유고슬라비아 설연근은 현재 세계에서 가장 생산량이 많은 설연근으로 유고슬라비아에 소개되었습니다. 통합 식재 기술은 상당히 성숙되었습니다.
연근의 전분과 당도가 세계 최고 수준이며, 껍질이 얇고 바삭바삭한 단맛이 나며, 생으로 먹어도 떫은 맛이 없고, 차갑고 뜨겁게 조리해도 찌꺼기가 없고, 흑화 현상이 없는 것이 특징이다. 흰색과 반투명 색상으로 인해 "눈 연근"이라는 이름은 완곡하게 "과일 연꽃"이라고도 불립니다.
설연근에는 전분, 단백질, 아스파라긴, 비타민C, 산화효소 성분이 함유되어 있으며 당도가 높습니다. 생연근을 먹으면 열을 없애고 갈증을 해소하며 구토를 완화할 수 있습니다. 연근을 짜서 먹으면 즙의 효과가 더욱 크다. 맛이 달고 따뜻하며 비장과 식욕을 보하고 혈액과 심장을 보양하며 주로 오장(五臟)에 영양을 공급한다. 소화, 갈증 해소, 근육 성장.