열약한 오프사이트 시장
Quanjude는 수년 동안 전국적으로 확장해 왔지만 여전히 대부분의 수익과 이익은 베이징 지역에서 발생하고 있으며 직영 매장의 대부분이 대부분입니다. 베이징 지역 외 지역에서는 '오리구이'가 베이징을 떠난 후 현지 환경에 적응하지 못할 것이라는 것이 업계의 상식이 된 것 같습니다. 일부 케이터링 회사는 소득이나 기타 기준에 따라 중국을 여러 주요 경제 구역으로 나누고 각 경제 구역의 중심 도시에 플래그십 스토어를 설립한 후 확고한 기반을 구축한 후 주변 중소 기업으로 확장하는 전략을 채택합니다. 규모의 도시. 겉보기에 안정적으로 보이는 이 접근 방식은 실제로 되돌릴 수 없는 위험을 숨기고 있습니다.
선발팀은 거의 전멸할 뻔했다
전주더가 발표한 2008년 연차 보고서에 따르면 회사는 베이징 지역에서 1억 5천만 위안의 수익을 올린 것 외에 상하이 매장에서만 1위를 달성했다. 2008년에는 926,700위안의 이익을 기록했습니다. 10,000위안의 이익을 낸 반면 베이징 이외의 다른 직영 매장은 모두 손실을 입었으며 총 손실액은 약 1천만 위안입니다.
분명히 이 거의 전멸에 가까운 확장 실패는 단순히 전반적인 환경의 영향이나 요리의 불편함, 맛 등의 탓으로만 돌릴 수는 없습니다.
중국 요식업 전체를 살펴보면 전주더의 확장에서 발생한 문제는 다른 지역으로 확장하는 대다수의 요식 브랜드에도 존재한다는 것을 알 수 있다. 그러나 Quanjude는 오랜 브랜드를 보유하고 있으며, 풍부한 자금을 보유한 상장회사로서 확립된 전략에 따라 빠르게 확장할 수 있기 때문에 확장 실패가 더욱 눈길을 끕니다.