전통적인 음주 방법은 따뜻한 음료를 마시고, 술을 담은 용기를 뜨거운 물에 넣어 데우거나, 불로 데우는 것이다. 따뜻한 음료의 특징은 술향이 진하고 술맛이 부드럽다는 것이다. 그러나 가열 시간은 너무 길어서는 안 된다. 그렇지 않으면 알코올이 휘발되어 오히려 맛이 없다. 일반적으로 겨울에는 뜨거운 음료가 인기가 있다.
또 다른 방법은 상온에서 마시고 얼음을 넣은 뒤 홍콩과 일본에서 유행하는 것이다. 유리컵에 얼음을 넣고 소량의 황주를 주입하고 마지막으로 물로 희석하는 것이다. 일부는 컵에 레몬 한 조각을 넣을 수도 있다.
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