용촨의 10대 요리? 용촨은 오랜 역사를 가진 충칭의 현급 도시입니다. 매우 아름다운 풍경과 특별한 음식이 많이 있습니다. 용촨에는 어떤 특별한 음식이 있는지 알아볼까요?
Yongchuan Star Lake Fish, Nine Bowls, Braised Soup Meat, Yongchuan Sausage, Pepper Soup Garden, Mao Silk Noodles, Red River Hand Gripped Xiang Gan, Yongchuan Skinny Eggs, Yongchuan Osmanthus and Flower Cake, Yongchuan Sweet and Sour Fish, Chuan Rang Spicy Skewers and Wubanqiao Qiaotou Cold Shrimp and other Yongchuan Cuisines Include:Yongchuan Star Lake Fish, Nine Bowls, Braised Soup Meat, Yongchuan Sorghum Wine, Yongchuan Black Bean, Yongchuan Sausage, Yongchuan Osmanthus and Flower Cake, Pepper Soup Garden, Yongchuan Skinny Eggs, Chuan Rang 매콤한 꼬치.
'싱후어'는 황과산의 우물물을 기본 재료로 하여 웨이싱호의 야생 물고기를 요리 재료로 사용하고 재료와 산 고수 등을 첨가하여 만든 것으로 고추, 후추 등 자극적인 성분이 전혀 들어 있지 않습니다. 고추, 후추 및 기타 자극적 인 조미료, MSG 조절, 순수한 향기, 비린 맛, 건조한 매운 맛이없고 신선한 맛 특성이 없습니다.
1천 년의 역사를 가진 용천은 바족과 유족의 문화가 어우러진 곳이기도 합니다.
충칭 용촨 특선 요리로는 "아홉 그릇", 수프에 고기, 용촨 "별 호수 물고기"가 있습니다.
1, "아홉 그릇" "아홉 그릇"은 연회에 나오는 아홉 가지 주요 요리를 말합니다. 과거에는 결혼, 새 집 완공, 10살, 친구 모임, 호화로운 연회, 좌석당 9그릇의 음식을 먹어야 했습니다. 오늘날까지 사람들은 "아홉 그릇"을 먹는 것을 시골 사람들을위한 연회를 주최하는 동의어로 받아 들였습니다.
오늘날의 '아홉 그릇'은 주로 돼지고기, 닭고기, 오리, 생선, 해조류입니다.
주퉈와 용천 송수에서 인기 있는 '아홉 그릇'의 내용물은 머리 찜, 고기 버클 고기, 돼지 갈비찜, 소피 닭 절임, 탕수육, 찹쌀, 무 젓갈 오리 조각, 바삭한 고구마 조각, 바삭한 수프 등입니다. 장진, 루저우, 허장이 가깝기 때문에 '아홉 그릇'은 쓰촨 요리 5대 유파 중 '다허강'의 특징을 가지고 있으며 '충칭강'보다 매운맛이 약간 덜합니다. "청두강"보다 짠맛이 약간 더 강합니다.
생활 여건이 점점 좋아지고 있습니다. 주인의 부와 환대를 보여주기 위해 오늘날의 요리는 더 이상 9가지로 제한되지 않으며, 구식 "9그릇"은 일부 시골 가정과 농가에만 남아 있습니다.
2. 오리 수프 돼지고기 오리 수프 돼지고기는 시골에서 유명한 요리입니다. 소금에 절인 양배추, 콩나물, 얇게 썬 고기와 콩가루, 돼지 진액 십여 개를 냄비에 넣고 끓이는데 맛도 좋고 영양도 풍부합니다.
이 요리는 용촨에서 유명하며 많은 사람들이 찾고 있습니다.
20여 년 전 지씨 성을 가진 정육점 주인이 있었다고 합니다. 그는 한밤중에 돼지를 죽이고 배가 고플 때마다 자신이 죽인 돼지의 찌꺼기와 잡다한 내장, 피를 가져다가 약간의 피클을 넣고 국물에 넣어 끓였다고 합니다. 모두들 술을 마시면서 먹었고 맛있다고 했습니다.
시간이 지남에 따라 점차적으로 냄비 수프 고기의 요리 방법을 요약하여 독특한 "주투오"
첫 번째 수프 고기"를 형성했습니다."
"수프 젠 고기"재료는 "돼지"라는 성을 가지고 있습니다. 신선한 치마 돼지, 황색 목구멍, 척수, 피 왕, 당면 소시지, 돼지 간, 등심, 샌드위치 고기가 주재료로 사용됩니다. 소금 콩나물은 수프의 재료로 사용됩니다. 요리 과정에서 신선한 라드, 소금, 생강 및 기타 재료가 보충됩니다.
다양한 재료의 조리 온도를 조절하는 것도 중요합니다.
이 방법으로 만든 수프 고기는 매우 맛있고 치마가 부드럽고 목이 부러지고 등이 부드럽고 부드러 우며 뼈가 없습니다. 테이블에 가득 찬 냄비가 테이블에 제공되어 식사하는 사람들이 침을 흘리고 식욕을 돋 웁니다.
3, 용천 "별 호수 물고기"위성 호수 쌍주 진 용천구에는 모든 종류의 신선한 생선 레스토랑 "낚시 시골"의 특산품이 있습니다.
주인인 시옹 씨는 독특한 풍미와 맛을 지닌 수십 가지의 신선한 생선 요리에 능숙합니다. 그가 20년 넘게 만들어온 '스타 레이크 피쉬'는 최고 중의 최고로, 이 레스토랑의 많은 요리 중 첫 번째 요리입니다.
2002년 용촨 인민 정부는 '지역 명물 요리'라는 명예로운 칭호를 수여했습니다. '별호 생선'은 웨이싱호의 야생 물고기를 기본 재료로 하고 황과산의 우물물을 요리 재료로 하여 재료와 산야초 등을 보충하고 고추, 후추 등을 넣지 않아 최고의 요리로 손꼽힙니다. 고추, 후추 등 자극적인 향신료로 간을 하지 않고 MSG로 양념을 하지 않았습니다. 그것은 순수한 향과 맛, 비린 맛이없고, 건조하고 매운 맛이 없으며, 부러진 귀, 닭 잡종, 오리 혀, 코 힘줄, 닭 엉덩이, 황소 개구리, 지방 내장, 팥꽃, 맛있다는 특징이 있습니다.
용촨은 쓰촨성과 충칭의 10대 요리 중 하나로 용촨 연꽃 케이크, 용촨 가죽 계란, 용촨 연근, 용촨 검은콩, 용촨 물꽃, 용촨 수수주, 용촨 소시지, 송공 소금 땅콩, 송공 소금 양배추, 우원 수박, 린장 어린이 야채, 오이 아이스크림, 별호 생선, 고추 수프 가든, 송공 건강 식초 등이 모두 용촨의 대표 상품입니다.
용촨 10대 요리?
용촨은 오랜 역사를 가진 충칭의 현급 도시입니다. 매우 아름다운 풍경과 특별한 음식이 많이 있습니다. 용촨에는 어떤 특별한 음식이 있는지 알아봅시다.
용천 별호 생선, 아홉 그릇, 수육 고기찜, 용천 소시지, 고추 수프 가든, 마오 실크 누들, 홍강 손으로 잡은 샹간, 용천 가죽 계란, 용천 오스만투스 케이크, 용천 탕수육, 사천 냉매운 꼬치, 우반차오차오의 냉새우
용천 음식에는 용천 별호 생선, 아홉 그릇, 수육 고기찜, 용천 카오량주, 용천 에다메 콩, 용천 소시지, 용천 오스만투스 케이크, 고추 수프 가든 등이 포함되어 있습니다, 용촨 가죽 계란, 사천 곡물 매운 꼬치.
'별호 생선'은 황과산의 우물물을 기본 재료로 하여 웨이싱호의 야생 물고기로 만든 요리로, 재료와 산 고수 등을 첨가하여 고추, 후추 등 자극적인 성분이 전혀 들어가지 않습니다. 고추, 후추 및 기타 자극적 인 조미료, MSG 조절, 순수한 향기, 비린 맛, 건조한 매운 맛이없고 신선한 맛 특성이 없습니다.
1천 년의 역사를 가진 용천은 바족과 유족의 문화가 어우러진 곳이기도 합니다.
충칭 용촨 특선 요리로는 "아홉 그릇", 수프에 고기, 용촨 "별호 물고기"가 있습니다.
1, "아홉 그릇"
"아홉 그릇"은 연회에 나오는 9가지 주요 요리를 말합니다.
과거에는 사람들이 결혼할 때, 새집을 장만할 때, 10살이 되었을 때, 친구들이 모였을 때 한 자리당 9그릇의 음식으로 호화로운 연회를 열어야 했습니다. 오늘날까지 사람들은 '아홉 그릇'을 먹는 것을 시골에서 연회를 여는 것과 동의어로 삼고 있습니다.
오늘날의 '아홉 그릇'은 주로 돼지고기, 닭고기, 오리, 생선, 해조류입니다.
주투오와 용천송수에서 즐겨 먹는 '아홉 그릇'의 내용물에는 머리찜, 돼지고기 단추, 돼지갈비찜, 소콩 절임과 닭고기 조각, 탕수육, 찹쌀, 무젓과 오리 조각, 바삭한 고구마 조각, 바삭한 수프 등이 있습니다.
장진, 루저우, 허장과의 근접성 때문에 '아홉 그릇'은 쓰촨 요리 5대 유파 중 '다허강'의 특징을 가지고 있으며 '충칭강'보다 매운맛이 약간 덜합니다. 짠맛은 "청두강"보다 약간 더 강합니다.
생활 여건이 점점 좋아지고 있습니다. 주인의 부와 환대를 보여주기 위해 오늘날의 요리는 더 이상 9가지로 제한되지 않으며, 구식 "9그릇"은 일부 시골 가정과 농가에만 남아 있습니다.
2. 은근한 불로 국물을 끓인 고기
솥뚜껑 고기는 농촌 지역에서 유명한 요리입니다. 소금에 절인 양배추, 콩나물, 얇게 썬 고기와 콩가루, 돼지 진액을 냄비에 넣고 끓이는데, 맛도 좋고 영양도 풍부합니다.
이 요리는 용촨에서 유명하며 많은 사람들이 찾고 있습니다.
20여 년 전 지씨 성을 가진 정육점 주인이 있었다고 합니다. 그는 한밤중에 돼지를 죽이고 배가 고플 때마다 자신이 죽인 돼지의 찌꺼기와 잡다한 내장, 피를 가져다가 약간의 피클을 넣고 국물에 넣어 끓였다고 합니다. 모두들 술을 마시면서 먹었고 맛있다고 했습니다.
시간이 지남에 따라 점차적으로 냄비 수프 고기의 요리 방법을 요약하여 독특한 "주투오"
첫 번째 수프 고기"를 형성했습니다."
"수프 젠 고기"재료는 "돼지"라는 성이 있습니다.
신선한 치마살, 노란 목구멍, 척수, 피왕, 당면 소시지, 돼지 간, 등심, 샌드위치 고기가 주요 재료입니다.
소금 콩나물은 수프의 재료로 사용됩니다.
신선한 라드, 소금, 생강 및 기타 재료는 요리 과정에서 보충됩니다.
다양한 재료의 조리 온도를 조절하는 것도 중요합니다.
이 방법으로 만든 수프 고기는 매우 맛있고 치마가 부드럽고 목이 부러지고 등이 부드럽고 부드러 우며 뼈가 없습니다. 식탁에 가득 찬 냄비가 식탁에 제공되어 식사하는 사람들이 침을 흘리고 식욕을 돋 웁니다.
3. 용천 "별호 물고기"
위성호 쌍주진 용천구에는 다양한 생선 "낚시 시골"을 전문으로하는 레스토랑이 있습니다.
주인인 시옹 씨는 독특한 맛과 풍미를 지닌 수십 가지의 신선한 생선 요리를 전문적으로 요리합니다. 그가 20년 넘게 만들어온 '스타 레이크 피쉬'는 최고 중의 최고로, 이 레스토랑의 많은 요리 중 첫 번째 요리입니다.
2002년 용촨 인민 정부는 그에게 "지역 명물 요리"라는 영예로운 칭호를 수여했습니다.
'별호물고기'는 웨이싱호의 야생 물고기로 만든 요리로, 황과산의 우물물을 요리 재료로 사용하고 재료와 야생 고수 등을 첨가해 고추, 후추 등 자극적인 재료가 전혀 들어가지 않습니다. 고추, 후추 및 기타 자극적 인 조미료, MSG 조절, 순수한 향기, 비린 맛, 건조한 매운 맛이없고 신선한 맛 특성이 없습니다.
부러진 귀 뿌리, 다진 닭고기, 오리 혀, 코 근육, 닭 엉덩이, 황소, 지방장, 팥꽃, 토끼 뇌, 뇌꽃.