중국요리협회가 실시한 '신중국 60년 국민의 식습관' 조사에 따르면 40% 이상의 사람들이 고열로 인해 매일 요리를 하지 못한다고 답한 것으로 나타났다. 이러한 현상은 중국에서 널리 퍼져 있으며, 상하이에서는 더욱 심각합니다.
삶의 속도가 빨라짐에 따라 도시인들은 점점 더 단순한 삶을 살아가는 경향을 보이고 있습니다. 전통적인 '음식이 가장 중요하다'에서 '요리할 시간이 없다'는 오늘날의 직장인들에게 큰 변화가 일어나고 있습니다. 집에서 요리하는 것과 직장에서 받는 스트레스 사이의 갈등이 계속 심화되면서 테이크아웃/배달 사업이 붐을 일으키고 있다.
80년대와 90년대가 점차 주류 소비층으로 자리잡으면서 온라인 소비가 불가피해지고, 요리에 대한 거부감과 무능함이 현실화되면서 기후환경의 악영향이 더욱 가속화됐다. 테이크아웃의 발전을 위해 창사(長沙)를 예로 들자면, 여름에는 39도에 달하는 높은 기온으로 인해 사람들이 식사를 위해 줄을 서게 됩니다. . 겨울에는 북풍이 휘파람을 불고, 모두가 집에 머물면서 맛있는 음식이 문앞에 오기를 기다립니다.
점점 주방을 떠나 테이크아웃을 선택하는 추세다. 이는 전통적인 식습관에 큰 영향을 미칠 뿐만 아니라, 전통 케이터링 산업에도 큰 도전이다. 더 많은 자유 시간을 절약하기 위해 사람들은 집에 머물면서 식사가 문 앞에 오기를 기다리는 경향이 있습니다. 테이크아웃/식사 배달 서비스는 현재의 소비 개념과 사회 발전의 새로운 상황에 부합합니다. 발전의 여지가 많기 때문에 성장 잠재력이 가장 큰 뛰어난 비즈니스 형식 중 하나가 되었습니다.