1, 기관, 학교, 공장, 광산, 단체 급식 및 기타 기업 및 기관에 위치한 내부 직원, 학생 및 기타 식당을 위해 통칭하여 식당이라고하는 식당. 고대에는 부엌과 식당이라고 불렀습니다.
2, 그룹 식사는 이름에서 알 수 있듯이 그룹 식사 서비스의 줄임말입니다. 그룹 중앙 집중식 케이터링 관리의 새로운 케이터링 모델입니다. 그것은 협상, 입찰 및 기타 방법을 통해 식사 모드에 대한 케이터링 서비스를 제공하기 위해 전문 타사 케이터링 회사를 선택하는 비교적 고정 된 소비자 그룹이 속해 있거나 활동을하는 장소입니다.
연장 데이터:
단체 급식의 발전 역사;
1980년대 이전에는 중국의 기관, 단체 및 다양한 유형의 기업에서 직원들에게 '구내식당' 형태로 점심을 제공할 수 있는 조건이 갖춰져 있었습니다. 관행은 수십 명의 국가 소유 직원을 배치하여 식당을 관장하도록 하는 것이었습니다. 주방 장비는 단순하고 노후화되고 식당은 제대로 장식되지 않았으며 요리사는 전문 교육을받지 않았으며 청결도가 낮고 요리는 주로 큰 냄비에 튀겨지고 메뉴는 크게 변하지 않으며 영양소 함량, 색상 및 풍미에주의를 기울이지 않습니다.
지난 세기의 80년대와 90년대에는 사회적 '식당' 모델의 지속과 더불어 집에서 음식을 가져오는 현상도 널리 퍼졌습니다. 상당수의 사람들이 집에서 직장으로 음식을 가져오는데, 일부 부대는 식사를 데울 수 있는 간단한 장비를 특별히 갖추고 식사를 하는 직원들에게 식사 난방 서비스를 제공하도록 배정되었습니다.
1990년대 초, 일부 케이터링 회사가 테이크아웃 사업을 확장하면서 식사 배달을 전문으로 하는 회사가 생겨났습니다. 대도시에서는 위생이 좋지 않고 가격이 저렴한 도시락이 인기를 끌었습니다. 동시에 주요 기업과 기업들은 직원 식사 문제를 해결하기 위해 기존의 암묵적, 명시적 보조금을 직접 지급으로 전환했습니다. 직원들의 식사 문제를 어느 정도 완화하기 위해 어느 정도 완화되었지만 식사 문제는 근본적으로 해결되지 않았습니다.
1990 년대 중반, 수많은 상업용 오피스 빌딩이 등장하고 선진국과 지역에서 선진 단체 급식이 도입됨에 따라 중국의 단체 급식은 혁명적 인 변화를 겪었습니다. 단체 급식은 더 이상 관리자와 직원들에게 문제가 되지 않을 뿐만 아니라 상업용 오피스 빌딩의 임대료 대비 판매 비율을 개선하는 중요한 수단으로 업계에서 많은 관심을 받고 있습니다.
90 년대 말 기업 급식 개혁, 대학 급식 개혁, 기관 급식 개혁, 단체 급식 사회화, 시장화, 기업가 정신이 주요 테마가되면서 전문 단체 급식 회사가 생겨나면서 단체 급식 시장이 형성되었습니다.
21세기에 중국 단체 급식의 발전은 예상치 못한 일이었습니다. 발전의 돌파구는 전액 출자 기업과 합자 기업의 단체 급식 시범 효과와 상장 기업과 중국 기업의 단체 급식 사회화입니다. 기업과 기관, 단체, 모든 종류의 학교 '3' 단체 급식을 통해 중국의 단체 급식 산업은 최고의 발전 기회를 맞이할 것입니다.
바이두 백과사전 - 그룹 산
바이두 백과사전 - 구내식당