커피숍 사업 계획 1 1, 개요
오늘날의 급속한 경제 발전, 물질적 생활이 풍부한 사회, 제 3 산업이 급속히 발전하여 국민 경제에서의 비중이 갈수록 커지고 있다. 20xx 년에는 외식업 매출이 4 조 위안을 돌파했다. 동시에, 요즘 사람들은 내면의 자아를 점점 더 추구하고 있으며, 생활의 자유와 즐거움을 점점 더 강조하고 있다. 사람들은 또한 소자금이 되어 삶을 즐기는 법을 배우기 시작했다. 이런 맥락에서, 내 자신의 커피숍이 생겨났다. 그것은 사람들에게 긴장을 풀고 정서를 키울 수 있는 좋은 장소를 제공한다.
둘째, 회사 소개
기관명: XXX 독립 카페
성격: 시장을 바탕으로, 목표층을 기초로 각종 커피를 주로 경영하고, 이윤을 목적으로 하는 식음료 기업.
회원 수: 6 명 (초기)
경영 범위: 1, 각종 커피.
2, 각종 간식
3. 각종 차와 쥬스
서비스 취지: 사람 중심적이고, 고객은 신이며, 고객을 만족시키고, 고객을 안심시킵니다.
셋. 프로젝트 소개
이 커피숍은 약100m2 를 차지하며 식사 독서 구역, 식품 자동판매구역, 식품 가공 제작구역, 야실로 나뉜다. 각 지역은 색상 조화, 시설 선택, 테마 음악, 배경 음악에 중점을 두고 세심하게 설계되고 장식되어 있습니다. 품위를 중시하고 인테리어가 약간 심플해 편안하고, 내포가 있고, 우아하고, 조화로운 식사 환경을 조성한다. 편안하고 편안한 레저 장소를 주다. 대상 인구는 도시 사무직 근로자와 같은 고소득층이다.
보조시설: 테이블과 의자, 식품자판기, 책꽂이와 잡지, 커피머신 및 관련 기구, 호출기 등 다양한 보조시설.
자율 서비스의 세부 사항은 다음과 같습니다.
1, 서비스 셀프 서비스
이 식당의 첫 번째 특징은 종업원이 없다는 것이지만 프런트가 두 개 있을 것이다. 고객이 완전한 외식 셀프 서비스를 실현하다. 셀프 서비스 단계는 대문에 들어서고, 문 옆에 있는 책꽂이에서 셀프 서비스 설명서 한 권을 꺼내고, 자리를 찾고, 설명서를 열고, 자세히 읽고, 셀프 서비스 절차를 이해하고, 식탁에서 밥을 집어 들고, 직접 만들고, 밥 한 끼를 먹고, 다 먹고, 셀프 서비스 설명서를 책꽂이에 다시 넣고, 커피숍을 떠나는 것이다.
2. 뷔페를 주문합니다
식탁 위에는 메뉴판이 있다. 자신의 취향에 따라 자신의 음식을 선택하고, 음식 코드를 쓰고, 음식 판매구역에서 해당 음식 자판기를 찾고, 적절한 음식을 찾고, OK 를 선택하고, 동전을 넣고, 식사를 하고, 자리로 돌아가 커피 원두를 갈아서 끓인다.
참고:
1, 이상은 대략적인 상황이며, 디테일은 앞으로도 계속 보완될 것입니다.
2. 원두와 찻잎은 모두 가공되어 일정한 품질포장에 따라 자판기에서 꺼낸 후 차례로 갈아서 우려낸다.
3. 간식도 식품자동판매기를 통해 판매되는데, 달리 간식은 가공되어 포장한 후 자동판매기에 보관됩니다.
판매 된 식품의 청결과 안전을 보장합니다.
넷. 예산
1, 커피숍 점포비
커피숍의 상점은 임대한 건물이다. 주택 소유자와 협의한 후 계약 형식으로 주택 임대 계약을 체결하다. 계약 내용에는 집의 주소, 면적, 구조, 사용 연한, 임대비, 결제 방법 등이 포함됩니다. 임대의 장점은 투자가 적고 회수 기간이 짧다는 것이다. 예산 10- 15 평방 미터, 운영비 약 9 12 만원.
2, 장식 설계 비용
커피숍의 만석률, 책상의 회전율, 기후, 명절 등의 요인이 수입에 큰 영향을 미친다. 커피숍 소비가 비교적 높은데, 주로 학생이다. 커피숍의 배치, 스타일, 재료, 카페 효과도, 평면도, 시공 도서의 설계비는 약 6000 원 정도입니다.
3, 장식, 장식 비용
구체적인 비용은 다음 항목을 포함한다.
(1) 외벽 장식 비용. 간판, 벽면, 인테리어 비용을 포함해서요.
(2) 실내 장식 비용. 천장, 페인트, 인테리어, 목공 등을 포함해서요.
(3) 기타 장식 재료 비용. 유리, 바닥, 조명, 인건비도 포함되어야 합니다.
기준에 따르면 전체 예산 360 원 /m2, 인테리어 비용 ***360x 15=5400 원입니다.
4, 장비 시설 구매 비용
구체적인 설비는 주로 다음 유형을 포함한다.
(1) 소파, 책상, 의자, 선반. * * * 2250 원
(2) 음향 시스템. * * * 450
(3) 술집에서 사용되는 요리 설비, 저장 설비, 세탁 설비 및 가공 보온 설비. * * * 600
(4) 바, 커피잔, 다기, 각종 다반 등. 제품 제조에 필요합니다. * * * 300
정수기는 아름다운 브랜드를 채택한다. 이런 정수기는 매일 12L 순수수를 생산할 수 있고, 매일 100 ~ 200 잔의 커피 등을 판매할 수 있다. 가격은 인민폐 1200 정도입니다.
커피머신, 커피머신은 전자제어식 반자동 커피머신입니다. 커피머신은 현재 가격이 350 원 정도 되어야 하고, 다른 액세서리까지 더해도 1, 200 원을 넘지 않습니다.
콩밀, 가격은 330 ~ 480 원 사이입니다.
밀크쉐이크 한 대의 가격은 한 개에 약 400 원입니다. 주의해야 할 것은 두 개를 사는 것이 가장 좋다. 그렇지 않으면 여름이 부족할 수도 있다.
제빙기는 얼음의 양으로 말하자면, 일반적으로 여유가 있어야 한다. 이 제빙기의 일일 생산량은 12kg 이다. 가격은 550 위안에 약간 높고 품질이 좋고 여러 해 동안 쓸 수 있어 가격 대비 성능이 더 높다.
5. 최초 재고 원가
상용물품과 저가 소모품, 각종 커피 원두, 우유, 차, 과일, 아이스크림 등을 구매하는 것을 포함한다. 약 1000 원
6. 운영비
개업 비용은 주로 다음과 같은 내용을 포함한다.
(1) 영업 허가증 수수료, 등록비, 보험료 3,000 위안으로 추산하다
(2) 마케팅 광고 비용; 450 위안 예정입니다.
7. 운전 자본
커피숍은 개업 초기에 일정 유동성을 준비해야 하며, 주로 커피숍 개업 초기의 정상적인 경영에 쓰인다. 2,000 위안으로 추산하다
* * * 계기:
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200
동사 (verb 의 약어) 개발 계획
1, 회전 계획
이곳의 영업액은 커피숍의 일일 영업수입을 가리킨다. 영업액 목표를 정할 때는 반드시 현재의 시장 상황에 따라 종합적으로 따져보고 커피숍의 경영 방향과 현재의 물가 상황을 고려해야 한다.
현재의 유동인구와 사람들의 커피 선호도에 따르면 일일 매출은 400-800 으로 추산되며 비수기에 따라 변동될 수 있다.
2. 구매 계획
초안 상품 계획에 따르면 구매 시 구매 자금을 효율적으로 활용하고 상품 구성의 균형을 이루기 위해서는 설정된 상품 내용에 따라 구매 계획을 세워야 한다. 회전율계획, 상품계획, 구매계획의 제정을 통해 한 카페가 경영 목표를 달성하고, 제품 구성을 효과적으로 완료하고, 구매자금을 유연하게 활용하며, 각종 기초계획이 필수적이라는 것을 이해하기 어렵지 않다. 커피숍에서 경영계획, 상품계획, 구매계획을 설정한 후에는 정해진 구매금액에 따라 상품을 구매할 수 있다. 구매 절차를 확인하고 가격을 명시하면 메뉴에 쓸 수 있습니다. 다음으로 고려해야 할 것은 이 상품들을 효과적으로 판매하는 방법이다.
커피숍 사업 계획서 2 1, 사업 배경
커피-세계 3 대 음료 중 하나인 서방에서 온 수입품은 중국에서 확실히 널리 알려져 있으며, 심원한 배경과 현실적 의의를 가지고 있다. 커피와 양식의 진정한 흥기는 1990 년대 말에 시작되어야 한다. 그것의 빠른 발전은 단 10 년 만에 유례없는 업계 번영을 이루었다. 현재 개혁 개방 경제의 왕성한 발전과 함께 대량의 외상과 사무직 근로자들이 장기적으로 높은 템포, 효율적인 일과 생활, 서구 문화의 여러 가지 요인에 따라 이런 커피의 판매량이 꾸준히 증가하고 있다. 따라서 커피 소비의 주요 집단은 외국인, 화이트칼라, 관광객, 가정인사이다. 커피 단말기 판매시장은 커피와 서양식 패스트푸드 체인점, 스타급 호텔, 레스토랑 순이었다. 이 가운데 카페와 서양식 패스트푸드 체인점은 주로 상도 커피, 스타벅스 커피, 진주전자 커피, 맥도날드, 피자객으로 구성되어 있다. 이들 체인점의 월평균 매출은 21..18 톤으로 30. 18% 를 차지했고, 이어 스타급 호텔의 월평균 매출은 16.47 톤이었다. 시대의 발전과 사람들의 생활관념이 더욱 바뀌면서 커피업계도 비약적으로 발전하고 있다.
둘째, 기업가 정신의 목적
한정 식사, 무제한 서비스. 남에게 예의와 열정을 가져야 한다. 요리 솜씨가 뛰어나고, 기꺼이 혁신한다. 수입을 늘리고 지출을 줄여 재원을 늘리다.
셋째, 소비자 시장 조사
대학생 집단 분석
연령: 18-25
특징: 중국에서는 대부분의 대학생들의 경제원이 주로 부모로부터 나온다. 그들은 높은 지식과 문화 수준을 가지고 있으며, 다른 그룹과는 다른 독특한 가치관을 가지고 있다. 그들은 신기함을 추구하고, 개성을 존중하고, 유행을 따르고, 독립을 갈망하고, 자극을 추구하지만, 조금 향수를 불러일으키며 성취감, 소속감, 안정감을 얻기를 바란다.
시장 조사에 따르면 카페에서' 정신을 차리는' 효과 외에도 대부분의 사람들은 여기서도' 한가롭다' 고 느낀다. 여가는 일종의 생활 태도일 뿐만 아니라, 일종의 생활 추구이기도 하다. 현란한 세계와 생활 리듬이 빨라진 배경에 대학생들은 심신 휴식의 욕망이 있고 카페는 소비자들에게 이런 장소를 제공한다.
넷째, 가격 포지셔닝
수입이 높을수록 소비자들은 커피 제품 가격에 대한 수용 수준이 높아진다.
마지막으로, 가격 포지셔닝은 소비자의 요구에 부합한다.
정확한 가격 포지셔닝 방식은 소비자들이 이런 제품에 대한 가격 수용 정도에 따라 가격을 책정하는 것이다. 예를 들어, 커피 한 잔에 가격을 매기는 전략은 소비자가 커피 한 잔에 가장 적합하다고 생각하는 가격을 먼저 파악한 다음, 커피 한 잔에 대한 소비자의 가격 수용 정도에 따라 커피 한 잔의 용량을 결정하는 것이다. 커피 한 잔의 용량에 따라 제품의 가격을 결정하는 것이 아니다. 커피 제품의 가격 포지셔닝이 높을수록 좋거나 낮을수록 좋은 것도 아니다. 가격 포지셔닝은 소비자의 수요에 부합해야 이치에 맞는다.
다섯째, 카페 부서 설정
점장1;
행정인사부: 주임 1, 기록원1;
회계 부서: 1 부장, 1 회계, 1 출납원
시장부: 1 부장, 3 위원
구매부: 부장 1, 구매인원 수, 기록원 2 명
술서비스부: 1 명부장, 종업원 4 명, 바텐더 2 명, 일부 반죽사
(1) 매니저:
1. 커피숍의 성패에 대한 책임을 지는 경영자.
2. 커피숍의 대표가 되다.
상업 활동에 참여하는 연기자.
4. 커피숍 직원의 지도자를 선발, 훈련 및 격려합니다.
5. 커피숍의 정상적인 운영을 유지하는 관리원.
6. 고객 및 경쟁사의 추세를 이해하는 정보 수집자.
7. 본사와 지사 간에 정보를 전달하는 의사 소통자.
8. 조직 학습 및 지식 관리를 촉진하는 코치.
9. 커피숍 위기와 인원 충돌을 해결하는 문제 처리자.
10. 시장 기회와 혁신을 추구하는 기업가.
(2) 행정 인사부
부서 소개 및 책임: 카페의 문서 홍보, 내근 업무, 행정 홍보 등을 담당하고, 상급 정책의 원활한 집행을 보장하며, 점포 내 주요 행사와 안배를 효율적이고 질서 있게 진행할 수 있도록, 점포 내 중요한 서류와 보고서를 요약하고, 각 홍보 접수 사항을 조정하고, 내근 업무를 잘 관리하고, 직원들의 역할과 조직 조정 역할을 충분히 발휘하며, 점포 내 규범의 효율적인 운영을 유지한다.
(3) 회계 부서
커피숍의 연간 예산 및 분기별 예측 및 관련 재무 분석을 수행합니다.
(4) 마케팅 부서
1) 연간 마케팅 목표 계획을 수립합니다.
2) 건전한 마케팅 정보 수집, 처리, 커뮤니케이션 및 기밀 유지 제도를 수립합니다.
3) 소비자 구매 심리 및 행동 조사.
4) 경쟁 브랜드 제품의 성능, 가격, 판촉 수단을 수집, 정리 및 분석합니다.
5) 경쟁 브랜드의 광고 전략 및 경쟁 수단 분석.
6) 판매 예측을 진행하여 미래 시장의 분석, 발전 방향 및 계획을 제시하다.
7) 제품 계획 전략을 개발합니다.
(4) 구매부
커피와 냉음료실의 모든 식품 원료와 영업항목의 구매, 검수 및 기록을 담당하고 있습니다. 구매부의 원자재 품질과 가격 통제는 커피 냉식집 전체의 경영 효율성에 직접적인 영향을 미친다.
(5) 음료 서비스 부서
음료 서비스부는 커피 냉음료실의 중요한 구성 요소이다. 목표는 고객에게 커피, 차가운 음료, 케이크, 각종 음료로 대표되는 유형 제품을 제공하고, 고객에게 적절한 소프트 서비스를 제공하고, 오픈소스를 줄이고, 커피 냉음료집에 좋은 공적인 이미지를 구축하는 것이다.
여섯째, 카페 활동
(1) 행사 1: 예술디자인 전공을 배정하는 대학생 아르바이트, 매주 금요일 밤 회화학과 학생 한 명이 게스트를 위해 초상화를 무료로 그려줍니다. 매주 토요일 밤마다 피아노와 바이올린 공연을 준비한다. 매주 일요일 저녁에 아마추어 모델 쇼를 준비하다. 임금은 시간별로 계산한다.
(2) 활동 2.
주제: 여기서 친구를 만나요.
광고 문구: 아담과 이브의 만남은 생명과 커피의 만남만큼이나 아름답다.
3. 행사 내용: 캠퍼스의 모든 게시판에 팝포스터를 올리고 주제와 광고어를 적는다.
4. 행사 방식: 1) XX 위안을 가득 소비하면 보상카드를 받을 수 있고, x 위안을 누적하면 XX 맛 커피 한 잔을 받을 수 있다.
2) XX 맛 커피를 선택해서 정교한 선물 한 부를 드립니다.
5. 행사 목적: 고객 수가 20% 증가하여 학생들에게 커피숍을 알리고 인지도를 높이며 완벽한 이미지를 확립합니다.
6. 다른 옹호 형식과의 협력
A DM 과 쿠폰을 만들어 주변 고교생들에게 고객의 이해와 수용을 유도한다.
B 온라인 광고: 캠퍼스 네트워크, 플래시 제작, 카페 음주 장면 전시, 캐주얼하고 편안한 환경 통합, 행사 분위기 조성 (카페 사이트 클릭, 등록, 카페 클럽 가입, 쿠폰 받기).
C 라디오 광고: 커피숍의 제품을 홍보하여 대학생들이 우리의 상황을 더 잘 이해할 수 있도록 합니다.
D 캠퍼스 TV 미디어: 일련의 광고 홍보 (방송 빈도, 방송 시기, 관객의' 유휴' 시간, 효과 테스트)
3) 각 단계의 비용 예산
1.POP 요금: 100 장 *X 원 =XXXX 원.
2. 쿠폰 인쇄비: XXXX 원
3. 커피 배송비용: 비용 (x 원) * 고객수 * 배송비율 (3%)= XXXX 원.
4. 기타 활동 비용
커피숍은 커피숍이지만 커피만 경영해서는 안 되고 디저트와 밀크티도 경영해야 한다.
첫째, 위치
작은 카페는 인근 회사, 학교가 많은 곳에 오픈해야 하기 때문에 교통이 더 편리하고 여객류가 비교적 낙관적이다. 카페는 조용한 길로 가고 있지만 카페 밖에서는 조용할 필요가 없어 고객에게 강한 대비를 줄 수 있어 시끄러운 도시에서 조용한 느낌을 찾는 것 같다. 그리고 커피숍 근처에서 적어도 1 킬로미터 이내에는 두 번째 카페가 없어야 한다고 생각합니다. 상점도 거리 1 층에 있어야 합니다.
인터넷에서 주차 공간 문제를 고려하고 있다. 어떻게 생각해야 할지 모르겠어요. 누군가 멀리서 차를 몰고 커피 한 잔 하러 올 것 같습니까? ) 을 참조하십시오
둘째, 대상 고객
1..1.5-25 세 학생단체: 이런 고객은 소득이 낮아 집합목적으로 한다. 독특하고 참신한 환경과 제품 특색을 추구하기 때문에 간식과 환경이 관건이다. 환경은 귀여울 수 있다. 자세한 내용은 다음과 같다.
2.25-35 세 화이트칼라 또는 비즈니스인: 이런 고객은 입맛을 추구하기 때문에 커피의 종류는 전면적이어야 합니다. 그들의 목적은 대부분 긴장을 풀고 수다를 떨기 때문에 가게의 환경은 좀 우아해야 하며, 그들의 일에 무선 인터넷을 제공해야 한다.
3. 젊은 커플: 개인적으로 카페가 소개팅에 좋은 곳이라고 생각하기 때문에 디자인상 손님의 사생활을 보호하는 것이 관건이다. 커플은 사랑을 말하고 차를 마신다. 그들이 원하는 것은 달콤한 느낌이기 때문에 커플 패키지를 내놓을 수 있다.
셋째, 상점의 전반적인 디자인
대부분의 카페는 천편일률적인 인테리어이기 때문에 우리는 특색이 있어야 한다! 좋은 생각을 그리는 것도 중요하다.
1 모양
이런 모습은 공부할 만하다. 나는 개인적으로 만화 이미지가 사람들의 주의를 끌 수 있다고 생각한다. 가게 앞에 꽃과 바구니를 놓아서 가게 안을 신선하게 느낄 수 있다. 만화 캐릭터는 웨이보 사진에 대한 관심을 불러일으켜 점포의 관심과 인지도를 높여 홍보비용을 절감할 수 있다. 공간이 허락한다면, 좌석이 부족하거나 사람이 많을 때 커피나 밀크티 한 잔을 마실 수 있도록 배달 서비스 공간을 마련할 수 있기를 바랍니다.
2. 가게 내
개인적으로 칠판으로 장식하는 것은 비용이 저렴하고 스타일리시하기 때문에 가게 안에서는 칠판으로 쓸 수 있을 뿐만 아니라 가게 밖에서도 칠판으로 쓸 수 있다고 생각합니다.
너는 커피숍 구석에 이런 책장을 놓아서 독자가 구매를 읽을 수 있도록, 너는 커피를 마시면서 좋아하는 책 한 권을 읽으면서 이 아름다운 오후를 즐길 수 있다.
점포의 구체적인 디자인이 구체적으로 구현되어 있는데, 이상은 가게의 장식화와 같은 대략적인 생각이다. 나는 nailiang meizhi 의 그림이 좋은 선택이 될 것이라고 생각한다.
넷째, 투자
영업면적: 50- 100 평방 미터.
직원: 3-4 명
인테리어: 특색 있는 스타일
점내 분위기: 읽기, 데이트, 채팅, 명상, 휴식에 적합합니다. 커피는 위주로 하고, 나머지는 보조한다. 무선 인터넷 액세스를 제공합니다.
외관 비용: 80,000 위안/년
인테리어: 5 만원 (조명, 책상, 커튼, 식탁보, 오디오 포함)
장비: 컴퓨터 10000 (금전 등록기 소프트웨어 포함); 에어컨 테이블과 의자 식기는 약/KLOC-0 만 원입니다.
(PS. 온라인 제공: 바: 전문 반자동 커피머신 세트 20,000 세트 커피 숟가락, 칼 *: 0 만 2 천; 사이펀 냄비: 0. 1.5 만; 충전기: 0. 1 만; 전기 두유 기계: 0. 1 만; 소독 캐비닛: 0. 1 만; 과즙 짜는기구: 600 위안; 전자레인지: 800 원; 용광로: 0 만 2 천; 토스터: 0. 1 만; 가스레인지: 20 만)
유동성: 2 만
예비 합계: 최소 20 만 위안을 투입하다.
커피숍 사업 계획서 4 1, 직업:
작은 커피숍.
사회의 경쟁이 갈수록 커지면서 사람들의 업무 스트레스도 커지고, 매일 과중한 일은 숨이 막힐 지경이다. 번화한 대도시에서는 곳곳에 바쁜 녹색 그림자가 가득하다. 바쁜 녹색 후에, 사람들의 정신은 이완 될 필요가 있고, 사람들은 피로를 세척 하기 위하여 안락 하 고, 우아하고, 조용한 환경이 필요 하다. 카페는 의심할 여지없이 좋은 선택이다: 특별한 인테리어, 은은한 음악, 조용한 공간 환경? 따뜻하고 로맨틱한 분위기를 조성하는 것은 지친 사람들이 자신을 편안하게 하는 데 도움이 된다. 경제가 급속히 발전함에 따라 카페는 젊은 친구들에게 더욱 인기가 있다. 대부분의 사람들의 경제상황에 따르면 대형 고급 카페의 소비가 너무 높아서 자주 가면 부담이 과중하기 때문에 고급 카페는 대중에게 적합하지 않다. 그러면 작은 카페가 그들의 첫 번째 선택이 될 것이고, 환경은 고급 커피숍보다 나쁘지 않고, 소비도 대형 커피숍보다 낮기 때문에, 긴장을 푸는 요구를 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라, 그들의 경제적 감당력을 초과하지 않을 것이다.
둘째, 위치:
작은 커피숍은 많은 회사, 기업, 학교 부근에 개업해야 하는데, 번화가가 많아 교통이 편리하다. 커피숍은 조용한 곳이지만 가게 밖의 환경도 너무 조용할 필요가 없어' 번화가에서 평온을 찾는다' 는 느낌을 줄 수 있다. 둘째, 가게 주변에는 주차장이 있어 고객 주차를 용이하게 하는 것이 좋다.
셋째, 장식:
1. 점두 면적: 100- 150 평방 미터.
2. 실내 장식: 카페는 조용하고 따뜻한 곳이다. 사람들은 종종 친구 몇 명을 함께 앉아서 이야기를 나누고 술 한 잔을 마시도록 초대한다. 고객 간의 대화가 다른 사람에게 들리고 방해받는 것을 막기 위해 가게 안은 카드 좌석식을 채택하여 가게 안을 여러 칸막이로 나누고 커튼과 널빤지로 분리하여 고객이 더 안정감과 프라이버시를 느낄 수 있도록 하고, 안에 앉아서 하고 싶은 대로 한다. 각 부스는 각기 다른 스타일로 장식되어 있어 모든 연령대의 고객이 자신이 좋아하는 스타일을 독립적으로 선택할 수 있습니다.
⑴ 시뮬레이션 장면: 바다, 사막, 숲, 초원.
⑵ 예술적 개념 드레스: 서양 낙서, 중국 풍경, 중국과 외국 궁전.
(3) 복고풍. 노점에는 작은 탁자 하나와 등받이 의자 두 개가 있어 커플에게 많이 제공된다. 중간 크기의 노점에는 긴 네모난 테이블과 양쪽의 작은 소파가 놓여 있다. 이렇게 큰 노점에는 원탁이 놓여 있고, 원탁 주위에는 등받이가 달린 높은 발판이 놓여 있다. 카페의 간판은 냉색으로 가능한 간결하게 되어 있어 복잡하지 않고 개성이 있다. 목문은 가게 전체를 신비롭게 보이게 할 수 있다. 가게 안의 불빛은 어두컴컴하고, 음악은 은은하며, 피아노 곡이나 중국 클래식 음악이다.
넷째, 상점 회원:
4-5 명을 고용하다. 정규직 직원 3 명과 아르바이트 직원 2 명. 직원들은 작업복을 통일하고 고객에게 예의를 갖춰 고객과 다투지 않을 것을 요구했다. 일할 때 화장을 진하게 하거나 과장된 액세서리를 착용하지 말고, 행동거지가 단정하여 표준적이고 유창한 표준어로 교류할 수 있다.
동사 (verb 의 약자) 대상 고객:
커피숍의 고객은 아이부터 성인부터 노인까지 아무런 제한이 없다. 그러나 주요 고객은 일부 학교와 직장의 화이트칼라 또는 가정주부여야 한다.
여섯째, 제품:
1, 커피, 세상에는 많은 종류의 커피가 있어 모든 종류를 소개할 수 없기 때문에 특색 있고 대중의 입맛에 맞는 커피를 선택하세요. 블루마운틴 커피는 인기 있는 커피입니다. 순후하고, 쓴맛은 달콤하고, 부드럽고, 미산은 미각을 자극한다. 그것은 커피 중 최고다. 모카 커피는 향기롭고 매혹적이며 독특한 신맛과 감귤 향이 있다. 그것의 독창성은 많은 맛을 본 사람들이 돌아오는 것을 잊게 한다. 브라질 커피, 진한 신맛에 커피의 씁쓸함, 중간에 은은한 풀 향기가 있고, 나머지는 편안하고 상쾌하게 마신다. 라떼, 고농도의 뜨거운 우유와 거품 생크림을 넣은 에스프레소는 커피의 은은한 향기와 단맛을 보존하고 진한 우유 향기를 풍기며 많은 여자들이 가장 좋아한다. 카푸치노, 이탈리아 에스프레소 혼합 거품 우유와 초콜릿 가루는 가장 인기 있는 꽃커피로 매력적인 향기와 우아한 장식이 있습니다. 현재 세계에서 가장 인기 있는 커피는 에스프레소, 카푸치노, 라떼 우유 커피입니다.
2. 간단한 식사: (1) 유럽식: 미트소스 스파게티, 크림 베이컨 스파게티, 송인청장 닭고기면, 마늘 후추 바질 국수, 백주 조개천사 털, 해물묵면, 미트소스 말린 국수, 해물볶음밥, 해물밥, 와인찹수이 다진 마늘 스테이크, 비프스테이크 바닐라 크림, 미국식 갈비구이, 독일 돼지발, 블루밴드 돈까스, 프랑스식 양갈비, 허니머스터드 닭다리, 로즈마리 닭다리, 바닐라구이 연어, 고등어구이, 백주 딜, 도미 스테이크 클럽 샌드위치, 치즈, 햄은 보루, 참치 송편을 부를 수 있습니다. (2) 아시아 스타일: 그리고 풍수 요리, 사과 카레우엉밥, 흑후추소고기밥, 서매간육밥, 양파 돈까스 밥, 소금과 후추갈비밥, 꿀갈비밥, 닭밥 세 잔, 고추지딩밥, 나한수찜 일본식 돈까스, 연어 구이, 사오사자머리, 닭다리 구이, 콩잎회, 탕수어, 두부구이, 해산물 샤브샤브 튀긴 두부, 찐 쇠고기 등심 냄비, 사오싱 술닭, 아시아 반찬, 식초 혼합 다시마 새싹, 시금치무침, 셀러리 무침, 개양볶음 멜론, 팔보 매운 소스, 두판 쓴 멜론, 배추롤, 두꺼운 계란 구이, 장파 가지, 오이볶음 콩껍질, 훙싸오국수.
일곱. 경쟁
이 산업은 이미 성숙 단계에 이르렀지만 여전히 발전하고 있다. 인민의 생활수준이 점차 높아지면서 정신생활에 대한 요구가 갈수록 높아지고 있다. 젊은이들은 대부분 카페의 우아하고 개인화된 환경과 다양한 맛의 커피를 좋아하기 때문에 커피숍은 좋은 발전 추세가 될 것이다. 많은 카페에 대한 이해를 바탕으로 대부분의 카페는 인테리어 스타일이 비슷하기 때문에 이 카페의 과감한 차림새는 시장 동행의 하이라이트가 될 것이다. 하지만 제품에 익숙하지 않아 전문 스승이 가게 회원을 훈련시켜야 한다.
여덟. 투자
외관비 (임대료): 1500 원 -2000 원/월. 약 100 평방 미터. 점내 인테리어: 8 만 원 정도. 캐비닛, 테이블, 의자, 점두 장식 등을 포함해서요. 점내 설비: 약 654.38+ 만 원. 컴퓨터, 계산대, 에어컨, 커피머신, 식기 등이 있습니다. 직원 급여: 일반 요리사: 2200-2700 원/월 웨이터: 1200- 1500 원/월; 시간제 근로자는 근무 일수에 따라 보수를 받고, 기본급은 45 원/일입니다. 그들이 잘하면 5 위안의 공제/일을 추가할 것이다. 이윤표: 연간 영업수익: 25 만 년 총 영업비용: 65,438+만년이익 (세금 포함): 65,438+0.5 만원순이익: 65,438+0.245 만원투자회수 기간: 2-3 년 9 성장과 발전. 가게가 처음 문을 열었을 때 침묵이 있을 수밖에 없다. 이때 분위기를 활발하게 하는 데 도움이 될 인맥이 필요하다. 친지들을 초대해서 앉아서, 그들에게 의견과 건의를 많이 해 달라고 부탁할 수 있다. 회원 카드 몇 장을 내놓고 거리에 전단지 배포 등 수단을 써서 고객을 끌어들일 수 있다. 상품의 초기 가격은 가능한 한 밑지지 않는 수준으로 유지하면 업무 출처를 효과적으로 넓힐 수 있다. 장사가 끝나면 가게가 더 완벽하게 인테리어되고, 고객도 점포를 잘 알고 상품 가격을 천천히 조정할 것이다. 비약적으로 발전하지 않는 한, 적당한 가격 조정은 대다수의 사람들이 받아들일 수 있다.