케이터링 기획 제 1 조. 오픈 활동 목적 :
1. 청소년 시력 회복 1.5 체험점의 대중적 이미지를 확립하고 주요 미디어의 주목을 받기 위해.
2. 오픈 활동을 통해 대중의 인기를 모으고, 청소년 시력 회복 1.5 체험점의 새로운 이미지를 보여주고, 가시성을 향상시킵니다.
3. 오픈 활동을 통해 지역 사회에서 1.5 청년 시력 회복 체험 매장의 영향력을 강화하고 판매를 촉진합니다.
4. 독특한 활동을 통해 대중과 언론의 관심을 끌어 커뮤니케이션 효과를 높인다.
둘, 사전 홍보 계획 :
오픈 활동의 성공 여부는 사전 홍보가 제대로 이루어졌는지에 달려 있습니다. 사전 홍보를 잘해야만 개막 활동의 성공을 보장할 수 있습니다. 사전 홍보가 허술해서는 안 된다는 인식을 가져야 하며, 그렇지 않으면 효과가 없습니다.
사전 홍보 방법 및 구체적인 운영 :
1, 주변 커뮤니티 홍보 :
특정 운영 :
(1)은 두 개의 홍보 그룹으로 나뉘며 각 그룹은 두 명 이상의 홍보 그룹으로 나뉩니다. 조건이 제한적인 경우 한 사람이 한 그룹이 될 수 있습니다. 커뮤니티에 가판대를 설치하여 쉽게 할 수 있습니다. 홍보 그룹의 목적은 오픈 2주 전에 고객과의 일대일 홍보를 통해 고객이 예약 양식을 작성하고 정확한 정보를 남기고 궁극적으로 고객을 오픈 사이트로 안내하는 것입니다.
(2) 기본적으로 매장이 위치한 지역을 나누어 균형 있게 배분합니다. 각 그룹은 하나의 영역과 업무를 담당합니다. 두 그룹 간의 경쟁은 매장으로 안내하는 고객 수와 주문을 체결하는 고객 수입니다. 뛰어난 성과에 대해서는 현금 보상과 같은 포상이 주어집니다. 각 그룹의 판매량에 따라 컨설턴트에게 동기를 부여하기 위해 수수료 등의 조치가 취해집니다.
(3) 커뮤니티 아웃리치 내용: 1.5 개요, 제품 소개, 근시 위험성, 오픈 활동 등을 상세히 설명합니다. 잠재 고객의 상황에 대해 학습 한 후 상점 구매자를 수집, 수집, 추적 및 연락을 유지하여 신속한 법안 서명을위한 올바른 진입 점을 찾아 준비 할 수 있습니다. 오픈 전날 컨설턴트는 잠재 고객과 전화로 연락하여 오픈 활동에 참여하기 위해 매장에 오는 것을 확인해야 합니다.
2. 학교 주변: 학교는 우리 제품을 가장 효과적으로 홍보할 수 있는 채널입니다. 초기에 학교 주변에 포스터나 옥외 광고를 붙일 수 있다면 가장 좋습니다. 학부모와 학생들에게 좋은 제품이 있고, 좋은 선물이 있다는 것을 미리 알려주세요. 이 광고가 없으면 부모와 일대일 또는 일대일로 자녀가 학교 무료 체험 모드를 벗어나기를 기다려야 합니다. 너무 많은 말을 하지 않으면 부모가 기억하지 못하고 아이가 나와서 부모를 무시할 수 있습니다. 중요한 정보를 알려주세요. 고객 정보를 남길 수 있다면 직접 약속을 잡는 것이 가장 좋습니다. 효과가없는 전단지를 맹목적으로 배포하지 않도록주의하십시오. 지금 주요 도로에는 전단지가 너무 많습니다. 몇 개나 꼼꼼히 읽을 수 있을까요?
3. 홍보 자료 : 홍보 자료의 디자인은 한 눈에 명확하고 이벤트의 주제가 분명해야합니다. 제작물은 브랜드의 등급을 반영해야 합니다. 빨간색과 노란색, 등급이 없는 전단지는 절대 인쇄하지 마세요.
게시 내용:
가. 개강 정보: 시간, 장소, 제목, 예약 전화번호(사전 예약 가능),
나. 판촉 활동 내용,
다. 근시의 위험성, 제품의 특수 효과,
라. 개강 참여 방법 및 선물 지급에 관한 정보.
4. 신문 및 텔레비전 매체 임시 공지: 이벤트 시작 1주일 전 홍보, 보통 일시적으로 집중 홍보. 모멘텀을 만드는 것이 중요합니다.
5. 물론 현지 상황에 따라 다른 효과적인 홍보 방법도 취할 수 있습니다. 이것은 일부 드럼 밴드가 수행 할 수 있으며, 1-2 명의 만화 인형을 초대하여 선물과 함께 사진과 함께 백 보컬과 함께 노래 할 수도 있습니다.
셋째, 오프닝 활동의 홍보 콘텐츠 디자인 :
1. 제품 세트에 대한 기사를 작성하십시오. 경품에는 가격이 표시되어 있기 때문에 유연하게 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 매장에서 제품을 구매하는 고객에게는 218위안 상당의 1.5펜, 198위안 상당의 블루베리 루테인 한 병을 증정합니다.
2. 브랜드 영향력을 확대하려면 더 많은 사람이 우리에게 관심을 가져야 합니다. 따라서 매장에서 구매하는 고객은 본사 (또는 대리점 자체)의 QR 코드를 스캔하여 광고의 친구 서클에서 제품 정보를 공유하면 현금 100 위안을 절약 할 수 있으며 공식 마이크로 블로그 고객에게주의를 기울여 관련 뉴스를 전달하면 현금 100 위안을 줄일 수도 있습니다. 당분간은 "지금 픽업"100 위안 캠페인이라고합니다.
3. 오프닝에는 추첨이 있어야합니다. 현금 또는 상품이 될 수 있는 딜러가 받을 수 있는 경품 범위($200~$1,000)를 설정할 수 있으며, 인센티브 경품으로 1.5개의 맞춤형 선물도 제공해야 합니다. 실제 고객 등록 양식을 작성하여 1.5 시력 회복기를 받는 고객을 대상으로 합니다.
4. 체험단 콘테스트는 근시 회복 기간인 15일 동안 체험단에 등록한 어린이들을 근시 프로모션 표의 행 수에 따라 집계하여 순위를 결정합니다. 마지막으로 참가자 수에 따라 상품과 선물은 물론 상장이나 상금을 설정할 수 있습니다. 이 연령대의 고객 자녀들은 경쟁을 좋아하고 부모님들은 자녀들을 격려합니다. 이 연령대에서는 상금이 아니라 명예의 증서에만 관심이 있습니다.
5. 공익 활동, 사전 홍보는보다 일반적인 가족 상태를 가진 소수의 고객에게 집중할 수 있으므로 상점에 와서 경험하고 잘 회복하고 제품을 제공 할 수 있습니다. 입소문이 중요합니다. 사진과 감동적인 사례를 남기거나 배너를 보내도록 동의하게 하세요.
넷. 개회식 분위기 조성 :
아치, 멧새, 카펫, 깃발, 풍선, 이지 롤러, 꽃바구니 및 기타 전통적인 방법이 될 수 있습니다. 꽃은 분위기 있게 배치해야 합니다. 오픈 전에 딜러는 그룹 내 다른 딜러가 보낸 꽃바구니를 예약할 수 있으며, 본사에서도 오픈 시 축복을 위해 꽃바구니를 보내드립니다. 선물도 당당하게 배치하고 큰 더미로 쌓아 선물이 많고 많은 가치가 있다는 인상을 주어야 합니다. 로드쇼의 목적 중 하나는 방문 고객의 관심을 끌고 정확한 위치를 찾는 것이며, 모든 시민과 언론의 관심을 끌기 위한 것입니다. 또한 현장에서 조성된 분위기를 보완합니다.
1, 터미널 레이아웃 :
(1) 주변 블록 : 오픈 페이지, 근시 팁 및 기타 DM 시트 발행.
(2) 매장 외부 :
문 밖에 로고가 표시된 다채로운 깃발을 전시하고,
문 앞에 풍선을 놓고,
문 밖에 큰 아치를 설치하고,
행사 테마를 공개하기 위해 매장 앞에 큰 테마 패널을 설치하고,
매장 밖에 오프닝 배너를 걸고,
매장 밖에 오프닝 배너를 걸고.
(3) 매장 내부
매장은 풍선과 꽃다발로 장식합니다.
매장에는 선물 및 판촉물을 배포하는 서비스 직원이 배치되며,
매장 내 적절한 위치에 홍보 카운터를 설치하여 관련 선물, 판촉물, 기념품을 진열하고 상담 서비스를 제공합니다.
터미널의 레이아웃은 개장식 주제와 결합하지만, 홍보의 주제가 무엇이든 간에 우리 회사는 장소 측면에서 "진지하고 세심하며 진지하고 포괄적"이 되기 위해 노력합니다. 많은 사람들이 처음 매장에 와서 이미지를 보고 서비스를 느낍니다.
2. 구체적인 레이아웃: (참고)
고객 등록 양식을 마련하는 작은 선물 배포 사무소 : 고객의 일부 개인 정보 (이름, 직장 단위, 집 주소, 연락처 (선물을받은 후 고객을 기입하십시오))를 등록합니다.
등록 테이블/서명용 펜과 종이.
탁자 및 의자
선물 200개
홍보물 500부
풍선 20-50개
포스터, 이지 오프닝
직원 유니폼 및 기타 기념품
레드리본
배지
1.5 컨설턴트 유니폼
동사(동사 약어) 오픈 활동 직원 교육 및 배치
현장 컨설턴트는 정보 배포와 더불어 현장 질서 유지의 책임도 있으므로 제자리에 배치해야 합니다. 초기 단계에서 커뮤니티와 소통해 온 컨설턴트가 정보를 배포하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 이미 광고를 한 고객의 생소함을 제거하고 이러한 고객을 직접 매장으로 안내하고 심리적 준비에 서명 할 준비를 할 수 있으며 성공률이 높습니다.
예비는 제품과 근시에 대한 모든 지식을 이해하기 위해 이벤트 교육의 참가자가되어야합니다. 그렇지 않으면 고객이 질문하고 그 자리에서 대답 할 수 없으면 고객을 잃고 이미지를 잃게됩니다. 많은 딜러들이 이 과정의 중요성을 깨닫지 못하고 리노베이션 후 나중에 매장을 오픈합니다.
여섯째, 현장 관리 :
날씨, 수도 및 전기 배치, 관련 정보의 준비 및 보완을 담당하는 전문 인력의 다양한 제품 영역에 대한 걱정.
두 번째, 케이터링 계획의 두 번째 부분 I. 시간
65438 + 2월 24일 저녁
둘째, 대상 그룹
약 100명, 모든 관련 단위 및 계약 단위의 고위 경영진 및 관련 직원, 영구 손님 등.
두 번째, 케이터링 계획의 세 번째 부분
2월 24일 저녁
두 번째, 케이터링 대상 그룹
약 100명.
셋째, 크리스마스 장식
1. 남관 차이나룸과 복도에 축제 분위기의 크리스마스 장식을 걸었습니다. 차이나룸 입구는 크리스마스 잔디로 장식되어 있고 연회장은 크리스마스 분위기로 꾸며져 있습니다.
2. 맨션 로비에 4m의 크리스마스 트리와 크리스마스 장식, 랜턴을 설치했습니다.
3. 24일 저녁에는 대형 조형물과 실물 조형물로 장식된 차이나 파빌리온에서 크리스마스 뷔페 리셉션이 열렸으며, 크리스마스 의상을 입은 직원이 크리스마스 선물을 나눠주는 이벤트가 진행되었습니다.
4. 리셉션 중 추첨 및 문화공연을 개최하고, 와인 시음회를 개최하여 리셉션의 재미를 더할 수 있습니다. (경품은 호텔에서 결정)
5. 24일 저녁 호위안 로비에는 크리스마스 트리에 수수께끼가 걸려 있었습니다. 그날 밤 하오위안에서 식사를 한 손님들은 수수께끼 맞추기 이벤트에 참여했고, 당첨자에게는 상품을 증정했습니다.
6. 24일 밤과 31일 밤에 호텔 이름으로 작은 자선 리셉션을 개최하기 위해 사회복지원이나 맹학교에 연락하여 지역 신문에 보도할 것을 제안합니다.
7. 홍보를 위한 '크리스마스 패키지'를 제작합니다. 일반 고객의 방문을 늘리고 크리스마스 추첨에 참여하기 위해 두 레스토랑은 다양한 '크리스마스 패키지' 메뉴도 개발했습니다. 1,000 위안 이상의 음식 소비, 각 테이블과 와인 한 병, 직원의 호의로 제공됩니다.
8. 고객이 소비한 금액의 %를 고아원에 기부금으로 기부하고, 자선 활동가 10명을 모아 고아원을 방문하여 아이들에게 선물, 학용품, 생활용품을 보내는 등 사회 복지 활동을 실시하는 것을 권장합니다.
9. 관련 미디어에 활동을 보도하도록 초대합니다. 이 자선 활동은 우리 박물관의 인기를 높이고 대중이 소외된 사회 집단에 대한 관심과 사랑을 유도하고 자선과 사랑을 옹호하며 박물관의 평판을 향상시키는 데 도움이됩니다.
넷째, 활동 일정
1, 65438 + 2월 1-5일, 프로그램의 구체적인 레이아웃을 개발합니다.
2, 65438 + 2월 1-8일, 홍보 프로그램 진행을 위한 미디어 접촉.
3, 65438 + 2월 5-15일, 홀과 어트랙션 장식 및 레이아웃을 준비합니다.
4, 65438 + 2월 5-15일, 승인된 문화 프로그램.
65438+65438+2월+20일, 행사 음료 및 메뉴 결정.
6.65438 2월 23일, 행사의 모든 업무를 수행하고 각 섹션의 담당자를 결정합니다.
7. 상기 활동은 호텔의 전체 계획에 따라 케이터링 부서에서 조직하고 실행합니다.
세 번째 케이터링 계획 케이터링 광고 계획 카피 계획 배경 :이 계획 사례는 "계획"에 속하며, 주요 증상은 다음과 같습니다 : 광고 후 위안 롱에 대한 케이터링 사전 투자, 기대 효과가 눈에 띄지 않음; 다음과 같이 표시됩니다.
1, 소비자 고객 연속성이 제자리에 있지 않습니다 (즉, 일반 광고 캠페인에서). "핫", 광고 캠페인 "콜드" 이후).
2. 자체 브랜드 (특성)의 포지셔닝이 충분히 포괄적이지 않고 효과적인 클릭 유도 문안을 형성하지 못하면서 고객의 입소문을 형성하지 못했습니다.
3. 판매 방식과 서비스 품질이 주변 요식업계와 유사하여 차별성이 거의 없었습니다. 따라서 차별화된 브랜드를 구축하고 효과적으로 포지셔닝하는 것이 이 프로그램의 핵심 초점이었습니다.
기획 목표: 서비스 품질과 홍보 도구를 결합하여 위안롱만을 브랜드로 포지셔닝하고, 시장 인지도를 높이고, 소비자 수를 늘립니다.
기획 목적의 실행 방식: 활용할 수 있는 장점부터 시작하여 포장과 포지셔닝을 통합한 다음 미디어와 활동의 홍보를 결합합니다.
서문
롱강 사업의 발전, 특히 요식업의 발전으로 사람들이 식단에 더 많은 관심을 기울이게 됨
문화 추구는 과거 순수하게 충분히 먹고 마시는 것에서 "상업적 다이어트"(비즈니스), "먹는 즐거움"(즉, 먹는 즐거움)을 포함하도록 변경되었습니다. "(즉, 맛과 서비스의 질을 높이기 위해 음식과 음료를 추구), "가족 상봉" 등으로 변화했습니다. 음식과 음료에 대한 사람들의 심리는 점점 더 세분화되고 복잡해지면서 케이터링 업계에 새로운 경쟁과 도전을 제시하고 있습니다.
그렇다면 이 모든 경쟁 속에서 위안롱 사람들은 어떻게 해야 할까요?
시장 분석 :
롱강 지우저우 음식 거리는 기본적으로 패턴을 형성했으며, "초원 번영", "라이 리야", "작은 양"및 기타 사업가들이 주둔하고 있습니다. 경쟁 패턴도 만들어졌습니다. 물론 위의 비즈니스 부분은 특정 브랜드 기반을 가지고 있으며 제품 포지셔닝에는 고유 한 특성이 있으며 고유 한 판매 방법과 고객 자원이 있으며 Yuen Long의 사람들에게는 이것이 경쟁적인 영향입니다.
그러나 지우저우 음식거리의 규모가 형성되면서 사람들 사이에 "먹고 싶으면 지우저우 음식거리로 가라"는 인식이 생겼습니다. 이는 위엔롱 주민들뿐만 아니라 상인들에게도 기회를 가져다주었습니다.
따라서 이 프로그램의 실행은 위안롱족의 포장과 포지셔닝에서 시작되며, 동시에 효과적인 홍보를 통해 고객이 위안롱족의 음식 문화와 서비스 품질을 '기억'하고 '감사'하도록 합니다. 소비자 행동 분석 :
시장 조정에 따라 소비자 행동은 기본적으로 다음과 같이 분류 할 수 있습니다.
1, 비즈니스 - 비즈니스 및 관계에 중점을 둡니다.
2, 쉬톈룬 - 온 가족이 돈을 쓰기 위해 외출합니다.
3. 친구들과의 만남.
4. 연인들의 만남.
위와 같은 소비 형태는 기능의 질뿐만 아니라 서비스 내용, 식문화의 맛과 분위기에도 중점을 둡니다. 상대적으로 일반 소비의 비중은 점점 줄어들고 있습니다.
이 지역의 주요 경쟁 업체는 다음과 같습니다 :
1. 렐리아 웨스턴 레스토랑 라운지,
2. 초원 개발
3. 리틀 쉽
4. 원시림 케이터링
5. 새로운 퍼스트 시티 호텔 등.
.
위의 경쟁자들은 렐리아에서 서양식 음식, 원시 숲 케이터링에서 야생 버섯 등 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 이 경우 위엔롱 사람들이 자신의 브랜드 특성을 찾아 효과적으로 홍보하지 못하면 위엔롱은 경쟁사와 경쟁하는 것은 말할 것도없고 평범한 노점과 다를 것이 없습니다.
주제 슬로건: 위엔롱 사람들, 생명을 먼저.
이 광고의 목적은 소비의 영역을 표현하고, 사람들이 음식과 음료 이외의 맛(예: 서비스 품질, 매장 분위기)을 경험하게 하고, 위엔롱의 특징을 강조하는 것입니다. 광고 슬로건의 결정은 사람의 옷과 마찬가지로 기업 브랜드의 기초가 됩니다.
통합 전략
브랜드 포지셔닝은 시장의 트렌드에서 시작됩니다. 위안랑런의 포지셔닝은 룽강의 대중 소비 수준과 일치하는 중고급 포지셔닝이 더 적합하며, 룽강의 경제 발전에서 더 높은 수준의 식품 소비에 대한 수요와도 일치합니다. 포지셔닝은 주로 요리의 특성, 서비스 품질의 엄격함 및 개인화를 반영합니다. 서비스 품질은 세부 사항에서 시작하여 주변 산업과 차별화하고 개선하기 위해 노력해야합니다. 다음은 대표적인 표현입니다.
1. 냅킨이나 차량용 중국 매듭을 받는 등 돈을 쓰기 위해 방문하는 고객에게 작은 선물(광고가 인쇄된)을 제공합니다.
2. 어린 자녀를 동반한 고객에게 풍선 등 작은 장난감(광고가 인쇄된)을 제공합니다.
3. 소비 후 고객에게 다음과 같이 '댓글 카드'를 보낸다:
위엔롱 서비스의 단점은 무엇이라고 생각하십니까? 수정해야 할 점은 무엇이라고 생각하십니까? 동시에 댓글 카드에 "다음에 소비하러 오면 완성 된 댓글 카드로 XX 특혜를받을 수 있습니다- 일주일에 한 번 Yuen Long 사람들이 댓글 카드를 선택하면 상위 3 명의 고객의 의견이 "골드 카드"를받을 수있는 권리가됩니다, 상위 3 명의 고객에게는 "골드 카드", "실버 카드"및 일반 회원 카드가 제공됩니다. 이 방법은 피드백의 양이 많지 않을 수 있지만 고객 감동, 커뮤니케이션 및 고객의 심리와 Yuen Long 사람들의 서비스 품질에 가까운 직접적인 효과를 가질 수 있습니다.
4. 조합 가격 전략 : 일반적으로 사람들은 케이터링의 음료 가격이 요리 가격보다 높은 경향이 있다고 생각할 것입니다. Yuen Long 사람들은 와인 상인과 손을 잡고 저렴한 가격의 음료 (여름에는 음료 소비가 핵심 포인트)로 고객을 유치하고 요리 가격을 인상하여 이익의 균형을 맞출 수 있습니다 - 음료와 요리의 소비는 상호 보완 적입니다.
5. 레이아웃: 위엔롱의 로비는 넓지만 레이아웃이 조율되어 있지 않습니다. 메인 스테이지에 테이블을 배치하고 무대 뒤에서 결혼식 연회를 할 필요가 없습니다. 일반적으로 메인 무대를 비워두고 한두 명의 뮤지션이 악기를 연주 할 수 있으며 고객이 참여하여 소비 분위기를 높일 수도 있습니다.
6. 메인 코스를 디자인하고 고객이 읽을 수있는 콘텐츠 흥미로운 카피 테마를 지불하는 것도 일종의 프로모션입니다.
7. 일반 다이어트 외에도 특별 다이어트, 즉 "비즈니스 패키지", "로맨틱 언어"등의 개발 및 추천, 비즈니스 패키지와 같은 해당 서비스 콘텐츠를 제공하기위한 다양한 패키지.
비즈니스 선물 보내기, 로맨틱한 문구가 담긴 장미 보내기 등 다양한 스타일과 기능으로 고객의 소비를 유도하는 동시에 기업의 문화적 의미를 더할 수 있습니다. (다양한 패키지에 대한 자세한 내용은 별도 지불).
홍보 전략
우리 모두 알다시피, 소비를 충족시키는 것은 소비의 전제를 끌어들이는 것이며, 그렇지 않으면 광고 캠페인은 큰 박수 소리 일 뿐이며 효과는 종종 비생산적 일 수 있습니다. 캠페인의 초점은 회사의 품질과 장점을 강조하고 미디어의 도움을 받아 대상을 교육하거나 설득하는 것입니다. 위엔롱 사람들의 상황에 따라 다음과 같은 활동을 계획합니다 :
캠페인 이름: 진심으로 손을 맞잡고 헌신합니다.
지불 제목 :-위엔 롱 만은 신규 및 기존 고객에게 감사, 즉 XX (와인 상인)와 위엔 롱 만의 공동 활동;
활동 내용 :여름에는 의심 할 여지없이 술의 양이 증가합니다. 마케팅 기획 회사는 고객을 유치하기 위해 저렴한 음료 전략을 채택하여 고객을 유치하고 한편으로는 요리의 이익의 균형을 유지하고 다른 한편으로는 요리의 특성을 강조 할 수 있습니다.
이 이벤트 전에 와인 상인을 초대하여 협력해야 합니다. 와인 상인은 와인 프로모션에서 우선권을 가지며 어느 정도 독점권을 가지고 있습니다 (프로모션 가격은 Yuen Long 가족이 통제합니다). 동시에 광고 측면에서 Yuen Long 가족은 와인 상인의 브랜드 효과를 활용하여 다른 사람의 브랜드를 빌려 자신의 브랜드 이미지에 영향을 미치는 "닭을 빌려 알을 낳는 것"의 목적을 달성 할 수 있습니다. 이를 통해 소비자의 신뢰와 인지도를 높일 수 있습니다.
주장 맥주, 칭타오 맥주, 킹웨이 맥주를 마시는 사람들이 와인 상인에 대한 참조입니다. (지역 대리점도 고려할 수 있음)
이후 이어진 행사에서는 와인 상인들과 함께 리본 커팅을 하고 노래와 춤 공연을 즐겼습니다. 게스트들은 위엔롱 주민들에게 '현금 상품권'과 무료 생수 등의 선물을 받았습니다.
레스토랑 계획의 네 번째 부분 a. 레스토랑 이름:
XXXXX . 네이밍 규칙 설명: 눈에 잘 띄지 않고, 단순하며, 기억에 남고, 독특하지만(여기서 특징이란 맛의 직접적인 구현을 의미하지는 않음) 엉뚱하지 않고, 네 단어 이하로, 후난성 문자가 사용되지 않아야 합니다. 현재 예약 양식은 "XXXX 레스토랑" 또는 "XXXX 하우스"입니다.
둘, 레스토랑 맛:
향동 농가 맛이 메인
3. 레스토랑의 예상 면적:
280~350m2
넷, 대상 도시:
광저우
다섯, 부지 선정 요건:
주변 1.1마일 이상 중간 크기여야 합니다. 주거 지역, 주변은 가급적 일정 수의 이동 인구가 있어야하며 사무직 근로자가 오가거나 아파트를 임대 할 수있는 대상 지역이어야합니다.
2. 조건이 1 점에 도달하지 않으면 부지가 편리하게 위치해야하며 일정 수의 개인 차량이 있고 사람들의 소비력이 식당의 위치를 명확하게 볼 수 있습니다.
3. 임대료는 60 위안 / M2 이하, 40 위안 / M2가 가장 좋습니다. 1 층에 입점 상점이 있고 2 층에 주요 비즈니스 영역이있는 것이 가장 좋습니다.
4. 레스토랑 자체에 7 ~ 10 대의 가족 차량을 주차 할 수있는 능력이 있거나 근처에 200m 이하의 주차장이 있어야합니다.
입지에 대한 전반적인 평가, 초보자 투자가 너무 커서는 안되기 때문에 레스토랑은 오늘날 이미 매우 바쁜 곳에 위치해서는 안되지만 더 많은 사람들이 오가는 레스토랑의 맛 특성, 월 6,543,800 + 0 만 위안의 이익 후 3 개월의 요구 사항을 통해 단골 고객을 유치 할 수 있기를 바랍니다.
여섯, 레스토랑 레이아웃 요구 사항 :
홀에는 4 인용 소형 식탁 12 ~ 15 개, 10 인용 대형 식탁 4 개, 16m2 (4 * 4M 사양) 상자 4 ~ 5 개가 필요합니다. (단, 매장 레이아웃에 따라 다릅니다.).
일곱, 레스토랑 개업 예산 :
1. 임대료 : 1 개 구매 1 개 무료, 300m2로 계산, 각 M2는 50 위안으로 예상되며 한 번에 지불해야하며 45,000 위안; 다른 면적은 어쨌든 50,000 위안을 넘을 수 없습니다.
2. 장식 및 디자인 비용 : 800 위안.
3. 장식 비용 :
A. 외관의 외관은 독특하고 눈에 띄지 만 과장되어서는 안됩니다. 비용 X 위안;
B. 농부의 맛을 강조하는 내부 홀 장식 스타일, 일반적으로 장식하지만 무취의 리노베이션 요구 사항, 비용 X 위안;
C. 주방은 40m2의 면적을 차지하고 장식은 하수 및 환기를 강조하며 비용 X 위안;
D. 화장실 2, 남성 화장실 1.5m2, 여성 화장실 1m2, 환기 요구 사항 및 기타 특별한 요구 사항 없음, 리노베이션 X 위안입니다. 자재를 직접 구입하면 총 금액은 80,000 위안으로 추정됩니다.
4. 등록비 : 화재, 환경 보호, 건강 허가, 사업 면허가 필요하며 비용은 60,000 위안으로 추정됩니다.
5. 가전 제품 구입 비용 :
A 5P 에어컨 3 세트, 상자에 소형 1P 에어컨 4 개, RMB * * * (중앙 에어컨을 사용할 수도 있음);
B. 천장 선풍기 또는 벽 선풍기 10 개, * * * 3,000 위안,
C. 냉장고 2 개, 냉동고 2 개, 살균기, 총 1,000 위안;
D. 주방 용품, * * * 45,000 위안,
E. 테이블과 의자, * * * 5,000 위안,
F 기타(목록 참조), * * * 20xx 위안,
G.자동 세탁기 1대, 1,000 위안.
6. 기타 예상치 못한 비용, $20xx.
여덟, 레스토랑 장식 스타일 설명 :
1. 외관 장식 요구 사항 눈에 띄고 뛰어난 기능, 과장되지 않고 단순하며 소비 수준을 반영 할 수 있습니다.
2. 홀 설명 :
A. 테이블과 의자는 원래 나무 색상의 정사각형 테이블과 벤치 또는 더 튼튼한 크기의 원형 테이블의 모양에서 선택되며 원형 테이블의 크기는 더 나은 베이지 색 식탁보로 덮여 있습니다.
B. 벽의 원래 기둥 아래 1m 2m와 어두운 타일을 사용하는 홀 본체, 장식용으로 사용되는 홀 자체지지 기둥은 어두운 색상으로 장식용으로 사용됩니다. 천장 패널은 완전히 장식되지 않았으며 스포트라이트가 사용됩니다. 스포트라이트 위의 천장은 검은색으로 칠해져 있고 홀은 은은한 조명이지만 테이블 상판은 밝게 비춰져 있습니다. (이것은 최종 디자인을 기반으로 한 제 아이디어입니다.)
3. 박스 장식은 홀과 동일합니다.
4. 다른 특별한 요구 사항은 없습니다.
9. 인력:
1. 주방:** 6명, 주방장 1명, 수셰프 2명, 반찬 1명, 세척 1명, 세척/피킹 1명.
2. 박스:5명, 웨이터 5명,
3. 로비:5명, 테이블 4개당 1명.
4. 기타:임시직 1명(주로 서비스 브레이크 로테이션), 샵 어시스턴트 1명.
X. 운영비 내역 :
1. 부동산 관리비 : 평방 미터당 2 위안 / 월 이하, 월 600 위안에 300 M2 ** *.
2. 하수 요금: 600위안/월.
3. 수도 및 전기 비용 연료비 : 수도 및 전기 4000 위안 / 월, 연료 20xx 위안 / 월 (임시 연료 더 많은 비즈니스가 더 좋을 것입니다).
4. 인건비 인건비:a . 임금:요리사 1.800 위안 / 월, 수 셰프 1.400 위안 / 월, 기타 1.000 위안 / 월, * * * 1 + 65438 +의 경우. 숙박 및 케이터링 비용:숙박 20xx 위안/월, 케이터링 비용 200 위안/인/월, * * * 18 * 200 = 3600 위안/월.
5. 감가상각비 :
6. 원자재 :a . 원자재, * * * $/주
7. 기타 예상치 못한 비용: $1000/월.
XI. 요리 설명 :
1. 두 가지 특성을 준수하십시오 :a . 친환경적이고 건강한 음식;b . 샹동 정통 농가 풍미 요리, 그 중 약 30%는 일반 후난성 레스토랑에서 구할 수 없습니다.
2. 새로운 요리의 도입을 고집한다 :a . 지속적으로 새로운 요리, 한 달에 2가지 새로운 요리를 소개합니다.b . 계절의 변화에 따라 요리를 교체합니다.
3. 소비 수준의 포지셔닝 :매장 주소의 주변 환경과 관련이 있지만 처음에는 1 인당 35 ~ 60 위안으로 설정합니다.
일반적으로 농부의 특성과 녹색과 건강을 판매 포인트로 말하면, 다른 요리는 더 높은 가격을 얻고 더 높은 수익을 얻을 수 있습니다.
XII. 직접 비용 추정 :
직접 비용에는 주로 기름, 소금, 각종 조미료 및 요리를 구성하는 원재료가 포함됩니다.
1. 특선 요리(토핑 제품) 원가 관리 50%.
2. 중급이지만 일반 후난 식당에서는 드물게 원가 관리 전국 40% 미만
3. 중급 일반 원가 60% 이내로 관리.
4. 저급 보통은 야채 기반의 30 % 미만을 제어합니다.
요리의 품질을 변경하지 않고 직접 완제품을 줄입니다.
열셋. 최종 비용 계산 :
1. 개업 비용(위안화 기준) :
비용 범주 금액
임대료
디자인 800
장식비
인증 비용
대형 가전제품 구매
주방 용품
탁자 및 의자 5000
기타 20XX 가전제품 구매
기타 20XX
합계
2. 매월 말에 발생하는 회계 비용(위안화 기준):
인건비
부동산 비용 600
하수 요금 600
수도, 전기, 연료 6000
원자재
기타 20xx
임대료
총액
3. 준비해야 할 자금 :
개업 비용 + 2개월 동안 발생한 비용.
4. 생존 매출 :
생존 사업은 월 RMB이며, 이는 하루 평균 $ 20xx에 해당합니다.
5. 최소 보장 매출액:
매장 관리자 수수료(내 수수료), 감가상각(5년 기준), 월별 고정 비용 및 은행 금리(3% 기준):++4830+* 0.03 = RMB/월.
5.
XIV. 기타 문제 :
계획대로 아파트를 임차하려면 집주인으로부터 3개월의 임대료 면제 기간이 필요합니다. 첫 달은 각종 사업 관련 서류 처리, 두 번째 달은 리노베이션 준비, 세 번째 달은 오픈 관련 사항 준비에 소요됩니다.
케이터링 계획 5 1, 홍보
주요 홍보 그룹을 선택합니다. 홍보 방법은 간단합니다. 직접 대면하여 할로윈에 관심을 갖도록 하는 것입니다. 이들에게 마케팅의 초점은 중국 스타일의 할로윈이며, 이 이벤트를 통해 친구를 사귈 수 있다는 것을 알려주는 것입니다. 하지만 의사소통에 약간의 어려움이 있을 수 있지만 극복해야 할 문제입니다. 이 단계에서 필요한 장비는 100~200장의 명함 한 상자뿐입니다. 명함에는 다른 요구 사항은 없지만 뒷면에 리셉션에 대한 교통 경로를 인쇄하고 텍스트로 라벨을 붙여야 합니다. 번거롭다면 전단지를 인쇄하여 대상 그룹에 메시지를 전달할 수 있습니다. 그러나 이 경우 대면 설득만큼 효과가 분명하지 않을 수 있으며 비용도 훨씬 더 많이 듭니다. 대면 설득에 주의를 기울이세요. 상대방이 참석하겠다고 말할 때 명함에 좌석 번호를 알려주어 예약을 해야 한다는 압박감을 주어 당일에 참석할 가능성이 높아지도록 하세요. 좌석이 한정되어 있기 때문입니다. 하지만 더 많은 사람이 참석할수록 소문은 더 커집니다.
2. 내부 홍보
a. 홍보의 첫 번째 단계, 즉 와인 클럽의 홍보를 통해 할로윈에 열정적인 할로윈을 만들고 외국인과 함께 할로윈이라는 슬로건을 맞추는 것입니다. 선전은 다음과 같은 형태로 전송됩니다. 주로 빈장 로드, 스타벅스, 피자헛의 새로운 문화에서. 와인 클럽이 다른 할로윈 활동을 준비했음을 사람들에게 알립니다. 어떤 활동을 언급하지 말고 서스펜스를 설정하십시오.
b, 늑대의 유혹, 이 단계는 관심을 끌기 위한 신비한 방법입니다. 할로윈 일주일 전부터 결혼식 잔치에서 늑대가 울부짖는 소리를 보행자의 귀에 잘 들리게 하세요. 그리고 "누가 울부짖는가"라는 홍보 전단지를 인쇄하여 다시 긴장감을 조성하여 전단지를 받은 사람들이 피로연에서 울부짖는 소리가 무엇인지, 피로연에서 어떤 성신의 밤이 열리는지 묻고 싶어하도록 하세요. 청구 위치는 동일하게 유지되고 방법은 변경되었습니다.
C, 블러드 애로우, 센세이셔널한 아이디어지만 법의 테두리에 확실히 걸려 있고 구현하기 어렵고 위험할 수 있는 아이디어입니다. 하지만 실제로 구현된다면 많은 사람들의 관심을 끌 수 있을 것이라고 생각합니다. 계획은 간단합니다. 할로윈 2, 3일 전에 리셉션 맞은편 웨이진루에 빨간 페인트로 거대한 화살표를 그리면 됩니다. 다음 날 아침 사람들이 출근할 때 리셉션 쪽을 가리키는 빨간 화살표를 분명히 볼 수 있도록 말이죠. 둘째 날 오후에는 전단지를 배포했습니다. 전단지의 내용은 화살표의 갑작스러운 출현을 외부인의 어투로 과장되게 묘사하여 사람들을 다시 한 번 의아하게 만들었습니다. 또한 지난번 홍보와 마찬가지로 이야기 형식으로 사람들에게 현상을 알리기 위해 적절한 테이프가 필요했습니다.
이것으로 이벤트 사전 홍보를 모두 마칩니다. 물론 미래를 예측할 수 없기 때문에 캠페인이 진행되는 동안 상황의 진전에 따라 변경될 수 있습니다.