청부업자가 식당을 청부 청부 하기 전에, 하청업자와 반위탁 청부 모델 또는 전위탁 청부 모델을 채택하기로 약속하고, 앞으로 문제가 발생하지 않도록 관련 청부 모델의 약속을 계약서에 명시해야 하며, 쌍방의 책임을 정의할 수 없다.
2, 식당 위생을 잘 한다
청부업자가 관련 기관과 식당 계약을 체결한 후 가장 먼저 해야 할 일은 식당의 위생을 잘 하는 것이다. 이것은 매우 중요하다. 돈을 버는 전제는 식품 위생을 보장하고, 투기를 해서는 안 되며, 식당 직원들을 조직하여 위생 관련 훈련에 참가하는 것이다.
3. 구매 원가 관리
청부업자가 식당을 청부 맡는 목적은 이윤을 얻는 것이다. 식당에서 필요로 하는 장작 소금 채소는 모두 구매해야 하는데, 이를 위해서는 식당 관리인 화물이 3 곳보다 필요하며, 품질을 보장하면서 더 많은 할인을 제공하는 공급자와 협력해야 한다.
4. 합격한 요리사를 모집합니다
요리를 할 줄 아는 요리사를 찾는 것도 중요하다. 음식이 맛있지 않고 먹는 사람이 적다는 것은 잘 알려져 있다. 만약 도급된 식당에서 식사를 하러 오지 않는다면, 회사와 직접 고정수익 계약을 체결하더라도 음식이 맛있지 않으면 회사는 새로운 도급자를 다시 초대할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
5. 매일 계획을 세웁니다.
이곳의 매일 계획을 세우는 것은 매일 식사하는 사람의 대략적인 수를 알고, 매일 식사 계획을 세우고, 채소 구매량을 통제하고, 너무 많이 먹지 않도록 하는 것이다. 이렇게 하면 무형중에 비용을 늘리고, 수익을 줄이고, 불필요한 낭비를 초래할 수 있다.
6. 선불자금
도급자가 식당을 도급할 때, 도급자가 선불하든 도급자가 선불하든, 일반적으로 도급자가 선불하고, 직원이 밥을 먹을 때 지불하거나, 도급측과 얼마나 자주 결제하기로 약속할 수 있다.