최근 기자들은 청두피현시장 및 품질감독관리국으로부터 청두하이바왕식품유한회사가 쇠고기를 사칭하기 위해 오리 목살, 냉동 혼합유 등의 원료를 사용한 것으로 밝혀졌다는 사실을 알게 됐다. 새우 고기 및 기타 원료 쇠고기 공과 새우 만두는 404,400위안의 벌금을 물었습니다.
올해 3월과 4월, 청두 피현 시장 품질 감독국 법집행관들은 2015년 11월 24일부터 관할권 내 8개 유통 지점(청두 하이바왕 식품 유한회사)에서 판매를 실시했습니다. 2016년까지 3월 1일에 생산된 피스 비프볼, 새우칩 등 냉동식품 9개 배치에 대해 샘플을 채취하여 검사를 위해 제출했습니다.
테스트 결과는: 아니오! 결합하다! 그리드!
하이바왕은 모든 제품이 판매된 상태라 회수가 불가능하다는 사실을 부인하지 않는다
이번 법 집행 조사 과정에서 냉동 잡유(이사이 쇠고기)와 오리목 피부 원료에 대해서는 법에 따라 단속관은 현장에서 위 두 가지 원재료에 대한 사진을 찍어 증거를 수집하고, 부적격 제품에 대해 시정 통지서, 리콜 통지서, 검사 결과 통지서를 발행했습니다.
동시에 법 집행관은 위 9개 제품 배치에 대한 생산 및 판매 기록 시트와 제품 피킹 목록 사본을 추출했습니다.
청두하이바왕식품유한회사(Chengdu Haibawang Food Co., Ltd.)는 상기 9개 배치의 제품이 불량품으로 판정되어 재검사가 필요하지 않은 것에 대해 이의가 없으며, 위 9개 배치의 제품은 실제로 본 규정에 의해 생산된 것입니다. 회사. 위 9개 배치의 부적격 판정을 받은 제품은 모두 최종 시장에 판매되어 회수할 수 없습니다.
전골을 먹을 때 어떤 재료가 가짜일 수 있나요?
과산화수소와 포름알데히드에 젖은 독소 루버
2015년 11월 5일 이른 아침, 포산 순덕 경찰은 유독물을 가공 판매한 혐의로 범죄 용의자 루오와 투를 체포했습니다. 소 루버, 약 4,000kg의 독이 있는 소 루버가 현장에서 압수되었습니다.
큰 수익을 내기 위해 2013년부터는 쇠고기 루버의 외관을 아름답게 하기 위해 '과산화수소'를 사용해 표백했고, 신선도를 유지하기 위해 쇠고기에 직접 포름알데히드를 첨가했다. 루버는 물을 흡수하고 부풀어 오르고 무거워져 이익이 두 배로 늘어납니다. 수사기관의 조사를 피하기 위해 임대주택에 처리장을 숨기고 전화로 주문을 한 뒤 고객이 제공한 차량번호를 바탕으로 매일 이른 아침 비밀 배송을 진행했다. 사건을 맡은 경찰에 따르면 이들 부부는 하루 평균 약 300kg의 독이 있는 소 루버를 판매했다고 한다.
독소 미늘창 식별 방법: 사건을 담당한 경찰관에 따르면 독소 미늘창은 첫째로 표백을 해서 꽤 하얗습니다. 둘째, 발효되어 얻은 것입니다. 무게가 있으므로 더 두껍고 무거워집니다.
순더구 식품감독국 관계자는 일부 독성물질이 첨가돼 독소 루버 자체에 냄새가 남아 대중이 감각을 통해 식별할 수 있다고 말했다. 냄새; 또한 유독한 소 루버는 특히 좋아 보이며 일반적으로 두껍고 두껍습니다.
'주입' 눈꽃소고기
최근 인터넷에는 값싼 생고기 한 조각이 쉽게 고급 눈꽃소로 변신할 수 있다는 소식이 돌았다. 지방주입기는 값싼 쇠고기에 길이 20센티미터 정도의 바늘 수백개를 삽입하고 그 안에 액체지방을 주입해 지방줄이 하얀 '눈송이 쇠고기'를 만든다.
쇠고기 가공업계 관계자는 “쇠고기 지방을 먼저 액화한 뒤, 주사 방식과 밀도만 조절하면 쇠고기에 고르게 주입된다”고 말했다. 쇠고기 종류를 사용하여 가공할 수 있습니다. 주사 후 급속 냉동되어 냉동된 눈꽃소고기를 구별하기 어렵습니다.
포인트! 참과 거짓을 구별하는 방법은 무엇입니까?
유바는 태워도 되지만 고무와 붕사는 첨가된다?
전골 중 많은 사람들이 가장 좋아하는 음식은 유바입니다. 하지만 최근 유바에 대한 소문이 떠돌고 있습니다. 식탁에서 식사하는 데 자신감이 없으면 생활이 원활하지 않을 것입니다. 무슨 일이야? 위챗 모멘트(WeChat Moments)에서 입소문이 난 영상 속 누군가가 유바 제조 과정에서 고무, 붕사, 화이트 큐브 등의 화학 물질이 첨가됐으니 모두가 먹어서는 안 된다고 말한 것으로 밝혀졌습니다. 정말? 기자는 식품 전문가를 인터뷰했습니다.
국가 2급 공공영양학자 탄롄하오(Tan Lianhao)는 유바는 콩으로 만들어지고 콩에는 식물성 기름, 단백질, 전분이 함유되어 있다고 말했다. 이러한 물질은 특정 온도에 도달하면 탈 수 있습니다.
영상에서 유바가 탄다고 나오는 것은 놀라운 일이 아니지만 유바에 붕사, 고무 및 기타 물질이 포함되어 있다고 말할 근거는 부족합니다.
일부 전문가들은 유바, 국수 등은 식물성 가공식품으로 전분을 함유하면 탈 수 있다는 지적도 있다. 따라서 식물성 가공제품을 태워서 식품에 유해물질이 포함되어 있는지 판단하는 것은 과학적이지 않다.
유바의 진위 여부를 판단하는 세 가지 방법:
첫 번째 단계 - 냄새
전문가들은 열등한 유바는 콩 향이 아주 연할 뿐만 아니라, 또한 냄새가 납니다. 곰팡이 냄새가 나거나 심지어 신맛이 나기도 합니다.
두 번째 요령 - 들어보세요
좋은 품질의 유바는 깨지면 소리가 매우 선명하고 깨지면 바로 부서지며 속이 비어 있게 됩니다. 상대적으로 크다. 품질이 좋지 않으면 파손 후 내부 밀도가 매우 높아서 파손될 때 어느 정도 인성을 가지며 즉시 파손되지 않습니다.
세 번째 비법 - 담그기
좋은 유바를 담그면 맛과 수질이 더 맑아지고 색깔이 연한 노란색을 띠며 쉽게 부드러워집니다.
이 "염색된" 야채는 암을 유발할 수 있습니다! 여러분의 식탁에 등장했을지도...
쇠고기완자, 새우만두 외에도 다음과 같은 품목도 불안합니다. 일부 부도덕한 거래자들은 이익을 얻기 위해 필사적입니다!
영상 속 상인은 실제로 물고기를 '예쁘게' 만들기 위해 염료를 사용했고, 대중이 모두 볼 수 있는 대낮에 물고기를 염색했다.
이런 나쁜 행동은 정말 역겹습니다!
공교롭게도 곳곳의 부도덕한 장사꾼들이 매출을 늘리기 위해 식품 염색에 손을 댔다.
염색된 바다 쌀
구매하신 바다 쌀의 색이 매우 아름답고, 물에 불린 후 색이 바래지면 바다 쌀이 염색된 것입니다. 일반 해미의 붉은 색은 아스타잔틴이고, 아스타잔틴은 물에 녹지 않기 때문입니다.
염색된 오렌지
염색된 오렌지는 표면이 유난히 붉게 보입니다. 자세히 보면 표피 모공에 붉은 반점이 있고, 일부 오렌지에는 표면에 붉은 잔여물이 남아 있는 경우도 있습니다. 표면.
오렌지 표면을 물티슈로 닦아주세요. 물티슈가 빨갛게 변하면 오렌지색이 물들어 있을 수 있다는 의미입니다. 염색되지 않은 오렌지의 경우 물티슈로 닦으면 희미한 노란색만 보일 수 있습니다. 닦음. 심하게 염색된 오렌지의 경우 오렌지 줄기도 빨간색으로 변하고, 염색되지 않은 오렌지의 경우 오렌지 줄기가 흰색과 녹색으로 변합니다. 염색된 오렌지의 표면은 촉감이 끈적하고, 염색되지 않은 오렌지의 표면은 더 자연스러운 느낌을 줍니다.
염색된 검은 참깨
일반적인 상황에서 진정한 천연 검은 참깨는 반짝이는 검은색이 아닌 짙은 회색이며, 물에 담가도 색이 바래지 않고 걸러지지도 않습니다." 잉크". 그러나 숙성된 검은깨를 물에 일정시간 담가두면 물의 색깔이 보라색이나 검은색으로 변하게 되는데 이는 천연색소이지만 잉크처럼 물에 씻겨 나가거나 얼룩이 보이지 않습니다. 여러 번 세탁해도 변함이 없습니다.
또한 검은깨의 배아는 바늘끝 크기만큼 약간 흰색(또는 노란색)을 띠고 있어 식별의 핵심이다. 검은 참깨로 염색된 경우에는 그런 일이 전혀 없으며, 검은 참깨를 손톱으로 꼬집어 보면 단면이 하얗게 됩니다. 진짜 검은 참깨는 색이 바래지도 않고, 한 줌 쥐어도 손이 검게 물들지 않으며, 담갔다가 흰 참깨로 변하지도 않습니다. 진짜 검은 참깨를 물에 담그면 결코 검은색으로 보이지 않고 기껏해야 갈색으로 보일 것입니다.
염색찐빵
전문가들은 옥수수는 입자가 거칠고, 옥수수가루로 만든 음식은 겉모습도 거칠고, 손으로 집으면 퍽퍽한 느낌이 든다고 전문가들은 말했습니다. 입으로 먹었을 때. 그러나 시중에 판매되는 일부 '옥수수빵'은 촉감이 부드럽고 섬세하며, 옥수수의 향을 느낄 수 없고, 색깔이 비현실적으로 노란색을 띠는 경우도 있다. 이런 '옥수수빵'에는 색소 등 첨가물이 첨가됐을 가능성이 매우 높으며, 이런 색소는 대부분 담황색이다.
식별방법 : 타르트라진은 합성색소로 우리나라에서는 식품가공에 있어서 최대사용량이 매우 적다고 규정하고 있으며, 과도한 사용은 소비자의 건강에 해롭다. 전문가들은 '옥수수 파스타'에 색소가 섞여 있는지 확인하려면 소량의 샘플을 채취해 물에 담그면 타르트라진으로 염색된 '옥수수 파스타' 여액이 노랗게 변할 것이라고 제안합니다.
노란 민어 염색
일부 부도덕한 상인들은 민어를 염색하여 민어인 것처럼 속이는 경우가 많습니다. 이 염색에 사용되는 염료는 옥금과 같은 유해한 화학 염료인 경우가 많습니다. 먹으면 인간의 건강에 해롭다.
식별 방법: 흰색 화장지로 물고기 몸을 닦으십시오. 염색된 생선은 종이에 뚜렷한 노란색을 남기고, 블록으로 얼린 염색된 방어 물고기는 때때로 얼음 위에서 노란색으로 나타날 수 있습니다. 또한 생선을 물에 5분 정도 담가두면 염색된 생선물이 맥주색으로 변할 수 있습니다.
버섯염색
형광표백제는 강력한 표백효과를 가지고 있습니다. 형광표백제를 뿌린 물에 버섯을 담그면 하얗게 밝아지고, 버섯의 유통기한이 길어지며, 제품의 색상도 유지됩니다. 형광물질은 인체에 흡수된 후 쉽게 분해되지 않아 간에 부담을 주며 암 발병 위험도 높아진다. 이러한 이유로 소비자는 더러워지고 비교적 건조한 버섯을 선택하는 것이 좋습니다. 버섯의 표면은 쉽게 멍이 들고, 상처가 쉽게 산화되어 갈색으로 변합니다. 따라서 버섯의 정상적인 색은 갈색입니다.
식별방법이 있는데 화폐감지기 가까이에 버섯을 놓고 자외선을 비추면 형광물질이 묻어있는 버섯입니다.
염색된 다시마
염색된 다시마 식별 방법:
먼저 색소에 담근 다시마의 껍질은 매우 부서지기 쉬우며, 손으로 따면 쉽게 부서질 수 있습니다. 당신의 손. 진짜 생 다시마는 껍질이 매끄러워 따기 쉽지 않습니다.
둘째, 생 다시마는 비릿한 냄새가 강한 반면, 색소에 담근 다시마는 뚜렷한 비린내가 나지 않습니다.
둘째, 셋째, 다시마를 물에 담가서 퇴색되는지 관찰한다.
넷째, 식초를 이용해 식별하세요. 다시마를 식초로 끓이세요. 다시마의 녹색이 자체 엽록소에서 나온 것이라면, 엽록소는 산에 노출되면 연한 올리브색으로 변합니다. 다시마가 색이 변하지 않는다면 다시마에 있는 녹색이 그 자체의 색이 아니고 거기에 물들어 있다는 뜻이다.
염색된 가지
가지를 손으로 만지거나 물로 씻었을 때 색이 빠지면 첨가물이 첨가되었을 수 있습니다. 조리 후 색이 바랜 경우 식물 자체의 색소가 가열된 것일 수 있습니다. 가지 자체의 색은 무해하여 안심하고 먹을 수 있습니다.
염색된 기장
기장을 따뜻한 물에 씻어서 물색이 변하지 않으면 먹을 수 있고, 물색이 노랗게 변하면 먹을 수 없습니다. 생 기장은 냄새가 보통이고 윤기 나는 색을 띠고, 염색된 기장은 뚜렷한 냄새가 나고 색이 더 어둡고 광택이 없습니다.
땅콩 염색하기
땅콩을 젖은 종이 타월로 닦아낸 후 종이 타월에 색 잔여물이 없으면 땅콩은 염색되지 않은 것이므로 안심하고 드셔도 됩니다. ; 닦은 후 종이 타월이 빨간색으로 얼룩지면 땅콩이 착색되어 먹을 수 없게 됩니다. 일반 땅콩은 겉은 빨간색이지만 속은 빨간색이 아니며 염색 땅콩은 겉과 속이 빨간색입니다.
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기사 출처: Baidu Knows Daily(/daily)
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