요리는 신여라방진 농민들이 사료 없이 사육하는 현지 돼지고기와 토계로' 팔환극봉' 으로 불린다. 이 요리는 농맛이 진하다. 현지 돼지의 삼겹살을 골랐다가 짚으로 털을 태우고 닭고기 덩어리를 고탕으로 푹 삶았다. 닭고기와 육수의 기묘한 결합으로 오리지널 농가의 풍미를 뽐냈다.
단백질 물고기
이 요리는 낭만적인 전설이 있다. 칠선녀가 신유에 와서 신유의 수수청산을 보고, 매우 좋아해서 떠나기를 아쉬워했다. 그래서 그들은 일 년에 한 번 만나 놀았다. 3 년째 되는 해에 그들이 놀다가 하늘로 돌아갈 준비를 하고 있을 때, 갑자기 호숫가 오두막에서 매혹적인 향기가 들려왔다. 선녀들은 향기를 따라 오두막으로 들어갔고, 방 안에는 아무도 없었다. 향은 난로의 찜통에서 찐 생선에서 뿜어져 나온다. 어린 선녀들은 참지 못하고 시식을 하다가 갑자기 발자국 소리를 들었다. 급해서 선녀들은 난로 옆에 놓인 계란을 엎질렀고, 달걀액과 달걀노른자가 찜통으로 흘러 들어가자 선녀들은 황급히 떠났다. 그 결과, 생선 알은 하얗고 부드럽고 맛이 신선하다. 물론 선녀와 동영이 결혼한 것은 이 요리 때문이다.
냉면
냉피의 가공은 비교적 복잡하다. 먼저 밀가루를 반죽으로 만들어 맑은 물대야에 넣고 손세탁하여 전분을 모두 씻어내고 글루텐만 남기는 것이다.
그런 다음 씻은 풀을 가라앉히고 맑은 물을 붓고 반죽을 섞은 다음 대평 섀시가 있는 끓는 냄비에 하나씩 헹구고 식힌 후 스트립으로 썰어줍니다. 글루텐이 쪄서 잘게 썰다. 둘 다 식초, 고추, 마늘 등의 재료를 곁들이면 먹을 수 있다.