지난의 맛있는 음식: 치루구이닭, 샘물조림, 양량라면, 두부, 동백꽃.
1. 치루 로스트 치킨: 바삭한 껍질과 부드러운 고기로 유명합니다. 이 요리는 지방이 풍부하고 부드러운 토종닭을 사용하여 특별한 조리 과정을 거쳐 닭 껍질은 바삭하고 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 치루 로스트 치킨은 독특한 맛과 독특한 요리 기술로 지난 요리의 보물 중 하나가 되었습니다.
2. 생수조림 : 생선살이 맛있고 담백한 맛으로 사랑받고 있습니다. 이 요리는 신선한 생선을 사용하여 요리하고 샘물과 함께 제공합니다. 샘물에 삶은 생선국은 맛이 좋으며 생선살은 부드럽고 영양이 풍부하여 진안 사람들의 식탁에 오르는 흔한 별미입니다.
3. 양량라면(梁량라면) : 맑은 국물, 노란 면, 붉은 매운 기름, 녹색 고수풀, 쫄깃한 면이 특징이다. 양량라면은 특급 밀가루를 사용하여 세심하게 가공되었으며 7가지 종류의 면으로 만들어졌습니다.
4. 두부 뇌: 전설에 따르면 고대인들이 콩과 소금을 사용하여 불로초를 만들다가 우연히 눈처럼 하얗고 부드러운 두부 뇌를 얻게 되었는데, 이는 나중에 한족의 유명한 전통 간식이 되었습니다. . 전국 각지의 퍼프 두부가 있지만 천성시 지난산 두부 퍼프는 특히 샘물로 만들기 때문에 섬세하고 맛이 특히 달콤하고 찰지고 부드럽습니다.
5. 지난의 동백꽃은 사실 차가 아닌 죽 디저트입니다. 조리법은 흰 밀가루에 맑은 기름을 넣고 볶은 후, 백설탕, 호두알, 검은깨, 으깬 땅콩, 청홍실 등을 넣고 끓는 물에 헹구어 먹는 것이다.