허난성 우주시 고구마 재배 면적이 넓어 고구마 가공을 통해 만든 순고구마 가루가 전국적으로 유명하다. < P > 중국 남북측에는 고구마 가루 생산이 있으며, 쓰촨, 장쑤, 안후이, 하남, 하북 등은 예로부터 고구마 가루, 특히 쓰촨 생산된 고구마 가루가 가장 유명하다. 이런 분말은 완전히 전통적인 생산공예를 채택하고, 1% 고구마 원료로 깊은 지하샘물로 만들어졌으며, 첨가물을 첨가하지 않고 시장에서 보기 드문 순수 천연 녹색 식품으로 고객들의 사랑을 받고 있다. < P > 확장자료 < P > 순고구마 분말은 정교하게 고른 양질의 고구마로 갈아서 전분으로 만든 다음 필터링, 노출, 박동, 실크 누출, 선탠 등 전통공예를 거쳐 가공한 것이다. 우주순고구마 가루는 색깔이 검고 탄력 있고 굵기가 균일하며 당김발이 많으며 부드럽고 상쾌하며 질근한 음식을 먹는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
고구마 전분 중' 분간' 양이 많으면 만든 분단 색이 검게 된다. 농촌에서 분말을 만드는 노인들은' 분간' 을 버리는 것을 아쉬워하며 일부러 섞어서, 시간이 지남에 따라 사람들은 검은 가루만 진짜라고 생각하게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 고구마 가루는 넓고 가늘고 영양이 풍부하며 고구마처럼 항암식품입니다. 삶기, 볶기, 무침에 적합하다. < P > 일반 고구마류 분말은 끓는 물에 15 분에서 3 분 정도 끓인 후 먹는 것이 적당하고, 두꺼운 것은 4 분까지 먹을 수 있다. 계속 끓이면 당분 흡수량이 증가하고 식감 힘줄력이 떨어지면서 국부적인 팽창단바, 수용성 고형물 상승 등의 현상이 나타나고, 계속 끓이면 가루가 작은 단절로 변하고, 결국 용해성 전분이 고온에서 녹아서 가벼운 페이스트탕 현상이 나타난다.
바이두 백과-고구마 가루