영수영익-고구마 (학명: 고구마? Batatas), 일명 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 고구마 베개 고구마라고도 한다. 흔히 볼 수 있는 다년생 쌍자엽 식물, 초본식물, 가느다란 덩굴과 줄기가 있다. 덩어리 뿌리, 혐기성 호흡은 젖산을 생성하는데, 가죽색은 흰색이나 붉은색이고, 육질은 대부분 황백색이지만 보라색도 있다. 식용뿐만 아니라 설탕, 술, 알코올도 만들 수 있다.
고구마는 전분, 비타민, 섬유소 등 인체에 필요한 영양소와 마그네슘, 인, 칼슘 등 미네랄원소와 리놀레산이 풍부하다. 이 물질들은 혈관의 탄력을 유지할 수 있어 노인의 습관성 변비를 예방하는 데 매우 효과적이다. 아쉽게도 대부분의 사람들은 고구마를 먹으면 살이 찌고 감히 먹을 수 없다고 생각한다. 반대로 고구마는 이상적인 다이어트 식품으로 쌀 1/3 에 불과하며 섬유소와 펙틴이 풍부하기 때문에 당분이 지방으로 변하는 것을 막는 특별한 기능을 가지고 있다.