호텔 경영 관행
호텔 관리 실무는 현대호텔 관리의 중요한 구성 요소이자 고직대학 관광관리와 호텔관리학과의 핵심 과정 중 하나이다. 이 책은 현대호텔 관리의 실제 상황과 임무 분석인력으로부터 전형적인 임무의 안내를 통해 프로젝트 모듈을 형성하고, 새로운 콘텐츠 구조를 구축하고, 직업교육의 전문성과 응용성을 강조하며, 학생의 직업능력을 높인다. 이 책에는 호텔 관리 모델, 호텔 전략 관리, 호텔 기획 관리, 호텔 마케팅 관리, 호텔 인적 자원 관리, 호텔 자재 설비 관리, 호텔 품질 관리, 호텔 정보 관리, 호텔 안전 관리 9 대 모듈이 포함되어 있습니다.
호텔 경영 이념
현대호텔은 집식, 숙박, 행, 여행, 구매, 오락을 일체로 하는 종합 서비스 기업으로 현대 과학기술문명, 물질문명, 정신문명을 충분히 반영하는 경제실체이다. 호텔관리개론 교재는 학과의 이론성과 과학성을 강조해야 할 뿐만 아니라 호텔 실천과 응용에서의 실용성과 조작성에도 중점을 두어야 한다. 학생들로 하여금 호텔 관리의 기본 지식을 배울 수 있을 뿐만 아니라, 기술과 방법면에서 현대 호텔 관리 실천의 필요성에 적응할 수 있게 한다.
국제 호텔 관리
이 책은 미국 호텔협회 시리즈 교재 중 고전으로 국제호텔업에 큰 영향을 미쳤다. 호텔업에 막 접촉한 사람들에게 이 책은 좀 심오하게 보인다. 하지만 당신이 호텔 부장 이상이라면 이 책은 꼭 읽어야 합니다. 현재 국제호텔그룹의 도입부터 여러 나라의 관련 정책이 호텔 관리에 미치는 영향에 이르기까지 호텔 개발에 대한 평가가 필요한 주요 요인부터 호텔 관리 계약의 주요 원칙에 이르기까지 국제 시장의 호텔 마케팅에서 다국적 인적자원 관리에 이르기까지 이 책은 이미 철저히 다루고 있다. 이 책의 저자는 국제호텔업의 권위 있는 인물인 Chuck Y. Gee 이고, 번역자는 베이징 제 2 외국어대학의 구혜민 교수이다.