당면볶음밤은 경진 지역의 유명한 전통 간식으로 맛있고 유구한 전통을 가지고 있다. 남송육유는' 노학궁 노트' 에서 이런 감동적인 이야기를 썼다. 그는 "이하야, 옛 수도 (북송구경, 즉 금개봉), 사방이 유명하고, 다른 사람들은 그것을 작동시키려고 애를 썼지만, 멀리 떨어져 있었다" 고 말했다.
이어 또 이렇게 썼다. "사오싱, 진복공, 돈 입각, 사절 입조. 연산에 이르러 갑자기 두 사람이 왔는데, 한 사람당 열 개씩 싸서 밤을 바꿨어요? 자신을 칭찬하다:' 이도.' 눈물을 머금고 가다. 이에 따르면, 개경 요리의 고수 이하는 외족이 침공할 때 가업을 끊었고, 아들은 밤을 볶는 묘기로 연산에 거주했다고 추측할 수 있다. 그는 밤을 고국 사자에게 바쳐 조국 통일에 대한 동경을 표했다. -응?
밤은 예전에는 짙은 갈색이었지만 북방 사람들은 밤을 먹는 방식이 남방 사람들과 다르다. 그들은 거대한 믹서기와 검은 밤돌로 그것들을 볶은 다음 시럽을 부었다. 완성 된 후에는 "설탕 튀김 밤" 이라고합니다.
밤은 영양이 풍부하여' 건과의 왕' 이라는 명성을 가지고 있다.
밤, 일명 이감입니다. 밤나무, 중국에서는 밤, 밤이라고도 하는데, 껍데기 두과 밤속 식물이다. 원산지인 중국은 베트남, 대만, 중국 본토에 분포해 해발 370 ~ 2800 미터에서 자라며 산간 지역에서 많이 발견되어 널리 인공재배되고 있다. 당면볶음밤은 가을겨울 제철 식품이다. 만드는 방법은 양질의 밤을 정선하여 굵은 모래와 시럽이 든 냄비에 넣고 볶는 것이다.