Xianhezhuang은 푸저우 출신 배우 Chen He, 난핑 출신 가수 Ye Yiqian, 호스트 Zhu Zhen이 공동 투자하고 설립한 훠궈 브랜드입니다.
Xianhezhuang은 Fujian Xianhezhuang Catering Investment Management Co., Ltd.가 소유한 냄비 브랜드입니다. 첫 번째 'Xianhezhuang' 찜 냄비는 2015년 5월 Fuzhou Jintai Road Xingguang Tiandi에 문을 열었습니다. 6월에는 Aofeng Road의 APM Plaza에 두 번째 매장을 오픈했습니다. 치차차는 2020년 현재 베이징, 상하이, 시안, 청두, 선전 등 108개 도시에 300개 이상의 지점을 오픈한 것으로 나타났다.
2021년 6월, 국내 다수의 셴허좡 훠궈 식당의 법인격이 지속에서 취소로 변경되었으며, 30개 이상의 셴허좡 관련 식당이 취소되었습니다. 2022년 4월 말 현재 Xianhezhuang은 전국 270개 이상의 매장을 폐쇄했으며, 그 중 1/3 이상이 폐쇄되었습니다. 2023년 5월 현재 베이징, 상하이, 청두의 모든 Xianhezhuang 핫팟 매장은 Dianping 앱에 '폐업'으로 표시됩니다.
Xianhezhuang에 대한 부정적인 평가는 주로 다음과 같은 측면에서 발생합니다
1. 입소문 문제: Sichuan Zhishan은 팬과 고객을 확보하기 위해 전골 레스토랑을 직접 전환했습니다. 인터넷 연예인 체크인 장소. 부추를 자르러 오는 팬들이 꾸준히 찾아오지만, 한 번 먹어본 사람은 두 번 다시 가는 경우가 거의 없다. 온라인 리뷰에서 가장 흔한 것은 가격이 비싸고, 요리의 양이 적고, 서비스가 좋지 않다는 것입니다. 시간이 지나면서 이러한 평판은 부정적으로 변했습니다.
2. 식품 안전 문제: Xianhezhuang에서 식품 안전 문제가 발생한 것은 이번이 처음이 아닙니다. 냄비 바닥에 있는 구더기와 대장균이 기준을 초과했고, 바퀴벌레가 날아다니고, 위생 문제가 발생했습니다. 표준에 미치지 못했다 등등. 이는 소비자들 사이에서 Xianhezhuang의 명성을 더욱 강화할 것입니다.
3. 가맹점의 실망: 가맹점에 따르면 Xianhezhuang의 제품 반복이 느리고 가맹점이 많기 때문에 지역 내 자체 경쟁이 있다고 합니다. 후기에는 홍보가 거의 되지 않아 재고가 있는 상태였습니다. 직원들은 온갖 방법으로 협력에 대해 이야기했지만, 서로 소통한 결과 가맹점들은 가맹점들이 투자한 돈의 대부분이 아직 상환되지 않았다는 사실을 알게 됐다.