1장
시간이 흘러 새해가 다가오고 있다. 어느덧 전문학교 구내식당장을 맡은 지 1년이 되었다. 직업학교 구내식당은 집단식당으로서 부동산지사 직원교육부, 둬징천일회사 및 기타 단위 직원의 식사 업무를 담당하며, 직원 교육반 식사, 중소기업 식사를 담당합니다. 회사 행사를 위한 회의 및 식사. 제가 이 일을 맡은 이후로, 단위장들의 배려와 지원, 모든 식당 직원들의 노력으로 저는 모든 직원이 편안하게 식사할 수 있도록 고품질의 식사 서비스와 고품질의 식사 환경을 목표로 삼아 왔습니다. , 자신감을 가지고 먹고 만족스럽게 먹습니다. 1년이 지났고 새로운 시작과 새로운 도전이 다가오고 있습니다. XX에서는 직원의 식사업무를 더욱 완벽하게 완수하기 위해 XX에서 업무의 성과와 부족한 점을 정리하였습니다.
20xx년 업무성과 :
(1) 본사 구내식당을 인계한 후, 불분명한 분업과 전근 개인업무를 극복하고 현 학교식당을 개편하였다. 직원들이 처음 새 직장을 맡았을 때 혼돈, 직원 식사 만족도 문제가 감소합니다.
(2) 직원들이 제기하는 식사 서비스 미비 및 식사 메뉴 문제에 대해서는 구내식당에서 정기회의를 개최하여 각 직원의 책임사항을 공표하고 세부화할 예정이다.
(3) 리더십 지침에 따라 모든 직원을 대상으로 식품 안전 규정, 법률 및 업계 표준에 대한 지식 교육을 실시합니다.
(4) 구내식당의 구매 경로를 면밀히 살펴보고, 구매한 품목에 대해 관련 부서의 식품 위생 면허증 검사 및 검역 증명서를 엄격히 요구합니다.
(5) 직원이 사용하는 식기는 식사 후 반드시 소독해야 하며, 가공실, 접시, 조리실, 국수실에는 지정 소독제를 지정하고, 모든 직원은 일반 구내식당에 참여해야 합니다. 청소.
(6) '원가는 낮추고 품질은 유지'를 원칙으로 모든 분들이 만족하실 수 있는 음식을 전제로 부대비용을 절감하겠습니다. 구내식당 직원 모두가 초대장을 잘 보관하는 습관을 길러주고, 물과 전기를 절약하기 위한 대회를 열도록 유도하십시오.
(7) 부동산 지점 직원 대표 회의, 당의 은혜를 찬양하는 노래 대회, 크고 작은 직원을 포함한 회사의 리셉션 업무를 성공적으로 완료했습니다. 훈련 과정은 지속되었습니다 ().
(8) 모든 구내식당 직원의 업무 열정을 동원하고 휴일 없이 과중한 식사 훈련 수업 중에 접수 업무를 완료하며 훈련 수업 직원의 인정을 받습니다.
(9) 겨울이 지나고 매점의 요리가 다양하고 단조롭지 않도록 하기 위해 가을 야채 비축 기간 동안 직원들을 조직하여 다양한 장아찌를 담그고 비축합니다: 무, 배추, 감자 , 당근 등
(10) 직원들이 단결하여 서로 돕고, 동료들이 개인 업무를 완수할 수 있도록 구내식당 주인의식 구축을 실천합니다. 업무 효율성을 높이고, 상호 이해와 상호 지원의 업무 분위기를 강화했습니다.
물론, 개인 관리가 부족한 부분이 많습니다.
수술실에 외부인이 출입하는 문제에 대해 '게으름뱅이 출입금지'라는 글을 올렸습니다. 수술실 앞문과 뒷문에 표지판이 붙어 있지만 여전히 금지하기는 어렵습니다.
직원들은 오랫동안 무휴로 일했고 회사 교육 수업 중에도 그다지 열정적이지 않았습니다.
긴장되고 분주한 분위기 속에 1년 간의 업무가 마무리되려 하고 있는 상황이다. 개인적으로 부족한 점은 리더십의 지도 아래 하루빨리 개선되어야 할 부분이다. 또한 식당의 모든 직원이 개인 기술을 사용할 수 있도록 관련 케이터링 산업 관리 지식을 적극적으로 배우고 식당 직원이 자신의 일을 사랑하는 것, 서비스 표준을 더 빠르고 더 좋게 개선하고 요리에 대한 인지도를 높이는 것의 중요성을 깨닫게 할 것입니다. . 제2장
1. 기본 상황:
xx개의 직원 식당과 게스트 하우스 ***의 두 단위에는 xx명의 간부와 직원이 있으며 상대적으로 많은 내부 및 외부 리셉션을 담당합니다. , 직원 식사 등 업무. 우리는 교통부당위원회, 교통부, 생활회사의 령도밑에 각종 형제단 령도자들과 동지들의 전폭적인 지지하에 운수부문 전반사업에 긴밀히 집중하고 각종 사업을 조심스럽게 완성하였습니다. 생활 봉사 업무 .
현재까지 직원식당과 게스트하우스의 수입은 XXX위안, 고정비는 XXX위안, 변동비는 XXX위안, 이윤은 XXX위안이다.
2. 올해 이후 주요 업무 상황:
xx 직원 식당과 게스트하우스는 샤윤 사업부의 물류 생활 서비스 업무의 중요한 부분입니다. 특히 XX에서는 각급 리더와 손님의 바쁜 리셉션 업무는 물론 Shayun 부서 내 단일 간부 및 직원의 숙박 및 생활을 담당합니다. Shayun Company의 "창구" 단위인 이 두 단위의 업무 품질은 Shayun Company의 외부 이미지 및 직원의 중요한 이익과 직접적인 관련이 있습니다. 따라서 우리는 다음과 같은 측면에서 최선을 다할 것을 고집합니다.
1. 전반적인 상황에 초점을 맞추고 인식을 제고합니다. 올해 초부터 다양한 생산 및 운영 활동과 샤윤 사업부의 전반적인 업무 상황은 전례 없는 긴장감과 바쁜 현장을 보여주고 있습니다. 이러한 상황에서 우리의 업무 리듬과 다양한 관리 및 생활 서비스 업무가 Shayun 부문의 급속한 발전을 따라잡을 수 없다면 우리는 Shayun 부문 리더십의 신뢰와 지원을 받을 자격이 없으며 간부와 직원들에게 체면을 잃게 될 것입니다. 다양한 업무의 최전선에서 열심히 노력하고 있는 샤윤부서입니다.
따라서 우리는 다양한 종합 생활 서비스 분야에서 좋은 일을하는 것을 당위원회와 교통부의 연간 목표 구현과 과학적 발전 전망 구현으로 간주합니다. 사람 중심의 접근 방식으로 직원의 삶을 돌보고 일반 대중에게 봉사해야합니다. 간부와 직원은 좋은 일을하고 실제적인 일을하는 중요한 측면에 세심한주의를 기울여야 직원 식당과 게스트 하우스가 진정한 "직원"이 될 수 있습니다. 집', 간부와 직원이 만족하는 곳. 특히, 우리는 Shayun 부서의 전반적인 업무와 긴밀한 접촉을 유지하고 부서의 실제 상황을 긴밀히 접촉하며 직원들에게 "생활 서비스는 작은 문제가 아닙니다"와 "좋은 일을하는 것이 우리의 의무입니다"라고 주장 할 수 있습니다. 다양한 리셉션과 직원들에게 봉사하는 일"을 통해 모든 사람이 자신의 업무를 잘 수행하는 것의 중요성을 사상적으로 인식하고 의식적으로 다양한 서비스 업무에 헌신할 수 있도록 합니다. 올해부터 직원식당과 게스트하우스의 전 직원이 샤윤사업부의 전반적인 상황에 집중하고 각자 맡은 일에 최선을 다해 리더와 직원들로부터 칭찬을 받고 있다.
2. 관리를 강화하고 운영을 표준화합니다. 직원 식당과 게스트 하우스에서의 업무에는 간부 및 직원이 참여하는 경우가 많으며 모든 사람의 음식, 음료 및 숙박 시설과 같은 특정 문제가 관련되어 있으며 이 경우에는 "고마운 일"로 간주됩니다. 많은 일을 했음에도 불구하고 인지도가 아쉽지만, 올해부터 저희는 샤윤부 리더들의 기대에 부응하고, 다양한 서비스를 제공하기 위해 최선을 다해왔습니다. 대다수의 간부와 직원은 모범을 보이고 모든 측면에서 관리를 강화했으며 서비스 조건은 점차 표준화 된 관리와 고품질 서비스로 나아갈 수있는 좋은 기반을 마련했습니다. 다양한 경영 분야에서 좋은 성과를 거두면서 비즈니스 모델을 바꾸고, 서비스 태도를 바꾸고, 서비스 품질을 향상시키는 데 많은 노력을 기울였습니다. 우리는 항상 사람 중심의 서비스 개념을 고수하고 다양한 서비스 방법을 채택합니다. , 간부와 근로자에게 편리한 조건을 제공하여 모두가 게스트 하우스로 돌아올 때 "집"으로 돌아온 것처럼 느낄 수 있도록 최선을 다합니다.
3. 게스트하우스와 직원 식당이 수행하는 업무는 단편적이고 복잡하지만 각 업무는 Shayun 부서의 전반적인 업무와 간부 및 직원의 중요한 이익, 특히 대규모 및 중간 규모의 외부 리셉션 업무와 밀접하게 관련되어 있습니다. 샤윤 사업부의 대외 이미지와 직접적으로 연관되어 있어, 관련 부서의 협력을 통해 내부 화합과 협력을 강화하고, 특히 올해부터 게스트하우스와 직원 구내식당의 업무량이 많아졌습니다. 올해부터 당사 내부 직원들은 정상적인 업무 운영에 지장을 주지 않고, 업종이나 여건에 관계없이 대·중 규모의 접수 업무가 있을 때마다 리더십의 지시에 복종하며 최선을 다해 접수 업무를 수행하고 있습니다. , 구내식당은 3개 이상의 테이블을 담당해 왔지만, 각 리셉션 작업을 성공적으로 완료하여 샤윤 부서 리더들의 신뢰와 모두의 칭찬을 받았습니다.
또한 샤윤 부서 내 독신 간부 및 직원들에게 식사를 제공했으며 숙박 서비스가 우리 업무의 초점이 되어야 하며 이에 대해 세심한 주의를 기울여야 합니다.
현재 Shayun 사업부의 다양한 생산 및 운영 업무는 긴장되고 바쁘며, 특히 오랫동안 다양한 생산 및 운영의 최전선에서 일해 온 일부 간부 및 직원들이 휴가 중이거나 출장 중입니다. 식사와 숙박을 위해 XX로 돌아가십시오. 물류 및 생활 서비스 단위로서 그들이 만족스럽게 먹고 편안하게 살 수 있도록 그들의 입장에서 생각하는 것이 우리의 의무입니다. 게스트하우스는 다양한 서비스와 서비스 수준을 높이기 위해 침구와 시트를 신속하게 교체해 주며, 구체적인 서비스 업무에 있어서는 친절한 태도를 갖고 있으며, 환경이 깨끗하고 정돈되어 있어 모든 분들이 게스트하우스에서 편안하게 생활하실 수 있습니다.
식사에 관해서는 간부와 직원이 충분히 먹을 수 있도록 보장하는 일반적인 수준에 머물지 않고 Shayun 부서 리더의 요구 사항을 엄격히 준수하고 서비스 태도에 더 열심히 노력했습니다. 그리고 음식의 질. 이제 직원식당에서는 하루 세 끼의 식사를 뷔페 형태로 제공하고 있으며, 매 끼니마다 6가지 이상의 주식과 4가지 이상의 비주류 음식이 제공됩니다. 이 일을 잘하기 위해 직원식당의 관리, 봉사, 조리 동지들이 한자리에서 생각하고 간부들과 근로자들에게 만족스럽고 질 높은 서비스를 제공하기 위해 혼신의 노력을 다하고 있습니다. 직원 구내식당은 또한 주간 요리법과 레시피를 작성하고 이를 게시하여 모든 사람의 감독을 용이하게 합니다. 직원식당의 음식과 서비스의 질이 새롭게 향상됨에 따라 일부 주민들도 가족과 함께 직원식당에서 식사할 의향이 있습니다. 간부 및 직원의 생활을 편리하게 하기 위해 직원 식당에서는 바쁜 업무 외에도 간부 및 직원 가족에게 찐빵, 꽃말이 및 일부 조림 제품을 제공하며 이는 대다수 간부 및 직원으로부터 높은 평가를 받고 있습니다. .
물론 올해 우리가 몇 가지 성과를 거두었지만 샤윤 부서 지도자들의 요구 사항과 대다수 간부 및 근로자들의 기대 사이에는 여전히 어느 정도 거리가 있습니다. 특히 Shayun 사업부의 급속한 발전이라는 새로운 상황에서 우리의 작업 속도는 충분히 크지 않습니다. 이러한 점은 앞으로도 지속적으로 개선되어야 할 것입니다.
3. 향후 업무 계획:
첫째, 종합적인 생활 서비스 제공의 중요성과 필요성을 더 깊이 이해해야 합니다. 생활봉사사업을 강화하는 것은 당위원회와 운수부가 과학적인 발전관을 관철하고 인민중심의 접근방식을 견지하며 간부와 근로자의 생활을 돌보고 인민을 위해 좋은 일과 실제적인 일을 하는 중요한 조치이다. 간부와 노동자. 간부, 근로자의 생명과 봉사를 배려하는 문제는 결국 정치적 문제이고 인민의 의견의 문제입니다. 그러므로 우리는 사상리해를 더욱 심화, 제고하고 이념리해를 구체적인 행동으로 전환시켜야 합니다. 좋은 여건을 조성하기 위해 최선을 다해야 하며 직원 식당과 게스트하우스를 더욱 운영하여 간부들과 근로자들의 식사와 숙박을 원활하게 해야 합니다. Shayun 운동에 더 나은 조건을 제공하여 회사의 지속 가능한 발전에 기여하십시오.
두 번째는 지속적으로 관리를 강화하고 서비스 품질 개선에 힘쓰는 것입니다. 다음 단계에서는 하나의 센터에 집중하고, "two-for" 정책을 강조하고, 세 가지 변화를 달성하고, 네 가지 만족도를 달성해야 합니다. 한 센터에 집중한다는 것은 회사의 다양한 업무 목표에 긴밀히 집중하고 생활 서비스 업무를 회사 전체의 발전과 긴밀히 통합하며 고품질 서비스로 국민의 마음을 안정시키고 만족스러운 서비스로 국민의 마음을 얻는 것을 의미합니다. , 단결을 달성하고 발전을 촉진합니다. "two-for"정책을 강조한다는 것은 간부와 근로자를 위해 봉사하고 좋은 일을하고 간부와 근로자를 위해 실제적인 일을하기 위해 노력하는 것을 의미합니다. 우리의 노력을 통해 생활 봉사 사업은 진정으로 Shayun 부서의 지도자와 간부 및 근로자 간의 상호 신뢰의 다리이자 연결 고리가되었습니다. 세 가지 변혁을 실현하려면 이념형, 관리 방식, 업무 방식의 변화를 실현해야 하며, 간부와 근로자의 만족과 불만을 모든 관리 업무의 기준으로 삼아 모든 업무를 지속적으로 더 높은 수준으로 끌어올려야 합니다. . 4대 만족도를 달성한다는 것은 우리의 노력을 통해 직원식당과 게스트하우스의 서비스 만족도를 크게 향상시키고, 생활 서비스의 사회적 혜택과 경제적 소득 측면에서 "win-win" 효과를 달성할 수 있음을 의미합니다.
세 번째는 적극적이고 책임감을 갖고 성실하게 식품 안전과 위생을 잘 수행하는 것입니다. 생활 서비스 업무는 복잡하며 가장 기본적인 업무 요구 사항은 대다수 간부 및 근로자의 생명, 건강 및 안전을 책임지는 것입니다.
그러므로 우리는 『식품위생법』을 성실히 시행하고, 법에 따른 식품위생관리 강화와 종합적인 생활서비스 관리를 최우선 과제로 삼아 이를 중요한 경영과제에 포함시켜 모든 사람에게 책임이 부여되도록 해야 하며, 우리는 구현과 구현에 세심한 주의를 기울여야 합니다.