1. 식감: 이도수수는 쌀을 원료로 하여 맛이 떫지만 달지 않다. 이안당 수수의 맛은 더욱 부드럽고 달콤하다.
2. 원료: 이도수수는 쌀을 원료로 하고, 이안당 수수는 주정을 원료로 한다.
전반적으로 이도수수는 역사 전승과 문화 내면에 더 많은 관심을 기울이고, 이안당 수수는 제품 식감과 원료 선택에 더 많은 관심을 기울이고 있다.