물론!!! 우엉 먹는법 20가지
020 우엉갈비탕
재료
우엉 1개, 갈비 반 파운드.
양념
소금과 MSG 약간.
방법
1. 우엉은 껍질을 벗겨 씻어서 긴 깍둑썰기나 호브조각으로 자르고, 갈비뼈는 씻어서 핏물을 빼주세요.
2. 재료(1)에 물을 붓고 전기 냄비에 끓이거나 국물에 직접 끓여 양념을 합니다.
001 냉참깨 우엉
재료
우엉 4개, 팽이버섯 6톨, 침향 반, 오이 2개, 흰 당근 반 통깨 약간 .
양념
개인 취향에 따라 간장, 글루타민산나트륨, 참기름 약간, 설탕, 식초를 첨가하세요.
방법
1. 우엉을 잘게 썰어 물에 담가둔 뒤, 찬물에 담갔다가 냉장고에 넣어두세요. 양배추 조각을 담그고 여러 부분으로 자릅니다. 팽이버섯은 데치고, 오이는 채썰고, 당근은 채썰어주세요.
2. 흰깨를 마른 팬에 볶는다
3. 모든 재료를 식힌 후 양념을 하여 먹는다.
002 우엉고기 조림
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재료
삼겹살 1파운드, 우엉 0.5파운드, 파 20개.
양념
와인 반컵, 간장, 흑설탕, MSG 약간.
방법
1. 고기를 길이 10cm, 너비 5cm로 얇게 썬다.
2. 우엉은 5cm 길이로 썰어 끓는 물에 데쳐주세요.
3. 우엉을 돌돌 말아 이쑤시개로 고정한 후 기름에 튀겨주세요.
4. 냄비 바닥에 대파를 먼저 깔고 볶은 우엉말이를 넣은 뒤 간장, 와인, 흑설탕, 물을 넣고 끓인다. 2시간 정도 끓이다가 국물이 걸쭉해지면 양념재료를 넣고 섞어주세요.
003 위안바오 우엉
재료
우엉 5개(소), 갈비 반 캣티, 캐슈넛 6톨.
조미료
소금, 글루타민산나트륨, 와인, 약간의 후추.
방법
1. 우엉은 껍질을 벗겨 끓는 물에 5분간 데친 후 2.5cm 길이로 비스듬하게 썬다.
2. 냄비에 물 1000CC를 붓고 갈비를 넣고 3분간 끓인 후 우엉과 캐슈넛을 넣고 10분간 끓인다. 마지막에 양념을 추가하면 됩니다.
004 우엉채 볶음
재료
익힌 돼지곱창 300g, 우엉 300g, 청양고추와 홍고추 각각 조금씩 적당량 양파와 마늘의.
양념
소금과 글루탐산나트륨 각 1/2큰술, 포도주 약간, 전분가루, 참기름 각 1큰술.
방법
1. 삼겹살을 채썰고, 우엉도 채썰어 식초물에 삶아줍니다.
2. 냄비에 기름 2테이블스푼을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 기름을 몇 번 뿌리고 약간의 옥수수 전분을 넣어 걸쭉하게 만듭니다.
005 토마토소스 우엉치킨너겟
재료
닭다리 2개(잘게 썬 것), 우엉 2개(잘게 썬 것), 다진마늘 1큰술 .
양념
케첩 5큰술, 설탕과 간장 3큰술, 식초 2큰술, 옥수수전분, 참기름 적당량.
방법
1. 닭고기에 설탕, 간장, 참기름, 후추, 전분가루를 넣고 잘 섞은 후 30분간 재워둔 후 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
2. 우엉은 끓는 물과 식초를 넣고 삶아 꺼내서 사선으로 두껍게 썰어 따로 보관해 주세요.
3. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 먼저 볶은 후 양념을 모두 넣고 닭고기 조각과 우엉을 넣고 향이 흡수되고 국물이 마를 때까지 끓인 후 건져냅니다. 팬에서.
006 우엉 케이크
재료
다진 고기 반 캣티, 밀가루 1캣티, 우엉 1캣티, 전분가루 2스푼, 반 마른새우 한 그릇, 기름 아삭한 파 반 그릇, 찬물 4컵, 뜨거운 물 8컵.
양념
간장, 소금, MSG 적당량.
사용방법
1. 우엉은 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썰어주세요. 끓는 물 8컵에 삶아 찬물 4컵에 담가주세요. 식힌 후 착즙기에 넣고 으깨어 상자에 넣고 밀가루와 옥수수 전분을 넣고 잘 섞으세요.
2. 새우를 향이 날 때까지 볶은 후 고기를 다져 익힌 후 양념을 넣고 꺼내서 (1)에 넣고 잘 섞는다.
다시 끓는 물 3.8컵을 끓여서 재료(2)를 넣고 잘 섞은 후 스테인리스 용기에 붓고 50분간 쪄주세요.
007 차가운 우엉
재료
우엉 4개, 팽이버섯 6톨, 침향 반쪽, 오이 2개, 당근 반.
양념
개인 취향에 따라 간장, 글루타민산나트륨, 참기름 약간, 설탕, 식초를 첨가하세요.
방법
1. 우엉을 잘게 썰어 물에 담가둔 뒤, 익을 때까지 삶아 찬물에 담갔다가 냉장고에 넣어두었다가 나중에 사용하세요. 양배추 조각을 담그고 여러 부분으로 자릅니다. 팽이버섯은 데치고, 오이는 채썰고, 당근은 채썰어주세요.
2. 모든 재료를 식힌 후 먹기 전에 양념하세요.
008 허니 우엉
재료
우엉 1캐티, 맥아 240g, 설탕 1캐티, 신자두 4개, 흰깨 약간.
방법
1. 우엉을 3cm 길이로 자른 후 (우엉이 잠길 정도로) 물을 넣고 익을 때까지 끓인 후, 매실을 넣고 뒤집어 향을 내주세요. 그런 다음 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 계속 끓인 다음 맥아당을 넣고 타지 않도록 자주 저어주고 물이 마를 때까지 기다리세요.
2. 먹기 전에 흰깨를 조금 섞어서 먹으면 고소한 맛이 더해집니다.
참고: 냄비를 덮지 않으면 물이 쉽게 증발합니다.
009 삼컵치킨
재료
닭 1마리, 우엉, 참기름, 생강, 간장, 설탕, 포도주, 파, 고추, 아홉 - 이야기 탑.
방법
참기름 1컵을 데우고 생강 슬라이스를 향이 날 때까지 볶은 다음 닭고기를 넣고 우엉을 색이 변할 때까지 볶은 다음 간장, 설탕, 포도주를 넣어 즙이 나올 때까지 볶습니다. 살짝 익으면 대파, 고추를 넣고 볶아서 살짝 양념한 후 구층탑에 넣고 냄비에서 꺼낸다.
010 우엉닭국수
재료
닭 1마리, 우엉 9개(약 1.5파운드), 간치 1스푼, 양념 약간.
양념
간장과 소금을 적당량 추가합니다.
방법
1. 우엉 3개 정도를 얇게 썰어 닭뱃살에 넣어주세요. 남은 부분도 두툼하게 썰어 파, 생강에 넣어 데쳐주세요. 꺼내기 전에 물을 주세요.
2. 냄비에 데친 사천닭과 우엉, 물을 넣고 20분 정도 끓인 후 와인과 양념을 넣고 끓인다.
011 채식 우엉튀김
재료
우엉 2줄(잘게 썬 것), 흰깨 1큰술.
양념
간장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 와인 1큰술.
사용법
1. 기름 1큰술을 넣고 잘게 썬 우엉을 넣고 살짝 볶은 후 (1)을 넣고 3분간 끓입니다. 그런 다음 흰 참깨를 뿌립니다.
다진 돼지고기를 넣고 함께 볶으면 우엉수육볶음이 완성돼 특별한 맛을 더한다.
012 우엉탕
재료
우엉 1개, 표고버섯 2개, 팽이버섯 1개, 다진 돼지고기(또는 햄) 2개, 2개 게맛살 2. 새우 1톨, 고수 5줄, 대파 2줄.
양념
(1) 우인식초, 설탕 1과 1/2큰술, MSG 1/2작은술, 소금 1작은술, 포도주.
(2) 참기름 약간, 옥수수전분 2큰술, 후추 약간.
사용법
1. 우엉은 껍질을 벗겨 채썰고, 버섯은 물에 불려 채썰고, 팽이버섯, 다진 돼지고기를 넣고 육수 5컵을 넣고 끓인 후 게살을 넣습니다. 그리고 새우.
2. 양념과 천일가루를 넣어 소스를 걸쭉하게 만든 뒤 냄비에 참기름을 넣고 고수와 후추를 뿌린다. 참고: 단맛과 신맛은 개인 취향에 따라 조절 가능
013 우엉알
재료
1 우엉 반개(잘게 썬 것), 돼지고기( 잘게 썬 것) 4개.
2. 계란 4개( 풀어서 ).
양념
소금과 MSG 적당량.
방법
1. 기름 2큰술을 두르고 재료(1)을 넣고 익을 때까지 볶은 후 양념을 합니다.
2. (1)의 뜨거운 재료에 달걀물을 담근 후 불을 멈추고 냄비 뚜껑을 덮고 끓입니다(뒤집지 마세요). 드실 때 토마토소스에 찍어드시면 더욱 맛있습니다
014 우엉차젤리
재료
건우엉 3톨, 300g 물, 설탕 180g, 특수 혼합물 천연 검 1테이블스푼, 펙틴, 구기자 약간.
사용법
1. 말린 우엉을 먼저 물로 씻은 후 물을 넣고 끓인 후 구기자를 넣고 약불로 10분간 끓여 불순물을 제거하고 이전 작업을 완료합니다.
2. 설탕, 천연검, 펙틴 등을 넣고 끓인 후 내열용기에 담아 필름을 밀봉한 후 식힌 뒤 냉장고에 넣어 냉장보관하면 완성이다. 생산. 본 상품은 위 재료의 비율을 개인의 취향에 따라 가감하실 수 있습니다
015 쇠고기와 양가족
재료
양고기 1파운드, 우엉 1가지 , 생강 1조각, 포도주, 소금, MSG를 적당량씩 넣어줍니다.
조미료
한약방에서 구입하세요(양고기 조림용).
방법
1. 양고기를 먼저 데쳐 핏물과 비린내를 제거해주세요.
2. 우엉은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어서 호브를 이용해 썰어주세요.
3. 전기 냄비에 양고기, 우엉, 생강, 약재, 물을 넣고 끓여주세요.
016 우엉 소시지
재료
돼지 내장 반 개와 우엉 1개(약 5개).
양념
1. 검은콩 소스 1봉지, 생강 2쪽, 대파 3개, 고추 3개, 물 2컵.
2. 소금 1작은술, 글루탐산나트륨 1/2작은술, 설탕 1작은술, 포도주 약간.
방법
1. 돼지 내장을 깨끗이 씻어 사천에 데친 뒤 물을 넣고 5cm 길이로 썰어 따로 보관해 둔다.
2. 우엉은 껍질을 벗기고 4cm 길이로 잘라서 꼬리 끝 부분을 자르지 않고 4등분하여 (1)의 내장 부분에 넣어주세요.
3. 속을 채운 우엉 내장에 (1)과 (2)의 재료를 넣고 우엉이 익고 걸쭉한 국물이 나올 때까지 재워주세요.
017 우엉 크리스피 소시지
재료
우엉 5개, 대장 5개, 대파 5개, 맥아 3톨.
양념
간장 1컵, 흑설탕 4Tael, 고추, 양파, 마늘 적당량, 글루타민산나트륨 1티스푼.
방법
1. 양념을 넣고 부드러워질 때까지 조리한 후 우엉을 넣고 10분간 조리한 후 꺼냅니다.
2. 물에 맥아당 1컵을 넣고 즙이 나올 때까지 끓입니다.
3. 우엉과 파를 동시에 대장에 넣고 맥아즙에 담갔다가 건져낸 뒤 기름 팬에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
018 우엉 샐러드
재료
우엉 1개, 밀짚버섯 8개, 녹두 5개, 새우 10개, 핀토콩(또는 황제콩) .
양념
토마토소스 2큰술, 마요네즈 4큰술
사용법
1. 우엉 껍질을 벗겨 16등분으로 썬다. 물에 오래 담궈서 4cm 길이로 잘라서(또는 대각선으로 잘라서) 서빙을 기다립니다. 핀토콩이 익으면 건져서 찬물에 담가주세요.
2. 버섯, 콩, 새우(꼬리 전체)를 끓는 물에 데친 후 찬물에 담가둡니다.
3. 토마토소스와 마요네즈를 골고루 섞은 뒤 뜨거운 재료(1)(2)를 큰 접시에 담고 소스와 함께 낸다.
019 샤차우엉
재료
우엉(소) 5개, 샤차소스 2큰술.
조미료
설탕, 와인, MSG 적당량.
방법
1. 우엉의 껍질을 벗겨 끓는 물에 5분간 데친 후 따로 보관해 주세요.
2. 우엉을 얇게 썰어 양념을 넣고 5분간 재워주세요.
3. 팬에 기름 2큰술을 두르고 절인 우엉 조각을 먼저 볶은 후 샤차 소스를 넣고 볶아서 접시에 담아냅니다.
021 우엉만두
재료
우엉채 2컵, 다진고기 1파운드, 버섯 15개, 새우 3톨, 바삭바삭 반컵 양파, 참기름, 후추 약간, 찹쌀가루 1근, 쌀가루 1컵, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 만두소잎 20장.
사용법
1. 버섯을 깍둑썰기하여 향이 날 때까지 볶은 다음 새우와 밥을 넣고 고기를 다져서 향이 날 때까지 볶은 다음 설탕 1스푼, 물엿 2스푼을 추가합니다. 물을 조금씩 추가하고 20분간 끓인 후 양파칩, 참기름, 후추를 넣어 즙을 줄여 다진 고기로 드세요.
2. 잘게 썬 우엉을 부드러워질 때까지 끓인 후 다진 고기에 넣고 잘 섞어 소를 만듭니다.
3. 찹쌀가루와 쌀가루를 찬물에 섞은 뒤 건고기를 한 컵 넣고 찹쌀밥이 될 정도로 부드러워질 때까지 반죽하면 만두가 완성됩니다.
4. 만두를 적당량 덜어 가운데에 구멍을 낸 후 (2)재료를 넣고 잘 반죽한 후 만두소 잎을 넣어 묶어 15~20분간 찐다. 분.