나타는 코코넛 젤이라고도 하며 미생물의 발효 산물이며, 목초균이 액체 배양기에서 자라는 대사산물이다. 코코넛 주스는 배양기로 쓸 수 있지만, 비용 요인으로 인해 산업화된 대규모 생산에는 아직 사용되지 않았다. 분리와 순수화를 거쳐 이 다당은 상품 코코넛의 주요 첨가제 성분으로 가공될 수 있다.
시중에 나와 있는 코코넛은 감미료, 향료, 색소 등의 성분을 첨가하여 가공할 수 있다. 색소가 없는 코코넛의 원색은 보통 흰색이나 유백색이며, 식감은 바삭하며 디저트가 많은 재료 중 하나이다.
나타는 코코넛 젤이라고도 하며 미생물의 발효 산물이며, 목초균이 액체 배양기에서 자라는 대사산물이다.
코코넛 주스는 배양기로 쓸 수 있지만, 비용 요인으로 인해 산업화된 대규모 생산에는 아직 사용되지 않았다. 분리와 순수화를 거쳐 이 다당은 상품 코코넛의 주요 첨가제 성분으로 가공될 수 있다.
시중에 나와 있는 코코넛은 감미료, 향료, 색소 등의 성분을 첨가하여 가공할 수 있다. 색소가 없는 코코넛의 원색은 보통 흰색이나 유백색이며, 식감은 바삭하며 디저트가 많은 재료 중 하나이다.
코코넛 바이두 백과