압착와인은 '여름에는 술을 만들지 않는다'는 업계 전통에서 탄생한 것으로, 실릭샹 특유의 '느린 작업과 꼼꼼한 작업'으로 매년 6월 말부터 시작돼 들어간다. 매년 9월 중순에 서리가 내리기 전, 연못과 지하 저장고에서 숙성을 거쳐 '프로스트 와인'이라 불리며 품질이 좋은 와인으로 평가받는다. "Mingqian 차"를 가진 제품. 그러나 압착 및 배수가 와인 저장고를 무시한다는 의미는 아닙니다. 실제로 우리 와인메이커는 저장고 미생물군의 성장과 번식을 촉진하고 산 생성 능력을 향상시키기 위해 여름 내내 매일 저장고를 유지 관리해야 합니다. 그리고 에스테르는 원래 와인의 향 농도와 복잡한 맛을 보장합니다.
퓨레 와인은 곡물을 누룩을 통해 와인으로 발효시킨 것을 말하며, 전혀 블렌딩되지 않은 오리지널 와인입니다. 1960년대 이전에는 전통적 의미의 중국술은 퓌레주에 속했다. 이것이 차이점이다