한무제궁에는 구단금액, 자홍화영, 태청홍운장, 가벼운 술이 있다. 란생주는 한궁 명주이다. 백묵주는 각종 약초와 생화와 술을 섞어 만든 것으로 맛이 좋다. 말주는 말젖이고, 말젖도 술 냄새가 난다. 만약 네가 술을 많이 마시면 너는 술에 취하게 될 것이다. 한나라 때, 대완서역 포도로 만든 술이 중원으로 끌려가 제왕의 사랑을 받아 보물로 여겨졌다. 한무제는 술로 왕태후의 도래를 맞이했다. 위문제 조비는 그의 신하들에게 말했다. "포도로 술을 만들었는데 군침이 흘러 삼키는데 어떻게 마실까?" 술은 중원 막걸리보다 달콤하고 쉽게 취한다. 그래서 조비는 "포도주는 술, 곡미는 달콤, 선취라고 생각한다" 고 덧붙였다.
남북조 시대에는 와인, 이천주, 오디, 담장주, 하동주, 국화주가 있었다. 그 중 오디 술과 국화주는 술장에 뽕잎과 국화꽃을 넣어 빚거나 뽕잎이 떨어질 때 우물물을 채취하여 만든 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 연한 색의 매쉬술은 정제주이다. 당나라 사람들은' 봄' 이라는 글자로 술의 이름을 짓는 것을 좋아한다. 그때는 물이 풍부한 봄, 만약 하춘, 토쿠춘, 석동춘, 송노춘, 죽엽봄, 이화춘, 나부춘, 옹두춘, 곡미춘, 파청이었다. 사오싱산 술은 봉래춘주라고 합니다.
위는 술을 빚는 재주가 있는데, 그가 빚은 두 가지 술이 가장 특이하다. 술이 항아리에 보관되어 있다면, 10 년도 썩지 않을 것이다. 당태종은 위징의 술을 매우 감상하며 위정을 위해 시를 한 편 썼다. "연타란생, 청승옥." 。 천 일 동안 술에 취해 10 년 동안 무패하다. "옥사는 양디 황궁의 명주이다. 당태종의 시는 그다지 매력적이지는 않지만, 당인의 양조 기술이 크게 향상되었음을 보여준다. 예전에는 황주 알코올 도수가 높지 않았는데, 일반적으로 스스로 술을 빚어 오랫동안 보관하기가 쉽지 않았다. 정위 양조한 와인의 알코올 도수가 현저히 높고, 쉽게 취하며, 장기적으로 보존할 수 있다. 포도 (일명 민들레) 술도 중원지역에서도 막걸리보다 저장 시간이 길어 알코올 도수와 단맛이 더 높다. 서역의 인공술은 줄곧 뛰어나다. 5 대 때 호탄은 포도로 자주포도주와 녹포도주를 만들 수 있었는데, 맛으로는 미유 () 처럼 맛볼 수 있었는데, 아마도 레드와인과 화이트와인일 것이다.
광록사는 아주 좋은 각성부가 있는데, 수당부터 명청까지 줄곧 이렇다. 양흥사는 제사용 술과 조공용 술을 양조하고 공급하는 일을 담당하고 있다. 조공에는 술, 오디 드립 등이 포함되어 있다.
당헌종에서 이화는 뼈가 변하는 매쉬라는 술을 빚었다. 어떻게 쓰는지 헌종은 그것을 상품으로 여긴다. 임신 혼란 후 진 후이 징, xianzong 금 항아리 에 두 번째 배럴 연고 를 넣어 공작 에게 커버. 당헌종은 마법에 대해 호기심이 많고 이상한 술도 좋아한다. 그의 궁전에서 우이산은 출국하여 용유주를 모시고, 검은빛이 순수한 페인트처럼 검게 칠해져 상쾌함을 마셨다.
남당 () 때 용뇌 () 가 있었는데, 고급 수정 보충품이었다. 남당 때 원종과 이경은 술로 용뇌를 만들어 술을 마시려고 시도했다. 이때 Geng 씨는 "좋지 않다" 고 말했다. 그래서 그는 좀 더 교묘한 방법으로 맑은 아이스 와인을 만들었다.
북송황궁에는 희귀하고 유명한 사슴태주가 있다. 황제는 왕궁 연회에서 이런 술을 자주 마신다. 한번은 재상 한치가 우아하게 어다다 앞으로 걸어가 사슴 태주 한 잔을 받았다.
남송황궁의 명주는 장미로 황제는 신하들에게 또 다른 술인 유향주를 자주 주었다.
원나라 때 황제는 연회석에서 조안화즙, 옥단춘 등의 술을 자주 마셔서 궁정 연회석에서 취생몽사, 여름도 명주로 삼았다. 궁전에는 구기자주가 있는데, 구기자를 술에 담그고 구기자주를 보양품으로 삼는 것이다. 한 번은 원인종이 이런 술을 신하에게 주면서 "너의 장수에 좋다" 고 말했다.
명대에 이르러 궁중술은 더 이상 광록사에서 제공하는 것이 아니라 환관기관인 어주방에서 양조한 것이다. 어주방에서 빚은 술은 연꽃, 냉담향, 추노백, 죽엽청, 금줄기로, 태서백이다. 숭정 황제는 김줄기와 태계백을 즐겨 마시며 장춘로와 장춘백이라고 부른다. 웨이 Zhongxian 내부 팅 을 담당 할 때, 종종 궁전 밖에서 와인 을 양조 한 다음 내부 팅 다방 을 통해 황제에게 바쳤다. 술의 명칭은 금반루, 연꽃, 불수탕, 군자탕, 조안수, 천유 등이 많다. "궁시" 는 "오로지 어주를 목적으로 백여 명을 기록하길 바란다" 고 말했다.
중국의 양조공업은 청대에서 큰 발전을 이루었는데, 지금까지 많은 명주가 청대에서 창조되었다. 그러나 정직한 관원들 중에는 강희 황제의 술고리가 있고, 원대에서 남겨진 흑옥주독에는 강희의 어시가 새겨져 있다. 그래서 황제의 식탁은 규정에 따라 술을 넣는 것을 허락하지 않는다. 강희는 자제력이 매우 엄격하여 평생 음주의 즐거움을 끊을 수 있었지만, 그의 후손들은 음주령을 진지하게 집행하지 않았지만, 마지막 청나라에는 술을 좋아하는 황제가 나타나지 않았다.
건륭년, 장관은 송릉주 비법을 봉봉봉한 적이 있다. 건륭은 이 비법에 따라 술을 빚고, 산에서 고송을 찾아 뿌리를 깊이 파고 술단을 열고 나무 뿌리 밑에 묻혀서 송근의 액체가 점차 술에 흡수되도록 명령했다. 1 년 후에 파냈는데, 주색은 호박처럼 송릉주이다. 건륭황제는 늘 이런 술을 적당량 마신다. 청인은 감룡이 90 세까지 장수하고, 번창하며, 송릉주의 역할을 한다고 말했다.
광록사 아래의 양흥사는 공식 양조사로, 매년 봄과 가을에 경서옥천수를 취하여 술을 빚는다. 옥천주는 찹쌀과 콩류, 맥곡, 후추, 효모, 잎, 깨로 만든 황제의 일상적인 어주이다. 건륭황제는 매일 밤 옥천주 2 온스를 마신다. 가경 황제의 주량은 그의 아버지보다 더 크다. 매일 예닐곱 냥의 술을 마시는 것은 예사이다. 설이나 술이 흥할 때마다 그는 제14차 5개년 계획 두 잔을 마실 수 있다. 역대 술을 좋아하는 황제에 비하면 가경은 술주정뱅이라고 할 수 없다.
오래된 풍습은 정월 초에 도살주를 마셔 역병을 퇴치하는 것이다. 단오절에 수컷 황주를 마시고, 뱀벌레를 쫓아내는 등 독물을 없애다. 청관절 전에 위의 술을 빚다. 청궁 도수주는 대황, 도라지, 백술, 시나몬, 부자와 귀뚜라미를 갈아서 천으로 싸서 밀봉하고 섣달 30 정오에 우물에 매달아 수면보다 3 피트 높고 정월 초에 꺼내는 것이다. 상술한 원료를 복용량에 따라 파파야주, 설탕면과 함께 끓여 40-50 분 후에 도살주를 만든다. 수컷 황주는 웅황과 옥천주나 태평춘주를 섞어 만든 것이다.
국화주와 연꽃주는 만청궁중의 두 가지 명주로 자희태후의 사랑을 받아 몸값이 두 배로 늘었다. 연꽃주는 쿤밍호에서 생산된 연꽃주로 만들어졌고 국화주는 보양약주로 담가 만든 것이다.