서비스에 관한 예절 1 (1), 주소: 선생님, 아가씨 등. (당신의 존칭)
(2) 너와 나 없이는 우리밖에 없다
(3) 고객 접수 시:
A. 안녕하세요, 환영합니다. 사방을 둘러보세요. 우리는 XX 브랜드 가게입니다.
B. 무엇을 주문하시겠습니까? 도와 드릴까요?
(4) 고객에게 제품을 소개할 때:
이거 좋아하세요?
B: 이런 코디가 적합하다고 생각하세요?
C. 더 필요하신 건 없으세요?
D 죄송합니다. 이 상품은 아직 도착하지 않았습니다. 며칠 후에 다시 확인하거나 전화번호를 남겨 주세요. 도착하자마자 알려 드리겠습니다.
(5) 고객이 즉시 인사를 받을 수 없을 때:
가: 잠시만 기다려 주세요. 금방 올게요. 먼저 보세요. 잠시 후에 소개해 드리겠습니다.
B. 늦어서 죄송합니다. 오래 기다리게 한 것을 용서해 주세요.
(6) 배달할 때: a. 안녕히 계세요. 안녕히 계세요. 다시 오세요.
나: 잘 가요. 필요하신 게 있으시면 언제든지 연락 주세요. 2 전화 예절
(1). 좋은 시간을 고르세요. 이때 말하기가 편한가요? 시간이 너무 길어서는 안 되고, 3-5 분이 적당하다.
(2) 전화가 연결되면 먼저 "안녕하세요, 여기는 XX 가게입니다" 라고 말합니다
(3) 전화 접속 오류가 발생하면 상대방에게 설명하고 사과해야 한다.
(4) 제때에 벨을 받고, 먼저 인사를 하고, 다시 신청하고, 열정적으로 상대방에게 대답한다. 3 외관과 외모
안내원은 머리를 깨끗하게 유지해야 하고, 남자는 긴 머리를 기르고 머리를 깎지 말아야 한다. 여성은 이상한 헤어스타일과 염색한 머리를 피해야 한다. 화장은 담백해야 하고, 향수는 너무 진하지 말고, 손톱은 자주 다듬어야 하고, 얼굴은 청결하게 유지해야 하며, 신선한 체취와 숨결이 있어야 한다.
옷차림은 깔끔하고, 규범적이고, 깨끗하고, 넥타이는 양복과 셔츠와 잘 어울리고, 가슴표는 왼쪽에 휴대하고, 높이는 셔츠의 두 번째 단추와 평평해야 한다. 직업도덕은 직무에서 인간으로서의 요구이다. 너는 성실하고, 동료에게 우호적이고, 상급자를 존중하고, 직업 비밀을 엄수하고, 너의 직위를 사랑하고 존중해야 한다.
A. 사상적 자질: 거시적인 것, 어떤 사상적 자질이 삶과 일에 대한 그의 태도를 결정한다.
서비스 태도: 자신을 존중하고, 직업을 존중하고, 기업을 존중하고, 타인을 존중합니다.
C. 비즈니스 스타일: 성실과 정직.
D. 전문정신: 업무에 정통하고, 직위를 고수하고, 열심히 일하고, 단결하여 협력한다. 서비스의식은 서비스 인원의 구체적인 직위에 대해 요구한다. 예를 들면, 고객에 대한 요구가 있으면 반드시 들어주고, 고생을 마다하지 않고, 본업을 사랑하고, 직무에 충실하는 것이다.
(1) 서비스 의식 없음: 우선 서비스의 중요성, 신성성, 숭고성, 책임감, 평등성을 이해합니다. 서비스는 높낮이가 없다. 나는 다른 사람을 위해 봉사하고, 다른 사람도 나를 위해 봉사한다.
(2) 올바른 서비스 의식이 있는지 여부: 자각하고, 자상하고, 세심하고, 지칠 줄 모르고, 손님은 항상 옳다.
예절 2 론 서비스' 신용은 일종의 미덕일 뿐만 아니라, 일종의 능력이다. "
중국 고대에는 아이들의 계몽교육 초기에 교사가 학생들에게 예절, 인사 등을 가르쳐야 했다. 그것들은 매우 복잡하고 이해하기 어려운 많은 것들이다. 일반인은 전혀 모르거나 아무것도 모르지만 괜찮아요. 하지만 고객과 거래하는 마케팅 담당자는 달라요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 적어도 예절, 예절, 축하를 분명히 해야 한다. 언제든지 사용할 수 있기 때문이다.
80 년대 업무원을 생각해 보면 주머니에 홍탑산 담배 몇 갑이 들어 있어 기업에 도착하면 펄쩍 뛰게 된다. 그때는 정말 멋있었지만, 이 수법이 2 1 세기의 오늘이라면, 사람들은 당신이 외진 지역의 향진 기업의 업무원이라고 생각할 것이며, 당신의 담배는 전혀 피우지 않을 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 아가씨' 라는 호칭은 1990 년대 초에도 여전히 젊은 여성들에게 인기가 많았다. 옛날에 어떤 곳은 간단히 아가씨라고 불렀다. 따라서 일부 지역의 여성들이 그녀를 아가씨라고 부르고 싶지 않은 것은 분명히 주목할 만한 일이다.
중국의 전통문화에서 노인을 공경하는 것은 위대한 미덕이다. 이전에 옛 공장장, 사장, 비서, 주임에게 전화한 것은 모두 서로 만족한다고 말했다. 그러나 간부의 젊음화 정책이 시행됨에 따라' 노령' 은 퇴진에서 멀지 않다는 것을 의미한다. 따라서' 노자' 라는 글자는 관리자들 사이에서 금기시되고, 섣불리 다른 사람의 노사장, 공장장을 부르는 것은 예의가 없는 것이다. 예전에는 모두 선배인 척하기를 좋아했는데 지금은 좋아하지 않는다. 일반적으로, 마케팅 담당자는 온화하고 예의 바르며, 일반적으로 할 수 있다. 특히 마케팅 담당자의 주의를 끌고 싶은 것은 간과하기 쉽지만 가장 치명적인 곳이기도 하다. 즉, 우리가 고객을 만나러 갈 때, 일반적으로 실례를 범하지 않는 것은 특별한 일이 아니다.
힌트, 하지만 우리는 업무가 완료되지 않은 후 고객을 매우 실망시킨 상황에서도 신사적인 태도를 유지할 수 있다는 것을 보증하기가 어렵습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 자신감명언)
사업이 성사되지 않았으니, 우리는 다른 사람에게 더 예의를 차릴 필요가 있습니까? 옛사람은 구름이 많고, 상인은 인자할 수 없다. 이것은 마케팅 담당자의 기본적인 소양이다. 사실, 다음 기회가 있습니다. 만약 우리가 한 번 장사를 할 기회를 잃는다면, 이번 방문의 투자로 좋은 감정 교류를 얻을 수 없을까요? 이번 실패는 당연히 다음 성공의 복선이 될 수 있고, 고객의 마음속에 좋은 인상을 남길 수 있다. 이는 장사를 하는 것보다 더 중요하다. 왜냐하면 장사가 영원히 끝나지 않기 때문이다.
고객이 공장에 와서 업무를 고찰하고 상담하다. 나는 공항이나 역에서 손님을 마중하는 의식이 성대할 것이라고 믿는다. 마찬가지로 영빈하는 장면도 마찬가지다. 차이점은 송별이다. 많은 재계 친구들이 접촉이 즐겁지 않다고 하는데, 접역에 관한 것은 하나도 없지만 배역에 대한 불만은 어디에나 있다. 네, 사장님은 바쁘고 부사장도 바쁩니다. 물론, 업무 이사도 하루 종일 한가한 것은 아니다. 사업이 성공하지 못했기 때문에, 모두들 의견이 너무 멀어서 한가한 사무실 사무원이 업무원을 따라가게 할 수밖에 없었다. 하지만 이는 대대적인 접대와는 너무 큰 차이가 있어 버림받았다는 느낌을 주고' 이 회사는 다시는 오지 않을 것' 이라고 느끼게 하는 기업의 이미지에 치명적인 타격이다. 원래 네가 예의라고 부르는 것은 가능한 장사를 겨냥한 것이지 내가 아니다. 사업이 실패하면 나는 원하지 않는다. 친구도 없어졌다. 얼마나 슬픈 일인가!
마케팅 캠페인에서 예의를 앞에 두는 것은 65,438+0,000% 일 수 있지만, 처음부터 끝까지 일관되게 유지하는 것은 30% 미만이 될 수 있습니다. 우리는 여기에 많은 번거로운 세부 사항을 나열할 의도는 없지만, 단지 이런 생각을 서술할 뿐이다. 예의에 관해서는, 반드시 모두가 소홀히 하는 곳에서 일을 하여 본색을 보여야 한다.
서비스에 대한 에티켓 3 호텔 서비스 에티켓-웨이터 에티켓
I. 기본 요구 사항
(1) 기기
근무 시간은 통일되어야 한다. 옷은 깔끔하고 깨끗해야 하며 소맷부리와 네크라인을 깨끗하게 유지해야 한다. 옷의 단추를 잘 채워야지, 옷의 속은 드러나지 않고, 바짓가랑이는 소매로 말릴 수 없다. 로고 카드를 착용하다. 남녀 종업원은 어두운 구두를 신어야 하고, 양말 색깔은 구두보다 약간 깊어야 한다.
(2) 모양
종업원은 큰 귀밑머리를 남기지 않고, 뒷머리는 옷깃까지 자라지 않고, 수염도 남기지 않고, 자주 면도를 한다. 여종업원의 머리카락은 숄까지 자라서는 안 된다. 그러나 반드시 화장을 해야 하며, 어떤 액세서리, 긴 손톱, 매니큐어를 착용하는 것은 허용되지 않는다. 자극적인 향수를 뿌리지 마세요.
(3) 방법
식당 종업원의 자세는 단정하고, 당당하며, 우아하고, 고귀해야 한다. 앉은 자세가 단정하여 고귀하고 우아해 보인다. 보행은 가볍고 안정적이어야 한다. 보통 오른쪽으로 가야 하고, 가운데로 가지 말고, 뛰지 말고, 손님과 빼앗지 마라. 손님을 접대할 때 손짓의 사용은 적당히 규범적이어야 하고, 손짓은 너무 많이 해서는 안 되며, 동작은 너무 클 수 없다. 예를 들어 손님에게' 직팔식' 을 올바르게 사용하도록 지시하고, 손님이 입장하면' 가로식' 을 사용해야 한다. 동시에 제스처를 사용할 때는 얼굴 표정과 몸의 각 부위와의 조화에 주의해야 한다. 무뚝뚝하게 보이지 않고 손님에게 오해를 불러일으키지 않도록 해야 한다.
(4) 태도
종업원은 친절하고, 참을성 있고, 사려 깊고, 손님의 태도에 민감하고, 겸허하게 손님의 의견을 듣고, 침착하고, 냉정하고, 표정이 대범하게 행동해야 한다. 자제력이 강해야 좋은 마음을 유지할 수 있다.
둘째, 무대를 이끌다
영빈 서비스 인원은 경비원 예절 서비스 인원과 안내 서비스 인원을 포함한다. 개업하기 전에 접대원은 점포의 개황과 당일 예약한 손님을 이해하고, 의용계와 정신적인 준비를 잘 하고, 개업 전에 식당 문 양쪽이나 안쪽에 서서 주위를 둘러보고 손님을 기다려야 한다. 너의 일에 열정이 충만하다. 이것은 서비스 인원에 대한 가장 기본적인 자질 요구이다. 본 업종의 업무의 의미를 정확히 이해하고 이해하고, 전문수준을 높이고 강화하며, 업무에서 충만한 정신을 유지하는 것을 포함한다.
서비스 예절은 통상 서비스 업계에서 예의의 구체적인 응용을 가리킨다. 서비스 예절은 주로 종업원이 자신의 직무에서 엄격히 준수해야 하는 행동 규범을 말한다. 서비스 예절의 실제 내포는 서비스 인원이 자신의 직무에서 고객에게 서비스를 제공하는 기준과 정확한 방식을 가리킨다. 서비스 예절은 주로 서비스 인원의 계기, 행동, 의류, 언어, 직무 규범에 근거한다.
호텔 서비스 에티켓-프론트 데스크 에티켓
서비스 에티켓은 기업과 직원의 의무입니다. 전력업계 직원들은' 할아버지식' 과' 관기식' 에서 벗어나' 서비스는 다른 사람을 위한 것이 아니라 자신의 필요를 위한 것' 이라는 의식을 세워야 한다. 다른 사람을 섬기는 동시에 우리도 다른 사람의 서비스를 받고 있기 때문이다. 고상한 직업도덕은 우리가 항상 서비스를 잘 할 것을 요구한다. 좋은 서비스를 제공하는 것은 사실 우리 업무의 가치를 긍정하고 전력회사의 좋은 이미지와 브랜드를 세우는 것이다.
1, 상품 준비
평상시에 우리는 일할 때, 고객 전화의 내용을 쉽게 기록할 수 있도록 전화 옆에 종이와 펜을 준비해야 한다.
2. 왼손에 마이크를 들고 있어요
대부분의 사람들은 오른손으로 수화기를 집어 드는 것에 익숙하지만, 고객과의 전화 통신 과정에서 필요한 문자 기록을 해야 하는 경우가 많다. 글을 쓸 때 마이크는 일반적으로 어깨에 끼워져 있어 휴대전화가 쉽게 떨어져 귀에 거슬리는 소리를 내며 고객들에게 불편함을 안겨 준다.
이런 나쁜 현상을 없애기 위해서는 왼손으로 수화기를 들고 오른손으로 글을 쓰거나 컴퓨터를 조작하여 고객과 쉽게 소통할 수 있도록 장려해야 한다.
3. 응답 시간
세 번의 벨이 울리면 전화를 받는다. 만약 일이 있어서 전화를 늦게 받으면, 전화를 받으면 먼저 고객에게 사과해야 한다.
4. 올바른 자세를 유지하다.
전화를 받을 때 항상 올바른 자세를 유지해야 한다. 일반적으로, 사람의 몸이 약간 가라앉고 복부가 압박을 받을 때, 복부의 소리가 나지 않게 하기 쉽다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) 대부분의 사람들은 가슴으로 말을 하는데, 이것은 그들을 매우 갈증나게 한다. 단전의 소리를 사용하면 소리를 자성으로 만들 수 있고, 목을 다치지 않는다.
5, 전화 내용 반복
전화를 받기 전에 통화 요점을 반복하는 것을 잊지 마세요. 녹음 오류나 편차로 인한 오해를 방지하고 전체 업무를 더욱 효율적으로 할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 전화명언) 예를 들어, 회의 시간, 장소, 연락처 전화, 지역 번호 등의 정보를 확인하고 교정하여 실수를 피하십시오.
6. 감사합니다
마지막으로 고객에게 감사하는 것은 기본적인 예의입니다. 전화한 사람은 손님이고 고객을 존중합니다. 전화 고객을 직접 대면하지 않고 무시할 수 있다고 생각하지 마라. 또한, 전화를 마친 후, 고객이 전화를 끊게 하는 것을 기억하고, 우리는 끊었다.
둘째, 호텔 접수 서비스 에티켓 규범
1, 이미지 에티켓 사양
서비스업에서의 문명용어는 주로 서비스원들이 서비스 과정에서 자기 겸손과 존중을 표현하는 일부 약속된 속된 언어와 구체적 표현 방식을 가리킨다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 서비스업, 서비스업, 서비스업, 서비스업, 서비스업)
몸매 손질: 긴 손톱은 하지 말고, 여성은 밝은 매니큐어를 칠할 수 없습니다. 자주 목욕을 하고, 냄새가 나지 말고, 향수를 너무 많이 뿌리지 마세요.
2, 매너 에티켓 사양
호텔 프론트 데스크 리셉션은 호텔에 속합니다. 이미지 대변인 또는 호텔 외관; 。 따라서 접대원에게 앉고, 서 있고, 걷고, 걷는 것은 모두 자연스럽고, 좋은 정신적 면모를 유지하도록 요구한다.
게으른 감정을 드러내지 말고, 몸을 흔들지 말고, 벽과 궤짝에 기대지 말고, 바닥에 서거나 쭈그리고 앉아 직원의 자질을 높이지 말고, 모든 직원들이 말과 행동에서 점잖고 예의 바르게 행동하도록 하고, gfd 에서도 대범하게 행동하게 하라. 에티켓 서비스 기술을 습득함으로써 고객 중심, 고객과의 좋은 관계 구축, 전력 기업의 좋은 새로운 이미지 구축 등을 할 수 있습니다. 그는 고개를 갸웃거리며 찡그린 표정을 지을 수 없다. 말을 잘 쓰고, 손님을 불쾌하게 하지 않고, 아첨할 필요가 없다. 너의 목소리는 가볍고, 너무 크거나 너무 작지 말고, 네가 하고 싶은 말을 분명하게 표현해야 한다. 영원히 웃다.
3, 리셉션 에티켓 규범
손님의 문의에 대해서는 대답하기 전에 잘 들어야 합니다. 질문에 대답하려면 인내심이 있어야 하고, 대답은 사과하지 말아야 한다. 죄송합니다. 잠시만 기다려 주십시오. 제가 여쭤보겠습니다. 물어 본 후 손님에게 피드백을 드립니다. 사실 서비스 인원이 사람을 위해 봉사하는 기준과 정확한 방식이다. 서비스 직원의 업무 규범은 주로 서비스 태도, 서비스 지식 및 서비스 기술의 세 부분으로 구성됩니다.
서비스 예절 4 무대 만들기
중식용 젓가락, 양식용 나이프와 포크. 중국에서는 대회당에서 방문객을 위한 국연과 같은 외국 연회가 중식과 양식을 모두 포함하므로 나이프와 포크와 젓가락이 모두 식탁에 놓여 있다. 스테이크를 보내고 젓가락으로 먹으면 불편할 것이기 때문이다. 마찬가지로, 좋은 오리구이라면 손님은 젓가락으로 파, 오이바, 달콤한 소스를 팬케이크에 넣고 말아서 먹어야 합니다.
중서합벽 연회의 진열대 방식은 접시가 좌석 앞에 있는 것이다. 접시 앞에 디저트 포크나 숟가락을 수평으로 놓아라. 포크는 왼쪽에, 칼은 오른쪽 (수량이 요리의 수량과 동일) 에, 포크끝은 위를 향하고 칼날은 접시를 향하므로 먼저 외부에서 가져간 다음 안에서 꺼내는 것이 편리하다. 숟가락도 오른쪽에 있습니다. 바로 샐러드칼 안에 있습니다. 빵 접시는 왼손 앞에 있고, 버터 접시와 버터 칼은 오른쪽에 있습니다. 접시의 오른쪽 앞에는 물컵이나 맥주잔이 있고, 뒤에는 와인잔과 백술잔이 있다 (현재 연회에서는 보통 이 두 가지 술만 나온다). 중식용 젓가락은 접시 오른쪽에 있습니다. 젓가락은 젓가락 커버와 함께 젓가락 선반 위에 놓아야 한다.
연회가 시작되기 5 분 전에 메뉴에 규정된 냉채, 술을 따를 수 있지만, 물이나 맥주와 같은 음료는 반드시 손님들이 자리에 앉게 하고 승인을 받아야 붓는다.
냅킨
보통 접어서 접시에 평평하게 놓거나 물컵에 쑤셔 넣는다. 냅킨의 주요 역할은 음식과 기름때가 떨어져 옷을 더럽히는 것을 방지하는 것이다. 연회가 시작될 때, 때때로 종업원은 양식 규칙에 따라 손님들이 다리에 냅킨을 깔도록 돕는다. 베이징에서는 냅킨의 한 귀퉁이를 접시 밑에 놓고 무릎을 덮는 습관이 많다. 냅킨은 얼굴을 닦고, 코를 풀거나, 냅킨으로 접시를 닦아서는 안 된다. 식기가 깨끗하지 않으면 교체를 요청할 수 있지만 냅킨 한 귀퉁이로 입가의 기름때를 닦을 수 있다. 주인이 냅킨을 집어 들고 이것이 식사의 시작이다. 일이 있어서 자리를 떠날 때 냅킨을 의자 등받이나 팔걸이에 올려놓으면 돌아올 수 있고, 냅킨을 식탁 위에 올려놓으면 떠날 수 있다는 뜻입니다. 그러면 종업원이 사용한 식기를 치우게 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
뜨거운 수건
중국 음식은 유일무이하다. 어떤 뜨거운 수건은 향수를 뿌릴 수 있기 때문에 향수건이라고 합니다. 뜨거운 물수건은 도자기 접시나 대나무 바구니에 넣어 손님들이 식사를 할 때 손을 닦을 수 있도록 한다. 식탁 위에 물건이 많기 때문에 모든 사람이 수건을 가지고 있는지 확인하기 위해 두 개의 수건을 고려하고 배출할 수 있다. 좀 더 신경을 쓰는 자리에서는 뜨거운 수건을 두 번 나누어 줍니다. 즉, 자리에 앉은 후 처음으로 뜨거운 수건에 얼굴을 닦고 손을 닦습니다. 연회가 끝난 후 수건이 다시 와서 입을 닦으며 얼굴을 닦거나 땀을 닦지 않았다.
수육
연회에 음식을 담을 때 바닷가재, 개구리 등 맑은 물이 가득한 물그릇이 필요한데, 그 안에 꽃잎이 떠 있을 수도 있다. 손님이 이 음식을 먹은 후 손가락에 기름때가 묻어 그릇에 손가락을 가볍게 헹구고 냅킨으로 말릴 수 있다. 사발에서 손을 씻거나 세수하지 마세요. 물그릇은 음식 쟁반의 오른쪽 앞에 놓여 있다.
(손님에게) 음식을 나누어 주다
요리 순서는 냉채-수프-핫요리-단 음식-과일입니다. 종업원이 음식을 내오고, 손님이 먼저 오르고, 주인이 올라오고, 여자 손님이 먼저 오르고, 남자 손님이 먼저 올라가고, 주객이 먼저 올라가고, 다른 손님들이 올라옵니다. 한 테이블에 종업원이 하나밖에 없다면 주인의 오른쪽에 있는 손님부터 시작하여 시계 방향으로 요리를 배열할 수도 있다. 음식을 내올 때는 손님의 왼쪽, 왼손 쟁반, 오른손에 천을 들어야 합니다. 한 가지 음식을 다 먹고 나면 손님에게 물어볼 수 있다. "더 추가해야 하나요?" "
손님이 식사를 마친 후 사용한 접시와 나이프와 포크는 제때에 손님의 오른쪽에서 가져가야 한다. 식기를 치우기 전에 손님이 이미 다 먹었는지 반드시 주의해야 한다. 로고는 나이프와 포크를 한데 모아 접시에 평평하게 놓는 것이다. 만약 개별 손님들이 이 예의를 소홀히 하여 다음 요리의 진도에 영향을 미친다면, 종업원은 이미 먹은 음식을 추가해야 한다는 것을 그에게 일깨워 줄 수 있습니까? 부정적인 대답을 받으면 다시 한 번 물어봐도 될까요? 새것으로 바꿀 수 있을까요?
술을 따르다
우리는 늘 "잔을 가득 채우고 사람을 공경한다" 고 말하지만, 사실 술자리에서 우리는 컵을 너무 가득 붓는 것에 주의하지 않았다. 일반적으로 술잔은 작다고 생각하는데, 8 점으로 넘어가면 좋고, 5 점으로 넘어가면 적당하다고 생각한다. 컵이 너무 꽉 차면, 다른 사람과 함께 마시면 대범하게 보이지만 오히려 우아함이 줄어든다. 술이 너무 적으면 초라하고 진실하지 않은 것처럼 보일 수 있다.
술을 따르는 순서는 손님 먼저, 주인 뒤, 여사 먼저, 남자 뒤. 포채와는 달리 종업원은 손님의 오른쪽에 술을 붓고 상체를 약간 앞으로 기울이고 왼손은 처지고 오른손은 술병을 들고 병의 상표를 드러내야 한다. 위생상의 이유로 병 입구는 유리구에 닿지 말고, 술 넘침 병 밖도 피해야 한다.
술을 권할 때 종업원은 술을 들고 주인 뒤에 서 있어야 한다. 강연이 끝난 후, 사회자가 여러분을 위해 건배를 하지 않도록 술을 건네주세요. 주인이 건배를 떠날 때 종업원도 술을 들고 주인을 따라다니며 수시로 술을 갱신해야 한다. 연회에서 손님 잔에 들어 있는 술이 1/3 미만이면 제때에 보충해야 한다.