1. 텍스트 답변
이 방법은 시장 감독 관리 부서가 조직하고 실시하는 식품 안전 감독 및 위험 모니터링의 샘플링 검사 작업에 적용됩니다. 국가 시장 감독 관리국은 전국적인 식품 안전 샘플링 검사를 조직하고 실시하며 현지 시장 감독 관리 부서가 식품 안전 샘플링 검사를 조직하고 실시하도록 감독하고 지도합니다. 시장감독관리부서는 과학, 공개, 공평, 공평의 원칙에 따라 식품 안전 문제를 발견하고 조사하는 방향으로 식품 생산 전 과정에 걸쳐 식품 안전 샘플링 검사를 조직하고 실시해야 한다. 법률에 따른 운영 활동.
2. 분석
시장감독관리부서는 자체적으로 샘플을 채취할 수도 있고, 검사기관에 위탁하여 샘플을 채취할 수도 있습니다. 식품 안전 샘플링 작업은 샘플링 대상을 무작위로 선택하고 샘플링 인력을 무작위로 결정하는 요구 사항을 준수해야 합니다. 현급 이상의 현지 시장감독관리부서는 상급 시장감독관리부서의 요구에 따라 식품 안전 샘플링 작업에 협력해야 한다. 샘플링 단위는 식품 샘플링 관리 시스템을 구축하고 직무 책임, 샘플링 절차 및 업무 규율을 명확히 하며 샘플링 인력에 대한 교육 및 지도를 강화하고 샘플링 작업의 품질을 보장해야 합니다. 샘플링 담당자는 식품 안전법, 규정, 규칙 및 식품 안전 표준의 관련 조항을 잘 알고 있어야 합니다.
3. 식품 안전 샘플링에는 무엇이 포함됩니까?
1. 샘플링 검사를 위한 식품 품종
2. 샘플링 절차, 샘플링 방법 등 및 샘플링 수량
3. 검사 항목, 검사 방법, 판단 기준 및 기타 검사 업무 요구사항
4. 샘플링 결과 및 요약 분석 제출 방법 및 기한 /p>
5. 기타 법령, 규칙, 식품안전기준에서 규정하는 내용.