생산지
중국에서 유자나무를 재배하는 역사는 매우 유구하여 기원전 주진 시대까지 멀다. 현재 우리나라 광동 광시 복건 호남 절강 쓰촨 등지에서 재배되고 있다. 현재 중국을 제외한 동남아시아의 많은 국가와 지역에서 재배되고 있습니다. 미국 쿠바 남아프리카 브라질 아르헨티나 일본도 유자의 주요 산지이다. 따라서 유자는 세계에서 가장 인기 있는 과일 중 하나로 간주 될 수 있습니다.
영양성분
유자는 설탕, 비타민 B 1, 비타민 B2, 비타민 C, 비타민 P, 카로틴, 칼륨, 인, 구연산 등을 함유하고 있다. 유피의 주성분은 유피, 신오렌지 껍질 등이며, 유핵에는 지방유, 황백, 황백락톤 등이 함유되어 있다. 유자는 영양이 풍부하다. 매100g 식용 부분에는 수분 84.8g, 단백질 0.7g, 지방 0.6g, 탄수화물12.2g, 열량 5700ca, 섬유질 0.8g, 칼슘 4/KLOC
식이요법과 보건
유자는 향긋하고 달콤하며 청량하고 윤기가 있으며 영양이 풍부하며 약용 가치가 높다. 그것은 사람들이 즐겨 먹는 진귀한 과일 중의 하나이다. 한의사는 유자 과육성이 춥고 맛감산이 기침을 멎게 하고, 가래를 맑게 하고, 비장을 활성화시키고, 숙취를 풀고, 폐를 푸는 의료 작용을 한다고 생각한다. 티크 가죽은 일명 오렌지 껍질, 성온, 쓴맛, 신, 이치 기화 가래, 건비 소식, 산한건습의 작용으로 불린다. 유자는 유몽의 씨앗으로 황백, 황백락톤, 탈아세틸화 미림 등을 함유하고 있다. , 또한 지방유, 무기 염, 단백질, 조섬유 등을 함유하고 있습니다. 그 효능은 오렌지 핵과 비슷하며, 주로 탈장에 쓰인다. 유자엽은 휘발유를 함유하고 있으며 항염 진통 이뇨 등의 작용을 한다.
현대의학 연구에 따르면 유자육에는 비타민 C 와 인슐린 성분이 매우 풍부해 저혈당, 저지방, 다이어트, 미용의 효능이 있는 것으로 나타났다. 자주 먹으면 고혈압, 당뇨병, 동맥경화 등의 질병을 치료하는 데 도움이 된다. 비만 인구에 강건한 몸매, 미용 양안 작용이 있다. 유자는 또한 건위, 윤폐, 보혈, 청장, 완하제 등의 효능을 가지고 있다. , 상처 치유를 촉진하고 패혈증에 좋은 보조작용을 한다. 또 유자에는 당피질 호르몬이라는 생리 활성 물질이 들어 있어 혈액 점도를 낮추고 혈전의 형성을 줄일 수 있어 뇌혈관 질환 (예: 뇌혈전, 뇌졸중 등) 에도 좋은 예방작용이 있다. 선유육은 인슐린 성분이 함유되어 있어 당뇨병 환자에게 이상적인 식품이다.
식이요법
1, 노인 기침과 천식 치료. 성분: 유자 피부. 방법: 차 대신 끓는 물을 사용하십시오.
2, 폐 열 기침 치료. 재료: 자몽100g, 성달배100g, 꿀 약간. 방법: 위에서 언급한 재료를 깨끗이 씻어서 끓인 다음 꿀이나 얼음설탕과 섞는다.
3, 가래 기침 치료. 성분: 유자, 술, 꿀. 제법: 유자는 껍질을 벗기고 씨를 썰어 술로 하룻밤 담그세요. 물을 끓이고, 꿀을 섞고, 계속 삼키다.
동상을 치료하다. 원료: 자몽 피부 50 그램. 방법: 물을 달인 후 동상 부위에 담가 하루에 여러 번.
5, 두통 치료. 식재료: 유자잎과 파백은 같은 양이다. 방법: 으깨서 관자놀이에 붙이세요.
관절통을 치료하다. 재료: 유자 잎 20g, 생강 20g, 오동유 20g. 방법: 그들을 으깨서 아픈 곳에 바르세요.
7. 소화 불량을 치료하다. 소재: 유자가죽 15g, 닭내금 10g, 산사 10g, 사신 5g. 방법: 튀김. 8. 급성 유방염 치료. 재료: 유자육 200g, 청피 50g, 민들레 30g. 방법: 튀김.
8. 감기, 기침, 천식 등을 자주 하는 사람은 선유로 껍질을 벗기고 핵을 제거하고 정북 살구, Fritillaria, tritillaria, trillaria, trillaria, trillaria 를 곁들여 하루 동안 꿀 몇 병을 넣으면 폐가 강해진다
하지만 유자를 먹는 것도 금기가 있다. 비장이 설사하는 사람은 유자를 먹으면 설사를 한다. 유자는 약과 함께 복용할 수 없다. 임상 관찰에 따르면 고지혈증 환자는 로바스타틴에 유자 주스 한 잔을 복용한 결과 12~l5 조각에 로바스타틴을 한 잔 복용하면 근육통, 심지어 신장 질환을 일으킬 수 있는 것으로 나타났다. 일부 환자들은 항알레르기 약을 복용하는 동안 유자를 먹거나 유자즙을 마시면 현기증, 심계항진, 부정맥 등이 발생할 수 있으며, 심각한 사람은 급사할 수 있다.
약물 치료 기능
가을에는 남방 과일이 많이 있습니다. 그것은 좋은 음식일 뿐만 아니라 천연 건강식품으로 비타민이 풍부하다. 특히 비타민 C 는 사과 배 등 과일의 3 ~ 5 배다. 풍부한 식이섬유, 특수한 과산과 아미노산은 인체의 신진대사를 조절하며 혈압 강하, 가래 윤폐, 소화술, 화이뇨 작용을 하며 척추염, 농양, 변비, 당뇨병 환자에게 어느 정도 보조작용을 한다. 동맥경화와 암질환도 예방할 수 있다. 유자를 밝히는 또 다른 기능 >>& gt 꿀 유자차) 유자의 종류는 유자, 금유자, 자몽, 사다유자 등이 많다. 살을 빼려면' 껍질이 두꺼운 즙이 많다' 는 원칙을 따르는 것을 잊지 마세요.
유자의 다이어트 기계: 다른 과일에 비해 유자는 감귤류에 속하며 비타민 C 와 섬유가 풍부해 포만감이 생기기 쉽다. 그러나, 그것의 열량은 매우 낮아서 수박과 견줄 만하다. 예를 들어, 20 카드 사다자몽 (140g) 입니다. 유자는 과일산이 풍부해 위장 점막을 자극해 영양물질 흡수에 영향을 주어 식욕을 억제하기 때문에 다이어트 효과가 두드러진다. 특별한 아미노산을 함유하고 있어 인슐린 분비를 억제할 수 있다. 간에서 혈당을 지방으로 바꾸는 것을 억제한다. 유자는 낮은 GI 음식이기 때문에 좀 더 많이 먹어도 열량은 지방으로 빠르게 변한다 (지방이 많은 음식 식별).
유자 다이어트 구체적인 방법:
아침-고단백과 영양을 위주로 1 우유 한 잔+1 과자,1/유자 3 개를 추천합니다. 점심식사 전후에 1/3 유자를 먹는다. 저녁과 정오.
참고: 전분과 지방 섭취를 적절히 조절한다. 매일 한 개 정도의 유자 섭취를 보장하고, 다이어트를 하는 동안 과식하지 않도록 하라. 이렇게 하면 신체의 기초대사에 영향을 줄 수 있다. 만약 네가 한성 체질이라면, 매일 유자 섭취량을 적당히 줄일 수 있다.
구매 노하우
유자의 구매 방법은 일반적으로' 냄새' 와' 두드리기' 의 두 부분이다. 냄새, 즉 향기, 익은 소매, 풍부한 향기; 두드리기, 즉 두드리기 과일 표피를 누르는 것이다. 표피가 움푹 들어가든 안 들어가든, 움푹 패인 탄력 없는 열매는 품질이 떨어진다. 두드릴 때 소리를 듣고 과일의 좋고 나쁨을 분별하다. 표준 유자, 맨 위 끝, 맨 아래 폭을 선택하는 것이 좋습니다. 피부는 얇고 매끄럽고 연한 녹색이나 노란색이어야 한다. 부드럽고 즙이 많아 보이면 더 좋아요. 방금 딴 유자 맛이 제일 좋지 않아요. 실내에 며칠을 두는 것이 가장 좋다. 보통 2 주, 보통 과일의 수분이 점차 증발할 때까지 단맛이 높아지면 맛이 더 맛있다.
명우 유자 품종
Guanxi 자몽-
주요 특징: 청계자몽은 아열대 상록소교목 과일나무로, 수관원이 둥글고, 나무가 튼튼하며, 가지가 처지고, 가지가 촘촘하고, 잎이 크고, 타원형이며, 반죽하면 자극적이지 않습니다. 어린 나무는 기름진 물이 충분한 경우 일 년에 4 ~ 5 번 가지를 뽑을 수 있고, 봄끝은 결과 모가지이다. 청계자몽꽃봉오리는 9-65438+2 월, 3 월 중하순, 개화기는 4 월 중순경, 열매는 65438+ 10 월 하순에 익는다. 청계자몽의 성장과 발육에는 좋은 생태 조건이 필요하다. 연평균 기온은 약 265438 0.2 C, 토양 PH 값은 4.8 ~ 5.5 사이여서 그늘을 만들어서는 안 된다. 동남부의 지세가 완만한 구릉 산간 지역에 재배하기에 적합하다. 청계자몽이 크고 1500-2000g, 타원형 또는 배 모양 과일 표면 연한 노란색, 얇은 피부; 과육은 부드럽고, 즙은 찌꺼기가 많고, 새콤달콤하고 적당하며, 씨앗은 적거나 없다. 각 100ml 주스에는 9.17-11.6g 설탕, 0.73-/kloc-0 이 들어 있습니다 식용 부분은 약 68%, 9 월 하순부터 10 월 상순까지 열매가 성숙하고 생산적이다.
재배 요점: 어린 나무는 기름진 물이 충분한 경우 일 년에 4 ~ 5 회 가지를 뽑을 수 있고, 봄끝은 결과 모가지이다. 청계자몽은 성장 발육 생태 조건이 양호하여 동남부의 지세가 완만한 저지대 구릉 산간 지역에서 재배하기에 적합하다. 어린 나무는 주로 비료를 주어 연한 가지의 성장을 촉진한다. 한 그루 생산량 50Kg 이상의 과수는 n: p2o5: K2O: Cao: MgO =1:0.54 ~ 0.59: 0.96 ~1.05: 를 파악해야 한다 밀감은 일찍 열매를 맺고, 내한성을 높이며, 어린 나무보다 2 년 일찍 열매를 맺는다. 청계자몽은 건조성이 강하여, 듬성한 직립가지로 천창을 열고, 위쪽 외곽에는 옆창을 열고, 아래쪽 결과 가지에는 작은 창문을 열 수 있다. 빽빽한 나뭇가지, 직립된 가지, 왕성한 가지를 잘라내는 것에 주의해라. 어린 나무는 매우 왕성하게 자라서 합리적인 고리 벗기기 (벗기기) 를 수행하여 초기 생산을 촉진해야 한다. 첫 번째 링은 꽃 주가지가 달린 기저부, 165438+ 10 월 중순부터 65438+2 월 중순까지 벗겨졌다.
평가: 청계자몽은 무핵과가 크고, 품질이 높고, 적응성이 강하며, 생산량이 높고, 상품성이 좋다는 장점이 있어 자몽 중 최고라고 할 수 있다. 그러나 발육 중에는 궤양병의 만연을 방지하는 데 각별한 주의를 기울여야 한다. 이 품종은 내립의 단점이 있다. 품질이 좋은 유자는 특별히 조공으로 청나라 황제에게 재배되었다고 한다.
사다자몽-
사다자몽 (금자몽) 원산지인 광서용현 샤틴. 나무는 굵고, 1~2 년생 가지는 굵고 직립하며, 과일배 모양이나 호리병박 모양, 단과무게는 500 ~1500g 이고 과육은 바삭바삭하고, 흰색이나 새우색은 진하고 달콤하며 품질이 좋다. 열매는 40 ~ 60%, 쥬스 함량은 30 ~ 40%, 각 100 ml 은 총 산 0.3 ~ 0.6 g 와 비타민 C 100 ~ 200 mg 를 함유하고 있습니다. 열매는 10 월 초부터 10 월 중순까지 익는다. 사다몽의 종류가 매우 많다. 현재 부드러운 가지와 단단한 가지를 광범위하게 사용하여 재배하고 있다. 연한 가지와 열매는 작고, 배 모양은 즙이 많고, 품질은 우수하다. 이 품종은 조숙, 고수익, 안정산이다. 딱딱한 가지와 열매는 크고, 호리병박 모양은 즙이 적고, 생산량은 높지만, 여러 해에 걸쳐 결과가 나오기 쉽다.
옥환 문단 유자-
원적은 저장옥환현이다. 성장세가 강하고 열매가 크며 단과중량 1250~2000 그램으로 최대 3500 그램 이상, 육질이 바삭하고 향기가 코를 찌른다. 비핵 또는 소핵, 품질이 우수하다. 식용율 60 ~ 65%, 100 ml 주스는 산성량 0.8 ~ 1.0 g, 비타민 C 50 ~ 60mg 를 함유하고 있습니다. 열매는 6 ~ 6 월 중순에 익는다. 문단 유자는 편구과와 고구과 두 종류가 있습니다. 전자의 생산량은 높지만 갈라진 열매는 비교적 무겁다. 후자의 열매는 기둥이 작아서 거의 갈라지지 않는다. 이 품종은 성장세가 강하고, 생산량이 높으며, 열매가 크고, 빛깔이 밝고, 향기가 짙고, 씨도 없고, 씨도 적고, 품질도 우수하다.
유자차
유자 차의 원료는 한국 특유의 특산품으로 유자, 중국어는 자몽이라고 합니다. 그것은 신선한 자몽, 꿀이 항온 저장고를 통해 발효되어 정제된 것이다. 유자 자체는 영양이 풍부하고 칼슘과 비타민이 다른 과일보다 훨씬 많으며 비타민 C 의 함량은 레몬과 오렌지의 3 배이다. 칼슘 함량은 사과 배 바나나 등 과일보다 10 배 더 많다. 유자에는 천연 구연산과 다양한 무기염도 풍부하게 함유되어 있어 간 위 폐 기능뿐만 아니라 열 제거 기침 화담 효능도 있다. 유자차가 채택한 독특한 항온창고 발효 기술은 신선한 유자의 원래 영양을 보존하고 유자 자체의 쓴맛을 제거하여 인체에 불리한 성분을 분해했다. 천연 꿀을 첨가하여 인체에 필요한 미량 원소를 더욱 늘렸다. 선진국에서는 유자 미용의 역할에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있으며, 애미 인사들의 추앙을 받고 있다. 풍부한 영양과 독특한 향기로 유자차는 소비자 수용도가 높은 제품이 되었다. 유자차는 냉온수로 직접 마실 수 있고 디저트는 홍차, 녹차, 잼을 넣을 수 있습니다. 마신 후에 남은 과육은 먹을 수 있고, 맛은 맑고 향기롭다.
유자 가죽의 묘용
1, 자몽 피부 삶은 물 소아 폐렴 치료
유자를 먹은 후 껍질을 남겨 말리고 냄비에 물을 넣고 끓인다. (조각은 너무 작을 수 없다. 그렇지 않으면 약효가 떨어지지만 너무 클 수는 없다.), 물은 너무 많아서는 안 된다. 몇 번 끓인 후 끓인 국을 그릇에 붓고 아이에게 몇 번 마시면 된다.
2, 동상 치료를위한 자몽 피부 삶은 물
말린 유자 껍질로 물을 끓여 두툼할 때 이 물을 가지고 동상에 찜질하지만, 껍질이 깨지지 않도록 해야 한다. 찜질 온도에 주의하세요. 처음에는 수건의 온도가 너무 덥지는 않지만 열풍으로 흔들릴 수 있습니다. 동상이 적응한 뒤 점차 온도를 올리고 최고일 때 냄비에서 수건을 꺼내 직접 찜질한다. 이런 방법은 인내심과 장기적인 견지 (치유되더라도 이번 겨울이 끝날 때까지 견지하는 것이 좋다) 가 필요하며 동상 회복을 촉진시켜 내년의 재발이나 감소를 효과적으로 예방할 수 있다. 동상에 피부가 깨지지 않으면 건고추를 좀 넣어도 된다. 냄비와 수건은 따로 사용하는 것이 가장 좋다. 끓인 물은 바꿀 필요는 없지만 매번 끓여야 한다. 새 물을 첨가하려면 끓는 시간을 연장해야 한다.
3. 산세
방법: 겉껍질을 벗기고, 청색은 모두 조심해야 한다. 그렇지 않으면 좀 씁쓸할 것이다. 그런 다음 가로로 가늘게 썰어서 얇게 썰어야 한다. 끓인 물로 데운 다음 찬물로 하루나 이틀 동안 물에 담가 한두 번 바꿔 주세요. 물을 바꿀 때 피부의 물을 짜낸 다음 새로운 물에 넣는 것을 주의해라 (이렇게 하면 쓴맛을 없앨 수 있다). 하루나 이틀 후, 피부를 물에서 짜내어 약간 말려서 준비한다. 그런 다음 설탕을 끓여 물처럼 끓여 (매운 것을 먹고 싶으면 넣어도 됨) 껍질을 넣고 함께 끓여 주세요. 이렇게 유자당이 완성됩니다.
4. 유자는 "양조" 한 것입니다
방법은 위와 비슷하다. 다만 껍질을 서너 조각으로 썰어 삼각형을 만든 다음 작은 칼로 각 조각을 조심스럽게 작은 입으로 썰어 준비한 소를 넣는다. (이 소는 모든 사람의 입맛에 따라 평소에 두부를 만드는 데 사용할 수 있다.) 나는 끓는 물에 삶아서 찬물에 하루나 이틀을 담그고 물을 짜서 다시 우려낸 것을 기억한다. 한 번 더 삶았으면 좋겠다.
5, 자몽 가죽 버클 고기
삼겹살 500 그램을 가져 와서 일반 절차에 따라 요리하십시오: 먼저 8 성숙까지 요리하십시오-단 포도주로 피부를 감싸십시오-냄비의 기름을 배수하십시오-꺼내서 수프에 넣고 요리하고 슬라이스하십시오. 티크 껍질을 얇게 썰어 돼지고기 한 조각 사이에 넣고 그릇에 넣고 정염, 간장, 콩을 골고루 넣고 우리 속에 넣어 부드럽게 찌세요. 유자 가죽의 하얀 과육은 요리의 지방 함량을 낮출 수 있을 뿐만 아니라 기름기 해소에도 도움이 된다. 영양효과가 매우 좋을 뿐만 아니라 유자가죽은 미용중의' 좋은 손' 이다.
6, 벌레를 예방할 수 있습니다.
안쪽의 흰 힘줄을 찢고 통풍에 말리고 물기를 말립니다. 작은 구멍이 있는 봉지에 넣어 옷장 구석이나 쌀통에 넣어 모기를 예방할 수 있습니다.
7, 냄새를 없애기 위해 방에 넣을 수 있습니다. 유자 껍질을 냉장고에 넣으면 냉장고에서 냄새를 없앨 수 있어요!
8, 자몽 피부 샤워 젤
직접 만든 유자 피부 샤워 젤은 돈을 절약할 뿐만 아니라 인공 화학물질로부터 피부를 멀어지게 한다. 가장 중요한 것은 미용 효과가 매우 좋다는 것이다.
생산 방법:
1. 유자를 십자로 네 조각으로 자르고 손으로 가죽과 과육을 분리한 다음 각 껍질을 두 조각으로 잘라 한 조각을 여덟 조각으로 자른다.
2. 자몽 가죽의 흰색 부분을 작은 칼로 분리 (즉, 내외 껍질을 분리) 한 다음 흰색 껍질을 가늘게 썰어 비이커에 넣는다. 비이커가 없다면 세라믹이나 스테인리스강 그릇으로 대체할 수 있습니다.
3. 백피에 젖산 0.5ml 또는 구연산 0.5g (젖산이나 구연산은 펙틴 용해에 도움이 됨) 을 넣고 물 200ml 를 넣고 불에 직접 약 10 분 정도 끓인다.
4. 백피 등 불순물을 걸러내고 추출한다. 그런 다음 약 200ml 의 물 세정 찌꺼기를 넣어 총 여과액이 400ml 에 이를 수 있도록 한다.
5. 여과액이 아직 뜨거울 때 8 그램의 붕산을 넣어 녹인다. 붕산은 세균 번식을 억제하고 곰팡이를 죽이는 방부제이다.
6. 여과액 온도가 섭씨 40 도 이하로 냉각되면 알코올 40 밀리리터와 글리세린 40 밀리리터를 넣는다. 알코올과 글리세롤의 양은 피부의 성질에 따라 조절할 수 있다. 가는 피부는 30 ml 로, 굵은 피부는 70 ml 로 늘릴 수 있다.
7. 마지막에 예쁜 빈병에 담아서 완성했어요!