카트면의 맛이 당시 홍콩 거리의 작은 가게들의 맛과 매우 비슷하기 때문이다. 그리고 이런 종류의 아름다움은 매우 인기가 있습니다. 홍콩 상인들은 종종 카트 국수를 판매하기 위해 작은 카트를 사용하며 이러한 판매 도구는 당시 시장의 지혜를 반영합니다. 그래서 사람들이 체차이 누들(Che Tsai Noodles)을 언급할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 홍콩 문화입니다.
체지면은 홍콩 음식문화를 대표하는 별미다. 또한, 체자이는 이런 진미를 작은 카트를 이용해 파는 홍콩 사람들을 인터뷰했습니다. 홍콩에서는 이런 진미를 쉽게 구입할 수 있습니다. 1950년대와 1960년대 홍콩의 경제는 아직 발전하지 못했고, 현지 주민들의 생활도 매우 어려웠습니다. 많은 사람들이 생계를 꾸릴 수단이 부족하여 빈곤이 만연해 있습니다. 따라서 이들은 더 나은 삶을 살기 위해 길거리에서 값싸고 편리한 음식을 팔고, 이 음식을 팔아 일정량의 생활비를 벌어 생활을 유지하기로 결정했다.
대표적이라고 불리는 이유는 주로 체차이 국수의 맛이 당시 홍콩의 많은 작은 식당의 맛과 동일하기 때문입니다. 당시 사람들의 생활 여건이 좋지 않았기 때문에 값비싼 재료로는 이런 별미를 만들 수 없었는데, 체지면을 만들 때 대부분 쇠고기 내장, 돼지 내장 등의 재료를 사용했습니다. 국수를 만들기 위해. 이러한 자료는 일반인들이 쉽게 구할 수 있기 때문에 가난한 사람들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 당시 부유하지 못한 사람들은 아침에 이런 진미 한 그릇으로 배를 채우곤 했습니다. 따라서 Che Tsai Noodles는 실제로 현대 홍콩 사람들의 추억을 담고 있습니다.
요즘 홍콩 경제는 점차 발전하고 있으며 사람들의 생활 수준도 향상되었습니다. 하지만 홍콩 사람들 앞에서 체차이 국수를 언급하면 여전히 홍콩 사람들의 인정을 받을 것입니다. 이 음식은 사람들의 1950년대와 1960년대의 기억을 담고 있기 때문에 사람들이 먹는 것은 더 이상 단순한 음식이 아니라 일종의 감정입니다. 체 차이 누들(Che Tsai Noodles)은 홍콩 요리의 특성을 충분히 반영할 수 있기 때문에 홍콩 민간 음식을 대표하는 음식이 되었습니다.