경제운영의 세계화와 시장, 자원의 다국적 영향으로 세계호텔그룹은 매년 조정과 합병을 하고 있으며 호텔업의 연맹과 합병은 더 큰 호텔그룹의 탄생으로 이어지고 있다. 예를 들어, 영국 바스는 국제 홀리데이 호텔 그룹과 대륙간 호텔 그룹을 합병하여 더 크고 경쟁력 있는 영국 바스 호텔 그룹 (Bass Hotels & amp；) 이 되었습니다. 리조트). 한편, 인터넷 기술이 발달하면서 전통적인 방식 외에 호텔 판매는 인터넷을 이용한 온라인 홍보, 온라인 예약 및 업종 간 공동 프로모션을 더 많이 한다. 호텔 브랜드는 인터넷에서 큰 매력이 있을 것이고 브랜드는 점점 더 중요해질 것이다. 세계화와 브랜드화된 호텔만이 현대 마케팅으로부터 이익을 얻을 수 있다.
둘째, 고도의 시장 세분화와 다양한 마케팅 전략
새로운 시대의 관광업이 발전함에 따라 시장 수요는 다양화와 개인화를 나타낸다. 호텔은 시장 수요의 세분화에 초점을 맞추고' 작은 시장, 큰 점유율' 전략을 실시하여 맞춤형 제품을 개발하고 맞춤형 서비스를 제공하여 대상 고객을 확보합니다. 현대 비지니스 호텔, 유스호텔, 모텔 등 뚜렷한 특색과 시장 포지셔닝이 뚜렷한 주제호텔이 늘고 있다. 동시에 고객 수요의 변화와 시장 경쟁이 심화됨에 따라 호텔의 마케팅 전략도 다양해졌다. 통합 마케팅, 소종 마케팅, 삼원 마케팅, 관계 마케팅, 정치 마케팅, 데이터베이스 마케팅, 친환경 마케팅, 온라인 마케팅 등 새로운 마케팅 이념과 전략이 끊임없이 등장하고 있다. 마케팅 권위 필립 코틀러 (Philip Kotler) 가 말했듯이, "65,438+00 년마다 회사의 경영진은 목표, 전략, 전술을 재고하고 새롭게 해야 한다." 순식간에 변하는 형세는 종종 어제의 승리의 법칙을 오늘 시대에 뒤떨어지게 한다.
2 1 세기 호텔 경영 관리 동향
셋째, 친환경 호텔을 만들어 친환경 소비를 제창한다
앞으로 호텔업은 대기 오존층 보호, 생태 환경 균형 조정, 에너지 절약과 재료 절약에 더욱 집중할 것이다. 호텔 건물은 현대 건축물로 인한 광오염을 최소화하고 고급 기하학을 이용하여 실내 조명을 잘 한다. 호텔은 가능한 태양 에너지를 사용하여 일반 에너지 소비를 절약하고 대기 오염을 줄입니다. 호텔은 플라스틱 등 무기화합물 등 소모품을 사용하지 않고 분해되기 쉬운 저급 제품이나 목제품을 사용하여 생태 환경의 균형에 유리하다. 객실의 침대 시트, 수건은 천연 면이나 리넨, 비누는 가능한 순수 식물성 기름 비누를 사용하여 친환경 서비스를 구현하는 것이 좋습니다. 객실은 더 이상 매일 일회용품을 바꿀 필요가 없고, 시트와 수건의 교체도 손님의 수요에 달려 있습니다. 많은 호텔들이 방에 "침대 시트를 바꿀 필요가 없다면 베개 위에 카드를 올려주세요." 라는 카드를 놓았다. 사람들의 녹색의식과 소비정신을 배양하다.
넷째, 호텔 업주가 부동산 시장으로 전향해 부동산 평가절상에 관심을 갖고 이윤을 얻는다.
시장 경쟁이 갈수록 치열해지면서 업계 평균 이익률이 떨어지고, 호텔 수익주기의 연장과 호텔 경영의 집단화, 브랜드화 추세, 한편으로는 호텔업주들이 미래 호텔의 직접경영을 전문 호텔 관리회사에 의뢰했다. 호텔 관리회사가 기술, 마케팅 네트워크, 브랜드 등 무형자산의 수출관리를 통해 이윤을 내기 쉽기 때문이다. 한편 호텔 업주들은 부동산 시장으로 더 많은 방향을 돌리고 호텔을 부동산 투자로 간주하며 부동산 평가절상으로부터 이익을 얻는 데 주력하고 있다.
다섯째, 경영 조직 구조의 소형화와 평탄화 추세
전통적인 조직 구조는 주로 호텔의 관점에서 일자리를 설치하여 전문 분업과 규범 관리를 강조하는 것이다. 미래의 호텔은 손님의 입장에서 문제를 고려하고, 호텔 경영진이 효율성을 추구하고, 소통에 집중하고, 민첩하고, 목표적인 서비스를 제공할 것을 요구해야 한다. 호텔은 경쟁 업체보다 더 효과적인 서비스를 제공하기 위해 최선을 다하고, 손님에게 가능한 한 많은 편의를 제공하고, 원스톱 서비스를 제창한다. 이를 위해서는 호텔의 관리 조직 구조가 기존 관리 수준이 많고, 정보 전달이 느리며, 관리 비용이 높고, 효율성이 낮은 폐단을 극복하고, 조직 분업의 과도한 정제와 전문화를 피해야 한다. 그러나 조직 구조의 소형화, 단순화, 편평화 및 조직화를 관리하는 경향이 있다.
여섯째, 호텔의 지능화 수준이 끊임없이 높아지고 있다.
인터넷 기술의 발전과 전체 사회정보화 과정의 가속화에 따라 전자정보기술로 대표되는 현대과학기술이 점차 호텔업계에 진입하면서 호텔의 지능화가 끊임없이 향상되어 손님들이 더욱 편안하고 편리함을 느끼게 했다. 온라인 예약 및 온라인 마케팅은 전통적인 전화 예약, 우편 자료 및 뉴스 미디어 광고를 점차적으로 대체하게 됩니다. 손님의 입주 수속은 편리하고 빠르며 완전히 전산화되었다. 손님은 예전처럼 프런트에 배정된 어떤 방도 입주하지 않고 컴퓨터 화면에서 자신이 좋아하는 방형을 직접 선택할 수 있다. 손님의 신분 정보도 첨단 컴퓨터 스캐닝 기술을 이용해 컴퓨터에 입력해 수동 등록 확인 등 번거로운 절차를 피한다. 객실에는 고급 VCD 시설, 멀티미디어 인터넷, 전자제어 기술이 갖춰져 있어 손님은 방 안의 컴퓨터 디스플레이를 통해 맞춤형 서비스 내용을 확인할 수 있습니다. 예를 들면: 매일 모닝콜 시간, 배달 시간, 옷 수령 및 배달 시간, 항공권 및 연회 예약, 근무단위 연락, 고객과의 업무 연락 등.
2 1 세기 호텔 경영 관리 동향
일곱째, 직원 우선, 인본주의 적 관리를 고수하십시오.
2 1 세기의 경쟁은 지식의 경쟁이고, 결국은 인재의 경쟁이다. 미래의 호텔 관리에서 우리는' 고객지상, 직원 1 위' 원칙을 확립해야 한다. 우리의 경영 이념은 호텔을' 손님의 집과 직원의 집' 으로 만들어야 한다. 호텔은 직원들의 훈련을 중시해야 한다. 직원들을 위한 느슨한 인간관계, 편안한 근무 환경, 더 많은 승진 기회, 더 높은 임금 복지를 창출해야 한다. 직원이 서비스의 구현자이기 때문에 만족스러운 직원만이 만족스러운 서비스를 제공할 수 있다. 직원들에게 더 큰 권력과 책임을 부여함으로써, 관리자들이 자신이 관리자의 일원이라는 것을 인식하게 함으로써, 자신의 자각성, 주동성, 창조성을 충분히 발휘하고, 자신의 잠재력을 충분히 발굴하며, 자신의 삶의 가치를 실현하면서 기업에 더 큰 공헌을 하게 한다.
여덟째, 호텔 음식의 지위가 날로 도전을 받고 있다.
"백성은 음식을 하늘로 삼는다." 인민의 생활수준과 질이 높아짐에 따라 음식에 대한 수요가 더욱 증가하고 다양화되면서 외식업은 여전히 경제가 가장 빠르게 성장하는 업종 중 하나이다. 이와 함께 사회식당이 끊임없이 생겨나고, 곳곳에 꽃이 피고, 호텔 식사가 점점 더 강한 경쟁자에 직면하고 있다. 한편 특색 있는 식당 (예: 테마레스토랑) 은 호텔에 계속 존재할 수 있고, 비지니스 호텔 음식은 약화되고 리조트 식당은 다양해질 것으로 보인다. 한편, 일부 호텔은 음식을 강조하고, 외식을 호텔에서 나가게 하고, 사회외식과 시장을 다툰다.
9, 호텔 서비스는 개인화에 더 많은 관심을 기울입니다.
90 년대 이후 호텔은 점차 개인화된 서비스 시대로 접어들었다. 많은 제품과 서비스가 특색 있는 호텔은 시장에서 강한 경쟁력과 생명력을 보이고 있지만, 그 제품들은 비슷하고 서비스가 특색이 없는 호텔은 생존 위기에 직면해 있다. 호텔은 모든 손님에게 표준화, 표준화 서비스를 제공하는 동시에, 서로 다른 손님에게 목표적이고 개인화된 서비스를 제공하는 데 더욱 신경을 쓴다. 개인화된 서비스는 표준화된 서비스의 확장이다. 책임감, 정서적 투입, 유연성, 초상성, 자기선택 등에 나타난다. 손님을 가장 만족시킬 수 있고, 때로는 손님을 놀라게 할 수도 있다. 예를 들어 호화호텔의' 금열쇠' 는 손님에게' 지식이 풍부한 사람',' 전능의사',' 문제 해결 전문가' 로 간주되어 호텔 대리인의 최고 수준을 대표한다. "당신은 만능은 아니지만 최선을 다해야 합니다. "황금 열쇠" 의 서비스 이념입니다. 중국 금키는 세계 각지의 관광객들에게' 효율적이고 정확하며 완벽한' 서비스를 제공하겠다고 약속했고,' 금열쇠' 는 이미 호텔 양질의 서비스의 상징이 되었다.
10. 호텔은 기업 문화 건설을 중시한다.
2 1 세기 호텔업의 경쟁은 주로 문화 경쟁에 나타난다. 전문가들은 "이익의 절반은 문화이고 문화도 생산성이다" 고 묘사했다. 문화 경쟁은 더 높은 수준의 경쟁이다. 한편으로는 호텔 제품과 서비스에 일정한 문화적 내포, 문화적 분위기, 문화적 부가가치를 부여할 것을 요구한다. 한편, 직원들 사이에 * * * 같은 가치관을 세우고 학습형 조직을 만들면 강력한 조직문화가 호텔 관리 기능의 실현과 집단 효율성에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.