우선 전복의 겉모습을 깨끗이 치워라. 너는 칫솔로 전복의 껍데기를 청소할 수 있다. 두 번째 단계는 전복의 고기와 껍질을 분리하는 것이다. 두 가지 방법이 있습니다: (1) 칼, 숟가락 또는 숟가락 (손이 쉽게 다치지 않는 것이 가장 좋음) 으로 전복 고기와 껍질을 평평한 면에서 잘라 조각으로 잘라 전복 고기와 껍질을 완전히 분리시킵니다. 칼을 쓰는 친구는 반드시 조심해야 한다. 안전 제일. (2) 전복을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 익힙니다. 요리 후에 너는 칼로 고기와 껍질을 쉽게 분리할 수 있다. 내장을 빼내다. 이때 검은색이나 노란색 전복장을 볼 수 있습니다. 내장을 빼내다. 사실 내장도 바삭바삭하게 튀기고 고추를 뿌려도 맛있어요. 위식도 전복으로 가는 입구는 전복체의 좁은 끝 안에 위관이 하나 있다. 분해할 때는 반드시 입과 함께 제거해야 식감에 영향을 주지 않는다. 점액을 씻어내다. 굵은 소금으로 접착된 점액을 제거한 후 맑은 물로 깨끗이 씻어라. 마늘 팬찜 전복 재료: 전복, 마늘, 팬, 해산물 소스, 굴 소스, 양념주, 설탕. 연습: (1) 브러시로 전복을 깨끗이 씻고 주름살로 고기 주위의 검은 진흙을 긁어낸 다음 맑은 물로 깨끗이 씻어냅니다. 그리고 전복 껍질을 안쪽에서 바깥쪽으로 깨끗이 씻는다. (2) 작은 칼끝으로 칼을 껍데기 벽에 붙여 전복 살을 껍데기에서 분리한다. 전복은 검은 내장을 자르고 소금물로 점액을 제거한 다음 마지막으로 맑은 물로 다시 씻는다. (3) 전복 고기를 십자형으로 썰고, 꽃이 위를 향하게 하여 껍데기 안에 다시 넣는다. (4) 팬을 끓는 냄비에 넣고 데친 후 물기를 빼서 적당한 크기의 냄비에 깔고 전복을 팬들 위에 올려놓는다. (5) 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 냄비에 마늘을 볶고 작은 숟가락으로 전복당 중 일부를 꺼내고 나머지는 당면에 올려놓는다. (6) 해물간장, 굴 소스, 양념주, 설탕을 작은 그릇에 넣고 잘 섞는다. 전복과 팬들을 흠뻑 젖히다. (7) 솥 안의 물이 끓으면 전복을 넣고 5 ~ 6 분 정도 쪄서 솥에서 나옵니다. 쪽파를 뿌려, 확인.