1부: 식품 조사 보고서 샘플
요즘 우리는 고도로 발전된 시대에 들어섰습니다. 경제가 지속적으로 발전함에 따라 사람들의 생활 수준은 점차 향상되고 있습니다. 물질생활이 풍요로워질수록 건강은 누구에게나 자연히 가장 중요한 이슈가 됩니다. 장기적으로 보면 건강은 아프고 나서 치료받는 것이 아니라 평소부터 질병을 예방하기 시작하는 것을 의미합니다. 그러나 현대인이 약물을 통해 이러한 목표를 달성한다는 것은 분명히 극히 불가능합니다. "약이다. 삼독"이다. 우리가 가장 쉽게 실천하고 관리할 수 있는 것이 다이어트 테라피인 것 같아요. 과학적이고 합리적인 영양의 조합에 주의를 기울여야만 우리는 건강하게 먹고, 아름답게 먹고, 장수할 수 있습니다. 식품 산업과 의학은 지속적으로 발전하고 있으며 기능성 식품이 등장했습니다.
기능식품은 '21세기 식품'으로 불리며 오늘날 전 세계적으로 뜨거운 연구 주제다. 기능성식품에 대한 사람들의 이해를 파악하고 기능성식품을 사회에 널리 보급하기 위해 다양한 연령층과 소비수준의 소비자를 무작위로 조사하는 설문지를 세심하게 설계하여 비교적 만족스러운 결과를 얻었습니다.
1. 사회조사
1. 조사결과 및 분석
무작위로 조사한 결과 약 15%의 사람들이 모르고 있는 것으로 나타났다. 기능성식품의 효능은 말할 것도 없고, 약 62%의 사람들은 기능성식품에 대해 잘 모르고, 그 효능도 인지하지 못하며, 동시에 그에 대한 지식도 부족하다고 생각합니다. 기능성식품의 식별에 관한 조사 ; 기능성식품과 그 효능을 이해하고 있는 국민은 23%에 불과하며, 다양한 종류의 기능성식품과 국내외 주요 브랜드에 대해 알고 있는 것으로 나타났다. 다음은 일부 응답자를 대상으로 한 설문분석 결과이다.
대학생: 기능성 식품을 이해하지 못합니다. 효과가 명확하지 않고 처음에는 효과가 있지만 특정 브랜드의 기능성 식품을 더 이상 신뢰하지 않습니다. 광고 및 기타 미디어의 음식.
20-30세 남성: 조금은 알지만 잘 모르겠습니다. 피로 해소 효과가 있어야 하는데, 효과는 좋습니다. 가격이 조금 높기 때문에 적절하게 낮추어야 하고 아직 개선이 필요하며 장기간 사용하기에 적합해야 합니다.
30~40대 아줌마: 저도 잘 모르고 잘 사용하지 않는데요, 저희 아이는 칭화통방 제품을 사용하고 있고, 저희 가족은 해조류 제품, 도움이 되는 제품을 사용하고 있어요. 위장관에 대해서는 제품 설명서와 광고를 읽었지만 여전히 기능성 식품에 대한 상식을 모른다고 느낍니다.
30세 정도의 지식인은 조금 이해합니다. 기능성식품에는 미량원소, 파워단백질원소, 단백질을 보충해야 한다는 것이 지루한 소비라고 생각합니다. ; 식별은 국가 시스템 인증, 설명, 사용법이어야 합니다.
60~70대 노인: 기능성 식품은 순전히 재미를 위한 것이라고 생각하세요. 실용적이고 신뢰할 수 있게 향상됩니다. 광고를 보지말고 효능을 보세요.
현재 시중에서 사람들이 알고 있는 주요 브랜드로는 Calqi, Cordyceps Black Chicken Essence, Naoluoxin, Xuer, Xuele, Taitai Oral Liquid, Amino Acid Oral Liquid, Oral Immunoglobulin, Growth Happy 등이 있습니다.
동시에 응답자들은 일반적으로 사회에 기능성식품에 대한 일반 지식이 거의 전무하고, 소비자들이 기능성식품에 대한 개념이 전혀 없어 허위광고 활동이 만연하고 있다고 생각하고 있다. 중국 기능성식품은 아직 미성숙한 단계에 있으며, 통일된 기준도 없고, 관리체계도 미흡하여 허위·과장 광고 문제가 심각해 소비자 집단의 시청각적 혼란을 야기하고 있다. . 실수 등 또한, 건강식품의 가격은 일반적으로 높은 편이며 이는 인기에 중요한 영향을 미칩니다.
2. 조사 권장 사항
(1) 기능성 식품 생산 기업과 제품 시장을 개선하고 표준화하기 위해 가능한 한 빨리 완전한 법률과 규정을 공포하십시오.
(2) 소비자가 자신의 보호 능력을 향상시킬 수 있도록 기능성 식품에 대한 상식을 대중화합니다.
(3) 기능성 식품 원료의 안정성을 높이고 효능을 향상시켜 소비자의 신뢰를 얻습니다.
(4) 더 많은 사람들이 기능성식품의 장점을 인식할 수 있도록 비용과 가격을 낮추십시오.
2. 기능성 식품
1. 정의 및 분류
(1) 국제생명과학학회(International Academy of Life Sciences)의 최신 기능성 식품 정의에 따르면 '기능성식품'은 인체에 이로운 하나 이상의 만족스러운 기능을 가지고 있는 것으로 입증된 식품으로, 적절한 영양학적 효과를 갖는 것 외에도 인체 건강을 개선하고 비만의 위험을 줄이는 능력도 갖추어야 합니다. 어느 정도 질병 위험의 역할. "기능이 만족스럽다"는 설명은 특정 식품을 정상적인 일일 섭취량으로 섭취했을 때 인체 건강에 이롭다는 증거만 있거나, 특정 식품을 유효 섭취량으로 섭취했을 때 유익한 효과가 있는 경우를 말한다. 잘 알려진 식품이므로 기능성식품이라 할 수 있습니다.
(2) 분류 :
일일기능식품(일일건강식품)은 다양한 건강한 소비자층(유아, 노약자, 학생 등)의 생리적 특성을 바탕으로 한 식품입니다. ) 성장과 발달을 촉진하거나 활력과 에너지를 유지하도록 고안된 가공 식품으로, 해당 성분이 신체의 방어 기능을 충분히 발휘하고 일주기 리듬을 조절할 수 있음을 강조합니다.
특수기능식품(특수건강식품)은 특정 특수 소비자층(당뇨병환자, 종양환자, 심장병환자, 변비환자, 비만환자 등)의 특별한 신체적 조건에 초점을 맞춰 식품 질병을 예방하고 회복을 촉진하여 직면한 "건강 및 의료" 문제를 해결하는 규제 기능.
2. 기능성 요소
실제로 생리학적 역할을 하는 기능성 식품의 성분을 생리활성성분이라고 합니다. 이러한 성분이 풍부한 물질을 기능성식품, 기능성식품베이스 또는 생리활성물질, 즉 기능성 인자라고 합니다.
확인된 활성 물질은 주로 수백 가지의 특정 품종을 포함한 9개 범주로 구성됩니다.
(1) 활성 다당류: 식이섬유, 항종양 다당류, 혈당강하 다당류 등을 포함합니다.
(2) 내인성 감미료(작용제): 기능성 단당류, 기능성 올리고당, 폴리올 및 강력한 감미료를 포함합니다.
(3) 기능성 오일 및 지방: 다중 불포화 지방산, 오일 대체물, 인지질 및 콜린 등 포함.
(4) 자유 라디칼 제거제: 비효소 제거제 및 효소 제거제를 포함합니다.
(5) 비타민: 비타민 A, 비타민 E, 비타민 C 포함.
(6) 미량 활성 원소: 셀레늄, 게르마늄, 크롬, 철, 구리 및 아연 포함.
(7) 펩티드 및 단백질: 글루타티온, 혈압 강하 펩티드, 칼슘 흡수 촉진 펩티드, 소화 및 흡수가 용이한 펩티드 및 면역글로불린을 포함합니다.
(8) 유산균: 특히 비피도박테리움(Bifidobacterium) 등
(9) 기타 활성 물질: 옥타코사놀, 플라보노이드, 폴리페놀, 사포닌 등.
3. 건강 증진에 있어서 기능성 식품의 역할
면역력 강화, 노화 방지, 혈중 지질 조절, 혈당 조절, 혈압 조절, 위장 기능 개선(소화 촉진, 흡수), 장내 세균총 조절, 완하제, 위점막 보호), 골다공증 개선, 납 배설 촉진, 항돌연변이, 항종양, 항피로, 스트레스 능력 개선, 목을 맑게 하고 진정, 화학적 간 손상 보호, 체중 감량, 미화, 우유 분비 촉진, 영양 빈혈 개선, 수면 개선, 성기능 개선, 학습 및 기억력 개선, 지능 강화, 성장 및 발달 촉진, 시력 개선, 저산소증 저항, 방사선 저항 등
4. 시중에서 흔히 볼 수 있는 기능성식품
기능식품이 개발된 이후 각국의 기업들은 항노화식품, 항종양식품, 치매예방식품, 당뇨환자용 특수식품, 심혈관질환자용 특수식품, 노인용 헤어케어식품, 피부미용식품 등이 있습니다.
현재 국내 시중에 나와 있는 주요 기능성식품은 기능성에 따라 생산, 판매되고 있다. 일반적인 것에는 미량원소 보충, 혈액 보충제, 칼슘 보충제 등이 포함됩니다.
5. 현재의 문제
(1) 전반적인 문제
a. 현재 건강기능식품은 22개 품목이 있는데, 허가 건수나 실제 생산 여건에 관계없이 제품 구조가 매우 불합리해 시장 경쟁이 치열하다.
b. 기업의 분포가 불균형합니다. 베이징 등 연해 6개 성(도시)의 전체 건강식품 기업 수는 전국의 약 절반을 차지하고, 신장 등 서부 지역의 건강식품 생산 기업 수는 베이징의 5분의 1에도 미치지 못한다. 우리나라 건강식품 기업의 지리적 분포와 자원의 개발과 활용이 타당하지 않습니다.
c. 과학 및 기술에 대한 투자가 적습니다.
2001년에는 국가건강식품기업의 연간 과학연구과제 지출이 매출액의 1.55%에 불과한 반면, 과학기술 투자가 낮고 기술수준이 낮아 광고비가 평균 6.54%를 차지하였다. 높고 건강상의 이점도 높습니다. 좋은 신제품은 거의 없습니다.
(2) 기업의 문제
a. 건강식품에 대한 허위 홍보 문제는 매우 심각합니다. 광고 용어는 분명히 기능적이며 일부 회사에서는 광고를 변조하여 사용하기도 합니다. 중국영양학술대회 등 기관, 단체의 이름으로 제품의 효능을 인증하는 행위는 '건강식품 광고심사에 관한 임시규정'을 위반하고 소비자를 오도하는 행위입니다. 「식품광고 게재에 관한 경과조치」 제9조에서는 식품광고에 의료기관 및 의사의 명칭이나 이미지를 사용할 수 없음을 명확히 규정하고 있습니다.
b. 금지 품목을 불법적으로 추가하는 문제가 수시로 발생합니다. 불법 약물을 첨가하는 주요 사례는 다음과 같습니다: 혈당 조절 건강 관리 제품 생산에 혈당 강하제를 첨가, 체중 감량 건강 관리 제품 생산에 자극제를 첨가, 피로 방지 건강 관리 제품 생산에 "비아그라 성분" 혼합 ; 수면을 개선하는 건강 관리 제품을 생산합니다. "키 증가" 건강 제품 생산에 호르몬이 추가됩니다. 면역 조절 건강 제품 생산에 일부 중앙 식욕 억제제가 추가됩니다.
c. 건강식품 기업의 열악한 생산조건 문제는 근본적으로 변하지 않았다.
d. 건강식품의 불법 생산 및 운영 문제는 끝이 없습니다.
(3) 규정을 더욱 개선해야 합니다.
생산 조건 승인을 조속히 강화하고, 검토 시스템을 구축해야 하며, 새로운 기능에 대한 승인도 강화해야 합니다. 표준화되어야 하며, 제품의 이전은 제한되어야 합니다.
(4) 소비자의 오해
많은 소비자들이 기능성식품을 의약품으로 간주하고 있다. 실제로 기능성 식품은 약물이 아닙니다.
a. 약물은 질병을 치료하는 데 사용되지만 기능성 식품은 내부 환경을 조절하는 데 중점을 둡니다. 신체의 균형과 생리를 촉진하고 신체의 방어 기능을 강화하며 건강관리와 회복의 목적을 달성합니다.
b. 기능성 식품은 현대 독성학에서 기본적인 무독성 또는 무독성 수준에 도달해야 하며, 정상적인 섭취 범위 내에서 독성이나 부작용을 일으키지 않아야 합니다. 약으로서 어느 정도의 독성과 부작용은 허용됩니다.
c. 기능성 식품은 의사의 처방이 필요하지 않으며 복용량 제한도 없으며 신체의 정상적인 필요에 따라 자유롭게 섭취할 수 있습니다.
3. 기능성 식품 개발 방안
중국의 건강식품 시장은 엄청난 잠재력을 지닌 시장이다. 중국 경제 발전 중국 주민의 소비구조 변화는 건강식품 발전의 특별한 기회이기 때문에 건강식품 시장에 대한 규제가 시급하다.
1. 건강식품의 특별 교정을 강화하고 좋은 결과를 얻기 위해 노력합니다.
(1) 산업 및 상업 부문과 협력하여 광고를 교정합니다.
(2) 식품 라벨 및 지침에 대한 건강 관리 자가 검사 및 자가 수정을 수행합니다.
(3) 건강 식품 품질에 대한 무작위 검사를 수행합니다.
(4) 건강식품기업을 조직하여 생산조건을 재검토한다.
2. 건강식품 승인 업무를 개선합니다.
(1) 보건부의 네트워크를 활용하여 의견을 구합니다.
(2) 승인 프로세스 및 상황을 인터넷에 접속하여 온라인에 최대한 공개합니다.
(3) 검사 기관에 대한 "책임" 시스템을 확립합니다.
(4) 독성 및 독성을 개선합니다. 기능성 평가 절차를 통해 건강식품 연구의 기능 및 기능성 성분에 대한 이해를 강화합니다.
3. 가능한 한 빨리 "건강식품 관리 조치"의 새 버전을 공포하십시오.
(1) 지방 예비 검토 내용 조정;
(2) 신청 단위의 생산 조건 조정 검토
(3) 건강식품 승인 증명서의 유효 기간 설정
(4) 식별 및 인증에 관한 규정 검사 기관의 책임;
제2부: 식품 조사 보고서 샘플 에세이
1. 소개
현재 소비자 시장에서 대학생들은 특별한 소비자 그룹이 점점 더 많은 관심을 받고 있습니다. 대학생들은 어리고 특수한 집단이기 때문에 사회의 다른 소비자 집단과는 소비자 심리와 행동 방식이 다릅니다. 한편으로는 강력한 소비자 수요를 갖고 있지만, 다른 한편으로는 아직 경제적 자립을 이루지 못했고 소비도 크게 제한되어 있습니다. 소비 개념의 발전과 소비력의 지체는 소비에 큰 영향을 미칩니다.
음식 소비에 관한 한, 대학생들은 각자의 특성을 가지고 있습니다. 대학생들의 음식 소비 문제를 명확하게 조사하기 위해 우리는 급우들을 대상으로 음식 소비 조사를 실시하여 대학생들이 음식과 소비에 지출하는 금액을 알아보기로 결정했습니다. 그것이 합리적인가? 그렇지 않다면 어떻게 개선되어야 하는가?
2. 조사 배경
시대가 발전함에 따라 대학생들의 음식에 대한 요구도 날이 갈수록 변하고 있으며, 이를 통해 우리는 시대의 흐름에 대해 더 잘 이해할 수 있게 되었습니다. 도시대학 대학생들의 식품구매 실태.
3. 조사 목적
건강에 대한 관심이 높아지면서 다이어트가 가장 먼저 관심을 받고 있으며, 한때 소비재였던 간식도 건강에 해로운 음식으로 여겨졌던 다이어트는 이제 사람들이 건강에 대한 개념을 더 깊이 이해하게 되면서 새로운 소비 핫스팟이 되었습니다. 본 설문조사는 대학생들의 간식 소비 실태와 습관을 파악하는 것을 목적으로 합니다.
IV.설문조사 내용
1. 식품 브랜드 포장이 대학생 소비에 미치는 영향
2. /p>
3. 학생들은 주로 어디에서 음식을 구매하나요?
4. 대학생들은 주로 어떤 종류의 음식을 구매하나요?
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5. 설문조사 방법 및 방법
조사 유형: 정량적 조사
대학생의 간식 사랑에 대한 관련 정보를 온라인으로 찾아보세요.
설문지를 배포하고 인터뷰 대상자와 대면 인터뷰를 진행하여 모든 인터뷰 대상자를 무작위로 생성합니다.
대학생들이 주변과자에 매력을 느끼는 이유를 파악하기 위해 통계자료를 정리하고 정리한다.
VI. 조사 영역 및 대상
닝보시 직업기술대학 대학생 및 교사
VII. 10월 설문조사 1일부터 7일까지 우리 주변 학생들을 대상으로 무작위 설문조사를 실시하여 40개의 설문지를 배포하고 36개의 유효한 설문지를 수집하였습니다.
8. 데이터 통계 분석
1. 구매 동향
대학생은 일반적으로 간식을 좋아하고 다양한 음식을 많이 섭취합니다. 그들은 학교 매점에서 다양한 음식을 사거나 대형 슈퍼마켓에 가는 경우가 많습니다. 그들은 더 자주 그리고 평균 수량으로 구매합니다.
2. 구매 시 고려해야 할 주요 요소
대학생들의 소비를 유도하는 주요 요소는 가격과 품질이다. 조사 결과에 따르면, 실용적이고 합리적인 소비는 여전히 현 대학생들의 주요 소비 개념이다. 대학생들이 물건을 구매할 때 가장 먼저 고려하는 요소는 가격과 품질인 것으로 이해된다.
3. 구입처
우리는 학교 매점에서 다양한 음식을 사거나 테스코, 월마트 등 대형 마트에 자주 갑니다.
4. 브랜드 광고의 영향력
대학생은 젊은 그룹이고 패션을 추구합니다. 다양한 연예인들이 추천하는 식품은 대학생들의 깊은 신뢰와 사랑을 받고 있습니다. 대형 브랜드의 식품은 대학생들이 받아들이기 쉽고, 브랜드는 대학생들에게 어느 정도 영향을 미칩니다.
5. 구매하는 식품의 종류
남학생들은 포장식품을 더 많이 구매하며 육식을 선호합니다. 여자아이들은 사탕 음식을 더 좋아합니다.
9. 결론
본 조사보고서는 표본조사의 통계분석을 통해 대학생의 식품소비 현황과 현황을 빈도, 방법, 내용 등으로 기술하였다. 데이터. 또한 남학생과 여학생이 음식을 섭취할 때 고려하는 요소와 구매 유형을 분석합니다. 연구를 통해 얻은 주요 결과는 다음과 같습니다.
1. 대학생들은 일반적으로 간식을 좋아하고 다양한 음식을 많이 섭취합니다. 그들은 학교 매점에서 다양한 음식을 사거나 대형 슈퍼마켓에 가는 경우가 많습니다.
2. 그들이 구입하는 비디오 스크린의 가격은 대부분 3~4위안이며, 1위안 이하, 4~6위안 가격도 상대적으로 높다.
3. 식품 구매 시 고려해야 할 요소. 여자아이들은 남자아이들보다 독립적이고, 귀여운 포장의 온갖 음식을 좋아합니다.
4. 광고와 브랜드는 대학생들의 식품 구매에 큰 영향을 미칩니다.