8 케이터링 및 식품 안전 책임 서신
학업, 직장 및 생활에서 책임 서한은 책임 서한에 서명하는 것이 점점 더 중요한 역할을 합니다. 그렇다면 책임 편지를 작성하는 것이 정말 어렵습니까? 다음은 귀하를 위해 작성한 케이터링 식품 안전 책임 편지입니다. 참고용으로만 참고하시기 바랍니다.
요식업 식품 안전 책임 서신 1
"중화인민공화국 식품안전법", "식품안전법 시행조례", "요식업 허가관리 조치"에 의거 , "외식 서비스 식품 안전 감독 및 관리 방법"과 같은 법률 및 규정의 규정과 우리시 요식업 서비스 기업의 실제 상황을 결합하여 기업의 주요 책임을 더욱 충실히 이행하고 케이터링 링크에서 식품 안전을 보장하기 위해 Shishi City Health Bureau의 위생 감독실은 XXXXXXX와 케이터링 서비스 식품 안전 책임 편지에 관한 계약을 체결했습니다.
1. 급식업은 식품안전의 제1책임자라는 인식을 확고히 하고, 식품안전업무를 종합적으로 수행하며, 식중독이나 식중독의 발생을 예방한다.
2. "식품 안전법", "외식업 식품 안전 감독 및 관리 방법" 및 기타 관련 법률 및 규정을 성실히 연구 및 시행하고, 법적 인식, 식품 안전 인식 및 업계의 자기 규율 인식을 높이고 소비자에게 건강한 식품이 제공되도록 보장합니다. 케이터링 서비스 허가증이 승인한 사업 항목에 따라 엄격하게 사업 활동을 수행합니다.
3. 식품, 식품 원료, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품에 대한 조달 검사 및 증명서 요청 시스템을 구축 및 구현하고 장부 기록 구매, 구매 검사 및 승인 업무를 성실하게 수행합니다. 식품 인증 및 승인 등록 원장 생성 비율이 100에 도달했습니다. 식품 및 원자재 재고를 정기적으로 검사해야 하며, 유통기한이 지났거나 부패한 식품 및 원자재를 적시에 폐기해야 합니다.
4. 구매한 가축 및 가금류 고기 100은 지정된 도축업체에서 구입해야 하며 완전한 증명서와 티켓을 가지고 합법적인 경로를 통해 구매해야 합니다. 질병이나 출처를 알 수 없는 경우.
5. '저급 식용유(홈통유), 기준 이하의 신선육 또는 육류 제품(살코기), 기준 이하의 조미료, 공업용 소금 또는 비식품 원료의 사용 및 남용을 중단하라. 식품 첨가물 ".
여섯째, 모든 식품종사자는 규정에 따라 건강검진을 받아야 하며, 검진에 합격한 후에는 위생증명서를 소지한 식품종사자의 비율이 100명에 이른다.
7. 식품 안전 관리 시스템을 구축 및 개선하고, 직원을 위한 식품 안전 지식 교육을 강화하며, 식품 안전 관리를 담당할 전담 인력 또는 시간제 직원을 배정하고, 감독을 위한 일일 점검을 요구합니다. 케이터링 서비스 관리 시스템의 식품 안전 구현.
8. 식품첨가물을 남용해서는 안 되며, 식품첨가물 사용을 표준화하고 식품첨가물 사용량 대장을 마련해야 합니다. 찬 요리를 가공하고 만드는 작업은 반드시 전담 인력, 특수실, 특수 냉장고, 특수 에어컨, 특수 도구 및 용기가 있는 냉접시실에서 이루어져야 합니다. '5대 전문분야' 실시율이 100에 도달했습니다.
9. 케이터링 서비스를 위한 식품 안전 시설과 장비를 언제든지 유지하고 수리하여 정상적인 운영을 보장합니다.
10. 식기(음용)기구 소독을 강화하고 식기(음용)기구의 올바른 세척, 소독 및 세척 방법을 숙지하고 식기(음용) 소독 및 세척 합격률 100점을 달성합니다. )제품.
11. 케이터링 처리 및 사업장 내부와 외부의 환경 위생을 유지하십시오. 쓰레기통은 밀봉하고 덮어야 하며 파리, 쥐, 곤충을 예방하기 위해 매일 청소해야 합니다.
12. 식중독 또는 식중독 의심이 발생하면 가능한 한 빨리 식품약품감독관리부서에 신고하고 관련부서와 적극적으로 협력하여 조사에 적극 나서야 한다. 늦게 보고하거나 보고 사실을 숨겨서는 안 됩니다.
13. 원산지 불명의 식품 구매 시 부주의나 부주의로 인한 불량식품(삼품목) 구매, 불법, 불완전한 티켓 등을 무단으로 구매하거나 판매하는 사람은 판매할 수 없습니다. 승인이 발견되면 엄중하게 처리할 것이며 절대 용납하지 않을 것입니다.
본 책임 서한은 서명일로부터 효력을 발생합니다.
시시 보건국 보건 감독실 담당 부서
(인) (인)
법정 대리인/담당자 (서명)
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년 월 일 연 월 일 케이터링 식품 안전 책임 서한 2
식품 안전을 보장하기 위해 공중 보건과 생명 안전을 보호하고 식품 안전에 관한 다양한 법률 및 규정을 시행합니다. "중화인민공화국 정부"와 함께 *중화인민공화국 식품안전법과 각급 정부 및 관련 부서의 식품안전 감독관리 요구사항을 우리 마을의 실제 상황과 결합하여, 이 책임 편지는 특별히 작성되었습니다.
1. 급식업이 식품안전의 제1책임자라는 식품안전의식을 확고히 확립하고, 식품안전업무를 종합적으로 수행하며, 식중독이나 식중독의 발생을 예방한다.
2. "식품 안전법", "외식업 식품 안전 감독 및 관리 방법" 및 기타 관련 규정을 연구 및 시행하고 법적 인식, 식품 안전 인식, 업계 자율성을 강화합니다. 인식을 개선하고 소비자의 식생활 안전을 보장합니다.
3. 식품 및 원재료에 대한 구매검사 및 기록제도를 구축 및 시행하고, 구매대장 기록과 구매검사 및 접수업무를 꼼꼼히 작성하며, 식품원료인증 접수등록원장 작성율은 다음과 같다. 100.
4. 구매한 생고기 100은 지정된 도축업체에서 온 것이며 완전한 증명서와 티켓을 가지고 합법적인 경로를 통해 구매해야 합니다. 질병으로 죽은 가축, 가금류 고기 및 그 제품을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 아니면 출처를 알 수 없는 곳에서요.
5. 식품의 생산 및 판매에 있어 독성, 유해물질 및 비사용 물질의 사용을 중단합니다.
6. 모든 식품 종사자가 규정에 따라 건강 검진과 식품 안전 지식 교육을 받고 유효한 건강 자격증과 교육 자격증을 소지하도록 보장합니다. 자격증을 소지한 식품 종사자의 비율은 100명에 달합니다.
7. 건전한 식품 안전 시스템을 구축하고, 식품 안전 관리를 담당할 전담 인력이나 시간제 인력을 배정하고, 일일 점검을 실시하며, 식품 안전 관리 시스템 이행을 감독해야 합니다.
8. 식품첨가물을 남용해서는 안 되며, 식품첨가물의 사용을 표준화하고, '5대 특산품'(구매전담자, 보관전담자, 수령전담자)으로 식품첨가물 사용량 대장을 구축한다. , 등록전담인력 및 보존전담인력) 실시율이 100에 달함. 전골 베이스, 직접 만든 음료, 직접 만든 조미료를 직접 만드는 케이터링 서비스 업체는 이를 감독 정보 게시판이나 매장 내 눈에 띄는 위치에 메뉴에 게시해야 합니다. 소비자가 식품 첨가물 사용에 대해 문의할 경우 케이터링 서비스 업체는 진실되게 알려야 합니다.
9. 위생 시설과 장비의 정상적인 작동을 보장하기 위해 언제든지 유지보수하고 수리하십시오.
10. 식기(음용) 기구 소독을 강화하고, 식기(음용) 기구의 정상적인 세척, 소독 및 세척 방법을 보장하고, 식기(음용) 소독 및 세척 합격률 100점을 달성한다. 기구.
11. 가공 및 사업장 내외 환경을 깨끗하고 깔끔하게 유지하십시오. 쓰레기통은 밀봉하고 덮어야 하며 매일 청소해야 합니다. 곤충.
12. 식품 안전 사고 처리 계획을 수립해야 하며, 식중독 또는 식중독 의심 사례가 발생하면 즉시 시 식품의약품감독관에 신고하고 관련 감독 부서에 적극적으로 협조해야 합니다. 보고를 지연하거나 보고 사실을 은폐하는 행위는 허용되지 않습니다.
13. 이 책임서는 2부로 작성되었으며, 완룽진 인민정부와 운영 단위용으로 각각 1부씩 작성되었습니다.
사업부: 담당자: 담당자:
케이터링 및 식품 안전 책임 서신 3, Year 20__
케이터링 관리 강화를 위해 서비스 단위는 "중화인민공화국 식품안전법", "중화인민공화국 시행조례"의 규정에 따라 식품 안전을 보장하고 일반 대중의 건강과 합법적 권익을 보호합니다. 식품 안전에 관한" 및 기타 법률 및 규정에 따라 Huili County 식품의약국(FDA)은 각 케이터링 서비스 단위와 함께 이 책임 서신에 서명합니다.
모든 케이터링 단위는 다음 책임을 효과적으로 수행해야 합니다.
1. 케이터링 서비스 단위가 식품 안전에 대한 첫 번째 책임자라는 인식을 확고히 확립하고 "인민공화국 식품 안전법"을 연구 및 시행합니다. 중국", "서비스 식품 안전 감독 관리 조치" 및 기타 관련 규정을 준수하고 법적 인식, 식품 안전 인식 및 업계 자율 인식을 강화하고 식품 안전 업무를 종합적으로 수행하며 식중독 또는 식중독 발생을 예방합니다. 식품으로 인한 질병.
2. 식품 구매 검사 기록 관리 시스템을 구축 및 시행하고, 구매 승인을 신중히 실시하고 구매 대장 기록을 유지하며, 구매한 식품(원자재 포함), 식품 첨가물 및 식품 관련 제품에 대한 대장 계정을 설정합니다. .100.
3. 식품 가공에 독성 및 유해 물질과 비식용 물질의 사용을 중단합니다.
4. 직원 교육, 건강 관리 및 위생 시스템을 구현합니다. 직원의 식품 안전 지식 교육을 강화하고, 식품 안전 관리를 담당할 전담 직원이나 시간제 직원을 배정하고, 일일 검사를 실시하며, 모든 케이터링 서비스 직원이 매년 건강 검진을 받도록 보장합니다. 필요에 따라 상태 인증서를 사용하여 계속 작업합니다.
5. 식품첨가물 관리 및 사용을 엄격하게 표준화하고 식품첨가물 '5대 전문'(전용 조달, 전용 보관, 전용 수집, 전용 등록, 전용 카운터 보관) 관리 시스템을 구현하고 이를 준수합니다. 규정된 품종, 사용 범위, 사용 및 원장의 설정. 직접 만든 음료(갓 짜낸 것 포함), 직접 만든 전골 베이스, 직접 만든 조미료를 사용하는 사람은 사용하는 식품첨가물의 명칭을 군 식품의약품안전청에 등록하고 메뉴 및 매장의 눈에 띄는 위치에 홍보해야 합니다.
6. 위생 시설 및 장비의 정상적인 작동을 보장하기 위해 언제든지 유지보수하고 수리합니다.
7. 식기(음용) 기구의 세척, 소독, 청소에 대한 관리 시스템을 엄격히 이행하고 식기(음용) 기구 구매(음용) 등 표준화된 절차에 따라 세척, 소독 및 보관합니다. ) 중앙집중식 소독업체에서 제공 사용된 도구는 규정에 따라 구매 대장을 생성해야 합니다.
8. 가공 사업장 내부와 외부의 환경 위생을 유지합니다. 파리, 쥐, 해충 예방을 잘하고, 규정에 따라 음식물 쓰레기를 매일 수거, 보관, 등록, 흐름 기록 관리를 잘해야 하며, 쓰레기통을 밀봉하고 뚜껑을 닫아야 합니다. 낮.
9. 식중독이 발생하였거나 식중독이 의심되는 경우에는 최대한 빨리 회사 관리부서에 신고하고, 조사 및 처리에 있어 관련부서에 적극 협조하여 적극적으로 업무를 수행해야 합니다. 늦게 보고하거나 보고 사실을 숨기지 마십시오.
10. 식품 샘플 보관 시스템을 엄격하게 시행합니다.
본 책임 편지는 2부로 작성되어 회사와 담당자가 각각 1부씩 보관합니다.
책임 단위(스탬프 있음): 책임자:
케이터링 및 식품 안전 책임 편지 4
케이터링 단위 책임자(소유주) 그는 그는 식품 안전을 책임지는 첫 번째 사람이며 자신이 소속된 부서의 환경 위생 및 식품 안전에 대한 직접적인 책임을 집니다. 또한 그는 모든 식품 작업자가 식품 안전법 및 관련 법률 및 규정의 조항을 성실히 연구하고 이행하도록 조직할 책임과 의무가 있습니다. .
1. 식중독이나 식중독을 예방하기 위한 식품안전업무를 종합적으로 실시해야 한다.
2. "식품 안전법", "외식업 및 단체 식사 유통 단위에 대한 위생 기준" 및 기타 관련 규정을 연구 및 구현하고 법적 인식, 식품 안전 인식, 업계 자율 인식, 소비자에게 안전하고 자격을 갖춘 식품이 제공되도록 보장합니다.
3. 식품 및 원재료에 대한 구매 검사 및 기록 시스템을 구축 및 시행하고, 구매 대장 기록과 구매 검사 및 수락 업무를 성실히 완료합니다. 식품 원료 인증 접수 등록 대장 작성 비율에 도달했습니다. 100%.
4. 안전 기준을 충족하지 않는 식품 원료(보조자재)를 구매하거나 사용하지 마십시오. 식품 원료가 신선하고 부패, 해충, 변질이 없는지 확인하고 식품을 가공하지 마십시오. , 향료, 식품 첨가물 유통기한이 지났거나, 상했거나, 라벨이 불분명하거나, 감각적 특성이 비정상적인 품목은 폐기되며 사용할 수 없습니다.
5. 구매한 생고기 100은 지정된 도축업체에서 온 것이며 완전한 증명서와 티켓을 가지고 합법적인 경로를 통해 구매해야 합니다. 질병으로 사망하거나 사망한 육류 및 가금류 및 그 제품을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 알 수 없는 출처에서.
6. 식품 가공에 독성 및 유해 물질과 비식용 물질의 사용을 중단하십시오.
7. 모든 식품 종사자는 매년 규정에 따라 건강 검진을 받아야 하며, 검진에 합격한 후에는 건강 증명서를 소지한 식품 종사자의 비율이 100명에 도달해야 합니다.
8. 식품 안전 시스템을 구축 및 개선하고, 직원을 위한 식품 안전 지식 교육을 강화하며, 식품 안전 관리를 담당할 전담 인력 또는 비상근 인력을 배정하고, 일일 점검을 실시하며, 이행을 감독합니다. 다양한 관리 시스템의
9. 식품첨가물을 남용해서는 안 되며, 식품첨가물 사용을 표준화하고 식품첨가물 사용내역을 벽에 게시해야 합니다. "5대 특산품"이 100에 도달했습니다.
10. 식품 시설과 장비의 정상적인 작동과 위생 기준 준수를 보장하기 위해 언제든지 유지 및 수리합니다.
11. 식기(음용) 기구 소독을 강화하고 식기(음용) 기구의 올바른 세척, 소독 및 청소 방법을 숙지하고 식기(음용) 소독 및 세척 합격률 100점을 달성합니다. ) 도구.
12. 사업장 내외의 환경 위생을 유지하십시오. 쓰레기통은 밀봉하고 덮어야 하며, 파리, 쥐, 곤충을 예방하기 위해 매일 청소해야 합니다.
13. 식중독이 발생하거나 식중독이 의심되는 경우, 지자체 및 식품안전기능감독부서에 신속히 신고하고, 조사에 적극 협조하며, 사후처리에 적극 나서야 한다. 늦게 보고하거나 보고를 숨기지 마십시오.
14. 케이터링 서비스 업체에서는 허가 없이 차가운 요리, 장식 케이크 또는 생선회를 반입할 수 없습니다.
15. 운영 과정에서 케이터링 서비스 규정 및 요구 사항을 위반한 사항이 있는 경우 시정하지 않겠다고 주장하거나 고의로 시간을 지체하는 경우 즉시 스스로 시정해야 합니다. 식품 안전 부서는 이들에게 영업 정지를 명령하거나 케이터링 서비스 면허를 취소할 것입니다.
법정 대리인/책임 단위 책임자(서명)
연도, 월, 일 케이터링 및 식품 안전 책임 서한 5
1. 확고하게 확립 케이터링 서비스 단위는 식품임을 인식하고 안전책임자의 인식을 최우선으로 하며, 식중독이나 식중독 발생을 예방하기 위해 종합적인 식품안전 업무를 실시하고 있습니다.
2. '중화인민공화국 식품안전법', '중화인민공화국 식품안전법 시행조례', '식품안전 감독관리 강령'을 연구하고 시행한다. 주요 행사의 케이터링 서비스', '케이터링 서비스 라이센스 심사 기준', '케이터링 서비스 식품 안전 감독 및 관리 조치', '케이터링 산업 및 단체 식사 유통 단위에 대한 위생 기준' 및 기타 관련 규정을 통해 법적 인식, 식품 안전을 강화합니다. 인식, 업계 자기 훈련 인식 및 소비자가 자격을 갖춘 식품을 제공하도록 보장합니다.
3. 식품 및 원재료에 대한 구매 검사 및 기록 시스템을 구축 및 시행하고, 구매 대장 기록과 구매 검사 및 수락 업무를 성실히 완료합니다. 식품 원료 인증 접수 등록 대장 작성 비율에 도달했습니다. 100%.
4. 구매한 생고기 100은 지정된 도축업체에서 온 것이며 완전한 증명서와 티켓을 가지고 합법적인 경로를 통해 구매해야 합니다. 질병으로 사망하거나 사망한 육류 및 가금류 및 그 제품을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 알 수 없는 출처에서.
5. 식품 가공에 독성 및 유해 물질과 비식용 물질의 사용을 중단합니다.
여섯째, 모든 식품종사자는 규정에 따라 건강검진을 받아야 하며, 검진에 합격한 후에는 위생증명서를 소지한 식품종사자의 비율이 100명에 이른다.
7. 건전한 식품 안전 시스템을 구축 및 개선해야 하며, 직원을 위한 식품 안전 지식 교육을 강화해야 하며, 식품 안전 관리를 담당할 전담 인력이나 시간제 직원을 배정하고 매일 식품 안전 관리를 담당해야 합니다. 건강 관리 시스템의 이행을 감독하기 위해 검사를 실시해야 합니다.
8. 식품첨가물을 남용해서는 안 되며, 식품첨가물 사용을 표준화하고, 식품첨가물 사용량 대장을 마련해 '5대 특산품' 시행률을 100%에 달한다.
9. 위생 시설과 장비의 정상적인 작동을 보장하기 위해 언제든지 유지보수하고 수리하십시오.
10. 식기(음용)기구 소독을 강화하고 식기(음용)기구의 올바른 세척, 소독 및 세척 방법을 숙지하고 식기(음용) 소독 및 세척 합격률 100점을 달성합니다. )제품.
11. 가공 및 사업장 내부와 외부의 환경 위생을 유지하십시오. 쓰레기통은 밀봉하고 덮어야 하며, 파리, 쥐, 곤충을 예방하기 위해 매일 청소해야 합니다.
12. 식중독이 발생하거나 식중독이 의심되는 경우, 가능한 한 빨리 보건감독부에 신고하고, 조사에 적극적으로 협조하며, 후처리에 앞장서야 합니다. , 늦게 보고하거나 보고 내용을 숨기지 마십시오.
xxx 보건국
xxx 식품의약청
담당 부서(인)
법정 대리인/담당자( 서명)
날짜: 케이터링 식품 안전 책임 서신 6
"중화인민공화국 식품위생법"과 식품위생 감독 및 관련 부서의 문서에 의거 관리(management) 동시에, 각종 법률, 규정, 규칙 및 규정의 이행을 보장하고, 사람들이 책임을 지고 문제가 발생하기 전에 예방하도록 하는 것이 정신입니다. 이 책임 편지는 우리 케이터링 부서의 실제 상황을 바탕으로 특별히 작성되었습니다.
xxx 동지는 xxxx에서 식품 위생을 담당하는 첫 번째 사람입니다. 관할 지역의 환경 위생 및 식품 위생에 대한 직접적인 책임과 책임이 있으며 모든 직원이 본 책임 편지에 나열된 조건을 성실하게 연구하고 구현하도록 조직할 의무가 있습니다.
1. 식품의 품질과 안전을 보장합니다.
1. 국가의 '제품품질법', '식품위생법', '품질관리기준'을 엄격히 준수합니다. 식품 생산 및 가공 기업의 안전" 및 기타 관련 법률 및 규정 조항은 식품 품질 및 안전이 관련 국가 제품 표준을 준수함을 보장합니다.
2. 식품을 판매하기 전에 반드시 검사를 통과해야 합니다. 검사를 받지 않았거나 검사를 통과하지 못한 제품은 절대 판매되지 않습니다.
3. 식품 가공 과정이 과학적이고 합리적이며 생산 및 가공 과정이 엄격하고 표준화되어 있는지 확인합니다. 식품 생산에 사용되는 원료 및 첨가물이 관련 국가 규정을 준수하는지 확인하고 식품 가공에 비식용 원료 및 보조 재료를 사용하지 마십시오.
4. 식품의 보관, 운송, 적재 및 하역을 위한 식품 포장재, 용기, 포장, 도구 및 장비가 안전하고 깨끗하며 식품 오염이 없는지 확인하십시오.
5. 법에 따라 수행되는 제품 품질 감독 검사 및 일일 감독에 있어 법 집행 기관과 적극적으로 협력합니다.
2. 환경위생관리 강화
《인민공화국 식품위생법》 관련 규정에 따라 깨끗하고 넉넉한 식사환경을 조성하고 식당환경을 성실히 개선한다. of China" 위생 작업을 통해 레스토랑 주방 바닥, 식탁과 의자, 스토브, 서비스 데스크, 금전 등록기를 위생적으로 유지합니다. 쥐, 바퀴벌레, 파리 및 기타 유해한 곤충과 번식 조건을 제거하십시오. 레스토랑 주방의 기존 시설과 장비를 최대한 활용하여 관련 국가 위생 기준에 따라 케이터링 도구를 깨끗하고 소독된 상태로 유지하세요.
3. 식품 생산 및 운영 직원을 위한 건강 감독 및 위생 지식 교육을 강화합니다.
모든 레스토랑 주방 직원은 건강 검진 증명서를 받아야 하며, 신규 직원은 건강 검진 증명서를 신청해야 합니다. 관리자는 레스토랑 주방 직원의 건강 감독을 수행하고 문제가 발견되면 즉시 처리할 책임이 있어야 합니다.
식품 가공 인력의 위생 요건에 관한 '중화인민공화국 식품위생법' 및 '외식업 식품위생 관리 대책'에 따라 식당 주방 직원은 엄격한 규정을 준수해야 합니다. 감독하고 관리합니다. 요구 사항을 충족하지 못하는 개인에게는 즉시 시정 명령이 내려지며, 시정을 고집하거나 고의로 시간을 지체하는 자에게는 생산 및 영업 활동을 중단하라는 명령이 내려질 수 있습니다.
IV. 식중독 예방을 위한 식품원료, 조미료, 식품첨가물의 엄격한 관리
식품원료의 신선도, 부패방지를 위한 엄격한 원료수입 및 보관 MSG, 소금, 간장, 식초 등 유통기한이 지났거나, 상했거나, 라벨이 불분명하거나, 감각 이상이 있는 조미료 및 식품 첨가물을 사용해서는 안 됩니다.
5. 엄격한 환경 및 식품위생 관리를 제도화하고 책임져야 한다.
각 식당 주방 직위의 직원에게 엄격한 요구사항을 부과하여 위생 습관과 위생의식을 함양하여 진정한 목표 달성을 달성해야 한다. 모든 사람은 자신의 의무를 수행하고 자신의 책임을 집니다.
6. 책임
이 책임 편지는 "중화인민공화국 식품위생법"과 "외식업 식품위생 관리 조치"를 기본 원칙으로 사용합니다. 이를 위반한 경우 이를 처벌하기 위한 행정규칙입니다. 본 약관으로 인해 발생하는 모든 사고나 책임은 해당 부서의 담당자와 직위 담당자가 책임을 집니다.
7. 상벌
식품위생 및 안전사고 및 중대한 숨은 사건이 발생하지 않도록 본 책임 서신의 내용을 성실히 이행한 책임업체에 대해서는 적절한 보상을 가할 것입니다. 일년 내내 위험합니다.
8. 본 책임 서한은 2부이며, 케이터링 부서에서 보관합니다. 각 부서 담당자가 1부를 보관하고 두 사람이 서명한 날부터 효력이 발생합니다. 파티.
식품 안전 책임자 케이터링 부서 책임자
서명 및 인감 서명 및 인감
케이터링 식품 안전 책임 서한 7
당사자 A :
B측:
운영 및 관리상의 필요로 인해 호텔의 식품 안전을 보장하기 위해 A측은 이제 " 식품위생법' 및 '소방법' 관련 규정에 따라 다음과 같은 보증서를 작성하고 서명합니다.
1. A측은 B측을 고용하여 업무를 수행하며, 업무 내용과 책임은 다음과 같습니다. A측의 관련 규정에 따라 운영됩니다. B측은 고용 기간 동안 A측의 관련 규정을 엄격히 이행하고 동료를 단결시키며 합의에 따라야 합니다. (자세한 내용은 호텔 규정 및 운영절차를 참조하세요.)
2. 을은 업무 중 위생기준에 맞지 않는 식품첨가물을 사용하지 않으며, 과량을 사용하여서도 안 된다.
3. 을은 업무 중 화재, 식중독, 전염병 등의 발생을 예방해야 한다.
4. 작업 중 전염병이 발생하면 을은 즉시 주방장에게 알리고 모든 주방 작업을 중단해야 합니다.
5. 운영규정을 위반하여 식중독, 전염병, 화재를 일으킨 자는 그에 따라 처벌을 받게 되며, 심각한 피해를 입힌 경우에는 보상을 하여야 합니다. , 호텔에서는 즉시 해고할 수 있습니다. 특히 심각한 경우에는 직원 핸드북의 보상 및 처벌 시스템을 참조하십시오.
6. 이 서약서는 2부 작성되어 각 당사자가 한 부씩 보유합니다.
A 당사자:
B 당사자:
서명 날짜: __year__month__day 케이터링 및 식품 안전 책임 서한 8
학교 및 케이터링 서비스 단위 학교 주변은 대규모 식품안전 사고가 발생하기 쉬운 곳으로, 급식 서비스 감독의 핵심 구역입니다. 학교 및 학교 주변 급식업에 대한 식품안전 감독을 더욱 강화하기 위해 각종 감독 관리 조치를 엄격히 실시하여 식중독 사고를 효과적으로 예방하고 교사와 학생의 건강과 생명 안전을 보장하며 깨끗하고 위생적인 식사 공간을 조성합니다. 실제로 이 책임 서신은 다음과 같이 특별히 작성되었습니다.
1. 학교 식품 안전에 대한 첫 번째 책임자로서 학교장 제도를 종합적으로 구현합니다. 학교 지도자들은 식품 위생 및 식품 안전을 포함해야 합니다. 학교의 중요한 안건에 대한 안전 작업 및 정기 회의 개최 식품 위생 및 안전 작업을 연구하고 모든 수준의 관리 책임 및 책임 시스템을 구축 및 개선하는 데 중점을 둔 회의입니다. 학교 책임자는 규제당국이 제시한 시정의견을 전면적으로 시정하도록 관련 부서에 지체 없이 지시해야 한다.
2. 각 진의 인민 정부와 사무실은 학교 및 학교 주변 급식 서비스 단위의 일일 안전 감독을 책임지고, 연간 특별 식품 안전 검사 작업 계획을 수립하고, 분기마다 시장 검사를 조직하고, 적시에 관련 부서에 피드백 작업 역학을 관리하고 기존 문제를 감독 및 수정하며 주요 식품 안전 사고에 대한 긴급 구조 작업에 참여하고 자금 투자를 보장하며 케이터링 서비스 단위의 식품 안전을 보장합니다.
3. 케이터링 서비스 단위의 소유자(법적 대표자)는 직접 책임이 있는 사람으로서 관련 식품 안전 검사 지침을 수락하고 해당 단위의 식품 안전에 대해 구체적으로 책임을 집니다.
1. '중화인민공화국 식품안전법' 및 기타 관련 법규를 엄격히 준수하고 요식업 표준을 엄격히 이행합니다.
2. 직원 건강 관리 시스템을 엄격하게 시행합니다.
3. 레스토랑 내외 환경이 깨끗하고 정돈되어 있는지 확인하고 효과적인 파리 방지, 설치류 방지, 방진 시설을 채택합니다.
4. 식품 생산 과정이 표준화되어 있고 안전 요건을 충족합니다.
5. 식품 원료 조달과 수입 물품 수령을 엄격하게 통제합니다.
6. 식기(음용) 기구의 세척, 소독, 청소 시스템을 엄격히 시행합니다. 제공된 식품이 소비자의 권익에 해를 끼칠 경우에는 《중화인민공화국 식품안전법》 및 기타 법률, 법규의 규정에 따라 자발적으로 이를 수용할 것입니다.
IV. 모든 책임 부서는 위 규정을 엄격히 이행하고 식품 안전을 보장하며 사회적 책임을 져야 합니다. 위 규정을 위반할 경우 책임자의 경제적, 법적 책임을 조사해야 합니다. 관련 규정.
5. 본 책임서는 2부로 작성되며, 대상업무를 담당하는 부서별로 1부, 대상업무를 수행하는 부서별로 1부씩 작성한다. 서명일로부터 효력을 발생한다.
대상 업무단위 설계(서명 및 날인) 및 대상 업무단위 수행(서명, 날인)
담당자 서명 :
날짜 :
담당자 서명:
날짜: