호텔 수석 셰프 이력서
시간이 흐르고 새로운 채용 라운드가 우리에게 다가오고 있습니다. 이제 이력서 작성을 시작해야 합니다. 이력서 작성의 골치 아픈 일을 덜어드리기 위해 제가 정리한 호텔 수석 셰프의 이력서를 공유해 주시기 바랍니다.
호텔 총주방장 이력서 1
기본 정보:
이름:
성별:
키:
국적: 한
생년월일: 19xx년 8월 7일
현재 거주지: 베이징
경력 년: 19년
등록 장소:
직위: 국가 수석 기술자, 최고
학력: 대학
전공: 중국 요리 및 호텔 경영
추가 교육 배경: 호텔 셰프 교육, 5S 시스템 관리 교육, 중국 요리 협회 교육 센터 전문 관리자.
전문 분야:
국제 5성급 호텔, 고급 케이터링 클럽 및 중국 주방의 다양한 부서에 대한 운영, 조정 및 관리 교육을 보유하고 있으며 새로운 중국어에 능숙합니다. 요리, 퓨전 요리, 예술적인 컨셉의 요리, 문화 케이터링 및 요리 포장 등을 담당합니다.
학습 경험 : 중국 요리 협회 훈련 센터에서 "고급 기술자"교육을 받고 "국가 고급 기술자 타이틀"수료증을 획득하고 홍콩 우창 협회 교육 및 호텔 업계 총주방장 훈련
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취미: 각종 음식, 패션, 경영 서적 읽기, 여행, 사진, 스포츠를 좋아합니다.
예술적 경험: 인내, 헌신, 진취적인 노력, 그리고 추구
명예 타이틀: 국가 수석 요리 기술자, 중국 요리 마스터, 중국 요리 협회 회원, 중국 유명 요리사, "중국 '현대 유명 셰프", 유명 셰프 요리 혁신 클럽 회원, 특별 기자, 2009년 중식 10대 뛰어난 청년 중 한 명, 2010년 수도 호텔 협회 금메달 셰프, 수도 최초의 젊은 요리 예술가이자 녹색 요리 홍보대사이며, 2011년 "현대 유명 셰프"의 "베이징"에 포함되었으며, 2011-2012년 전국 호텔 업계 10대 수석 셰프상을 수상했습니다. (베이징 TV, Southern에 소개됨) Daily, International Finance News, Beijing Morning Post, Xi'an Business Daily, Zhejiang Market Herald), 2012년 중국 요식업 수석 기획 전문가로 '중국 요리', '중국 셰프', '동양 음식', '신양식', '연예인 셰프', '미식창', 유명 금융지 '위클리 Qianjing Weekly' 요리 전문가 People 칼럼 단독 인터뷰, 전문 잡지에 작품과 경영 경험 등을 게재.
업무 경험: 저는 1993년부터 케이터링 분야에 종사해 왔으며 19년간의 현장 근무와 케이터링 준비 및 관리 경험을 보유하고 있습니다.
천진 에펠 호텔(외국 관련), 주바오 어항(베이징 유명 고급 레스토랑), 카이위안 밍두 호텔(국가 5대 호텔 중 하나인 카이위안 호텔 관리 그룹 계열)에서 근무했습니다. (경영 그룹, 플래티넘 5성급 호텔) Jasmine Restaurant (베이징에서 새로운 중국 요리로 유명한 세련된 레스토랑) Chengdu Zifei Club (문화 케이터링의 모델, CCTV에 상장된 회사, 케이터링 총주방장) Zhuangyu Club Group 소속), Shandong Shengyuan International Hotel (Hongjia Group 계열, 플래티넘 5성급, 정원식 호텔, VIP 전용 국제 고급 클럽 포함) 재임 기간 동안 팀을 이끌고 그룹 연례 "최고 상"을 수상했습니다. 팀상' 타이틀) 위의 단위에서 수석 셰프, 수석 셰프, 생산 이사 및 기타 직책을 역임했습니다.
관리 메커니즘: 능력과 정치적 성실성을 모두 갖춘 사람은 예외적으로 사용될 수 있고, 덕이 있지만 재능이 없는 사람은 훈련되고 사용될 수 있으며, 재능이 있지만 덕이 없는 사람은 사용을 거부할 수 있습니다. 기반 구축의 기반, 특성은 생존의 기반, 재능은 승리의 기반, 혁신은 비즈니스의 기반입니다.
개인 주방 관리 아이디어 및 통찰력: (회사의 품질, 효율성 및 이미지의 종합적인 향상)
1. 주방 관리
1. 호텔 자체의 실제 상황 상황과 조건에 따라 건전한 관리 메커니즘, 규칙 및 규정을 개발합니다.
2. 경영은 사람 관리가 어렵기 때문에 회사의 경영 철학, 경영 메커니즘, 규칙 및 규정을 먼저 표준화된 교육 메커니즘을 통해 직원에게 심어 이를 이해한 다음 구현하고 실행해야 합니다. 그들을.
3. 직원을 위한 좋은 작업 환경 조성을 전제로 직원이 자신의 격차를 지속적으로 이해하고 이를 바탕으로 비즈니스 및 기술 수준을 향상시킬 수 있도록 모든 직급의 직원을 위한 완전한 교육 메커니즘을 구축합니다. , 직원 유지의 조건은 자본 투자에 있는 것이 아니라 회사가 직원에게 충분한 학습 및 승진 공간, 완전한 복지 혜택, 완전한 교육 메커니즘 및 풍부한 기업 문화와 분위기를 제공할 수 있는지 여부에 달려 있습니다.
4. 표준화 및 표준화. 경영에 관해 이야기할 때 가장 대중적인 우창 경영을 언급해야 합니다. 이는 제가 개인적으로 존경하고 대부분의 기업에서 수용할 수 있는 경영 모델이기도 합니다. 앞으로 등장할 식스티, 쓰리클린 등을 떠나 많은 기업에서도 부족한 실용성, 스펙, 표준화를 중시하는 것이 핵심이다. 실용성과 단순함이 가장 중요하다고 생각합니다. 셰프의 세계를 보면 교육 수준이 낮고, 품질이 낮고, 기술력이 고르지 못하고, 보수적 사고와 진취성이 부족하여 경영에 큰 어려움을 겪고 있습니다. 그래서 경영자로서는 절차를 단순화하는 것이 가장 중요하다고 생각합니다. 직원의 성격과 능력 수준에 따라 적합한 업무 방식과 방법을 개발하는 것이 직원을 변화시키고, 직원이 발전해야 하는 부분입니다. 그리고 시장에는 혁신이 필요합니다. 그리고 우리 자신도 변화를 추구해야 하며, 개인의 문화 수준과 품질을 향상하는 방법을 끊임없이 배워야 하며, "형식화"에서 "실용화"로 나아가고, 마지막으로 "습관화와 표준화"로 나아가야 합니다. 과도한 표준화는 호텔의 꾸준한 발전을 위한 견고한 기반을 마련합니다.
5. 회사 고유의 특성에 맞는 관리 모델을 만들고, 지루한 작업을 단순화하고, 단순히 수량화, 표준화하고, 문제를 작별하여 결함을 제거하고, 상생 이미지를 만들고 이익을 창출하며, 책임감을 갖고 우수한 기업문화를 형성하며, 케이터링그룹의 일류 이미지를 창출합니다.
6. 인센티브 메커니즘: 시스템 개선, 교육 메커니즘, 보상 인센티브 시스템 및 승진 메커니즘을 통해 직원의 업무 태도를 개선하고 책임 영역 계약 시스템을 구현하여 사람들에게 책임을 할당합니다. 개발 및 구축 측면에서 우리는 전문적이고 전문적이며 표준화되고 학습 조직 팀을 구축 및 개선하며 현장 직원의 학습 열정과 자기 동기를 향상시키기 위해 노력합니다. 그리고 회사의 시장 경쟁력을 강화합니다.
2. 요리 혁신을 위한 아이디어
혁신 없이는 외식문화의 지속과 문화의 개선 없이는 외식의 왕성한 발전도 있을 수 없다. 개인은 문화적 지식을 배워야 합니다. 마찬가지로, 케이터링 역시 5천년의 빛나는 요리 예술을 지속, 발전, 향상시키기 위해 문화적 개입이 필요합니다. "음식은 고정된 맛이 없고, 맛본 사람만이 맛있다", 다양한 맛, 패션과 전통, 문화와 요리, 요리와 환경의 정의되지 않은 조합, 맛을 중심으로(재료 본연의 맛과 참된 맛) ), 과거는 현재, 외래는 뿌리조각, 분재, 꽃꽂이, 도자기, 도자기, 목공예품, 죽기, 다기, 제철 과일과 꽃, 제철 야채, 수묵화 등을 사용한다. . 새로운 해석을 위해. 사람들의 생활 수준이 지속적으로 향상되고 물질 생활이 지속적으로 추구됨에 따라 사람들은 더 이상 잘 먹고 잘 먹는다는 개념을 갖지 않습니다. 좋고 편안한 식사 환경, 맛있게 먹고, 건강하게, 영양적으로, 여유롭게, 종합적으로 건강을 유지하는 이념이 사람들 앞에 놓여 있고 사람들의 새로운 추구가 되었습니다. 기름이 적고, 소금이 적고, 설탕이 적고, 고혈압, 고혈당, 고혈당이 사람들을 멀리하게 만듭니다.
따라서 요리의 혁신과 영양적 조합은 매우 중요합니다. 전통적인 조리 방법과 조합은 변경할 수 없으며 소비자와 시장의 요구에 따라 적절하게 조정되어야 합니다. 사람들의 건강 요구 사항. 그러므로 오늘날의 새로운 스타일, 퓨전, 예술적 개념의 요리는 물론 사람들의 요식문화와 문화요식에 대한 이해와 개선과 불가분의 관계에 있습니다. 따라서 케이터링 문화와 문화 케이터링을 강화하는 동시에 각 요리에 고유한 문화적 의미를 부여하며, 이를 조합하여 색상, 향, 맛, 모양, 기구, 의미, 이유의 7자 요리 창작 개념을 요약하고 적용합니다. 요리의 레이어링, 입체감, 예술성에 주목하세요. 중국과 서양 요리의 결합은 먼저 문화의 결합에 주의를 기울여야 합니다. 문화, 원료의 특성 및 본래의 맛을 이해해야만 시각적으로나 영양적으로 현대인의 요구에 맞는 요리를 만들 수 있습니다. 각 요리는 요리사의 작품이며 또 다른 예술 작품입니다.
영감과 창작의 원천: 행정관리자로서 경영을 잘하는 것 외에도 소비자의 끊임없는 요구에 부응하기 위해 좋은 요리, 맛있는 음식을 만드는 일에도 참여해야 합니다.
이를 위해서는 좋은 사고방식과 혁신의식, 끊임없는 추구, 진취적인 정신이 필요합니다. 창의적인 영감은 자연, 사회, 삶, 그리고 주변의 모든 것에서 나오는 경우가 많습니다. 당신은 탐험합니다. 그러므로 우리는 생각을 바꾸고 나가서 가져오는 법을 배워야 합니다. 규칙을 고수하지 말고 주방에서 주도적으로 시장과 고객, 상대를 이해해야 합니다. 또한 목표를 달성하기 위해서는 다양한 부서와 조화롭게 일하고, 다른 사람의 관점에서 생각하며, 기업 경영 성과를 적극적으로 향상시키기 위해 모든 측면에서 종합적인 능력을 향상시켜야 합니다.
업계 경험: 케이터링 업계를 선택하는 것도 가족의 영향을 받아야 합니다. 나의 할아버지, 두 명의 삼촌, 숙모, 사촌, 남동생은 모두 요식업에 종사하고 있습니다. 저는 어렸을 때부터 그런 분위기에서 살아왔고, 부모님과 어르신들의 마음 속에는 이 업계의 문턱이 상대적으로 낮은 편이에요. 이 산업은 먹는 것과 관련이 있기 때문에 나이가 들어도 배고프지 않고 걱정되지 않습니다. 동시에, 당시 집 사정이 좋지 않았기 때문에 부모님의 부담을 덜어드리기 위해 제가 아주 어렸을 때부터 집에서 요리를 하려고 노력했습니다. 요리를 하다 보니 부모님이 힘든 일을 마치고 집에 오셔서 밥을 드실 수 있게 되었고, 지금도 따뜻한 식사를 할 때면 성취감이 가장 큽니다. 물론 지금도 여전히 어머니의 요리를 가장 좋아하는 것 같아요. 어머니의 맛이 세상에서 가장 아름다운 맛이라는 것을. 동시에 요리에 대한 이해가 깊어질수록 요리에 대해 점점 더 사랑하게 되었고 결국에는 더 깊이 이해하게 되었습니다. 요리와 통합되었습니다. "그때의 선택에 대해 지금까지도 너무 감사하고 감사합니다. 이 직업은 저에게 재미와 이득, 변화와 발전을 가져왔습니다. 개인적으로 차분함을 주었고 제 인생의 전환점이 되기도 했습니다." 물론 이 업계에 대한 사랑과 끈기도 강해졌습니다.
전문 셰프의 모토: 귀빈들이 호텔을 맛보러 올 때 예술적, 시각적, 문화적, 가격 대비 가치를 즐길 수 있도록 하는 것입니다. 오천년의 빛나는 문화 케이터링과 케이터링 문화의 심오함을 느끼고 감상하는 것은 내 인생에서 가장 큰 영광이자 만족입니다.
기본 정보
이름:
국적:
현재 위치:
민족:
세대 등록 위치:
체형:
결혼 여부:
연령:
지원 직위:
경력 연수:
직위:
직업 유형:
채용 가능 날짜:
월 급여 요건:
원하는 작업 영역:
근무 경력
회사명: Tianjin Xiaonanguo 시작 및 종료 연도: 2003-08～2005-01
회사 성격: 업종:
직위: - 셰프
직무 설명: -긍정적이고 진지하며 진취적입니다! 좋은 팀워크와 긍정적인 업무 에너지를 가지고 있습니다.
사직 이유: 계약 만료
v 교육 배경
대학원: 산시성 성인 기술 학교
최고 교육 수준: 기술 중등 학교 졸업 날짜: 2003-10-01
전공: Chef Institute 전공 2:
교육 및 훈련 경험
2003-02 2003-10 2003.10.15 산시성 한중요리사대학 조리사 2급 자격증
어학능력
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외국어: 영어, 평균
중국어 수준: 좋음 광둥어 수준: 평균
업무 능력 및 기타 전문 지식
좋은 업무 태도 보유 다른 사람들과 조화롭게 어울릴 수 있으며 상사의 지시에 적극적으로 순종할 수 있습니다. 나는 혁신적이고 새로운 것을 배우는 것을 선호합니다.
세부적인 개인. 전기
저는 광저우 근처에서 일하고 싶습니다. 가까운 시일 내에 주방에서 일할 수 있기를 바랍니다. 저는 광둥 요리와 사천 요리를 잘하고 서양 음식 요리도 배웠습니다.
성실하신 분들은 빠른 시일 내에 연락주시길 바랍니다! 호텔 총주방장 3 이력서
이름 :
현재 위치 : 백운구 나이 : 34세
가구 등록 위치: 백운구 국적: 중국
결혼 여부: 기혼 국적: 한
훈련 증명서: 참가하지 않음 키: 170cm
청렴뱃지 : 미적용 체중 : 69 kg
인재평가 : 평가없음
나의 특기 :
취업의지
인재유형 : 일반 취업
p>적용직위: 호텔/게스트하우스 매니저: 본부장, 호텔/게스트하우스 매니저: 상주 매니저, 호텔/게스트하우스 마케팅: 마케팅 디렉터
근무년수: 13 직위: 직함 없음
직종: 정규직 사용 가능 날짜: 상시
월 급여 요건: 협상 가능 희망 근무 지역: 광둥성, 장쑤성, 저장성
업무 경력
***광저우 하이주구 홀리데이 호텔 시작 및 종료 날짜: 2010-05-14 ~ 2010-06-15
회사 성격: 민간 기업 업종: 호텔/관광
직위: 호텔 총지배인
직위 설명: 1. 관광, 케이터링(500석), KTV, 과일 등 호텔의 전반적인 관리를 담당합니다. 삼림 공원, 과일 숲 레스토랑, 케이터링 후속 조치, KTV 및 과일 숲 공원 준비 작업, 인력 채용 및 교육.
2. 호텔 시스템, 직원 핸드북, 업무 절차, 보상 및 처벌 시스템을 개발합니다.
3. 호텔의 마케팅 전략을 재조정하고, 회의 그룹 개발을 촉진하기 위해 새로운 회의실을 추가하고, 판매 포인트를 강조하기 위해 원래 객실 유형, 객실 요금, 마케팅 계약 및 외부 프로모션 수준을 다시 수정합니다. . 마케팅 부서를 이끌고 여행사 및 중개인을 개발하고 유지합니다.
4. 사임 이유 : 가오위안은 운영 조건이 있다고 허위로 보고했고, 게다가 부서장과 핵심 인력, 지원 시설도 갖춰져 있지 않았다. 성과를 크게 개선했지만, 인적, 물적 자원을 빨리 투자할 의향이 없었습니다.
사임 이유 :
광저우 인하이 바이링 호텔(4성급 호텔로 꾸민 비즈니스 호텔) 시작 및 종료 연도 : 2008-09-01 ~ 2010-04-10
회사 성격: 국영 기업 업종: 호텔/관광
직위: 가사부서 관리자(지점 총괄 관리자)
직위 설명: 1. 행정부 총지배인 책임, 호텔 관리 회사의 총지배인에게 직접 책임을 지며, 지점 총지배인의 혜택을 누립니다. 입사 이후의 업무 성과 및 업적은 퇴사 시 회사에서 높게 평가되며, 관련 내가 고도로 전문적이며 뛰어난 성과를 거두었음을 증명하는 서면 사직 증명서가 발급될 것입니다.
2. 책임자; 프런트, 객실, 영업, 엔지니어링, 인사, 조달, 기타 금융, 나이트클럽, 중식당, 보안 등 중식당 일부 메뉴의 공식화 및 번역, 레스토랑의 조식 서비스 관리
3. 호텔은 호텔 관리 회사를 대신하여 오너와의 관계를 위탁 관리합니다.
4. 과거 마케팅을 변경합니다. 포지셔닝하고, 효과적인 마케팅 전략을 직접 수립하고, 호텔 마케팅 전략 수립에 선도적이고 혁신적인 역할을 하며, 2009년 4월부터 시작된 1년간의 캠페인과 같이 수시로 마케팅 전략을 검토하고 조정합니다. 2009년 11월 입주율은 91%로 지난해 같은 기간보다 입주율이 37만명 가까이 늘었다. 매출액은 85%로 지난해보다 2배 이상 늘어난 47만4000명으로, 외환위기 이후 6년 만에 최고액을 18만명 가까이 웃돌았다. 2008년 캔톤페어보다 더 나은 성과를 거둘 수 있게 되었으며, 2009년 4월에는 2009년 5월과 10월 객실 영업이익 10만 위안을 초과하여 전년 동기 대비 최대 매출을 달성하였습니다. 개업 후 5년 동안 같은 기간
5. 호텔 웹사이트 및 호텔 홍보 자료의 작성 및 번역을 수행합니다.
사직 이유 : 실적이 나온 후 수수료가 다시 결정되며 급여는 인상되지 않습니다.
Guangdong Jieyang Rongjiang Hotel (Jieyang 상장 슈퍼 5성급 호텔) (약 400개 객실) (핵심 정부 리셉션 단위) 시작 및 종료 연도: 2007-12-01 ~ 2008-08-18
회사성격 : 민간 업종 : 호텔/관광
직위 : 가사부장(차장/레크리에이션 및 스포츠부 관리 및 각종 부서의 마케팅, 판촉, 운영에 참여) )
직업 내용 : 1. 가사부서의 전반적인 업무를 담당하고, 나이트클럽, 사우나, 족욕장, 케이터링부서, 기타 사업부서의 인사담당자 관리, 마케팅 보조 등을 담당한다. 위 부서의 홍보. 하우스키핑 부서는 프론트 오피스, 객실, PA, 세탁실, 쇼핑몰, 레크리에이션 및 스포츠 부서, 종합 리셉션 부서(호텔 내 다양한 부서의 컨설턴트 및 컨시어지)를 포함하며 총지배인/전무이사를 책임집니다.
2. 국가, 지방자치단체 지도자들을 여러 차례 맞이했습니다.
3. 객실 회전율이 꾸준히 증가합니다.
사임 이유 : 개인적인 사유
광저우 라마다 플라자 호텔(최신이자 세계에서 두 번째로 큰 호텔 그룹, 윈덤 호텔 그룹이 소유한 프랜차이즈 5성급 호텔, 객실 326개) 방) 시작 및 종료 연도: 2006-03-01 ~ 2007-04-13
회사 성격: 민간 기업 업종: 호텔/관광
직위: 로비 보조팀 담당 인물(프론트부 차장), 하우스키핑부 고객 의견조사 부팀장
업무 내용 : 1. 호텔 오픈 준비단계 및 정식오픈에 참여하고, 다양한 호텔 부서의 서비스 품질을 향상시키는 총지배인입니다. 고객의 의견과 피드백을 감독 및 수집하고 호텔 업무에 참여합니다.
2. 프론트 오피스를 보조할 외국 고객 관계 디렉터 및 기타 로비 매니저를 교육합니다. 프론트 오피스 및 프론트 데스크를 관리하는 관리자
부서장이 부재 시 그 직무를 수행합니다.
3. 호텔 신문 '가홍 스타일'의 사례 분석 칼럼에 주요 기고자가 되었습니다.
4. 손님들이 문제를 해결하도록 여러 번 도왔고 그들로부터 감사 편지를 받았습니다.
5. 호텔에서는 평균적으로 매달 하나 이상의 실행 가능한 제안을 채택하고 구현합니다. 예를 들어, 고객의 편안함과 반품률을 높이기 위해 이중 방음 유리를 설치하는 것이 좋습니다. 시장 통찰력을 바탕으로 대학 입시 때 영업부에 보고한 뒤 인근 대학과의 협력을 제안해 입주율을 원래 15%에서 70%로 늘렸다.
사임 이유 :
불산 남해기도 (선호) 호텔 시작 및 종료 연도 : 2003-07-05 ~ 2005-12-20
회사 성격: 외국인 전체 소유 산업: 호텔/관광
직위: 로비 수석 보조 관리자, 프론트 데스크 보조 관리자(2년)
직위 설명: 1. 호텔 무대 및 공식 개장 기간 동안 총지배인을 보조하여 다양한 호텔 부서의 서비스 품질을 감독하고 고객 의견과 피드백을 수집 및 정리하며 호텔 업무에 참여하도록 지원합니다.
2. 고객의 문제 해결을 도왔습니다.
3. 5월 인수한 부티크와 편의점은 2개월째 적자를 흑자로 전환하기 시작했고, 연평균 일일 매출액은 각각 2배와 5배로 증가했습니다.
4. 우리는 호텔에 와서 머물기 위해 일부 그룹을 개발했습니다.
떠나는 이유: 이후 개발을 위해 광저우로 돌아옴; 결혼
중산 애자일 그룹 애자일 호텔(준5성급 호텔) 시작 및 종료 연도: 2001-05-01 ~ 2003-06-30
회사 성격: 개인 기업 업종: 호텔/관광
직위: 로비 부매니저(야간 당직 매니저), 룸 매니저(1년)
직무 설명: 1. 총괄 매니저를 보조하여 감독하고 피드백을 제공합니다. 다양한 호텔 부서의 서비스 품질에 관한 정보를 제공하고 호텔 업무에 참여합니다.
2. 호텔 준비 단계에서 프런트 오피스 관리자를 지원하여 부서를 관리하고 접수원 및 계산원, 컨시어지 직원을 교육합니다. , 가사 부서의 영어 교육을 담당하고 전화 고객 판매 업무를 수행합니다.
3. 무작위로 객실을 검사하여 업무 표준을 파악하고 객실 직원의 운영 수준을 향상시킵니다. 야간근무 동안 객실부서를 관리하는 업무를 수행한 결과, 지명되어 새로운 객실관리자로 이동되었습니다.
사직 이유 : 광저우 대학 영어 6급 수업에서 공부하기 불편함
맥도날드 및 광저우 가든 호텔 입사 및 종료 연도 : 1997-08-17 ~ 2001-04 -15
회사 성격: 기타 업종: 서비스업
직위: 맥도날드 레스토랑 부매니저, 프론트 데스크 접수원
직위 설명: 1. 정원 관리 우수 호텔에서 케이터링 부서까지 그의 성과는 부서로부터 칭찬과 호평을 받았으며, 프론트 오피스에서 더 높은 수준의 객실을 판매하면 더 높은 보너스를 받았습니다.
2. 맥도날드 레스토랑 매니저가 2년 전 레스토랑 오픈 후 6개월 만에 처음으로 수익을 낼 수 있도록 도와주세요. (일반적으로 수익을 내기 시작하려면 5년이 걸립니다.)
사임 이유: 개인적 발전
학력
졸업 기관: 광저우 라디오 텔레비전 대학교
최고 교육 수준: 대학 학위 : 대학 영어 수료증 IV 졸업일: 1997-07-01
전공 1: 관광 및 호텔 경영 전공 2:
시작 학년 및 종료 학년 학교(기관) 증명서 번호 전공: 1995-09-01 1997-07-01 광저우 관광 직업 고등학교 관광 및 호텔 경영 자격증, 대학 영어 4급 -
언어 능력
외국어: 영어 능숙 광둥어 수준: 능숙
기타 외국어 능력: 일본어 4급
중국어 수준: 능숙
업무 능력 및 기타 전문성
성실하고, 여유롭고, 꼼꼼하고, 혁신적이고, 헌신적이고, 전문적이고, 선구적이고 진취적인 사람입니다. 다양한 아이디어와 영어, 마케팅, 호텔 관광, 케이터링, 레저 및 엔터테인먼트 부서, 서비스 품질 관리 및 개선, 수익 관리 등이 강점이다. 실적이 좋지 않은 기업은 저희에게 연락하여 고용하실 수 있습니다.
영어 구사가 유창하고 업무 언어로 사용될 수 있으며 회사 오너의 문제에 대해 진지하게 생각하고 호텔 직원, 재정 및 재료의 합리적인 사용에 대한 제안을 제공하여 좋은 수익을 얻을 수 있습니다. 우리는 단기간에 기업 발전의 병목 현상을 진단하고 운영을 개선하며 확실한 결과를 얻었습니다. 실제 상황을 바탕으로 패배를 승리로 바꿀 수 있는 전략을 세울 수 있다는 사실이 입증되었습니다. 호텔 산업에 대한 금융 위기의 영향은 우리 호텔이 달성한 결과를 통해 충분히 입증됩니다. 그는 호텔, 관광, 케이터링, 레저 및 엔터테인먼트 부서의 건설 전후 운영, 직원 배치, 시설 계획에 대해 잘 알고 있으며 호텔 프로젝트의 사전 타당성 분석과 몇 가지 주요 준비 작업의 중요성을 잘 알고 있습니다. 호텔의 향후 운영 및 투자 회수에 대한 세부 사항을 잘 알고 있습니다. 나는 호텔 시장에 대한 예리한 감각을 가지고 있으며 호텔 제품의 가격을 정확하게 포지셔닝할 수 있습니다. 마케팅 전략을 수립하고 실행하는 동시에 호텔의 전반적인 운영 및 관리를 개선하여 효과적인 마케팅 및 내부 관리를 실행하여 마케팅 효율성을 강화하고 수익을 극대화합니다. 또한, 어떤 호텔을 이용하더라도 진지하고 책임감 있게, 꼼꼼하게 문제를 발견하는 실행력이 뛰어납니다. 저는 1997년 8월부터 공식적으로 호텔에 근무했습니다. 2001년부터 호텔 서비스 품질 관리 및 개선에 주력하기 시작했습니다(9년 경력). 레스토랑 부장, 객실 관리자, 프론트 오피스 관리자, 하우스키핑 디렉터를 역임했습니다. (부사장/경영진) 레크레이션스포츠부서 및 각종 부서의 마케팅, 홍보, 운영에 참여), 호텔 총지배인 (2.5년 관련 경영경력), 13년 가까이 관련 업무경력을 보유하고 있으며, 좋은 성과를 거두었습니다. 업무 성과. 나는 중국과 외국 손님들이 여러 번 문제를 해결하도록 도왔고 그들로부터 감사 편지를 받았습니다.
개인적인 자기 평가
호텔 경영 철학과 케이터링 경영에 대한 간략한 토론
1. 경영 철학의 트럼프 카드:
소프트웨어 측면에서 "사람 중심"은 손님과 직원의 감정에 관심을 기울이고 쾌활한 직원을 통해 손님에게 봉사하기를 희망하며 손님의 요구를 시장 지향으로 받아들입니다. 한편으로는 우정과 선의를 발휘합니다. 회사와 직원, 소비자 간의 관계를 강화하고 불만을 해결하기 위한 카드입니다. 만족을 위해 단점을 장점으로 바꾸고, 서비스 세부 사항과 품질에 주의를 기울이고, 지속적으로 새로운 서비스 상품을 출시하며, 호텔의 품질을 향상시킵니다.
하드웨어 측면에서는 시장 경쟁 환경에 따라 가장 중요한 고객을 이해하고 자원 요구 사항을 충족하기 위해 매년 고정 자산에 대한 자본 투자가 3~5% 이루어집니다. "나는 다른 사람이 가지고 있지 않은 것을 갖고 있고, 다른 사람이 가지고 있을 때 나는 최고의 것을 갖는다"를 달성하는 것입니다.
즉, 소프트웨어와 하드웨어의 구현을 통해 효과적인 마케팅과 내부 관리는 마케팅 효과를 강화하고 이윤을 극대화하는 두 갈래로 진행되며 상황과 엄격함을 결합하고 구현에 중점을 두고 진입합니다. "노마케팅이 가장 효과적인 마케팅이다" "가장 높은 영역.
2. 케이터링 관리
--케이터링 기업으로서 우리는 식품 인수, 생산, 가공, 보관, 운송, 판매에서 조리 및 유통에 이르기까지 식품 안전과 위생에 중점을 두어야 합니다. 그 과정에서 식품 안전 시스템(시스템 및 구현)을 구축합니다.
--서비스 직원에게 손님의 억양과 의사소통을 바탕으로 손님의 현지 취향을 파악하도록 지시하고, 요리사에게 요리의 맛을 적절하게 처리하도록 알려 손님이 다음과 같은 인상을 받도록 하십시오. “이 식당의 셰프들은 마치 우리 동네 사람들 같아요” Feel.
-- 명절 기간 동안 회원 및 단골 고객에게 문자 메시지를 보내 고객의 선호도에 따라 매달 관련 문자 메시지를 보내고 관련 참고 정보를 제공하며 고객을 맞이할 적절한 기회를 포착합니다. 날씨와 같은 변화도 손님을 맞이하고 우리를 기억하게 합니다.
-- 서비스 직원의 서비스 모습과 예절에 주의를 기울이고 성과 관리 메커니즘을 구축하며 서비스 수준을 향상시킵니다. 서비스 프로세스는 고객과의 정서적 소통에 중점을 두어 재방문율을 높입니다.
-- 전담그룹(품질점검, 레스토랑 운영담당자, 수석셰프)을 구성해 식사 후 고객의 의견을 수렴하고, 기준 및 시스템을 처리하며, 정기적인 레스토랑 서비스, 셰프 기술 향상 및 운영에 대한 의견을 정리한다. 새로운 요리 연구 개발에 관한 주제 회의는 서비스, 생산 및 요리 연구 개발을 개선하고 궁극적으로 반품률과 매출을 높이기 위한 참고 및 토론 자료를 제공합니다.
--비즈니스 회사 및 웨딩 서비스 회사에 대한 홍보 방문을 강화하고 연회 발전에 중점을 두며 성과 보상 메커니즘 및 관련 영업 팀을 구축합니다.
--부서 관리자, 감독자 및 부서에 대한 성과 평가 규칙 및 표준을 설정하고 서약서에 서명합니다.
위 내용은 저의 대략적인 발언 중 일부이며, 자세한 인터뷰 기회를 가지도록 하겠습니다. ;