주요 요소
1, 심혈관 질환의 주범
2, 발암물질을 함유하고 있다
비타민을 파괴하고 단백질을 변성시킵니다.
근거하다
튀긴 음식을 굽는 것이 사람의 건강에 얼마나 영향을 미칩니까?
의학 연구에 따르면 동맥죽경화는 7 세부터 시작되며, 원흉은 현지 노동자, 켄터키 등 튀김을 파는 것이다.
살이 찌고 암을 유발할 수 있다.
최근 보건부는 전분류 식품이 120℃ 이상 고온에서 조리할 때 아크릴을 생산하기 쉽다고 발표했고, 동물실험에 따르면 아크릴은 가능한 발암물질인 것으로 나타났다. 보건부는 아크릴 아미드가 인체에 미칠 수 있는 피해를 줄이기 위해 튀김과 고지방 음식 위주의 식습관을 바꿀 것을 대중에게 권고했다.
보건부의 식품 오염물 모니터링 결과 고온가공된 전분류 식품 (예: 감자칩, 감자칩) 중 아크릴 함량이 높고 감자튀김 식품 중 아크릴 아미드 함량이 곡류 튀김보다 평균 4 배 높은 것으로 나타났다. 중국 주민들은 튀김을 많이 먹어서 노출량이 많다. 장기 저선량 노출은 잠재적 위험이 있다.
발표에 따르면 아크릴 아미드는 일종의 화학물질로 폴리아크릴을 생산하는 원료로 오수 정화 등 공업용으로 사용할 수 있다. 직업적 노출인인 유행병학 관찰에 따르면 아크릴아미드와 장기간 저량의 접촉을 하는 사람은 졸음, 감정, 기억 변화, 환각, 떨림 등의 증상이 나타나고 발한, 근력 약화 등 주변 신경질환이 동반된다. 아크릴아미드가 인체 건강에 미치는 영향은 더 연구해야 하지만, 이러한 문제들은 중시되어야 한다. 인체는 소화관, 호흡기, 피부 점막 등을 통해 아크릴 아미드를 접할 수 있기 때문에 음식은 인류가 아크릴 아미드를 섭취하는 주요 원천으로 여겨진다.
보건부는 대중이 일상생활에서 가능한 한 장시간이나 고온에서 녹말 식품을 요리하는 것을 피해야 한다고 제안했다. 합리적인 영양을 장려하고, 식사의 균형을 맞추고, 튀김과 고지방 음식의 식습관을 바꾸고, 아크릴 아미드가 가져올 수 있는 건강 위험을 줄인다.
2009 년 3 월 2 일, 세계보건기구, 유엔식량농기구 식품첨가제 공동전문가위원회는 식품 중 아크릴을 주의하라고 경고하고 식품 중 아크릴 함량을 낮추기 위한 조치를 취해 식품 안전을 확보할 것을 촉구했다. 보건부의 공고는 이에 따라 발표된다.
"튀김은 암을 유발할 수 있고 학계에서는 이미 정론이 있다." 중국 암연구재단의 전문가들은 튀김, 바비큐 등 식품이 인체 건강에 미치는 피해는 잘 알려진 수단홍보다 훨씬 크다고 밝혔다. "흡연과 마찬가지로 튀김을 장기간 섭취하면 다양한 종양 질환을 일으킬 수 있다."
베이징협화병원 영양과 전문가들은 아크릴 아미드가 인체에 미치는 피해가 아무리 크더라도 가끔 튀김을 먹으면 몸에 해롭지 않을 것이라고 기자에게 말했다. 하지만 이 과정은 흡연이 폐암을 유발할 수 있는 것과 마찬가지로 독성이 장기간 축적되는 과정이며 장기 섭취는 건강에 큰 위협이 될 수 있다고 말했다. 또한 튀김 식품의 열량과 지방이 매우 높으며, 장기간 섭취하면 비만 또는 당뇨병, 관상 심장병, 고지혈증 등과 같은 관련 질병이 발생할 수 있습니다.
2 경화 편집기
1, 고혈압, 신장 과부하, 비인두암을 유발합니다.
2, 점막 시스템에 영향 (위장에 유해)
3, 궤양과 염증에 걸리기 쉽다
예를 들어, 겨자
기름진 음식을 자주 먹는 사람, 큰 병이 막 나거나 작은 병에 시달려 입맛이 좋지 않은 사람, 특히 먹기에 적합하다. 당뇨병 환자, 임산부는 겨자를 최대한 적게 먹고, 만성 설사 자는 먹어서는 안 된다.
신장 기능 부전, 고칼륨 혈증 환자는 고구마, 감자, 죽순, 버섯, 배추, 짠채, 콩류, 땅콩, 호두 등 칼륨이 높은 음식을 피해야 한다. 짠 채소는 주로 단백질, 카로틴, 식이섬유, 미네랄을 함유하고 있다. 짠 채소는 글루타메이트, 아스파르트 산, 프로피온산 등 17 종의 유리 아미노산을 함유하고 있으며 다양한 인체에 필요한 영양소를 함유하고 있다. 저염보건짠채는 간을 보호하고 살을 빼는 효과도 있다. 겨자는 식욕을 돋우고, 비장을 활성화시키고, 정제를 추가하고, 음식을 늘리고, 정신을 도울 수 있습니다. 몸이 불편하거나 과음할 때 짠 음식을 조금 먹으면 술 취함으로 인한 현기증, 흉민, 짜증 등의 증상을 완화시킬 수 있다. 겨자를 짜는 것은 "천성적으로 어지럽다" 고 한다. 멀미를 하는 사람은 입에서 짠 음식을 천천히 씹어 답답함을 풀 수 있다. 짠채는' 천연 조미료' 라고도 불리며 소의 신선한 맛을 내는 화학성분이 풍부해 발효를 담그면 맛이 더욱 진하다.
짠 채소는 소금 함량이 높기 때문에 과식하지 마세요. 과식은 고혈압을 앓게 하고, 심장부담을 증가시키고, 심부전을 일으키고, 수종과 복수를 일으킬 수 있다.
3 가공 육류 편집자
(말린 고기, 다진 고기, 소시지 등. ) 을 참조하십시오
1, 세 가지 발암물질 중 하나인 아질산염 (방부 발색)
2, 방부제를 많이 함유하고 있습니다 (간 부담 증가)
현재 식품첨가물로 인한 각종 문제는 대부분 부적절한 사용, 위법으로 인한 것이다. 식품첨가물과 불법 첨가물은 서로 다른 개념이므로' 식품첨가물이 식품안전의 가장 큰 위협이 되었다' 는 말은 정확하지 않다.
중국은 대부분의 국가와 마찬가지로 식품 첨가물에 대해 엄격한 심사 제도를 가지고 있다. 중국이 승인한 식품첨가물은 1700 여 종, 미국은 2500 여 종이다. 사용이 승인된 모든 것은 절대적으로 안전하다. 수단 레드 1 호 사건',' 흰 덩어리 사건',' 살코기 사건' 과 같은 불법 첨가물이 사람들의 시선을 혼동하는 경우가 종종 있어 사회에 매우 나쁜 영향을 미쳤다. 이것들은 모두 국가가 명백히 금지한 불법 첨가물로 인해 발생하며, 정상적인 식품 첨가물과는 무관하다.
식품 첨가물 경고 기준
식량농기구와 세계보건기구 산하의 식품첨가제 전문가위원회는 인체 체중에 따라 건강에 해롭지 않은 식품첨가물의 일일 허용 섭취량인' ADI' 값을 제정했다. 예를 들어 당정나트륨의 ADI 값은 5ml/kg, 즉 당정나트륨의 일일 허용 섭취량은 5mg/kg, 즉 몸무게가 40kg 인 사람 당정나트륨의 최대 허용 섭취량은 200mg/ 일이다.
이것은 성인의 규정 섭취량이며, 어린이 섭취량은 성인보다 작아야 한다.
매일 만나는 방부제
일상생활에서는 조미료 속의 간장, 잼, 각종 과자, 음료, 각종 가공식품, 포장식품에 이르기까지 방부제가 없어서는 안 된다. 방부제는 음식물 부패를 방지하며, 때로는 식중독을 예방한다. 이것들은 의심 할 여지없이 소비자의 건강과 안전에 도움이됩니다.
방부제는 모두 인공합성으로, 부적절하게 사용하면 어느 정도의 부작용이 있을 수 있으며, 장기 과다 섭취는 반드시 건강에 해를 끼칠 수 있다. 방부제를 너무 많이 섭취하면 군침, 설사, 복통, 심장박동 가속화 등의 증상을 일으킬 수 있다. 심할 때 위, 간, 신장에 심각한 손상을 입힐 수 있고 암의 발병률 또한 증가할 수 있다.
색소도 독이 있다.
색소는 불법 첨가제가 아니며 식품에 색소를 첨가하는 것도 현대인의 특허가 아니다. 중국 고대에는 홍곡 색소가 와인을 만드는 데 사용되었다는 것을 알게 되었다. 얼마 전 터진' 수단 레드 사건' 의 악영향은 입소문이 좋지 않은 안료에 대해 더욱 의심을 불러일으켰다. 물론, 수단홍은 사실 공업염료이지 식용 색소가 아니다.
국가가 허용하는 범위와 기준 내에서 식용 색소를 사용하면 건강에 해를 끼치지 않는다.
하지만 이윤을 추구하기 위해 색소를 너무 많이 첨가한 불법 상인들이 항상 있다. 소비자들은 음식을 선택할 때 지나치게 밝은 식품을 사지 않도록 해야 하며, 그 화려한 외투에 현혹되지 않도록 주의해야 한다.
우리나라는 유아식품에 어떠한 합성색소도 사용하는 것을 엄격히 규정하고 있습니다.
4 쿠키 편집기
(저온 베이킹 및 통밀 비스킷 제외)
1, 식용 향료 색소 과다 (간 기능에 대한 부담)
2, 비타민의 심각한 파괴
3. 열량이 너무 많아 영양이 낮다.
천연식품에는 트랜스 지방산의 함량이 매우 적고, 사람들이 평소에 먹는 트랜스 지방산이 함유된 음식은 기본적으로 마가린이 함유된 음식에서 나온다. 수소화 식물성 기름이 함유된 음식에도 트랜스 지방산이 함유되어 있을 수 있다. 가장 흔한 음식은 구운 음식 (과자, 빵 등) 이다. ), 샐러드 드레싱, 감자튀김, 치킨조각, 양파링 등 패스트푸드, 서양식 케이크, 초코파이, 커피반려자, 핫초콜릿 등이 있습니다. 하지만 트랜스 지방산의 이름은 다르다. 일반적으로 수소화 식물성 기름, 식물 바삭한 기름, 마가린, 마가린, 식물크림, 마가린, 바삭한 기름, 식물성 기름으로 표기되어 있어 트랜스 지방산이 함유되어 있을 수 있습니다.
수소화유를 첨가한 제품에서 트랜스 지방산을 발견해 유통기한과 제품 안정성을 높일 수 있다. 과자, 베이킹 식품, 곡류 식품, 빵, 패스트푸드 (예: 프랑스식 튀김, 튀김 생선, 양파링, 마가린, 특히 점성 마가린) 등이 있습니다.
제품 유형 트랜스 지방산 퍼센트 출처
우유와 치즈 18.8% 천연
버터 5.9% 천연
계란은 9% 자연입니다
육류 및 육류 제품 10.3% 천연
기름의 35.5% 는 주로 수소화에서 나온다.
과자와 케이크 16.5% 는 주로 수소화에서 나온다.
에피타이져의 3.5% 는 주로 수소화에서 나온다.
감자칩과 프랑스 감자칩의 4.5% 는 주로 수소화에서 나온다.
또 다른 4. 1% 는 주로 수소화에서 비롯된다.
합계 100%
중국 농업대학교 식품학원 부교수 범지홍이 기자에게 그녀와 대학원생이 방금 완성한 조사를 보냈는데, 조사는 베이징의 여러 대형 마트에서 진행되었다. 원래 우리가 평소에 맛있다고 생각했던 음식들은 모두 인조지방으로 만든 것이다. 같은 마트에서 95 종의 과자 중 36 종은 인조지방을 함유하고 있고, 5 1 종달걀케이크에는 19 종의 인조지방이 함유되어 있으며, 16 종의 커피반려에는 모두 인조지방이 함유되어 있고, 3/Kloc-; 빵, 사탕, 아이스크림, 냉동만두도 놓치지 않고 강 스승님. 기자는 연구원들이 케이크류 간식에 특히 "명품 제품에는 100% 트랜스 지방산이 함유되어 있다" 고 밝혔다.
트랜스 지방산의 건강 위험은 무엇입니까?
오랫동안 인공지방은 식물성 기름에서 유래한 것으로 여겨져 동물지방처럼 비만을 일으키지 않고 많이 먹어도 해롭지 않다고 생각했다. 하지만 오늘날 연구는' 안전지방' 이 심장병, 당뇨병 등 질병을 일으킬 수 있다는 사실을 사람들에게 점차 보여 주고 있다. 트랜스 지방산은 두 가지 방법으로 우리에게 영향을 미친다. 하나는 우리가 먹는 음식을 어지럽히는 것이고, 다른 하나는 우리 몸의 정상적인 대사 경로를 바꾸는 것이다.
불포화지방이 많은 홍화유, 옥수수유, 목화씨유는 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있지만 수소화는 트랜스 지방산으로 되어 그 효과가 정반대다. 그들은 여전히 포화지방만큼 해롭지는 않지만, 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시킨다. 가장 영향력 있는 콜레스테롤은 LDL (저밀도지단백질) 또는 나쁜 콜레스테롤로 관심병 (CHD) 의 위험을 증가시킨다. 고밀도 지단백질은 유익한 콜레스테롤로 관심병의 위험을 낮출 수 있다. 트랜스 지방산은 LDL (저밀도 지질) 을 증가시키고 HDL (고밀도 지질) 을 낮춰 관심병의 위험을 증가시킨다. 게다가, 트랜스 지방산은 유방암의 발병률 와도 관련이 있다.
8 개 유럽 국가들이 연합하여 인공지방의 위험에 관한 여러 가지 연구를 전개하였다. 독일 영양의학회 책임자인 앙드레 피그 교수는 인조지방이 심혈관질환의 발생 발전에 큰 책임을 지고 있으며 심혈관 질환을 유발할 확률은 포화지방산의 3 ~ 5 배, 심지어 인지기능까지 손상시킬 수 있다는 연구결과가 나왔다고 말했다. 게다가 인공지방은 종양 (유방암 등) 을 유발할 수 있다. ), 천식, 제 2 형 당뇨병, 알레르기 등의 질병은 태아의 체중과 사춘기 발육에도 좋지 않은 영향을 미친다. 기자의' 반응' 이 충분히 강하지 않은 것을 보고, 피그 교수는 아예' 큰 기름' 처럼 보이는 두꺼운 소스 스테이크와 인조 지방으로 만든 감자튀김 한 접시를 선택한다면 전자를 선택하는 것이 건강에 더 좋다는 예를 들었다.
지방산의 구조가 바뀌고 성질도 변했다. 불포화지방산이 많이 함유된 홍화유, 옥수수유, 목화씨유는 인체의 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다는 것을 알고 있지만, 수소화반지방산으로 수소화될 때 그 효과는 정반대다. 트랜스 지방산은 LDL (저밀도지단백질 콜레스테롤, 관심병 위험 증가) 을 높이고 HDL (고밀도지단백질 콜레스테롤, 관심병 위험 감소) 을 낮춰 관심병의 위험을 높인다.
유럽 8 개국이 공동으로 실시한 여러 가지 트랜스 지방산 피해 연구에 따르면 트랜스 지방산은 심혈관 질환의 발생 및 발전에 큰 책임이 있는 것으로 나타났다. 심혈관 질환을 일으킬 가능성은 포화지방산의 3 ~ 5 배, 심지어 인지기능까지 손상시킬 수 있다. 게다가 트랜스 지방산은 종양 (유방암 등) 을 유발할 수 있다. ), 천식, 제 2 형 당뇨병, 알레르기 등의 질병은 태아의 체중과 사춘기 발육에도 좋지 않은 영향을 미친다.
5 탄산음료 편집기
1, 인산과 탄산이 함유되어 있어 체내의 칼슘을 많이 가져갑니다.
2, 설탕 함량이 너무 높아서 술을 마신 후 포만감이 있어 정찬에 영향을 줍니다.
예를 들어, 한 영양학자의 말에 따르면 콜라는 화장실을 청소하는 데 사용된다. 콜라를 마시는 것은 많은 해로운 점이 있고, 어떤 것은 아주 심각하다. 콜라는 절대적인' 마약' 이다. 모든 소프트 드링크와 마찬가지로 100% 부자연스러운 괴물이다. 물 외에는 몸에 좋은 성분이 없다. 반대로 콜라 한 캔에는 설탕 7 티스푼이 들어 있어 살이 찌고 충치가 나고 이가 길다. 콜라에는 각종 염료와 조미료가 들어 있어 몸의 각 부분의 기능을 방해한다. 탄산음료, 탄산수, 콜라와 같은 탄산음료는 비타민과 미네랄이 거의 함유되어 있지 않다. 주성분은 설탕, 색소, 향료, 탄산수로 일부 열량 외에는 영양성분이 없다.
미국 하버드대 조사에 따르면 탄산음료를 많이 마시는 청소년, 특히 소녀들은 다른 청소년들보다 골절될 확률이 3 배 높은 것으로 나타났다. 연구원들은 탄산음료에 함유된 인산이 골격 퇴적에 영향을 미치고 골격 성장에 부작용이 있기 때문인 것으로 보고 있다. 탄산음료는 더운 날에 갈증을 푸는 데 좋은 효과가 있을 뿐만 아니라 사람의 건강에 거의 좋지 않아 많이 마시면 더 해롭다.
코크스는 주로 시럽과 이산화탄소 가스로 이루어져 있다. 몸에 영양이 없다.
콜라를 자주 마시면 비만이 될 뿐만 아니라 충치, 골다공증, 심장병도 생길 수 있다. 당뇨병과 같은 현대 질병의 잠재적 위험 요소이기도 하다.
콜라에 들어 있는 색소, 향료, 카라멜 등의 첨가제가 인체에 미치는 피해는 말할 것도 없고 카페인 하나만 건강에 해로운 물질이다.
코카콜라와 포도는 홍콩 사람들이 좋아하는 음료이지만, 홍콩 대학 치과대학원에서 실시한 조사에 따르면, 여러 해 동안 하루에 세 캔을 마시면 치통이 생길 수 있다.
홍콩 대학 치과학원에서 산도와 당분이 함유된 종이 포장, 통조림, 병에 든 음료 20 종을 무작위로 채취한 결과 18 음료의 산도가 높아 치아를 보호하는 유약을 용해할 수 있는 것으로 나타났다. 이 중 콜라와 포도의 산도는 지수보다 훨씬 높다. 치과 교수는 당신이 매일 1 리터의 산성과 설탕이 함유된 음료를 마시면 1 2 년 동안 지속되면 치아 표면의 법랑질이 산에 부식될 것이라고 지적했다.
카페인은 중추 신경계, 심장, 혈관을 흥분시키고 기억력을 손상시킬 수 있는 약이다.
또한 어린이들에게 카페인은 자극성이 있어 위 연동과 위산 분비를 자극하여 장 경련을 일으킬 수 있다. 커피를 자주 마시는 아이들은 원인을 알 수 없는 복통이 생기기 쉬우며, 카페인을 장기간 과도하게 섭취하면 만성 위염이 생길 수 있다. 카페인은 위장벽 모세혈관을 확장시켜 신장 기능을 자극하고 신장수 유량을 증가시켜 어린이 다뇨, 칼슘 배설 증가, 어린이 뼈 발육에 영향을 줄 수 있다. 한편 카페인은 어린이 체내의 비타민 B 1 을 파괴해 비타민 B 1 결핍을 일으킬 수 있다.
355ml 콜라 한 캔에는 카페인 65mg, 350ml 우롱차 한 캔에는 카페인 80- 120mg, 인스턴트 커피 한 잔에는 카페인 85-200mg 이 들어 있습니다. 정상인이 매일 섭취하는 카페인은 200 밀리그램을 초과해서는 안 된다. 그렇지 않으면 만성중독이 발생할 수 있다. 어린이는 커피를 멀리하고 카페인이 함유된 음료를 가능한 적게 마셔야 한다.
그리고 콜라의 일부 화학물질 (예: 나트륨) 은 혈압을 상승시킬 수 있다. 전문가들은 고혈압이 심장병, 뇌졸중, 신장병에 걸릴 위험을 증가시킬 수 있다는 점을 간과해서는 안 된다고 경고했다.
콜라는 정말 인체에 해롭다.
1, 콜라에는 카페인이 함유되어 있어 장기간 마시면 중독될 수 있다.
2. 콜라에는 탄산이 함유되어 있어 많이 마시면 몸에 좋지 않다. 인체가 약 알칼리성을 띠기 때문이다
최상의 상태에 있다.
3. 단백질처럼 영양이 부족한 것은 없다.
4. 장기간 마시면 살이 찐다. 안에 설탕이 함유되어 있기 때문이다.
5. 또 콜라로 대표되는 탄산음료가 처음 출시되었을 때 식감이 좋아서 생긴 기체가 위 안의 열량을 끌어내어 편안하고 흥분된 느낌을 준다. 음주 습관이 되면 사람들은 탄산음료에 어느 정도 의존한다. 사실 탄산음료는 영양가가 없습니다.
전문가들은 탄산음료, 특히 어린이, 여성, 노인들을 가능한 한 적게 마시라고 조언한다. "사실 중국 최고의 음료는 우리 나라 음료, 차, 특히 녹차입니다. 끓인 물을 마시는 것도 탄산음료를 마시는 것보다 낫다. " 또 카페인이 함유된 음료를 너무 많이 마시면 혈지가 높아져 동맥경화가 심해지기 쉽다. 고지혈증, 고혈압 환자가 술을 많이 마시면 병세 악화를 가속화할 수 있다. 흡연자에게 카페인은 니코틴 유도제의 작용으로 신체의 일부 조직을 변이시키고 심지어 암세포까지 유발할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인) 이런 피해를 피하려면 흡연과 콜라 마시는 습관을 바꿔야 한다.
기자는 세계적인 청량 음료 제조사인 코카콜라, 펩시 등이 10 월 25 일 20 13 65438+25 일 유럽 시장에서 12 세 이하 아동을 위한 음료 광고 방송을 중단하기로 합의했다는 사실을 알게 됐다
6 편리한 수업 편집자
(주로 라면과 팽화식품 참조)
1, 소금 함량이 너무 높고 방부제와 향료 (간 손상) 가 함유되어 있습니다
2, 열량만 있고 영양은 없다
라면 같은 거요.
편의상 라면은 대다수 학생들의 필수 식품이라고 할 수 있다. 라면은 편리함, 시간 절약, 경제로 소비자들에게 이상적인 패스트푸드가 되었다.
아침에는 조식면을 사기 귀찮아서 밤에 자기 전에 배가 고파요. 하지만 라면은 해롭기 때문에 적게 먹는 것이 좋습니다. 그것의 "구조" 를 보세요. 현재 식품첨가제는 300 여 종으로 착색 표백 식욕조절 항산화 유통기한 연장 등 다양한 기능을 갖추고 있다. 이 첨가제는 규정에 따라 사용할 수 있다. 우리는 가끔 몇 끼를 먹는데, 문제는 크지 않지만, 장기간 먹으면 몸이 보장하기 어렵다.
다음은 라면 속의 몇 가지 첨가물이다.
소금은 라면 한 봉지에 소금 6 그램을 함유하고 있는데, 우리가 매일 섭취하는 소금은 약 8 그램이다. 그래서 라면은 소금 함량이 현저히 높다. 소금을 많이 먹으면 고혈압이 되어 신장을 손상시킬 수 있다.
인산염은 라면의 맛을 개선할 수 있다. 그러나 인의 과다 섭취는 체내의 칼슘을 충분히 이용하지 못하게 하여 골절, 치아 제거, 뼈 변형을 초래할 수 있다.
기름. 라면은 튀겨서 국수의 수분을 줄이고 유통기한을 연장할 수 있습니다. 하지만 이 기름들은 산화된 후' 산화지질' 으로 변해 혈관이나 다른 장기에 쌓여 노화를 가속화하고 동맥경화를 일으켜 뇌출혈, 심장병, 신장병 등으로 이어지기 쉽다.
항산화제. 라면이 짧으면 한두 달, 길면 1, 2 년. 첨가된 항산화제와 기타 화학물질은 이미 서서히 변질되어 사람에게 해롭다. 라면을 장기간 먹으면 해를 입힐 수 있다. (1) 영양이 부족한 라면의 주성분은 밀가루와 기름입니다. 또 조미료 가방에는 조미료, 소금, 기름, 고춧가루가 들어 있다. 소위' 맛있고 볼 수 있는' 라면에 말린 야채 한 봉지나 아주 작은 고기 한 봉지를 더했다. 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민, 물, 섬유소는 충분히 이용할 수 없다. 튀김 후 라면이 원래 풍부했던 비타민 B 가 완전히 파괴되었다. 라면은 기본적으로 인체 활동에 필요한 열량만 제공할 수 있다. 라면은 주식만 있고 요리는 없기 때문에 식사량을 늘려 먹어야 하는 경우가 많다. 그 결과 과도한 탄수화물과 지방을 섭취한 것이다. 따라서 라면을 자주 먹으면 지방과 열량의 장기 과다 섭취가 불가피해 비만을 유발하고 심장병, 당뇨병, 고지혈증, 고혈압 등 비만 관련 질병의 발생을 촉진한다. 동시에, 다른 영양소의 장기 부족으로 인해 인체 영양실조가 발생하여 현기증, 무기력, 수척, 심장 두근거림, 정신 위축 등 또 다른 질병이 발생할 수 있다. 심하면 체중 감량, 근육 위축 등 영양결핍이 발생할 수 있어 결과가 매우 심각하다. 영양학자에 따르면 라면을 장기간 먹는 사람들 중 60% 영양실조, 54% 철분 결핍 빈혈, 리보플라빈 23% 부족, 16% 아연 결핍, 비타민 A 결핍으로 각종 눈병을 앓고 있는 것으로 나타났다. (2) 과산화지질은 건강에 해롭다. 라면의 기름에는 일반적으로 항산화제가 첨가되지만 산화 속도를 늦추고 산패 시간을 늦추는 것만으로는 산패를 완전히 막을 수 없다. 기름류 식품은 산패한 후 영양성분을 파괴하고 지질 과산화물을 만들어 매운맛을 낸다. 장기간 과다한 지질 과산화물은 기체의 중요한 효소 시스템을 파괴하고 조로화를 촉진한다. 따라서 라면은 주식으로 장기간 먹으면 안 된다.
물을 내린 후 국물을 붓고 물이나 찌개를 넣어 염분 등 유해 물질을 줄이는 것이 좋다. 조미료는 전부 넣지 말고 반만 넣으면 됩니다. 보통 성인은 일주일에 1 ~ 2 봉지를 먹지만 라면은 비상용으로만 적합하며 하루에 한 번 최대 한 번 먹고 매일 먹을 수는 없습니다.
7 사전 녹음 편집
(물고기와 과일 포함)
1, 비타민을 파괴하고 단백질을 변성시킨다.
2. 열량이 너무 많아 영양이 낮다.
방부제를 함유하다
유통기한을 연장하기 위해 통조림 식품은 생산 과정에서 방부제 (예: 벤조산) 를 첨가해야 한다. 일반적으로 통조림식품에 첨가된 방부제는 인체에 독성이 없는 것으로 검사되고 소량의 단기 식품은 비교적 안전하지만 간 신장에 해롭다.
첨가제를 함유하다
통조림 식품에 첨가제를 넣는 것은 그것을 맛있게 하기 위해서이다. 통조림 식품이 가공 과정에서 첨가한 첨가제는 향신료, 색소, 인공증향제 등이 있어 아이들에게 해롭다.
비타민의 손실
통조림 가공 후 약 10%-60% 의 비타민 C, 20%-80% 의 비타민 B 1, 10% 미만의 비타민
따라서 시장에서 통조림 식품은 영양과 위생에 어느 정도 결함이 있어 신선한 채소와 과일을 대체할 수 없고, 어린이들도 통조림 식품을 대량으로 먹기에 적합하지 않다.
8. 화매 편집자
(과일 가슴살)
1, 세 가지 발암물질 중 하나인 아질산염 (방부 발색)
2. 염분이 너무 높아서 방부제, 향정 (간에 손상이 있음) 이 함유되어 있습니다
과일포, 화매, 과일에는 아질산염이 함유되어 있어 아민과 결합하여 잠재적인 발암물질인 아질산암모늄을 형성할 수 있다. 향료 및 기타 첨가제는 간 및 기타 기관을 손상시킬 수 있습니다. 소금 함량이 높으면 혈압이 높아지고 신장 부담이 가중될 수 있다.
9 냉동 디저트 편집자
"아이스크림, 아이스바, 각종 아이스크림"
1, 크림이 함유되어 비만을 일으키기 쉽다.
설탕 함량이 너무 높으면 저녁 식사에 영향을 미칩니다.
아이스크림을 너무 많이 먹으면 위장에 좋지 않다. 한 번에 몇 상자나 몇 상자를 먹으면 인체 내부의 운동 과정에 영향을 주고 설사 발생 ...
10 바비큐 편집
1,' 트리 페닐 테트라 프로필 피리딘' (3 가지 발암물질 중 첫 번째)
2, 1 닭다리 구이 = 담배 60 개비의 독성
3, 단백질 탄화 변성 (신장과 간 부담 증가) 을 유발합니다.
최근 세계보건기구 (WHO) 는 3 년간의 연구를 거쳐 최근 6 대 건강식품과 10 대 정크푸드를 선정해 바비큐를 먹는 것은 흡연에 독이 있다고 발표했다.
미국의 한 연구센터에 따르면 닭다리 한 개를 먹는 것은 담배 60 개를 피우는 것과 같다고 한다. 세계보건기구에 따르면 바비큐를 먹는 것은 1 닭다리만 굽는 것과 같다 = 담배 60 개다.
미국의 한 연구센터에 따르면 바비큐를 자주 먹는 여성은 유방암에 걸릴 위험이 바비큐 음식을 좋아하지 않는 여성의 두 배라고 한다. 전문가들은 육류가 고온에서 직접 바비큐를 하고 분해된 지방이 숯불에 떨어지면 육류의 단백질과 결합하면 벤조피렌이라는 발암물질이 생성된다고 설명했다.
베이징 조양병원 직업병과 중독의학과 주임은 바비큐류의' 독성' 에 대해 기자들에게 이런 음식에는 높은 지방과 열량이 함유되어 있어 고혈압, 당뇨병, 심혈관 질환 등' 현대병' 과 큰 관계가 있다고 말했다. 기름은 고온작용에서 화학 구조를 변화시켜 사람의 건강에 악영향을 미칠 수 있다.
위암과 대장암을 유발하다
전문가들은 벤조피렌으로 오염된 바비큐 식품을 자주 먹으면 발암물질이 체내에 축적되어 위암과 대장암을 유발할 수 있다고 설명했다.
동시에 바비큐 음식에는 또 다른 발암물질인 아질아민이 있다. 니트로사민은 양꼬치를 굽기 전에 절이는 과정에서 발생한다. 절임 시간이 너무 길면 아질아민이 생기기 쉽다.
청소년의 시력에 영향을 주다
또 미국의 한 권위 있는 연구에 따르면 베이컨류를 너무 많이 먹으면 기생충 등 질병의 위협을 받고 청소년의 시력에 심각한 영향을 미쳐 근시를 초래할 수 있다고 한다.
튀김도 해롭다.
바비큐 음식 외에도 고온 식물성 기름과 여러 번 사용되는 튀김 음식은 모두 벤조를 생산한다. 오늘 오전 이 시의 영양전문가들은 튀김이 건강에 미치는 피해는 무시할 수 없다고 경고했다.
북의삼원 영양과 담당 영양사 양즈연 박사에 따르면 의사가 튀김을 제창하지 않는 이유는 주로 기름이 고온작용에서 아크릴이라는 물질로 분해되기 때문이다. 아크릴아미드는 고온에서 탄수화물이 풍부한 음식을 튀겨 양성이나 악성 종양을 유발할 수 있다. 한편 기름이 너무 많으면 살이 찌기 쉬우므로 고혈압, 당뇨병, 심혈관 질환 등을 초래한다.
바비큐 음식의 위험은 주로 다음과 같은 측면을 포함한다.
단백질의 이용률을 낮추다.
고기가 오븐에서 바비큐를 할 때 비타민과 아미노산이 파괴되고 단백질이 변성되어 이 영양소의 섭취에 심각한 영향을 미친다.
숨겨진 발암물질
미라드 반응에서 육류의 핵산과 대부분의 아미노산은 열을 받아 분해되어 암을 유발할 수 있다.
기생충에 감염되기 쉽다
바비큐 음식은 겉모습이 부드럽고, 어떤 고기는 아직 익지 않았다. 불합격한 육류라면, 소비자가 기생충에 감염되어 숨겨진 위험을 묻을 수 있다.
바비큐 후 음식의 성질은 건조하고 더운 경향이 있다. 또한 커민, 고추, 후추 등의 조미료는 모두 매운 성분으로 매우 매운 자극으로 위장 연동과 소화액 분비를 크게 자극하여 위장 점막을 손상시켜 체질 균형에 영향을 줄 수 있다.