1. 종업원의 직무: 식당 반장의 지도력과 지휘에 복종한다.
2. 식사수와 시간을 알아본다.
3. 테이블과 의자, 식당 위생, 각종 용품 준비.
4. 손님을 맞이합니다.
5. 제때에 손님을 배정하여 본점의 특색과 경영 성격을 소개하다.
6. 제때에 손님에게 차를 따르고 수건을 보낸다.
7. 손님과 식당의 모든 상황을 살피다.
8. 작업 중 의문 사항이 생기면 즉시 처리한다.
9. 지역 위생 정리.
10. 종업원의 채용 조건은 중학교 이상 학력이다.
11. 만 16 세.
12. 건강하고 품격이 단정하다.
13. 표준어가 유창하고, 소통이 잘 되고, 친화력이 있다.
14. 진취적이고 착실하다.