지난 7월 14일, 세계보건기구(WHO)는 공식 홈페이지를 통해 국제암연구소(IARC), 유엔식량농업기구(FAO) 식품첨가물 합동전문가위원회(JECFA)가 아스파탐의 인체 발암성에 대한 "제한된 증거"를 인용한 건강 영향 평가 결과를 발표했다고 보도했습니다. IARC는 인체 발암성에 대한 "제한된 증거"를 인용하여 아스파탐을 인체 발암 가능성이 있는 물질(IARC 그룹 2B)로 분류했으며, JECFA는 일일 섭취 허용량(ADI)을 체중 40 mg/kg으로 재확인했습니다.
당황하지 마세요, 여러분. 아스파탐이 발암 가능성이 있는 물질로 분류되었다는 소식을 접했을 때 우리는 겁을 먹기 시작했습니다. 시간을 갖고 자세히 알아보세요.
감미료라고도 알려진 아스파탐은 합성 저칼로리 감미료입니다. 페닐알라닌, 메틸 아스파르트산염 및 포름알데히드로 구성되며 화학 합성을 통해 얻습니다. 아스파탐은 식품과 음료에서 "인기 있는" 감미료입니다.
아스파탐은 자당에 비해 칼로리는 0이지만 단맛이 200배나 강하기 때문에 칼로리 섭취를 줄이고 혈당을 조절하기 위해 많은 사람들이 선택합니다. 그러나 페닐알라닌 대사에 이상이 있는 사람은 아스파탐을 과도하게 섭취하면 쉽게 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
JECFA는 평가한 데이터에 따르면 이전에 설정된 아스파탐의 일일 허용 섭취량을 체중 0~40㎎/㎏에서 변경할 이유가 충분하지 않다고 결론지었습니다. 예를 들어, 70kg의 사람이 다른 식품에서 아스파탐을 섭취하지 않는 경우, 200-300ml 아스파탐이 함유된 무설탕 음료 한 캔을 하루에 9-14캔 이상 섭취해야 이 ADI 값을 초과할 수 있으며, 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
그러나 WHO가 발표를 했고, 우리가 모르는 척할 수 있는 방법은 없습니다. 이것은 건강에 대한 주요 관심사이며 암은 더욱 피할 수 없는 문제입니다. 아스파탐은 인공 감미료이기 때문에 실제로 많은 음식에 첨가되어 있습니다. 어쩌면 매일 먹고 마실 수도 있습니다! 발암 물질 목록에 있는 식품을 먹지 않을 수는 없지만 가능한 한 적게 먹는 것이 옳습니다. 다음과 같은 일반적인 식품에 아스파탐이 함유되어 있습니다:
무설탕 음료
펩시, 코카콜라, 다이어트 스프라이트, 과일 맛 청량음료 같은 것들. 는 모두 잘 팔리는 매우 일반적인 음료입니다. 무설탕이라고 주장하지만 실제로는 아스파탐이 첨가되어 있기 때문에 더 이상 "뚱뚱한 행복수"를 자랑할 수 없나요? 건강에 좋지 않을 거라고는 생각했지만 암을 유발할 수도 있다는 사실은 몰랐어요!
퍼프 식품
해피 오이 칩, 크리스피, 크리스피 등. 이러한 뻥튀기 식품은 맛은 좋지만 성분 목록에 조금만 주의를 기울이면 무서운 양의 성분이 들어 있습니다.
껌
껌을 씹을 때 껌에 첨가된 성분이 생각나지 않습니다. 달콤하고 설탕이 없는 맛이지만 아스파탐이 첨가되어 있습니다! 대즐링 밀 껌, 이드 껌, 그린 애로우에는 모두 아스파탐이 들어 있는데, 아스파탐은 칼로리를 추가하지 않고 단맛을 내기 위해 기존 설탕을 대체하는 데 사용됩니다.
뉴트리션 익스프레스, 멍니 후르츠, 지우지 자두, 아이스크림, 요거트에는 모두 아스파탐이 함유되어 있을 수 있습니다. 아스파탐이 함유된 식품이나 음료를 구매하지 않으려면 성분 목록(라벨의 성분 목록)을 읽는 방법을 배워야 합니다. 아스파탐 또는 E951(아스파탐의 국제 번호)이 표시되어 있으면 구매 여부를 고민해야 합니다.
사실, 아스파탐 외에도 암 위험을 유발하는 다른 두 가지 일반적인 첨가물이 있습니다. 아질산염
아질산염은 베이컨이나 훈제 고기와 같은 육류 제품에 흔히 사용되는 방부제입니다. 아질산염은 육류의 색을 보존하고 밝게 하며 클로스트리디움 보툴리눔균을 억제하는 효과가 있습니다. 그러나 고온이나 산성 환경에서는 인체에 유해하고 발암성이 있는 물질을 방출합니다. 따라서 적당히 먹고 덜 먹거나 절인 음식을 먹지 않도록 노력하십시오.
안식향산나트륨
안식향산나트륨도 저독성 방부제입니다. 통조림, 소스, 간장 등의 신선도 보존을 위해 일반적으로 사용됩니다. 소량의 안식향산나트륨은 체내에서 정상적으로 대사될 수 있습니다. 이 수치를 초과하면 백혈병의 위험을 높이고 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.
합리적으로 소량만 섭취하면 인체에 미치는 해는 미미합니다. 현대 산업의 산물인 식품첨가물은 전 세계적으로 널리 사용되고 있으며, 그 존재는 확실히 필요합니다. 첨가물과 독극물에 대해 걱정하는 대신 스스로 좋은 생활과 식습관을 개발하는 것이 좋습니다!