우는' 훈툰' 이라고 부를 수 있지만 똑같지는 않다. 。 전통적인 푸저우판 고기소는 장색이 달콤하고 사용된 고기가 정말 정교하다. 고기 소는 작지만 맛이 매우 진하여 조금도 느끼하지 않다. 푸저우 편육의 가죽은 얇고 반투명하다. 먹을 때는 물지 않아도 되지만 빨아들일 수 있다. 그래서 치아가 없거나 치아만 있는 아이도 먹을 수 있다. 소화가 잘 되기 때문에 가게에 가서 편피와 수프를 간식으로 사서 아이나 노인에게 먹곤 한다. 임구 임구, 푸저우 전통 간식, 빛깔은 황금빛으로 광택이 나고 가죽은 소를 분리하고 겉은 바삭하고 속은 부드럽다. 찹쌀을 깨끗이 씻고 4-6 시간 담가 맷돌 반죽을 갈아서 흑설탕에 물을 넣어 시럽을 끓여 찌꺼기를 준비한다. 된장에 시럽과 정염을 넣어 된장을 만든다. 찹쌀가루 반죽에 시럽을 넣고 반복해서 빚어 가공물을 만든다. 두반장으로 가공물을 연두색 가공물로 싸서 표면에 1 땅콩을 바르다. 청체를 기름솥에 넣고 쇠스푼으로 가볍게 돌린 후, 기름가죽이 볼처럼 반짝이고 색깔이 갈색일 때 아스팔트를 건져낼 수 있다. [이 단락 편집] 쌀시간' 쌀시간' 은 쌀과 찹쌀을 일정한 비율로 섞어 풀을 갈아서 반건조로 눌러서 삶아 콩가루와 설탕으로 먹는 공이다. 겨울부터 일까지는 24 절기 중 하나이지만 푸저우에서는 흔히 겨울 축제라고 불린다. 옛날, 이 명절 전야에 사람들이 모여 조상 간판 앞에서' 밥 시간' 을 문지르고 있었다. 푸저우 사람들이 밥을 비벼 먹을 때 책상 위에는 대나무 광주리가 놓여 있었고, 광주리 안에는 붉은 귤 몇 개와 빨간 젓가락 한 켤레, 종이 꽃 한 쌍이 놓여 있었다. "식사 시간" 을 문지르는 것은 "원을 문지르는 것" 이라고도 하는데, 이는 동그란 것을 의미한다. 미씨' 는' 시간이 올 때' 를 상징한다. 쌀을 비벼서 가족들이 원탁에 둘러앉아 쌀을 비벼 노래를 불렀다. 예를 들어, "밥을 문지를 때 오빠를 아프게 하고, 형수, 싱글을 구하라 ...". 많은 가사는 조화되고 행복하며 장수한다는 의미를 가지고 있다. [편집본] 토란 토란, 푸저우 전통 간식. 올벼와 백토란을 주재료로 하여' 토란' 이라고 부른다. 올벼를 담그고, 갈아서 풀을 만들고, 백토란을 가늘게 깎고, 골고루 섞고, 땅콩, 참깨, 소금 등의 재료를 넣고 찜통에 넣고 쪄서 잘게 썰어 냄비에 튀기는 것이 관행이다. 가죽은 황금색이고, 겉은 바삭하고 속은 부드럽고, 신선하고 입에 맞으며, 늘 정변 페이스트, 육죽, 오리탕죽, 두유와 함께 먹는다. 시금치는 시금치 (남방에서 자라는 나물, 식용, 감량감, 청록색 즙으로 으깬 즙) 로 짜서 쌀에 스며들어 껍질을 빚고 대추진흙, 두반장, 무 등으로 문지른다. 모양이 비교적 간단하다. 성묘를 하고 집에 가는 길에 시금치는 아주 좋은 간식이다. 매년 청명절을 전후로 집집마다 교외로 나가 답청을 하고 성묘를 하며 조상에게 종이를 눌러준다. 성묘는 주로 선인의 무덤을 제초하고 보수하기 위한 것이며, 어떤 사람들은 무덤 옆에 상록색의 송백나무나 다른 나무를 심는다. 성묘의 마지막 절차는 종이를 누르는 것이다. 즉, 묘의 머리에 돈종이를 누르는 것이다. 이는 이 묘가 후세에 의해 이미 쓸렸음을 나타내거나, 행인에게 여기에 후배 영면이 있다는 것을 나타내는 것이다. 성묘가 끝난 후에는 반드시 송가지를 꺾어 집 앞에 놓아야 하며, 우리 집이 조상에게 성묘제를 제사하는 책임을 완수했다는 것을 사람들에게 보여 주어야 한다. 성묘의 제물은 복잡하지 않고 담백한 과자, 두부, 떡만 있지만, 한 가지 주요 풍미는 절대적으로 없어서는 안 된다. 바로 푸저우 특유의 보곽보, 일명' 청명냄비' 다. 청명절을 전후로 복주 집집마다 시금치만두를 만들어야 한다. 현재 거리의' 미씨' 가게에서도 시금치만두를 많이 팔고 있습니다. 안남 () 은 찹쌀, 저녁 쌀을 가루로 갈아서 흑설탕을 껍질로 반죽하여 색이 약간 붉어지게 하고, 녹두사나 팥모래로 감싸고, 특제 나무몰드에서 부채모양으로 눌러 야자엽으로 쪄서 만든다. 이런 간식은 민남에서도 있지만, 거북처럼 생겼고, 부드럽고 찹쌀하고 달콤하며, 식감이 독특하다. 선물빵은 주로 뚱뚱한 돼지고기, 땅콩, 참깨, 화매, 동과당, 제철 견과류로 소를 만든다. 줄기 쌀, 찹쌀, 밀가루를 껍질로 반죽한다. 그런 다음 스승의 교묘한 솜씨로 원을 만들고 참깨를 뿌린 후 난로에 넣어 굽는다. 오래지 않아 향기를 맡을 수 있다. 지난 여름에 홍림집에 갔을 때 마침 한 가족이 내 딸을 장가들게 하는 것을 따라잡았는데, 케이크가 아주 대규모로 만들어졌다. 주인집 아이는 케이크의 유혹을 이기지 못하고 손을 뻗어 들고, 자신의 어린 시절을 떠올리게 한다. 기쁨은 얼마나 간단한가. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) [이 단락 편집] 마름모반, 마름모반, 푸저우의 전통적인 디저트 간식. 주재료는 고구마 가루, 물과 설탕을 섞어 금형에 넣고 마름모를 뿌린 뒤 불에 쪄서 먹는다. 그것은 만들기가 간단하고 먹기에 달콤하고 맛있다. 일반적으로, 주로 개인 분담, 지금 하고, 지금 사서 거리에 흩어져 있습니다. 행인이 사서 먹는 것도 모두 편리하다. 현재 각 호텔들은 모두 그것을 디저트로 사용하여 약간 개선되었다. 위에 깨를 뿌려 조각으로 썰다. 먼저 쪄서 튀기는 것도 있는데, 튀김 말굽빵이라고 합니다. 연근주죽' 제법은 송골, 땅콩, 대추, 계원을 위주로 연밥, 백과를 넣고 흰 쌀, 찹쌀, 흑설탕과 함께 익거나 썩은 죽을 끓인다. 구절 (정월 초구) 은 복주 특유의 전통 민간 명절이다. "오구절" 은 "구구절", "효절", "가난한 축제" 라고도 불린다. 이른 아침 집집마다 찹쌀, 흑설탕, 땅콩, 대추, 마름모, 참깨, 계원 등의 원료로 단죽을 끓여' 연근주죽' 이라고 부르며 조상에게 제사를 지내거나 친척에게 선물하는 데 쓰인다. 시집간 딸도' 구죽' 한 그릇을 보내야 하고, 어떤 것은 너무 납작한 면, 계란, 족발 등을 넣는다. , 그리고 부모님께 돌아가 부모를 공경하다. 또한, 9, 19, 29 ("명구" 라고 함) 또는 9 의 배수 (예: 18, 27, 36 ("암구" 라고 함) 와 같은 9 세는 모두 핑안 건강을 위해 태평한 그릇을 먹어야 한다 복주인의 전통 관념에서' 9' 는 딱딱하다. [편집본] 양파 패티 양파 패티, 푸저우 전통 간식. 밀가루를 주재료로 한 오븐 파이로 돼지 비계, 파, 생깨를 보조재로 만든다. 방법은 밀가루를 빵껍질로 반죽하고, 비계를 백간장, 조미료, 정염, 오향분, 소금으로 소를 담그고, 소를 넣을 때 파를 많이 넣고, 떡면에 깨를 뿌려 오븐에 구워 굽는다. 푸저우 전통 간식에는 또 다른 새우떡이 있는데, 파기름떡과 비슷하며, 모양의 크기는 경떡과 같다. 새우쌀, 다진 고기, 소금, 후추를 충전재로 넣고 오븐에 넣어 굽는다. 바삭바삭하고 맛있어서 이미 300 ~ 400 년의 역사를 가지고 있다.