제1조: '중화인민공화국 식품안전법'과 '식품안전법'에 따라 소금의 품질과 안전에 대한 감독관리를 강화하고 공중위생과 생명안전을 보호하기 위해 중화인민공화국법' 이 방법은 《법 시행조례》, 《소금전매조치》 등 법률과 법규에 따라 제정된다. 제2조 이 방법은 중화인민공화국 경내에서 소금의 생산경영 활동과 소금의 품질과 안전에 대한 감독관리에 종사하는 자에게 적용된다. 제3조 국가시장감독관리총국은 전국 소금의 품질과 안전에 대한 감독관리를 책임진다.
현급 이상의 현지 시장 감독 관리 부서는 법적 책임에 따라 해당 행정 구역 내 소금 품질 및 안전에 대한 감독 및 관리를 담당합니다. 제4조 소금 생산경영자는 법률, 법규, 규장 및 식품안전표준에 따라 생산경영활동에 종사해야 하며 소금의 품질과 안전에 책임을 져야 한다. 제5조 법에 따라 설립된 소금 산업 조직은 업계의 자율성을 강화하고 소금 생산자와 경영자가 법에 따라 생산 및 경영하도록 지도하고 독려하며 산업 건전성 구축을 촉진하고 소금의 품질과 안전을 홍보하고 대중화해야 한다. 지식. 제6조 소금 생산 활동에 종사하려면 《식품 생산 허가증 관리 방법》의 규정에 따라 식품 생산 허가증을 취득해야 합니다. 소금 식품 생산 허가증은 성, 자치구, 직할시 시장 감독 관리 부문이 담당한다.
소금 도매 및 소매업에 종사하려면 <식품영업 허가 관리 방법>에 따라 식품 영업 허가를 받아야 합니다. 제7조 소금 생산 경영자는 자신이 생산하고 거래하는 소금이 법률, 법규, 규칙 및 식품 안전 표준을 준수하는지 확인해야 합니다.
소금 생산 기업은 식품 안전 국가 표준에 따라 식품 첨가물을 사용해야 하며 국가 식품 안전 표준에서 규정한 사용 범위와 한도를 초과해서는 안 됩니다.
소금의 보관 및 운송은 식품 안전 요건을 준수해야 합니다. 제8조 소금의 생산 및 경영에서 다음 행위는 금지됩니다. (1) 액체 소금(천연 염수 포함)을 식염으로 판매합니다. (2) 공업용 소금 및 기타 비식용 소금을 판매합니다. /p>
(3) 식염토, 질산토양, 산업폐기물 및 폐액을 원료로 만들어 식염으로 판매하는 경우,
(4) 광산소금을 끓여 식염을 만드는 경우, 또는 광산소금으로 삶은 소금을 식염으로 판매
(5) 불순물 또는 이물질이 혼합된 식염의 생산 및 운영
(6) ) 생산 및 운영 법률, 규정, 규칙 및 식품 안전 기준을 준수하지 않는 기타 소금.
소금 소매점에서는 대량으로 소금을 판매할 수 없으며, 케이터링 서비스 제공업체는 대량의 소금을 구매, 보관, 사용하는 것이 금지되어 있습니다. 제9조 식용소금 포장에는 라벨이 있어야 합니다. 라벨이 없거나 법률, 규정, 규칙 및 식품 안전 표준을 준수하지 않는 라벨이 붙은 소금을 판매하는 것은 금지되어 있습니다.
요오드 첨가 식염은 명확하게 라벨을 붙이고 요오드 함량을 표시해야 합니다.
비요오드화 소금의 라벨에는 눈에 잘 띄는 위치에 “요오드화되지 않음”이라는 문구를 표시해야 합니다. 제10조 소금 생산경영 기업은 식품 안전 관리 시스템을 구축, 개선, 실시하고 생산 경영 공정 관리 요구를 이행하며 법에 따라 식품 안전 관리 인력을 갖추고 식품 안전 책임을 이행해야 합니다. 제11조 소금 생산 경영자는 소금 품질 및 안전 추적 시스템을 구축하고, 생산 및 판매 전 과정 기록 시스템을 실시해야 하며, 수입 검사, 공장 검사, 소금 판매 및 기타 정보를 진실되게 기록하고 보존해야 합니다. 식품 안전법은 소금의 품질과 안전성을 추적할 수 있음을 보장합니다. 기록 및 증빙의 보관 기간은 제품 유효 기간 만료 후 6개월 이상이어야 하며, 명확한 유효 기간이 없는 경우 2년 이상이어야 합니다.
소금 생산자와 운영자가 정보 기술을 사용하여 생산 및 운영 정보를 수집하고 유지하도록 권장합니다. 제12조 소금 생산 경영자는 식품 안전 자체 검사 제도를 구축하고 정기적으로 소금 품질과 안전성에 대한 검사와 평가를 실시해야 한다. 생산 및 운영 조건이 변경되어 더 이상 식품 안전 요구 사항을 충족하지 못하는 경우, 소금 생산 및 운영자는 식품 안전 사고 위험이 있는 경우 즉시 시정 조치를 취해야 하며, 소금 생산 및 운영 활동을 즉시 중단하고 현지 카운티에 보고해야 합니다. - 수준의 시장 감독 및 관리 부서.
제13조 소금 생산 경영자가 생산 경영하는 소금이 식품 안전 표준에 부합하지 않거나 인체 건강에 해로울 수 있다는 증거가 있음을 발견한 경우 즉시 생산 경영을 중단하고 규정에 따라 회수를 실시해야 합니다. 법.
소금 생산, 경영자가 전항에 규정된 의무를 적극적으로 이행하지 않는 경우 현급 이상 시장 감독관리부서는 회수 또는 영업 중지를 명령할 수 있다.
소금 생산·운영자는 회수된 소금이 다시 시장에 유입되지 않도록 법에 따라 무해한 처리, 폐기 등의 조치를 취해야 한다. 제14조 소금 생산 및 도매 기업은 식품 안전 응급 관리 및 사고 보고 체계를 구축하고 응급 대응 기관을 설립하며 응급 대응 계획을 수립하고 기업의 다양한 예방 조치 이행을 정기적으로 검사하여 적시에 식품 안전 위험을 제거해야 합니다. . 제15조 현급 이상 시장 감독 관리 부서는 식품 안전 위험 관리 요구에 따라 소금 품질 및 안전에 대한 감독 관리를 강화하고 소금 품질 및 안전에 대한 샘플링 검사 빈도를 늘려야 합니다. 각 행정 구역 내에서 소금 생산 기업과 소금 도매상을 조직합니다. 기업은 감독 및 검사의 초점입니다. 제16조 현급 이상 시장 감독 관리 부서가 감독 검사, 위험 모니터링, 샘플링 검사, 사례 조사 등 작업 중에 잠재적인 소금 품질 및 안전 위험을 발견한 경우 법에 따라 다음과 같은 효과적인 조치를 취해야 합니다. 소금 품질과 안전 위험을 예방하고 통제합니다.