오늘날 사회에서는 점점 더 많은 곳에서 직무 직책을 사용해야 하며, 내부 경쟁의 활력을 높이고 인재를 더 잘 발견하고 사용할 수 있다. 너는 업무 직책을 정할 때 전혀 개념이 없니? 다음은 제가 정리한 외식주관의 업무임무입니다. 참고해 주시기 바랍니다. 도움이 필요한 친구에게 도움이 되기를 바랍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
취사 담당관 업무 책임 1 워크플로우
09: 30–09: 40: 아침 모임에 참가하다.
09: 40–09: 45: 요리사와 함께 일을 배정하다.
09: 45- 10: 00: 로비 1 사람과 합작하여 수락 요리를 구매합니다.
10: 00-10:15: 점포 요리를 정리하고 선반에 올려놓습니다.
10:15-10: 50
10: 50-11:00: 직원 식사.
11:00-11:10: 식탁 위 요리의 배치, 수량 및 위생 상태를 검사합니다
11:10-14: 00: 주방이 재료를 준비하고 식사를 받을 수 있도록 도와줍니다. 그동안 5 분마다 식탁에 가서 1 번을 보고 필요한 경우 주방에 가서 음식을 더한다.
14: 00- 16: 00: 점심시간, 당직.
16: 00-16:10: 출석에 참가하다.
16:10-16: 40: 배달을 돕습니다.
16: 40-16: 50: 식탁을 둘러보다.
16: 50-17:10: 직원 식사.
17:10-20: 00: 5 분마다 식탁을 둘러보며 그 기간 동안 식사 요리를 돕는다.
20: 00-2 1: 30: 다음 날 필요한 요리에 대한 구매 주문서를 다운로드하여 당일 생성된 총 주문 금액을 계산합니다. 21:30–22: 00: 주방원들이 청소를 돕습니다.
직무 책임
1, 주방의 각 직무에 대한 책임과 워크플로우를 이해하고 파악하다.
2. 음식의 종류와 수량을 숙지합니다.
근무 시간은 일일 채소 수집 및 검사를 담당합니다.
4. 매일 밤 구매를 담당하고 다음날 주방에 필요한 음식을 이해합니다. 매일 밤 계산원과 당일 음식 계산서를 체크한다.
5. 매일 제품의 품질이 합격인지 점검합니다. 불합격 제품은 출관할 수 없다.
6. 주방의 모든 요리를 절약해서 재료를 낭비하지 않는다.
7. 모든 요리와 재료의 보존 방법과 배치 위치를 파악합니다.
8, 식탁에 있는 음식을 책임지고 승객 흐름에 따라.
9, 주방 직원 정리 주방 청소를 담당합니다.
10, 주방의 모든 요리와 양념의 사용량을 알아보세요.
1 1, 주방 식사 시간과 직원 식사 일정을 담당합니다.
12, 단일 포인트 출력, 정판, 품질 이해.
13, 주방 시설의 일상적인 보관, 유지 관리 및 청결을 조정합니다.
게시물 요구 사항
1, 각 직무에서 생산되는 제품의 품질, 정형, 의류, 인테리어를 이해합니다.
2. 매일의 제품 생산량과 다음날에 필요한 음식과 재료를 이해합니다. 매일 밤 구독하다.
3. 매일 식탁을 순시하고 제때에 음식을 더합니다. 사람이 적을 때는 20 분마다 한 끼를 더하고, 사람이 많을 때는 5 분마다 한 끼를 더한다. 식사의 수는 당시의 여객류에 따라 다르며, 식사 추가 방식은 내림차순으로 배열되어 있다.
4. 매일 아침 식사할 때 음식 수량이 구매 주문서와 일치하는지 확인하고 음식의 질을 점검한다.
5. 매일 출품, 정형, 장식식품의 품질을 검사하고 불합격식품은 홀에 들어갈 수 없습니다.
6. 매일 주방재료의 수량과 재료의 배치 및 보존 방법을 점검합니다.
7. 재료와 요리의 절약을 감독한다. 재활용된 모서리 재료는 합리적으로 재사용할 수 있고, 어떤 모서리 재료는 재가공하여 이용할 수 있으며, 어떠한 원자재도 낭비하지 않는다.
8. 매일 저녁 식사 후 로비에 가서 누락된 음식이 있는지 확인하고 음식의 품질, 장식, 배치 방식을 다시 한 번 점검한다.
9, 주문 제작 방법, 재료 및 재료의 비율을 파악하십시오.
10, 모든 냉장고를 감독하는 사람. 냉장고 안의 요리의 질을 검사하다.
외식 주관의 업무 책임. 책임과 권한:
1. 관리자가 서비스 표준 및 작업 절차를 개발하고 이러한 서비스 절차 및 표준 구현을 보장할 수 있도록 지원합니다.
2. 고객 상황에 따라 본 부서 직원의 근무일정과 조정을 담당하고, 교대를 잘 하고, 직원의 근무조와 휴일을 배정하며, 직원의 출근을 책임진다.
3. 영업기간 동안 식당 전체를 감독하고 점검하며 고객과 소통합니다.
4. 로비 직원 업무 교육 프로그램 시행을 담당하고 부하 직원에 대한 심사와 평가를 담당한다.
5. 고객서비스에서 손님의 각종 문제와 불만을 선처하고, 적극적으로 손님의 의견을 구하고, 제때에 매니저에게 관련 정보를 피드백합니다.
6, 체크 아웃 프로세스를 확인하고 직원이 손님을 위해 올바르게 체크 아웃하도록 안내합니다.
7, 웨이터에게 로비 시설, 장비 및 용품을 올바르게 사용하도록 촉구하고, 청결 및 위생 유지 보수 작업을 잘 수행하고, 즉시 장비 유지 보수 주문을 제출하고, 식기 소비를 통제하고, 부족한 물품을 적시에 보충 할 것을 촉구합니다.
8. 직원들이 호텔의 규칙과 안전 규정을 준수하여 깨끗하고 아름답고 편안한 식사 환경을 보장하도록 감독한다.
9. 관리자가 지정한 다른 임무를 완료합니다.
둘째, 자격 조건:
1, 봉사활동을 좋아하고 착실하고 성실하며 사업심과 책임감이 강하다.
2. 식당 관리 및 서비스 지식에 익숙하고 숙련된 서비스 기술을 갖추고 있습니다.
3. 외국어 회화 능력이 높아 식당 돌발사건에 대처하는 탄력성과 고객과의 소통 능력을 갖추고 있다.
4. 연회, 술회, 뷔페의 서비스 과정에 익숙해지면 관리자가 각종 연회, 술회, 뷔페, 다과회, 전시회 등을 설계하고 준비하는 데 도움을 줄 수 있다.
5. 본 식당 요리의 품종과 가격을 숙지하고 익힙니다. 중국 와인, 서양와인, 음료의 품종, 산지, 도수, 특징, 판매가격을 숙지하고 익히는 것은 비교적 강한 판매 기교를 가지고 있다.
6. 조직력이 강하여 부하 직원들을 이끌고 접대 서비스 업무를 잘 할 수 있어 손님에게 만족스럽고 즐거운 서비스를 제공할 수 있습니다.
셋째, 작업 내용:
2. 식전 준비:
(1), 당일 손님의 주문 상황을 이해하고 손님의 생활습관과 요구 사항을 이해합니다.
(2) 이날 임무와 요구에 따라 산하 업무를 배정한다.
(3) 식사 전에 모든 부하 직원을 소집하여 당일 주문 상황, 손님 요구 사항 및 특별 주의사항을 설명합니다.
(4), 직원의 식사 전 준비가 완료되었는지 확인하십시오:
3, 식사 작업 중에,
(1), 식사 중에 반장은 일정한 위치에 서서 자세히 관찰해야 한다. 프런트 데스크 종업원에게 손님을 위해 봉사하라고 명령하다.
(2) 중요한 연회와 손님에 대해서는 반장이 직접 접대하고 서비스해야 한다.
(3) 중재에 주의를 기울여 손님, 손님, 프런트 종업원 간의 갈등을 잘 처리해야 하지만 손님 간의 갈등과 다툼은 허용하지 않는다. 만약 우리가 스스로 처리할 수 없다면, 우리는 제때에 매니저에게 보고해야 한다.
(4) 손님이 식사를 마친 후, 프론트 데스크 종업원에게 계산서를 요약하도록 독촉하고, 계산서가 누락되는 것을 방지하기 위해 손님에게 결산하도록 해야 한다.
(5), 식사 과정에서 부하 직원에 대한 평가에 주의를 기울이고 서비스 수량이나 불량, 효율성 또는 낮은 정도를 기록합니다. , 식사 후 보상 또는 비판을 제공하십시오.
4. 마감 후 작업:
(1). 식기 수식:
(2) 진열대: 식기를 정리하고 깨끗한 식탁보를 깔고 진열대 사양에 따라 진열대를 세워 식당의 양호한 상태를 회복하다.
(3) 식당 청소: 위 일을 잘 한 후 식당의 위생을 잘 하고 깔끔하고 미관을 유지한다.
(4) 부하 직원이 상술한 일을 완성한 후, 전면적인 검사를 실시하고, 검사에 합격한 후 직원에게 퇴근을 통지해야 한다.
(5), 이날 일과 손님은 연회에서 발생한 문제, 중요한 연회와 손님 식사, 손님 불만 등을 반영했다. 기록을 잘 하고 그날의 일을 매니저에게 보고하다.
외식 주관의 업무 책임. 매일 실제 일을 하기 전에 준비를 잘하다.
둘째, 술집의 청소 작업을 잘 하고 술분리기를 청소한다.
셋째, 음료의 저장과 판매 상황을 검사하여 보충한다.
넷째, 손님들이 식당에 들어가 따뜻하게 손님을 맞이하고 주동적으로 술값을 소개한다.
다섯째, 술 판매 상황을 이해하고 술 구매 계획을 세우다.
여섯째, 음료 시한을 엄격히 통제한다.
일곱째, 우대 계획을 제시하고, 술 잔고를 신고하다.
8. 제때에 술상과 소통하여 술상이 제공하는 우대 정책을 누린다.
9. 매월 재고 조사를 통해 품절, 품절, 기한을 확보하지 않습니다.
케이터링 관리자의 직무 책임 4 회계 관리자의 책임
1, 분기 브랜드에 대한 회계 보고서를 제공하고 적시성과 정확성을 보장합니다.
2. 정기적으로 회사의 재무, 비용 및 이윤의 집행을 점검하고 분석하고, 제때에 재무이사 및 사업부 사장에게 합리화 건의를 제기합니다.
3. 각종 세비 징수와 신고를 담당하고 합리적인 세무계획을 제출한다.
4. 조세 계획을 책임지고 기업소득세 부가가치세 영업세 계획 작업을 잘 한다.
5. 회계 증명서, 회계 장부, 회계 명세서 및 기타 회계 자료의 적절한 보관을 담당합니다.
6. 상부에서 맡긴 다른 임무를 완수하다.
외식 주관의 직책. 식당 반장의 지도하에 규정된 서비스 절차와 서비스 품질 기준에 따라 외식제품의 판매와 서비스를 책임지고 손님이 만족할 수 있도록 합니다.
둘째, 제시간에 출근하고, 용모, 계기, 행동거지에 주의하고, 출근 준비를 잘 한다.
셋째, 식사 10 분 전, 식당 환경 배치, 식당 온도 보장, 위생 규정 준수 보장, 깨끗한 식탁보 수집, 입기 등 식사 전 준비를 잘 한다. 규정에 따라 식기, 주구를 준비하고 깨끗이 청소하고, 책상과 의자가 온전하지 않은지, 식탁이 요구에 부합하는지 확인하고, 식기, 주구가 깨끗하고, 밝고, 틈이 없고, 파손되지 않도록 하고, 테이블보, 구기가 깨끗하고, 작은 수건이 깨끗한지 확인하세요.
넷째, 손님이 자리에 도착하면 손님을 환영하고 의자를 당겨 앉아서 작은 수건, 차를 선물하고 음식과 음료를 소개합니다.
5. 서비스 규범에 따라 손님을 위해 주문, 음식, 반찬, 음료를 주문하고, 손님이 제기한 질문에 답하고, 손님의 서비스 수요에 대한 정보를 전달한다.
6. 카운터 서비스 기간 동안 식탁을 청소하고 사용한 식기를 가져가서 제때에 깨끗한 식기를 보충합니다.
7. 특수 손님에 대한 서비스에 집중하고, 병환아동의 요구를 충족시키고, 중요한 손님에 대한 서비스에 초점을 맞추고, 규정에 따라 부가 가치 서비스를 제공하고, 일자리, 사람, 서비스를 제공한다.
8. 손님은 식사 후 제때에 정확하게 계산하시고, 손님은 자리를 비울 때 의자 서비스를 당겨 손님에 대한 감사를 표합니다.
9. 손님에게 음식에 대한 의견을 묻고 제때에 상급자에게 보고하고, 손님의 8 가지 불만에 대해 예의 바르게 대답하고, 식당 지도자에게 처리하도록 요청합니다.
10. 식당 설비와 기구를 올바르게 사용하고 식당차의 재물을 아끼다.
11. 영업이 끝날 때, 절차의 요구와 반장의 지시에 따라.
12. 서비스 취지를 명심하고 서비스 기술 훈련에 적극적으로 참가한다.
13. 안전과 에너지 절약 업무를 잘 하고 퇴근과 휴반 기간에는 영업구역에 체류해서는 안 됩니다.
14. 상부에서 맡긴 다른 일을 완성하다.
취사 책임자의 책임 6 1. 정중하게 인사하고 고객을 올바른 테이블로 데려가십시오.
2. 식당 주관과 반장과의 유연한 안배로 예정된 책상을 배정합니다.
3. 케이터링 서비스 및 모든 호텔 시설을 포함하여 고객의 문의에 정중하게 대답합니다.
4. 식당에서 제정한 예약 절차에 따라 예약을 예약하거나 취소합니다.
6. 고객의 불만, 요구, 의견을 경청하고 재치 있게 상부에 보고한다.
7. 예의 바른 언어로 전화를 받고 고객과 고객 댓글을 소환하는 데 능숙하다.
8. 고객 유물을 잠시 보류하고 적절히 등록하고 수거한 후 호텔 규정에 따라 처리한다.
9. 반장과 종업원이 새로 온 고객을 돌볼 시간이 없을 때, 손님을 맞이하는 사람은 탑승 직후 외식 서비스를 계속해야 하며, 필요하다면 식당 서비스를 협조해야 한다.
10. 예약처의 문구 공급이 충분한지, 예약처가 깨끗하고 깔끔한지, 지역을 깨끗하게 유지하는지 확인합니다.
1 1. 필요에 따라 식당의 모든 음식을 예약합니다.
외식 주관의 업무 책임. 직책 이름: 취사 관리자
둘째, 직무 수준: 감독자
셋째, 직접 감독자: 취사 관리자
넷째, 부하 대상: 포먼
동사 (verb 의 약어) 주요 책임:
1. 식당 업무 부서의 일상적인 경영 관리 업무를 감독하고 완성하고, 직원 배정과 출석표를 작성하며, 직원의 출석 상황을 점검하고, 직원의 용의계와 개인위생, 유니폼, 머리카락, 손톱, 신발 등이 깔끔한지 점검한다. 호텔 요구에 부합하다. F&B 직원을 이끌고 호텔의 규칙과 규정을 준수하다.
2. 공급원과 식품 원자재 가격을 이해하고, 우리 가게의 각종 식품의 재고와 문화, 특히 제비, 날개, 전복, 해산물 야생동물 고기 등 귀한 품종을 이해하고 파악하여 보급과 판매에 중점을 둡니다.
3. 주문하러 온 손님을 접대할 때 따뜻하고 친절한 서비스에 주의해야 합니다. 참을성 있게 그들의 질문에 대답하고, 그들에게 호텔 특색을 소개할 때는 조심해야 한다.
4. 가방과 연회 주문을 조율하고 손님의 요구에 따라 연회 메뉴를 만들 수 있도록 주의하세요. 메뉴를 쓸 때 코디와 손님의 입맛에 주의하여 최종적으로 외식부 매니저에게 제출하여 승인을 받습니다.
5. 마케팅 의식을 가지고 시장부가 고객 이력 파일을 구축하고, 고객과 더 많이 소통하고, 좋은 관계를 맺도록 돕는다. 손님의 식사 상황에 관심을 갖고 제때에 피드백을 드립니다. 새로운 고객을 사귀고 비즈니스 객체를 지속적으로 확장하십시오.
6. 회사에 대한 헌신, 관리 예술 향상, 책임제도.
서비스 사양 및 프로세스를 개발하고 구현을 구성하려면 비즈니스 우수성이 필요합니다. 교육 계획을 세우고, 정기적으로 목표 교육을 실시하고, 서비스 품질을 지속적으로 향상시킵니다.
7. 외식부 산하 직원의 훈련을 중시하고 정기적으로 직원 학습 의류를 조직한다.
서비스 기술, 호텔 조직의 영어 교육에 참여; 직원에 대한 서비스 인식 및 마케팅 인식 교육, 정기적인 검사 및 교육 기록 작성
8. 친절하고 후대를 잘하며 겸손하고 신중하며 손님의 불만을 선처하고 지속적으로 개선한다.
서비스 품질, 현장 관리 강화, 영업시간은 반드시 일선에 있어야 하며, 식사원의 서비스 중의 모든 문제를 감독하고, 제때에 바로잡아야 한다.
9. 식당 개업 전 청결 위생을 책임지고 환경을 깔끔하게 유지한다. 보증
식품안전, 손님에게 제공되는 음료와 음료는 반드시 유통기한 내에 있어야 합니다.
10, 식당 설비를 제때에 점검하고, 외식부의 자재 관리 제도를 세우고,
그리고 엄격하게 관리합니다. 식당 업무 부서의 안전 방화 업무를 잘 하다.
1 1, 감독 반장의 결산 작업 첫 번째 시간에 불만을 처리하고 외식을 신고하다.
부서장이 그것을 기록했다.
12, 연회장, 개인실 면적, 높이, 조명, 수량 숙지 연회, 다과회 및 기타 다른 형태의 연회를 개최할 때 수용할 수 있는 인원수입니다. 손님에게 소개할 수 있도록 인테리어의 특징을 설계하다.
13, 식당 각 부서의 손님 대접에 주의하고 겸손하고 신중해야 합니다. 각 부처 간 소통 조율 방법에 주의하여 각 부처의 연회 업무에 대한 협력, 도움 및 지원을 받기를 희망합니다.
6. 자격:
1, 중등학교 이상 학력, 외식 경험 5 년 이상.
2, 유연한 마음, 놀라지 않는 곳; 예절을 접대할 줄 안다.
3, 케이터링 관리 절차 및 표준에 능숙합니다.
4. 어느 정도의 영어 기초가 있어 외빈과 교류할 수 있다.
외식 주관의 직책. 식전에 양념과 도구를 준비하는 것과 같은 준비를 잘 해야 한다.
2. 반장 메뉴에 있는 모든 요리를 음식 순서대로 주문객 식탁에 있는 종업원에게 정확하게 배달하는 것을 책임진다.
셋째, 검증을 위해 메뉴를 보관하십시오.
넷째, 식당 종업원이 작업대 위의 더러운 식기와 빈 접시를 설거지실로 치우는 것을 돕는다.
5. 주방과 식당 정보 전달을 담당합니다.
여섯째, 식사 후 청소, 식품도구 유지, 무대 뒤 청소 등을 담당합니다.
일곱째, 적극적으로 훈련에 참여하고 전문 기술을 향상시킵니다.
여덟째, 단결하여 협력하고, 안배에 복종하고, 상급자가 제출한 다른 일을 완성하다.
외식 주관의 업무 책임. 재무 제도를 집행하여 제때에 업무를 보고하다.
둘째, 각종 업무 품종의 가격을 파악하여 송장과 어음을 정확하게 발행한다.
셋째, 규칙과 업무 절차에 따라 업무 운영을 진행하다.
넷째, 어음과 송장을 잘 보관하고 규정에 따라 사용 등록을 합니다.
다섯째, 계산조작 기술, 수금업무지식 및 서비스기준에 익숙하다.
6. 식당 할인 카드, 쿠폰 사용, 패키지, 소비 품목, 할인 범위 및 지도자의 승인 권한을 숙지합니다.
7. 매일 예비유동성을 점검하고, 함부로 유용하거나 다른 사람에게 빌려서는 안 된다. 일일 현금 수입은 반드시 매일 결산해야 하며, 문제를 발견하면 제때에 재무 부서에 보고해야 한다.
여덟, 당직 업무일보의 재무제표를 완성하다.
9. 교대후, 교대본을 진지하게 서명하고 읽으며, 당일 운영비용을 제때에 인계합니다.
10. 시설 설비 유지 보수 및 환경 위생 업무를 잘 한다.
케이터링 책임자 업무 책임 10 케이터링 산업은 서비스업입니다. 외식업계의 관리자로서, 외식주관의 평소 관리와 기초업무는 어떤 것이 있습니까? 구체적인 직무는 무엇입니까? 다음은 취사 책임자의 책임에 대해 자세히 설명합니다.
1, 식당의 일상적인 관리를 담당하고 주방과 긴밀한 접촉을 유지하여 식당의 서비스 품질을 보장하고 식당 관리자에게 직접 책임을 진다.
2. 매주 업무회의에 참석하고, 본 식당의 업무를 보고하고, 직원들에게 회의 정신을 전달한다.
3. 작업을 확인합니다.
(1) 검사 작업, 일상적인 검사 장비, 가구, 식기 및 양호한 상태.
(2) 서비스 용품 및 청결도를 점검하고 재고 자재를 점검한다.
(3) 직원 gfd 를 확인하십시오.
4. 매일 식사 전 회의를 주재하고 당일 서비스를 준비합니다.
5. 주방에서 당일 음식의 상황을 알아보고 중점적으로 파는 음식을 배치한다.
음식과 재료에 서명하십시오.
7, 손님의 불만과 질문을 적절하게 처리하십시오.
8, 직원 출석 및 평가 작업을 잘 한다.
9. 식당의 부동산 관리를 잘하다.
10, 직원 교육 담당.
취사 책임자 직무 책임 1 1 1. 반장의 직접적인 감독하에, 주로 요리와 서비스용품의 배송 및 백그라운드 위생 작업을 담당하고, 위생 기준과 조작 규범에 따라 엄격하게 일을 진행한다.
둘째, 음식 준비 작업을 잘 하고, 요리사와 함께 음식 준비 작업을 잘 하고, 견적서를 작성하세요.
셋째, 식당 번호의 정확한 위치를 알고, 메뉴에 있는 모든 음식을 정확한 순서로 종업원에게 보내는 것을 책임진다.
넷째, 주방을 조정하여 좋은 품질 (예: 색 향 유형 기구 무게 냉냉채 등) 을 보장하고, 각종 과식기구를 정비하며, 특수 요리용 기구의 배치 방법을 파악한다.
5. 프런트 서비스 소통 전후 정보를 돕고 프런트 요구 사항에 따라 배송 속도와 순서를 조정합니다.
6. 프런트 데스크 종업원이 작업대 위의 더러운 식기와 빈 접시를 설거지실로 회수하는 것을 돕는다.
일곱째, 검증을 위해 메뉴를 보관할 책임이 있습니다.
8. 시장이 폐쇄된 후 식품실과 규정된 청결위생 업무를 담당한다.
취사 책임자 업무 책임 12 1. 부서 주관의 지도하에 부서 규칙과 제도의 집행 상황과 각 항목의 완료 상황을 점검하다.
2. 당직자의 작업복과 개인 gfd 를 검사합니다.
3. 업무 전 각종 준비 작업을 준비, 지도, 감독, 검사, 적시에 정확하게 주관에게 부서의 상황을 보고하고 각 직원의 성과를 보고한다.
4, 팀 항목, 문서 전송 작업을 잘 수행하십시오.
5. 업무에 익숙하고, 업무에서 모범적인 역할을 하며, 주관이 본 부서 직원의 응집력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
6. 현장 관리 의식을 강화하고, 돌발사건을 제때에 처리하여, 직원들이 지속적으로 서비스 품질을 향상시킬 수 있도록 유도한다.
7. 홍보 의식을 강화하고 호텔의 좋은 이미지를 세우다.
8, 직원 출석, 엄격한 통제를 잘 한다.
9. 매주 반회를 주재하고 종업원의 업무보고를 듣고, 제때에 총결하고 주관적인 능동성을 충분히 발휘하며, 관리 중의 부족에 대해 자신의 의견과 생각을 제시하고 주관에게 보고한다.
10, 상급 지도자가 제출한 기타 문자를 완성하다.
취사 책임자 직무 책임 13 직무 책임:
1, 시장 조사 담당, 회사 요구 사항을 충족하는 공급업체 정보 제공, 회사 가상 창고 구축
2. 비즈니스 협상, 구매 진행, 품질 검사의 전 과정을 책임지고, 제때에 조달 임무를 완수하여 회사가 원활하고 질서 있게 운영되도록 합니다.
3. 가격 조회, 비교가격, 협상제도를 실시하여 구매비용을 낮추려고 노력하며 불합격 제품의 처리를 책임진다.
4. 계약 검토에 참여하고 관련 부서와 협력하여 견적, 구매 비용 및 납기일 계획을 수립합니다.
5. 조달 업무를 총괄하여 분석하고 필요에 따라 조달 보고서를 제출합니다. 공급자 파일과 필요한 각종 물품에 대한 정보 통계 및 파일을 동시에 작성합니다.
6. 공급자 관리를 담당하고, 공급자와의 건전한 업무관계를 유지하며, 회사가 공급자와의 각종 분쟁을 처리할 수 있도록 돕는다.
7. 개인 대출의 결제와 일부 현금 구매가 필요한 물자의 구매지불을 처리한다.
8. 자각적으로 감사감독을 받고, 구매에서 공평하고 청렴하며 효율적인 것을 추구한다.
작업 요구 사항:
1, 좋은 협상 기술과 좋은 의사 소통 기술, 사유가 민첩하고 말솜씨가 영리하다.
2. 조달 업무 프로세스에 정통하며 의사 소통 능력, 협상 기술 및 비용 의식이 우수합니다.
3. 사람됨이 성실하고 우호적이며, 좋은 직업도덕과 소양을 가지고 있으며, 일정한 업무 압력을 견딜 수 있다.
4. 통계, 출납원, 회계 경험이 있거나 양식 구매 관리 종사자를 잘 아는 것이 우선이다.
취사 책임자 책임: 14 1. 음식에 대한 심층적인 이해를 가지고 있으며, 식당의 관리 방침에 따라 일하고, 규정된 서비스 절차에 따라 서비스 업무를 잘 한다.
고객의 요구에주의를 기울이고 테이블을 깨끗하고 깔끔하게 유지하십시오. 즉시 반장에게 손님의 의견이나 불만을 보고하다.
3. 손님을 위해 식사를 주문합니다.
4. 고객이 떠난 후 가능한 한 빨리 고객이 사용한 식기를 치우고 식탁을 다시 놓는다.
5. 고객이 계산서를 결제하도록 도와주세요.
6. 실제 업무요구에 따라 식사 전 준비 작업을 잘 하고, 양념 및 보조식당 도구 등을 준비하고, 물품 등록을 잘 한다.
7. 식기를 닦고 항상 식당 환경과 기구를 깨끗하게 유지하여 위생 기준에 부합되게 한다.
8, 식당에서 정한 규칙에 따라 시장 폐쇄 작업을 잘 한다.
9. 개인 숙박, 근무환경, 개인위생을 보호하고 예의바른 언어와 미소로 모든 고객을 접대한다.
10, 각종 학원에 적극적으로 참여하여 개인의 자질을 지속적으로 높이다.
1 1. 모든 수준의 동료들과 협력하여 고객에게 좋은 서비스를 제공합니다.
12, 상부에서 배정한 각 업무를 완성하다.
취사 책임자 책임: 15 1. 직원을 이끌고 식사 전 준비를 잘 하여 품질 기준을 보장하다.
2, 서비스 작업을 잘 수행하기 위해 웨이터를 감독하십시오.
3. 제때에 검사 카운터를 추적하여 불합격한 곳을 정비한다.
4. 식탁의 서빙 속도와 상황을 제때에 이해하고, 제때에 음식을 재촉한다.
5. 식사 후 종업원을 조직하여 제때에 식탁을 청소하고, 식당의 테이블과 의자를 정리하고, 식당을 깔끔하게 유지하며, 환경이 양호하다.
6, 호텔 및 부서 규칙과 규정을 진지하게 시행하는 웨이터를 감독합니다.
7, 팀과 다른 팀 간의 조정을 잘 수행하십시오.
8. 팀 직원의 출석과 훈련을 잘 한다.
케이터링 감독자의 책임 14
1. 중식당의 일상적인 운영을 감독하고 직원의 출석과 계기를 점검하다.
2. 현장 관리를 강화하고, 제때에 서비스 중의 문제를 발견하고 해결한다.
3. 부서장이 맡긴 임무를 완수하고 부서장에게 책임을 진다.
4, 중식당 설비를 검사하고, 재료 관리 제도를 세우고, 유지 보수 작업을 잘 한다.
5, 주동적으로 손님과 소통하고, 정확한 방식으로 불만을 처리하다.
6. 정기적으로 사원 회의를 열고, 사원 교육을 조직하고, 사원을 평가합니다.
7. 부서의 일상 회의에 참석하고 주방과 좋은 관계를 맺고 통일적으로 조율한다.
8. 외식부의 업무계획에 따라 식당의 각종 지표와 일상적인 운영을 완성한다.