제작 방법: 좋은 당나귀 다리 고기, 피, 말린 부표, 말린 후 잘게 썰어 항아리에 넣고, 층층이 질산을 넣고, 거석을 누르고, 월말에 제거하고, 낮에는 태양 아래 매달고, 밤에는 압착하고, 물을 제거하고, 송수와 오향조미료로 삶아 내고, 꺼내고, 나귀 기름과 생즙탕으로 데우고, 데우고,,,,,,,,,,,,,,, 냉각 후 고기 표면에 서리 모양의 결정이 나타난다. 여름, 가을, 겨울 3 계절을 거쳐 건조하고, 압착하고, 삶고, 절여 만든 것이다. 슬라이스 색깔은 선홍색이고, 육질이 부드럽고, 바삭하고, 힘줄이 있고, 맛이 신선하고, 뒷맛이 무궁무진하다. 당나귀 채찍을 원료로 사용하고, 위와 같은 양념을 곁들여 왁스를 바르면, 이를' 천육육' 이라고 부르며, 납당나귀 고기 중의 명품이다.
특징: 당나귀 고기는 기혈, 익장부 등의 기능을 가지고 있다. 그리고 일년 내내 피곤하고, 오랜 병이 낫지 않고, 기혈이 부족하고, 호흡 곤란 식욕부진한 사람들에게는 좋은 식이요법이다. 그래서 민간에는' 하늘의 용고기, 땅의 당나귀 고기' 라는 속담이 있다.