우리나라 경제가 지속적으로 발전함에 따라 사람들은 여행, 출장, 친척 방문, 모임 등의 기회를 점점 더 많이 갖게 되었고, 호텔과 사람의 관계는 점점 더 가까워지고 있습니다. 다음은 제가 여러분께 가져온 호텔 연구 보고서입니다. 호텔 연구 보고서 1부
기업 문화는 기업의 정신적 문화이자 호텔의 장기적인 사업 활동입니다. 또는 호텔 조직. 조직에서 형성된 이 조직의 호텔 직원이 공유하는 기업 이상, 신념, 가치 및 호텔 윤리입니다. 호텔의 기업문화는 호텔의 영혼입니다. Tongcheng International Hotel은 1998년 5월 29일에 공식 개장했습니다. 호텔 자체의 우수한 하드웨어 시설 외에도 창사 호텔 산업의 치열한 시장 경쟁에서 자리를 차지하고 있으며, 창사 기업 문화도 인정받고 있습니다. 호텔 직원들은 지식과 교육을 통해 서비스 업계에서 뛰어난 고급 인재를 배출하여 호텔이 하드웨어와 소프트웨어 측면에서 진정으로 5성급 호텔의 표준에 도달하도록 만들었으며 창사와 중국에서 좋은 평판을 얻었습니다. 심지어 국내시장. 여기에서 기업문화의 중요성을 알 수 있는데, 이러한 문제를 명확히 하고 해결하기 위해서는 현재의 기업문화는 어떤 방향으로 개선되어야 하며, 어떻게 발전시켜야 할까요? 문화조사는 사실로부터 진실을 찾고 이를 타깃으로 삼는 활동을 실시하였다.
이번 기업문화 설문조사는 호텔 직원 전체를 대상으로 합니다. 설문조사 결과는 다음과 같습니다.
1. 대인관계 설문조사에서는 직원들 사이에 어느 정도 팀 정신과 협력 정신이 있습니다. 직장에서는 직원들이 사적인 대화를 나누는 것은 정상입니다. 전체적인 성능은 중간에서 강한 정도입니다.
2. 호텔의 목표는 상대적으로 명확합니다. 업계에서 모델을 만들고 세계 일류가 되기 위해 노력하는 것입니다. 호텔은 특정 팀워크 능력과 경쟁사에 대한 일반적인 이해를 갖추고 있습니다. 전체적인 성능은 중간에서 강한 정도입니다.
호텔의 기업 문화는 다음과 같습니다. 호텔의 기업 문화는 사람 중심이며 전문적이고 국제적이며 표준화된 팀을 만듭니다.
현재 호텔의 기업 문화는 이러한 단계에 있어야합니다. 기본이 확립되고 기본이 양호하며 기본적으로 형성되었지만 계속해서 심화되고 지속되는 투쟁이 있어야합니다. 주의를 기울이지 않으면 [기사를 찾거나, 더 많은 원본으로 이동!]이 즉시 저하될 수 있습니다. 이는 빠르게 발전하고 있지만 병목 현상에 직면하고 있는 호텔의 현재 개발 단계와도 일치합니다. 전진하지 못하면 퇴보하게 되므로 우리는 근면, 혁신, 근면의 기업 문화를 지속적으로 만들고 고수해야 합니다.
팀 기반 기업 문화의 특징은 (상대적으로) 대인 커뮤니케이션 수준이 높고, (상대적으로) 목표 지향성이 높다는 것입니다. 개발 단계에 관계없이 다음과 같은 몇 가지 공통된 특징이 있습니다.
1. 호텔 구성원은 일정한 팀 의식과 소속감을 가지고 있습니다.
2. 때때로 특정 변경이 있을 수 있습니다.
3. 어느 정도 정의와 공정성에 주의를 기울이십시오.
4. 목표의 일관성이 종종 반영됩니다. 호텔 구성원 간의 위험과 보상을 동일하게 공유합니다. 성별이 기업 목표와 기업 가치에 반영되면 호텔 직원 문화 벽에는 항상 사명에 대한 설명이 눈에 띄게 표시되어 직원들의 열정을 불러일으킵니다.
5. 호텔 회원은 경쟁에 대해 어느 정도 이해하고 있습니다.
대인 커뮤니케이션에 중점을 두는 것과 목표 지향 사이에 고정된 긴장이 있다는 점에 유의해야 합니다. 이는 팀 기반 회사를 본질적으로 불안정하게 만들고, 특히 낮은 수준의 팀 기반 회사의 경우 [필요한 경우]. 기사, 홈페이지 게시판에 접속하시면 12시간 안에 문제가 해결됩니다!] 이익 중심, 네트워크 기반, 심지어 분열적인 기업 문화에 빠져들거나 변질되기가 매우 쉽습니다. 팀 기반 문화의 성공은 주로 최고 관리자의 노력과 끈기에 달려 있습니다.
이 문화는 다음과 같은 상황에 적합합니다.
1. 혁신 활동에는 호텔 내 실제 협업 관계와 실제 학습 기회를 통해 정교하고 광범위한 부서 간, 심지어 지역 간 협업 노력이 필요합니다. >
2. 호텔은 단기 전략보다는 장기 전략에 중점을 둡니다.
3. 역동적이고 복잡한 기업 환경.
네트워크 문화는 그룹의 업계 및 시장 상황과 다소 다른 장기적이고 지역적이며 덜 협력적인 환경에 더 적합합니다. 이익 중심의 기업 문화는 변화에 더 적합합니다. 빠르고 치열한 경쟁과 무관심한 사회 환경은 우리가 추구하는 100년 기업과 맞지 않습니다. 분열적인 기업 문화는 우리와 완전히 반대됩니다. 따라서 호텔의 기업문화는 더욱 팀 중심의 문화로 발전하여 목표지향성과 대인관계지향성을 지속적으로 강화해야 합니다.
목표 지향성을 강화하는 구체적인 방법:
1. 성과 관리를 적극적으로 장려하고, 호텔 전체의 전략적 목표에 대한 통일된 이해를 더욱 강화하며, 호텔의 모든 구성원과 모든 활동이 호텔도 올바른 목표에서 벗어나지 않습니다.
2. 긴박감을 조성하세요.
3. 내부 출판물, 브리핑, 커뮤니케이션, 교육, 내부 네트워크 등을 통해 모든 구성원이 Grandland의 철학을 인식하도록 격려합니다.
4. 직원의 승리를 위한 투지를 고취합니다. 강한 내부 추진력이나 야망을 가진 사람을 채용 및 승진시키고, 높은 성과 기준을 확립하고, 개인 이미지를 강조하는 방식으로 이러한 투지를 자극합니다.
대인 관계 지향성을 더욱 강화하는 방법:
p>1. 지식 공유 플랫폼을 갖춘 학습 조직을 구축합니다.
2. 팀워크가 좋은 사람들을 모집하여 아이디어, 관심 및 감정 공유 수준을 높입니다. 도움이 필요한 상황에 처해 있고 상냥한 역할 모델을 설정하세요.
3. 호텔 내외의 가벼운 모임을 통해 직원 간의 사회적 교류를 강화합니다.
4. 계층적 차이를 줄이고 회사의 구성원 수를 줄입니다. 직원들 사이에 테이프를 없애고 직원들이 직장에서 마음대로 믹스 앤 매치하고 평등하게 지낼 수 있습니다.
호텔 기업 문화에 주목하고 성숙한 기업이 엄격한 표준화된 경영에서 사람 중심의 문화 경영으로 전환되도록 하십시오. 조직의 장기적 생존을 위한 가장 중요한 조건은 구조적 형태나 경영능력이 아니라, 우리가 믿음이라고 부르는 영적인 힘, 그리고 그 믿음이 조직 내 모든 사람들에게 호소력을 발휘하는 것입니다.
간단히 말하면 기업문화는 호텔경영 과정에서 핵심가치와 마찬가지로 호텔의 발전방향과 경쟁우위를 결정하는 매우 중요한 개념이다. 자신의 기업문화를 명확히 파악하고 이를 올바른 방향으로 발전시켜 나갈 수 있다면 호텔의 경쟁력 향상에 헤아릴 수 없는 역할을 하게 될 것입니다. 호텔 재무분석 2부
호텔 재무분석은 호텔 재무관리의 중요한 방법으로, 각 운영기간 말에 일련의 보고서를 작성하여 당기의 재무상태 및 운영실적을 분석한다. 재무제표 및 결과는 관련 이슈를 요약한 것입니다.
호텔은 대차대조표, 손익분배표, 현금흐름표(연간 보고서)를 정기적으로 준비하고 제출하는 것 외에도 일련의 내부 지표 분석표도 준비해야 합니다. 보고서는 국가 기관에 제출되므로 국영 기업이든 아니든 모든 기업은 기술적 처리를 거칩니다. 따라서 여러 보고서를 다시 작성했습니다. 이제 호텔 내부에서 작성한 재무제표를 하나씩 분석해 보겠습니다. 명세서 분석 방법은 일반적으로 다음과 같습니다.
1. 비교 분석: 동일한 재무 지표의 실행 결과를 서로 다른 기간에 비교하여 차이점을 분석하고 비교합니다. 일반적으로 절대수 비교와 상대수 비교의 두 가지 방법이 있습니다.
2. 요인분석: 재무지표는 다양한 요인의 영향을 받는 경우가 많으며, 이를 다양한 구매 요인으로 분해하고, 각 요인의 영향력 정도를 정량적으로 분석하여 이에 대한 지침을 제공합니다. 다음 단계.
대차대조표는 특정 기간 동안 기업의 재무 상태를 반영하는 정적 상태입니다. 보고서 항목에 따르면 회사의 재무 상태를 반영하기 위해 다음 비율을 분석할 수 있습니다.
1. 유동 비율 = 유동 자산? 100 이 지표는 회사의 상환 능력을 측정합니다. 유동부채는 일반적으로 2:1을 기준으로 하는 것이 적절합니다.
2. 당좌비율 = 당좌자산? 유동부채? 100. 이 지표는 기업이 언제든지 실현할 수 있는 자산으로 단기부채를 상환할 수 있는 능력을 측정합니다.
위의 호텔 재무 분석 보고서에 대한 기사가 여러분에게 도움이 되기를 바랍니다. 이 기사가 마음에 들면 친구들과 공유해 주세요. 호텔 연구 보고서 3부
1. 호텔 수익 분석:
호텔 부문별 운영 지표는 총 매출액 650만 달러, 케이터링 부문 195만 달러, 이익 손실지표는 -250,000, 객실부서는 340,000, 이익지표는 220,000, 휴양스포츠부서는 670,000, 이익지표는 170,000, 기타수입은 500,000, 물류관리비는 162,000이다. . 전반적인 손익 목표는 손익분기점에 도달하는 것입니다. 11월 30일 현재, 리더십의 올바른 지도와 전 직원의 공동 노력 하에 회사에서 할당한 연간 사업 목표인 650만 달러를 예정보다 한 달 앞당겨 완료하여 손익분기점 목표를 달성했으며, 약 400,000위안의 수익을 올리고 있습니다. 그러나 호텔의 매출내역서에 따르면, 가사부서와 레저스포츠부가 설정된 매출액 목표와 손익 목표인 340만, 67만 명을 초과했으나, 등의 사유로 레스토랑을 완성하지 못한 것으로 나타난다. 연초 2월 레스토랑이 서양식에서 중식으로 전환됨에 따라 지표
2. 호텔 내부 및 외부 매출
2.1 외부 매출
p>
대외영업 업무는 주로 호텔 마케팅 부서에서 담당하고 있습니다. 당사의 고객 소스는 크게 비즈니스 고객, 정부 고객, 중개 고객, 관광 단체, 기업 회의 단체, 연안 오너, 각 고객 소스의 차이에 따라 마케팅 부서를 확장하고 유지합니다. 호텔이 정식 오픈한 지 2년째 되는 호텔로, 점차 손님이 쌓이기 시작했고, 비교적 안정적인 비즈니스 고객층과 기업회의 단체, 관광단체 등이 등장하고 있다. 올해 1월부터 소프트 운영을 시작해 올해 말 현재 약 160개 업체가 우리 호텔과 계약을 맺고 이미 구청 및 각급 부서에서 입주 계약을 체결했다. 당사 호텔은 국내 5대 중개업체(Ctrip, Elong, Tongcheng, Baishitong, 12580)와 함께 모든 호텔 예약 서비스를 오픈했으며, 해외 중개업체(Accor)와 협력하여 홍콩, 마카오, 일본 고객 확대를 위해 노력하고 있습니다. , 동남아시아 및 기타 지역에는 Debon Logistics, uc, China Life, Yangcheng Travel, Guangdong China Travel Service, China Youth Travel Service, China Travel Service, Zen Travel, Vientiane International Travel Service 등이 있습니다. 또한 호텔은 장기 지정 협력 단위로 Yuexiu Group과 Nansha Company의 영향력에 의지하여 그룹의 지점과 Nansha Company Brothers 및 협력 단위도 호텔 고객 기반의 필수 요소가 되었습니다.
2.2 내부 영업
내부 영업 업무는 주로 호텔 프런트 데스크, 피트니스 프런트 데스크, 레스토랑 플로어에서 수행됩니다. 내부 영업은 호텔과 고객과의 접촉을 의미합니다. 방문 개인 고객을 위해 일선 부서에서 사용하는 방법, 즉 프런트 데스크가 방문 개인 고객에게 성실한 서비스와 더 높은 가격으로 호텔 객실을 추천하는 방법과 호텔의 플로어 웨이터가 사용하는 방식입니다. 레스토랑은 손님을 직접 대면하여 요리를 주문합니다. 손님의 선호도와 호텔 특성에 따라 적합한 요리를 추천하는 방법. 1년 이상의 교육을 통해 프런트 직원들은 고가부터 저가까지, 고급 객실부터 일반 입찰까지 객실 판매 기술을 마스터했으며, 예약 없이 오시는 손님이나 예약을 주시는 모든 손님을 붙잡기 위해 노력하고 있습니다. 2월 레스토랑 전화 서양 음식에서 중국 음식으로의 전환이 시작되었습니다. 케이터링 부서 관리자와 주방 요리사의 교육을 통해 레스토랑 웨이터는 중국 음식의 기본 작업 프로세스를 마스터했으며 각 직원은 점차 중국 음식 작업에 들어갔습니다. 환경.
3. 내부 관리
3.1 회의 시스템 및 교육 시스템이 점진적으로 개선됩니다.
호텔 회의 시스템은 호텔 경영의 정상적인 발전을 보장하고 호텔의 관리 지침, 관리 개념 및 업무 준비가 시기적절하고 정확하게 전달되고 다양한 부서가 원활하게 조정되므로 회의의 실행은 호텔의 정상적인 운영에 직접적인 영향을 미칩니다. 교육은 호텔이 직원에게 제공할 수 있는 최고의 혜택입니다. 이는 호텔 직원의 업무 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라 호텔의 종합적인 관리 역량을 반영할 수 있습니다. 따라서 호텔에서는 부서 관리자 이상을 대상으로 정기적인 회의 시스템을 마련했습니다. 매주 수요일 다양한 부서에서 발생하는 문제와 조정이 필요한 사항을 일주일 이내에 소통하고 해결하며, 리더십의 경영이념과 지시사항을 각 부서장에게 신속하게 전달합니다. 각 부서에서는 부서 직원들을 대상으로 각자의 근무시간 특성에 맞춰 주간 교육회를 마련하고 있으며, 교육회는 직원 교육 외에도 매주 수요일 정기 호텔회의 내용을 직원들에게 전달하는 중요한 기능을 갖고 있습니다. 자신의 업무의 단점과 호텔 운영에 관한 정보를 신속하게 이해할 수 있습니다.
3.2 호텔 직원의 예절, 예절 및 외모
호텔 직원의 예절, 예절 및 외모는 회사 이미지의 중요한 부분이자 서비스 수준의 척도 중 하나입니다. 이는 업무에 대한 직원의 태도를 반영할 뿐만 아니라 직원의 긍정적인 정신 상태를 반영할 수도 있습니다. 따라서 예절, 예절, 외모는 모든 내부에서 가장 강조되는 사항입니다. 직원이 아무리 학력이 높고 열심히 일해도 호텔에서 요구하는 예절, 예절, 몸단장을 이해하지 못하면 자격을 갖춘 호텔 직원이 될 수 없습니다. 에서는 각 부서의 특성을 바탕으로 예절, 예절, 외모에 대한 교육 ppt를 개발하였고, 월별 교육 계획에 따라 각 부서 직원, 특히 경영진과 일선 직원을 대상으로 한 타겟 예절 교육을 실시하였습니다. 호텔 직원의 근무 중 회사 요구 사항에 맞게 옷을 입고 동료와 손님을 적극적으로 맞이할 수 있게 되었습니다.
3.3 문서 관리 및 호텔 자재 관리
올해 중반 Yuexiu Group에서 주관한 문서 관리 교육을 받은 후 우리는 문서 관리가 기업에 얼마나 중요한지 깊이 인식하게 되었습니다. 호텔 내부 관리. 교육 후에는 그룹사의 문서 관리 요구 사항에 따라 개편을 실시하고 호텔의 실제 상황과 결합하여 각 부서의 업무 내용과 프로세스에 따라 해당 폴더를 개발하고 각 폴더에 번호를 매겼습니다. 월별 일정, 월별 출석, 회의 기록, 교육 기록, 호텔 공지 사항, 월별 호텔 손익 계산서, 고정 자산 재고 목록, 소모품 재고 목록 등 준비. 특히 호텔 자재관리를 위한 고정자산 재고목록과 소모품 재고목록은 오픈 2년차인 만큼 호텔물품의 보충, 분실, 분실신고, 양도가 많아 발생하기 쉽습니다. 따라서 자재관리를 위해 월별 재고조사를 실시하고, 각 개인에게 책임을 부여하는 조치는 호텔 자산을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
3.4 직원 채용 및 급여 시스템이 점진적으로 개선됩니다.
인력은 호텔 운영의 기본입니다. 적절한 직원 배치와 직원의 최대의 의욕을 동원하는 것이 호텔 운영 효율성을 극대화하는 것입니다. 1년 이상의 탐구와 개혁을 통해 관리부는 호텔의 규모와 특성에 따라 상대적으로 완전한 인사 시스템을 공식화했습니다. 현재 저희 호텔의 직원 수는 작년 최대 63명에서 증가했습니다. 인원수는 주로 PA가 지난해 청소업체와 계약을 맺고 올해 가사부에서 관리하게 되면서 직원식당을 식당과 분리해 관리하는 직원이 3명 늘었다. 관리부서 직원 3명 증원 호텔의 매출이 크게 증가한 반면, 인원 수는 약간 증가했습니다. 이는 종 씨의 리더십 아이디어와 행정 부서의 인력 배치 덕분입니다.
인사제도를 시범적으로 운영할 때 각 부서장들이 적극적으로 협조할 수 있다. 예를 들어, 케이터링 부서장은 호텔 실태에 따라 인력을 통일적으로 배치하고, 인원이 많을 경우 설거지 아줌마와 땅젤리를 합친다. 객실은 상대적으로 크고, 하우스키핑 부서는 PA 직원을 유연하게 배치하여 바닥을 청소합니다. 프런트 데스크에는 6명만 근무하며 직원은 2교대로 근무하며 바쁜 시간에도 근무합니다. 인건비를 크게 절감하고 호텔 수익성에 중요한 기여를 했습니다. 호텔이 수익을 내는 동안, 행정부서는 연초에 수립한 평가계획과 커미션 계획을 바탕으로 각 부서의 직원과 경영진에게 상여금을 지급하며, 이는 호텔 직원과 경영진의 의욕을 크게 자극합니다. 직원이 경영진에 대한 주인의식을 갖고 호텔을 항상 집처럼 여기며 호텔의 성과를 달성하도록 노력합니다.
3.5 비용 관리
호텔 비용은 주로 인건비, 에너지 소비비, 재료비의 세 부분으로 구성됩니다. 인건비 통제는 이미 3.4에서 언급되었습니다. 직원 채용 및 급여 시스템은 점차적으로 개선됩니다. 호텔 운영의 에너지 소비 비용은 주로 물, 전기, 가스의 세 가지 측면을 기반으로 합니다. 객실은 호텔 운영의 주요 기둥입니다. 물, 전기, 가스는 호텔 운영의 주요 축이기도 하며, 객실의 물과 전기 사용량을 관리하는 것이 에너지 비용 관리의 핵심입니다. 직원들이 객실 내에서 근무하기 위해 에어컨을 켜지 못하도록 하는 제도로, 객실점검 시 즉시 에어컨 사용 가능 여부를 확인하고, 공공장소 및 직원화장실은 에어컨을 켜지 않도록 합니다. 투숙객이 외출 시 객실 에어컨을 꺼달라고 구체적으로 요청하는 경우, 객실 직원이 객실 작업 시 에어컨을 26도로 조절할 수 있으며, 바닥 조명도 제 시간에 켜고 끌 수 있습니다. 소모품 비용 관리 측면에서도 종이컵받침을 플라스틱 컵받침으로, 일회용 슬리퍼를 발슬리퍼로, 병에 담긴 샤워젤과 샴푸를 통조림 제품으로 바꾸는 등 가사부 주력도 모범을 보였다. 호텔은 반년 안에 소모품 비용을 50,000위안 이상 절약했습니다. 이는 호텔 비용 관리 측면에서 빙산의 일각에 불과합니다.
3.6 내부 의사소통과 화합
내부 의사소통과 화합은 주로 호텔 내 업무 환경에서 감독급 이상의 직원이 형성하는 기업 문화의 표현입니다. 호텔에 직접적인 영향을 미치는 다양한 부서의 업무 효율성과 협업 능력. 2분기부터는 분기별로 직원회의를 개최할 예정이다. 각 직원회의에서는 각 부서장이 지난 분기 업무 내용을 보고하고 직원 생일 잔치, 우수 직원 선발, 호텔 안전 교육 등을 실시할 예정이다. 등, 내부 논의 및 요약 후 호텔은 우리 고유의 서비스 개념과 핵심 가치를 요약했습니다. 우리의 서비스 개념은 모든 사람(손님, 동료 등)이 배려와 배려를 느끼게 하는 것입니다. 을 위한 . 우리의 핵심 가치는 다음과 같습니다. 항상 손님의 이익을 최우선으로 생각합니다. 우리는 일을 공정하고 합리적이며 투명하게 처리하고 직원을 존중하고 돌보고 육성하며 프로세스가 결과만큼 중요합니다. 프로세스를 단순화하고, 비용을 절감하고, 혁신에 용기를 갖고, 효율성을 추구하고, 이익을 창출하십시오. 우리는 항상 이 서비스 개념과 핵심 가치를 준수하여 직원들을 강력한 결속력과 전투 효율성을 갖춘 팀으로 구축할 것입니다.
4. 고객 만족도
고객 만족도는 호텔에 대한 고객의 평가와 인정이기도 합니다. 손님의 요구에 부응하여 호텔은 네트워크 신호를 강화하기 위해 고전력 무선 네트워크를 추가했으며 8월부터 냉장고 25대를 갖추고 있으며 레스토랑에서는 서양식 아침 식사 등을 제공합니다. 이는 호텔의 지속적인 개선과 개선입니다. 고객의 요구에 따라 소프트웨어 및 소프트웨어를 제공합니다. 중개 예약 센터의 고객 만족도 점수도 국내 5대 중개 업체 중 가장 신뢰도가 높고 영향력이 크다. 호텔 온라인 만족도 점수는 Tongcheng이 98점, Elong이 95점, Ctrip이 4점(5점 만점)이다. 114번 베스톤과 12580의 예약 고객은 주로 전화 예약으로 인해 홈페이지에 대한 고객 만족도 조사가 없습니다. 요약하자면, 호텔 오픈 후 2년이 채 되지 않아 개혁과 혁신을 거쳐 우리의 경영과 서비스가 대다수 고객에게 만족되고 인정받았다는 것을 알 수 있습니다. 이는 또한 이에 대한 우리의 미래 업무 아이디어이자 경영이기도 합니다. 모델 작업의 근거와 동기.
5. 올해 호텔업무의 단점
5.1 마케팅부서
5.1.1 매출
올해 경영지표는 7월 현재의 운영실적을 보면 저희 호텔의 마케팅 모델은 항상 회사의 리더, 동료의 소개를 기반으로 하는 관계 마케팅에 기반을 두고 있기 때문에 연간 과제를 완료하는 것이 상당히 어렵습니다. , 인근 소유주 및 회사 고객, 친구 또는 친근한 단위 관광객의 주요 소스는 여기에서 오는 관광객이며 성수기에는 주요 고객 소스가 여행입니다. 그러나 8월부터 전환점이 나타나기 시작했고, 기도호텔의 폐업으로 인해 대부분의 비즈니스 고객이 우리 호텔로 옮겨가면서 호텔 운영 실적이 급격하게 상승하는 현상이 나타났습니다. 40%에서 약 80%까지. 이러한 현상은 저희 마케팅 부서의 영업 업무가 부족하고 마케팅 능력이 미흡하다는 점을 반영하기도 합니다. 기도호텔이 폐쇄되기 전에는 이러한 중요한 비즈니스 고객을 개인 능력으로 공략할 수 없었습니다.
5.1.2 쇼핑몰
쇼핑몰 직원들은 영업부서 동료들과 같은 사무실에 있기 때문에 고객과의 접촉이 빈번하다. 쇼핑몰 직원의 표현력과 표현력이 부족하여 직접적으로 손님들에게 호텔에 대한 나쁜 인상을 주고 호텔 이미지에 영향을 미치게 됩니다.
5.1.3 프론트 오피스
프론트 오피스 부서는 6명의 관리자와 감독을 포함하여 간소화되었습니다. 그러나 많은 프론트 오피스 접수 프로세스와 문서 처리가 합리적으로 단순화되지 않았습니다. 많은 문서를 처리하려면 직원이 초과 근무를 해야 완료됩니다. 프론트 데스크 공간은 너무 혼잡하고 문서가 쌓여 어수선합니다. 고객 불만 사항에 대해서는 많은 진전이 있었지만, 아직 강화해야 할 의사소통 능력이 많이 남아있습니다. 고객서비스 및 내부영업 측면에서 체계적이고 표준화된 관리가 부족하여 신입사원에 대한 예절, 예절, 몸가짐 교육을 강화해야 합니다.
5.2 관리부
5.2.1 관리 및 인적 자원
행정 및 인적 자원 업무는 Xie Zhaohui 및 Wang Bin 부관리자가 담당합니다. 경영학과는 개업부터 지금까지 행정과 인사 개혁을 위해 많은 노력을 기울였음에도 불구하고 호텔 내부 규정 및 교육 시스템, 비상 계획 이행 평가, 책임 분담 체계 등이 여전히 부족하다. 완벽함을 갖추고 있으며, 인사제도, 직원 복리후생, 급여체계 등이 아직 부족하며, 호텔의 경영여건에 따라 커미션 계획 등을 더욱 개선하고 개선할 필요가 있습니다.
5.2.2 프로젝트
호텔에는 현재 3명의 엔지니어링 직원이 있습니다. 최소 1명의 전기 기술자가 긴급 상황 발생 시 호텔에 24시간 근무하고 있습니다. 가능한 한 빨리 해결하고 처리할 수 있도록 보장됩니다. 호텔 엔지니어링 직원은 기본적으로 소규모 수리를 해결할 수 있지만 대형 기계의 유지 관리 및 수리에는 자산 엔지니어링의 도움이 필요합니다. 엔지니어링 부서에는 아직 자격을 갖춘 장비 관리자가 부족합니다. 엔지니어링 직원이 가능한 한 빨리 호텔 시설 및 장비에 익숙해지고 내년에 시험에 응시하여 자격을 갖춘 장비 관리자가 될 수 있기를 바랍니다. 둘째, 엔지니어링 직원이 거주실의 수리를 수행해야 하는 경우가 많으며, 게스트 서비스에 대한 예의와 외관이 더욱 강화되어야 합니다.
5.2.3 보안
호텔에는 현재 2명의 경비원이 근무하고 있으며, 두 사람 모두 야간 근무를 하고 있습니다. 경비원들은 나이가 많고 개인적으로 응급상황을 처리할 능력이 부족하기 때문입니다. 이를 위해서는 경비원의 문제 감지 및 보고 능력을 향상시켜야 합니다. 이와 관련하여 행정 관리자는 새해에 이 분야에 대한 교육을 강화할 것입니다. 둘째, 올해 야간점검 시 야간에 자고 있는 경비원이 여러 차례 적발돼 경고와 처벌을 실시해 이러한 현상이 재발하지 않도록 행정당국에서 교육을 강화해 주기를 바란다. 올해 안전생산 업무도 회사와 리더들로부터 좋은 평가를 받았으며, 중대한 안전생산 사고는 발생하지 않았습니다. 앞으로도 호텔 임직원 모두가 이러한 안전생산에 항상 유의하시기를 바랍니다.
5.2.4 직원식당
연초 개편 이후 직원식당과 호텔 손님식당을 분리하여 주로 광동식 요리를 제공하며, 레스토랑의 고객 서비스 품질이 향상되었으며 직원 식사 비용도 더욱 잘 통제되었습니다. 직원 식사는 작년에 비해 크게 향상되었으며 직원 식사 만족도도 크게 향상되었습니다.
5.3 객실부(객실,파)
5.3.1 객실
객실 승무원의 룸서비스 품질을 리더들이 인정함 올해는 게스트도 있지만, 커뮤니케이션 문제를 중심으로 하우스키핑 감독과 관리감독자의 리더십 역량을 더욱 강화할 필요가 있습니다. 둘째, 고객 서비스의 질을 향상시켜야 합니다. 즉석 점검 중에 웨이터가 손님을 만날 때 인사를 하지 않고, 다른 부서의 동료를 만날 때 인사를 하지 않는 경우가 종종 발견됩니다. 셋째, 객실관리부서의 자산이 호텔자산의 80%를 차지하며 특히 자산관리가 중요하며, 고정자산 및 소모품의 재고와 비용관리는 호텔의 손익지표에 직접적인 영향을 미치므로 자산관리 시스템이 필요하다. 더욱 개선되고 개선됩니다.
5.3.2pa
pa는 공공장소의 위생을 담당하는 웨이터이며, 집이 많을 때에는 룸메이트 역할도 한다. 8월부터 PA 직원은 거의 3분의 2 정도의 시간을 클린룸으로 파견해야 하지만, 이들의 독립적인 하우스키핑 수준은 일반 객실 관리인과 비교할 수 없으며, 공공장소에서의 기술 작업도 뒤처진다. 로비의 대리석 크리스탈 표면 처리 및 바닥 연마는 전문적이지 않으며 추가 교육과 학습이 필요합니다.
5.4 케이터링부
5.4.1 레스토랑 플로어
연초 레스토랑이 서양식에서 중식으로 전환한 후, 바닥은 매우 힘들고 적응력이 매우 필요했습니다. 변환 과정에서 인력의 불안정성이 한동안 있었고, 특히 주방에서 다른 부서와의 의사소통 및 조정에 불일치가 있었습니다. 하지만 런인하고 적응한 후에는 이제 기본적으로 업무 효율을 극대화할 수 있게 되었습니다. 비용 관리 측면에서 보면 판매 측면에서 과일과 음료의 소비가 매우 크고 주관적인 주도성이 부족하며 레스토랑의 매출을 높이기 위한 혁신적인 판매 아이디어가 적극적으로 제안되지 않습니다.
5.4.2 주방
주방은 올해 원가 절감에 큰 기여를 했으며, 매출총이익률이 항상 50% 이상을 유지하고 있으며, 제품 품질도 양호하다. 많은 고객님들과 리더님들의 칭찬을 받고 있습니다. 하지만 주방의 평가지표는 가격적인 문제로 인해 매출과 연결되지 않고, 여행사 식사와 소규모 회사 단체의 아침 식사 비용도 손실됩니다. 저녁 식사 통계와 혼합되어 아침 식사가 호텔에 속하기 때문에 비과학적입니다. 호텔 업계에서는 아침 식사를 객실 요금에 포함시켜 돈을 버는 것이 목적이 아니지만 일반적으로 호텔에 만족하는 것이 가장 중요합니다. , 4성급 호텔의 아침 식사 총 이익은 30%에 달하며 이는 매우 좋은 성과로 간주됩니다.
5.5 레크리에이션스포츠부
레크리에이션스포츠부는 올해 회의실, 레크리에이션, 수영장, 캥거루클럽, 8단계 준청 청소 등 많은 업무를 담당했다. 직원의 분산으로 인해 교육이 거의 실시되지 않았습니다. 직원 개개인의 열심히 일하는 정신은 모든 호텔 직원이 배울 가치가 있지만 예의와 같은 레크리에이션 및 스포츠 부서 직원의 기본 자질은 다음과 같습니다. 예절, 외모 등은 호텔 전체에서 최악인 경우가 많으며, 컨퍼런스 리셉션 과정에서 호텔의 이미지가 훼손된 경우에는 관리자가 책임을 면할 수 없습니다.
5.6 재무부
재무부의 주요 기능은 감독과 서비스입니다. 감독에 몇 가지 문제가 있었습니다. 창고 관리인이 직접 구매 업무를 처리하고 월별로 책정합니다. 문의 시스템이 한번에 구현되지 않고, 관리부서 각 부서에서 문의를 하여 일부 창고 관리인이 업무시간 중에 휴대폰을 가져가지 않고 신고를 하지 않은 채 일방적으로 나가는 경우가 있었습니다. 이는 다양한 호텔 부서의 정상적인 업무에 심각한 영향을 미쳤으며, 주로 금융 직원이 호텔 업계에 종사하지 않고 호텔 금융 업무를 처리한 경험이 부족하기 때문에 서비스 및 기타 부서의 기능에 결함이 있습니다. 호텔 업무에 추가로 Nansha Company 업무의 일부도 공유해야 하므로 업무 효율성이 떨어집니다. 문제를 발견하고, 올바르게 직면하고, 해결책과 전략을 세울 수 있다면 우리는 더 나은 약속을 잡을 수 있을 것입니다.
위의 내용을 종합해보면, 한 해 동안의 업무를 돌아보면 득실이 있다고 할 수 있겠습니다. 호텔 운영 책임자로서 맡은 업무와 책임도 더욱 커지고 책임감도 커졌습니다. 우리는 회사 리더의 올바른 의사 결정 아래 모든 직원이 하나가되어 적극적이고 단결하고 실용적이며 선구적이고 혁신적이며 계속 열심히 일할 것이라고 믿습니다. 호텔!