바비큐를 먹을 때 꼬치는 일반적으로 두 종류가 있는데, 하나는 대나무 꼬치이고 다른 하나는 흰 쇠꼬치이다. 대나무 막대기는 일반적으로 재활용되지 않으며 기본적으로 폐기됩니다. 스테인레스 스틸 픽은 모두 재활용되며 재사용률이 상대적으로 높습니다!
바비큐에 쓰는 대나무 꼬치는 다 어디다 재사용하는 걸까요?
저도 식당을 열 때 한동안 바비큐를 운영했는데 자주 갔던 곳이에요. . 친구네 식당에서 바비큐를 하기 때문에 바비큐 식당에서는 대나무 꼬치를 재사용하는 것이 불가능하다고 단언합니다! 왜냐하면:
바비큐에서 남은 대나무 꼬치는 어디에 있습니까?
바비큐와 샤브샤브에 사용되는 많은 대나무 꼬치는 "재사용"됩니다. 대부분의 식사하는 사람들은 이 사실을 잘 알고 있지만 이를 피할 수는 없습니다. 식당에서 매일 새 대나무 막대기를 사용한다면 비용이 너무 많이 들 것입니다.
하지만 이곳의 바비큐에는 '쇠꼬치'를 사용하는 경우가 많아 쇠꼬치는 반드시 재사용해야 합니다. 이곳의 "샤브샤브"는 기본적으로 재사용되는 "대나무"를 주로 사용합니다!
이곳에서는 일년 내내 바비큐와 샤브샤브를 맛볼 수 있는데 이런 별미가 손님들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.
바비큐에서 가장 많이 사용되는 '쇠꼬치'는 날카로워 고기를 꿰뚫는 데 적합하다. "대나무 꼬치"는 주로 "구운 글루텐"을 끼우는 데 사용됩니다. 바비큐에서 글루텐을 굽는 데 사용되는 꼬치는 한 번 구운 후 꼬치가 검게 변하기 때문에 재활용할 수 없습니다. 검은 꼬치를 재활용하여 글루텐을 뚫는 경우 고객은 보고 구매하지 않습니다. 바비큐에 사용되는 쇠꼬치는 재활용하여 여러 번 재사용해야 합니다.
이곳에서는 일년 내내 샤브샤브를 맛볼 수 있습니다. 많은 샤브샤브 레스토랑에는 "대나무 꼬치"인 "chuanchuan"이 있으며 이러한 대나무 꼬치 중 상당수도 재활용됩니다. 대나무 막대기의 가격은 매우 낮지만, 더 많이 사용하고 자주 사용할수록 가격은 더 높아집니다. 대나무 꼬치는 냄비에 구워도 부서지거나 색이 변하지 않기 때문에 많은 샤브샤브 레스토랑에서는 대나무 꼬치를 재활용합니다.
바비큐를 먹은 지 거의 20년이 되었고, 바비큐 그릴도 가지고 있어요. 바비큐에 사용하는 평강 꼬치는 2013년에 개당 0.8위안으로 구입했고, 일반 평강 꼬치는 0.4위안이었습니다. 각각, 가장 저렴한 것은 둥근 강철 막대로 각각 0.25위안입니다. 비용을 계산해 보세요. 쇠꼬챙이를 사용할 때마다 교체해야 한다면 비용이 너무 많이 들 것입니다.
집 앞에 글루텐 가게가 있는데 낮에는 매일 집에서 글루텐을 요리하고 오후 5시 이후에 포장마차를 엽니다. 글루텐을 구울 때마다 꼬치 끝부분을 잘라내는데, 첫째는 입을 뚫지 않도록 하고, 둘째는 꼬치가 날마다 새롭다는 것을 보여주기 위함이다. 자르지 않기 때문에 불에 한 번 굽고 나면 검게 변해 고객이 한눈에 알아볼 수 있다. 따라서 대나무 꼬치는 바비큐 식품에 재활용되는 경우가 거의 없습니다.
나는 수년 동안 "Chuan Chuan Xiang"전골을 자주 먹었습니다. 음식의 절반 이상이 대나무 꼬치와 함께 제공되며, 이 꼬치는 테이블 옆 플라스틱 통에 놓입니다. . 이 꼬치는 재활용되어야 합니다. 많은 손님들이 여러 번 사용했다는 것을 알고 있지만 철저하게 주문하고 싶지는 않습니다!
따라서 'BBQ'에 사용되는 대나무 꼬치의 대부분은 재활용 및 재사용되지 않습니다. 하지만 샤브샤브에 사용되는 대나무 꼬치는 재활용되어 여러 번 사용되는 경우가 많습니다!
안녕하세요. 여러분의 질문에 답변해 드리기 위해 Qingyun Plan의 우승자인 Lanchan Shiji입니다.
바비큐에 사용되는 대나무 꼬치는 이미 파손되었거나 폐기된 것이므로 재사용이 절대 불가능하고 불필요함을 확실하게 말씀드릴 수 있습니다.
대나무꼬치는 본래 검게 변하고 바삭바삭해지기 쉽습니다. 미리 소금물에 담가두었다고 해도 고온에 노출된 후에 변형되지 않는다는 보장은 없습니다. 또한, 대나무 막대기의 가격은 매우 저렴하므로 비용을 절약하기 위해 청소 및 소독을 준비할 필요가 없습니다. 따라서 대나무 꼬치는 바베큐에 절대로 재활용되지 않습니다.
그러나 촨촨(Chuanchuan)이나 훠궈 전문점 등 식당에서는 바비큐에 국한되어 점차 재활용되고 반복적으로 사용되고 있다. 특히 꼬치 가게에서는 야채 꼬치의 가격이 한 개에 5센트에 불과하고, 대나무 꼬치의 가격은 약 5센트입니다. 재활용하지 않으면 이 꼬치의 가격은 약 5센트가 됩니다. 약 5센트의 이익이 헛되이 손실됩니다.
그래서 Chuanchuan 매장에서는 스틱을 재활용해야 합니다. 내가 선한 양심을 가진 자를 만나면 너를 씻어 삶아 주겠다. 나처럼 위생 상태가 좋지 않은 사람에게 내가 할 수 있는 최선은 씻어주는 것뿐이다. 그러니 더러워 보이는 꼬치집에서는 먹지 않도록 하세요. 당신이 헹구는 것은 남의 남은 침이고, 당신이 먹는 것은 남의 꼬치이기 때문에 아직도 식욕이 있습니까? 어쨌든 저는 갔습니다.
체인점 꼬치집 여러 곳을 가봤는데, 재활용 꼬치도 사용하는 곳이더군요. 두 번 사용하는 대나무 막대기는 더 진해지고 부드러워지며 얇아집니다. 그런데 우리는 이미 저녁 먹으러 너희 집에 왔는데, 그런 걱정을 할 이유가 뭐냐? 그냥 먹어도 별 상관은 없습니다.
농담을 해보세요. 친구들과 함께 바비큐 식당에 술 한잔 하러 간 지 7, 8년 정도 됐어요. 저는 꼬치를 다 먹을 때마다 대나무 막대기를 떼어내는데, 자기도 재활용하지 못하게, 깨끗하게 보관하라고 하더군요. 그 결과 사람들이 뭐라고 말했을 것 같나요? 내 친구는 매우 침착했습니다.
"당신은 모든 징후를 깨뜨 렸습니다. 앞으로 당신이 먹을 모든 것은 다른 사람의 식사에서 남은 것입니다. 나중에 다시 오면 내 스스로 먹을 수도 있습니다. ." 좋은 말씀이군요. 이유, 말문이 막힙니다.
물론 대나무 막대기 외에 쇠막대도 있습니다. 북쪽의 많은 곳에서는 이런 쇠막대기를 사용하는데, 그는 반드시 그것을 재활용할 것입니다. 철제 픽은 가격이 비싸지만 내구성이 뛰어나고 청소가 쉽습니다.
제대로 소독만 하면 기본적으로 문제는 없습니다. 그리고 대나무 꼬치에 비해 쇠꼬치는 더 친환경적이어야 합니다.
결국 쓰레기나 쓰레기가 되지는 않겠죠?
좋은 질문이네요! 돈을 절약하기 위해 일부 상인은 재사용하고 일부 상인은 직접 버리기 때문에 바비큐를 할 때는 대나무 막대기뿐만 아니라 가능한 한 적게 먹도록 노력하십시오.
나는 바비큐를 먹으면 사용한 대나무 꼬치는 재사용할 가능성이 전혀 없습니다. 이 대나무 꼬치는 구울 때 이미 색이 변하고, 일단 구워서 색이 변하면 이러한 변색된 대나무 꼬치이므로 재사용할 수 없습니다. 대나무꼬치
첫째, 다시 불에 견디지 못하고, 둘째, 깨지기 쉽고, 셋째, 발견되기 쉬워지기 때문에 바비큐 장사를 하시는 분들은 몇 번 사용하신 후에만 사용하십니다. 고려사항에 따르면, 이 대나무 막대기를 계속 사용하는 것은 말할 것도 없고 더 이상 그 대나무 막대기를 사용하지 않을 것입니다.
그러면 이 대나무 막대기는 사용하기 전에 조심스럽게 청소해야 할 것입니다. 세심하게 청소해야 하면 다시 인건비 문제가 발생하고 인건비 문제는 대나무 막대기 구입 가격이 수십 파운드에 불과하기 때문에 이익이 조금 더 큽니다. 달러
1인당 인건비는 최소 100위안부터 시작하기 때문에 비용만 생각하면 바비큐를 하는 장사꾼들은 그 대나무를 사용하지 않겠지만, 일부는 그럴 가능성도 배제할 수 없다. 부도덕한 장사꾼들이 할 텐데요. 구매 비용을 조금이라도 아끼려면 그냥 대나무 꼬챙이만 닦아서 재사용하면 될 것 같습니다
하지만 그런 장사는 많지 않을 것입니다. 이 바비큐 식당도 폐업할 예정이며, 사업이 끝나면 문을 닫게 되므로 바비큐 식당 주인이 장기적으로 사업을 하고 싶어하는 한 이용하지 않을 것입니다. 이 대나무 막대기,
게다가 이제 일부 대형 바베큐 레스토랑에서는 비용을 더욱 절약하고 바베큐의 맛을 높이기 위해 스테인레스 꼬치를 사용하기 시작했습니다. 스테인리스 꼬치는 100% 재활용되어야 합니다.
결국 이러한 스테인리스 꼬치의 원가는 대나무 꼬치의 원가보다 훨씬 높습니다. 일단 원가가 훨씬 높아지면 상인들은 반드시 재활용해야 할 것입니다. 다시 사용하세요. 이 스테인리스 꼬치는 청소하는 것은 말할 것도 없고 윗부분도 대나무 꼬치보다 청소하기가 훨씬 쉽습니다.
스테인리스 꼬치의 청소가 더 쉬워지면 판매자가 직접 꼬치를 청소할 수 있습니다. . 상인들이 직접 이 꼬치를 청소할 수 있게 되면 추가 인건비가 필요 없고, 추가 인건비가 필요 없게 되면 비용 없이 재사용할 수 있습니다
글쎄, 이런 걱정은 정상입니다. ,
이 사업에는 하루에 수백 개의 대나무 막대가 필요하다고 가정해 보겠습니다.
비용을 절약하기 위해 이를 재사용할까요?
그런데 이 바베큐 대나무 꼬치는 재사용되지 않습니다!
대나무 꼬치를 청소하는 것만으로도 시간이 많이 걸립니다.
대나무 꼬치가 음식에 밀착되어 고기 찌꺼기와 대나무 꼬치가 서로 융합됩니다. p>
게다가 고추와 쿠민은 대나무 꼬치에 색을 더해줍니다.
중고 대나무 꼬치를 사용 가능한 상태로 복원하는 것은 매우 어렵습니다.
대나무꼬치 가격이 아주 저렴하기 때문에 대나무꼬치를 재활용하는데 많은 시간과 노력을 들일 가치가 없습니다.
(참고로 꼬치집에 있는 꼬치는 재사용이 가능해요!)
일반적으로 꼬치 한 묶음은 청소하는 것보다 새로 구입하는 것이 더 좋습니다. - 효과적이고 편리합니다.
판매자는 어리석지 않으며 복잡하고 시간이 많이 걸리며 힘든 재활용 방법을 선택하지 않습니다.
특정 보물에는 수천 개의 대나무 막대기가 상자에 들어있는 것을 볼 수 있는데 가격은 40 위안 미만, 개당 1 페니 정도입니다.
비용 때문에 굳이 세탁할 이유가 있나요? . .
분식거리에 가본 친구들은 바비큐의 존재로 인해 매일 수천 개의 대나무가 소비된다는 것을 알게 될 것입니다. 이 엄청난 양의 대나무는 어디로 갔습니까? 댓글 영역에서 중고 대나무 막대기의 여러 목적지에 대해 토론하는 것을 환영합니다.
판매자가 재사용하나요?
바비큐 노점과 같은 사업체의 경우 정상적인 사업 운영 중에 매일 수백, 심지어 수천 개의 대나무 막대기가 소비됩니다. 이는 의심할 여지 없이 피할 수 없는 비용이다. 상인들은 이 비용을 줄이는 것을 고려하고 중고 대나무 막대기를 재활용하는 것을 선택할 것인가?
대답은 '아니오'입니다! 습관! 습관!
일단 중고 대나무 꼬치를 재활용하는 것은 매우 어렵습니다. 대나무 꼬치를 모으는 어려움은 말할 것도 없고, 대나무 꼬치를 청소하는 것만으로도 많은 시간이 걸립니다. 고온에서 구운 후 남은 고기 찌꺼기가 대나무 꼬치와 완벽하게 결합되고 고추 간장, 커민 등을 첨가하여 대나무 꼬치를 염색하는 것은 매우 어렵습니다. 대나무 꼬치를 사용할 수 있는 상태로 만듭니다. 둘째, 대나무 꼬치의 가격이 매우 낮고, 이 작은 비용 때문에 상인은 대나무 꼬치를 재활용하기 위해 많은 시간과 에너지를 소비할 여유가 없으며 식품 안전법을 위반할 위험이 있습니다.
그렇다면 분식거리에 있던 대나무들은 다 어디로 사라진 걸까요?
도시의 불을 피우는 재료로 사용
도시화가 심화되면서 마른 나뭇잎, 잔가지 등 전통생활자재를 도시에서 중고로 만들기가 점점 어려워지고 있다. 대나무 막대기 자체는 매우 건조하며, 동물성 지방을 첨가하면 가연성이 매우 높아 도시에서 이상적인 불을 피우는 재료가 됩니다.
수공예품 만들기
대나무 막대기는 규격이 균일하고 품질이 좋으며, 착색이 용이하여 공예를 좋아하는 사람들에게 이상적인 소재입니다. 대나무 막대기로 만든 다양한 공예품들이 끝없이 등장한다.
쓰레기 재활용
위의 두 가지 용도는 작으며 대부분의 대나무 막대기는 여전히 쓰레기로 처리됩니다. 대나무꼬치는 일회용 젓가락과 마찬가지로 일회용 취사용품이지만, 기본적으로는 재활용이 가능한 쓰레기로 쓰레기 분류체계가 점점 완벽해지면서 전통적인 소각 및 매립 처리 방식을 거쳐 점차 재활용되고 있습니다. .일어서세요. 이론적으로 목재 폐기물은 종이, 발효, 합성 목재 등을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 아마도 언젠가는 맛있는 바비큐에 곁들여지는 대나무 꼬치가 대량으로 재활용되어 다른 분야에서 계속해서 빛을 발할 수 있을 것입니다.
우선 이런 종류의 대나무 막대기의 가격에 대해 말씀드리겠습니다. 길이가 30cm인 대나무 막대기를 예로 들자면 온라인에서는 개당 1센트입니다. 매우 낮습니다. 그리고 바비큐용 대나무 꼬치의 색상도 매우 다를 것입니다. 바비큐 포장마차에서는 항상 생음식을 바구니에 담아서 재사용합니다. 다이너로 선택해서 보면 어떻게 될까요?
따라서 2차 사용을 위해 대나무를 수집하는 것은 거의 불가능하고 불필요합니다. 그리고 그런 상인이 있더라도 큰 문제는 되지 않습니다. 재활용하더라도 대나무 막대기는 아주 깨끗하게 씻어야 하기 때문입니다. 식당에서 쓰는 일반 젓가락과 똑같지 않나요? 보기만 해도 얼마나 비위생적인지.
중고 대나무 막대기.
1. 일부는 도시의 화재 재료로 사용됩니다. 일부 동물성 지방이 첨가되기 때문에 가연성이 매우 높아 도시의 화재 재료로 이상적입니다.
2. 청소 후 일부는 수공예품으로 제작되지만 이는 소수입니다.
3. 대부분 재활용품으로 처리되어 재활용 가능한 쓰레기입니다.
금속 꼬치는 재활용이 가능하지만, 대나무 꼬치는 일반적으로 일회용입니다