샘플링 검사라고도 알려진 샘플링 검사는 검사를 위해 제품 배치에서 소수의 제품(샘플)을 무작위로 선택하여 제품 배치가 적격인지 여부를 결정하는 통계적 방법 및 이론입니다. 다음은 제가 여러분을 위해 참고용으로 정리한 샘플링 검사 작업의 기본 프로세스입니다.
1. 강화하기 위한 기본 프로세스입니다. 식품 감독 관리, 표준화 감독 및 샘플링 검사 작업, 식품 안전 보장, "중화인민공화국 식품위생법", "식품위생 감독 절차", "국가 위생 감독 및 규정"과 같은 관련 법률 및 규정에 따라 제정됨 건강 관련 제품에 대한 샘플링 검사 기준' 이 프로그램입니다.
2. 적용 범위
이 절차는 지방 인민 정부가 제정한 연간 식품 안전 감독 관리 계획에 따라 센터가 관할 구역 내 식품에 대한 정기적인 감독에 적용됩니다. 및 우수한 보건 부서 샘플링 검사 작업.
3. 책임
3.l 센터장은 식품 안전 위험 모니터링 및 평가 작업의 조직, 리더십, 전반적인 계획 및 조정을 담당합니다.
3.2 시 식품안전위원회 또는 상급부서가 제정한 식품 안전 위험 모니터링 및 평가 계획 또는 계획을 받은 경우, 센터 책임자는 관련 인력을 조직하여 즉시 식품 안전 계획을 준비해야 합니다. 식품 안전을 보장하기 위한 안전 위험 모니터링 및 평가 위험 모니터링 검사는 다른 검사 작업보다 우선적으로 이루어지며 품질과 수량을 보장하면서 적시에 완료됩니다.
3.3 건강 모니터링 부서는 샘플링 및 검사, 데이터 분석 및 요약, 결과 평가 및 결과 제출을 포함하여 식품 안전 위험 모니터링 및 평가 작업의 조직 및 조정을 담당합니다.
3.4 사무소(품질 관리 부서)는 식품 안전 위험 모니터링 및 평가의 품질 관리를 담당합니다.
3.5 테스트 부서는 식품 안전 위험 모니터링 검사, 테스트 프로세스의 품질 감독, 모니터링 데이터 및 분석 결과 제출 등을 담당합니다.
3.6 본 사무소는 식품 안전 위험 모니터링 작업에 필요한 자재 및 운송의 물류 지원을 담당합니다.
3.7 이 센터의 승인된 서명인은 식품 감독 샘플링 테스트 보고서의 승인을 담당합니다.
4 작업 절차
4.1 샘플 채취(샘플링)
4.1.1 샘플링 작업에는 2명 이상의 식품 샘플링 담당자가 참여해야 합니다. 샘플링 담당자는 샘플링 대상자에게 유효한 증명서를 제시해야 합니다. 샘플링 전, 직인이 찍힌 '샘플링 기록부' 및 기타 관련 서류를 준비해야 합니다.
4.1.2 샘플링 작업은 표준화되어야 하며, 샘플링 프로세스는 채취된 샘플의 품질에 영향을 주어서는 안 되며, 샘플은 동일한 제품 배치에서 나온 것이어야 합니다.
4.1.3 샘플링 후 샘플링 담당자는 적시에 "샘플링 기록"을 작성해야 합니다. 1개의 검체의 검체 보관 부위를 제외하고 나머지 검체는 "검사용 검체 발송"에 따라 "특수 봉인"으로 밀봉합니다. "특수 인장"과 "샘플링 기록"은 샘플링 단위의 샘플링 담당자와 관련 직원이 서명해야 하며, 샘플링 대상 유채 단위에 다음 사항이 있는 경우 샘플링 단위와 샘플링 단위의 공식 인장을 찍어야 합니다. 공인인 경우에는 법정대리인이나 책임자가 서명하여야 합니다.
4.1.4 샘플링 수량은 다음 검사의 중량 및 수량 요구 사항을 충족해야 합니다. 부분 검사 항목으로 결정된 경우 실제 검사 요구 사항에 따라 선택할 수 있습니다.
4.2 샘플 수령 및 검사
4.2.1 샘플실에서 샘플을 접수할 때 샘플링 담당자는 샘플의 "특별 초과 측정 봉인"이 완전한지 현장에서 확인해야 합니다. "샘플링 기록"을 확인하십시오. 》내용량이 채취된 샘플과 일치하는지 여부. 확인 후, 시료 채취자는 "샘플링 기록"에 서명하고 관련 규정의 보관 요건에 따라 시료를 보관해야 합니다. 검체관리는 "검체관리절차"에 따라 실시한다.
4.2.2 샘플실은 계측 라이센스 인증 관리 시스템의 요구 사항에 따라 테스트 부서에 샘플을 전달합니다.
4.2.3 검사 전에 검사 부서는 기본 "샘플링 기록"이 채취된 샘플과 일치하는지 다시 확인해야 합니다. 관련 식품 검사 기준에 따라 샘플을 검사하고 검사 기록을 주의 깊게 보관합니다.
4.2.4 검사 부서는 식품 감독 샘플링 검사 과정의 품질 감독, 테스트 보고서 작성 및 검토 등을 잘 수행해야 하며 규정된 기한 내에 검사 결과를 보고해야 합니다.
샘플 테스트는 "테스트 작업 절차"에 따라 수행됩니다. 데이터 처리는 "데이터 관리 절차"에 따라 수행됩니다.
4.3 결과보고
결과보고 "결과보고서 관리절차"를 시행한다.
4.4 데이터 분석, 요약 및 결과 평가
4.4.1 보건부는 식품 감독 샘플링 결과의 데이터 분석, 요약 및 결과 평가를 담당합니다.
4.4.2 보건부는 식품 감독 샘플링 결과를 분석 평가하는 과정에서 식품 감독 샘플링 결과에 이상을 발견한 경우 이를 즉시 센터 책임자에게 보고해야 하며, 센터의 리더가 이를 처리할 책임이 있습니다.
4.5 결과 제출
보건부는 식품 감독 샘플링 결과 자료 제출을 담당하며, 제출 전에 센터 책임자의 검토를 받아야 합니다.
4.6 식품 감독 및 샘플링 검사 작업 흐름은 식품 감독 및 샘플링 검사 작업 흐름도(첨부 참조)에 따라 수행되어야 합니다.
5. 지원 문서
5.1 "테스트 절차"
5.2 "계약 검토 절차"
5.3 "기록 및 아카이브" 관리 절차"
5.4 "샘플 관리 절차"
5.5 "데이터 처리 제어 절차"
5.6 "검사 보고서 관리 절차"
5.7 "품질 감독 업무 관리 절차"
6. 품질 기록
6.1 "검사 위탁 계약"
6.2 "검사 샘플의 샘플링(샘플링)" 6.3 "검체 이송 카드 테스트"
6.4 "검체 채취 및 검체 보관 등록 양식"
6.5 "검체 상태 확인"
6.6 "보유 검체 파기 신고 처리" 양식" 샘플링 검사 방법
무작위 샘플링
단순 무작위 샘플링은 한 묶음의 제품에 N개의 제품이 있다는 것을 의미합니다. 그 중 n개의 제품이 동일한 경우
샘플링 검사
추첨 가능성 예를 들어 복권의 경품 추첨 방법은 단순 무작위 샘플링입니다. 단순무작위추출 시 의식적으로 좋은 항목과 나쁜 항목을 선택하지 않도록 주의해야 하며, 표면에 놓여 있거나 편의상 쉽게 접근할 수 있는 항목만 선택하지 않도록 주의해야 한다.
체계적 샘플링
체계적 샘플링이란 특정 시간 또는 특정 숫자에 샘플링을 하여 매번 특정 시간 간격 또는 숫자가 매겨진 구간 내에 생산된 제품 중에서 무작위로 선택하는 것을 말합니다. 하나 또는 여러 개의 샘플 방법. 이 방법은 각 교대조의 정확한 생산량 등 모집단의 정확한 수량을 알 수 없는 상황에서 주로 사용되며, 이는 생산 라인의 제품 샘플링에서 더 일반적입니다.
계층화된 샘플링